第七十五章 再次開業

    先在光線比較暗的環境下用火把照射，裏麵有黑點的，就是受精鴨蛋，沒有黑點的，送去老作坊，醃製成鹹鴨蛋或者鬆花蛋。


    受精鴨蛋轉到下一個工序，那裏鋪滿了幹草還燒著爐子，再準備一個個木箱子，將鴨蛋一個個放入木箱子裏，再用破棉被將箱子蓋嚴。


    箱內的溫度控製在38度左右，這裏沒有溫度計，隻能憑經驗和感覺，每隔幾個小時翻一次蛋，確保鴨蛋受熱均勻。


    二十一天後，就要開始涼蛋，先用溫水噴殼讓殼脆一點，溫度和自己眼皮一樣就......


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