第244章 舊事重提
爸，你穩重點，咱家快要破產了 作者：恩怨各一半 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“往裏靠一靠。”
齊宏誌在白翠雲耳旁小聲催促，連忙往裏挪著凳子，盡量與唱生日歌的那群服務員離得遠一點，習慣了正式場合的人，一時很難接受這樣的氛圍。
隻見過生日的那位大學生，雙手掩麵，羞得頭都抬不起，但一起來的同學在一旁瘋狂起哄著，甚至還有跟著唱的，不是一般的熱鬧。
或許隻有這樣鬧騰，才能在最該瘋狂的年紀裏留下痕跡。
隨後等服務員離開，齊宏誌才正常坐好，心切地問道：“立川，這些點子都是你想出來的？”
“對，不過還在不斷完善中，走服務理念這條路，要根據客戶的實際需求所不斷改進。”
此時陳立川不苟言笑，語態非常專業，所表現出來的，就是一家餐飲品牌總負責人該有的樣子，成熟、穩重的氣質，隱隱散發出來。
這一瞬間的改變，白翠雲和齊宏誌都是可以清晰察覺到的。
齊司遙抬頭深深看了陳立川一眼，覺得他這個樣子，真的很有男人味。
“這.......可是，立川，你是怎麽讓服務員一直保持這種熱情服務的狀態？”
齊宏誌當即又迫不及待地詢問。
“齊叔，咱們先吃飯。”
見玲玲推著送餐小車過來，陳立川打住了話題，這種環境不適合說得太多。
“嗯？”齊宏誌愣了愣，這才意識到自己的失態，擠出笑容，尷尬地輕笑幾聲：“嗬嗬嗬嗬......”
白翠雲心裏亦是處在震驚之中，試想一下，與女兒同齡段的一孩子，來魔都短短半年，就開了好幾家店，且生意火爆，管理有序。
哪怕是齊宏誌和白翠雲，任職管理層，都沒有自信可以做到如此，畢竟餐飲這一行，因為就業門檻低，本身極難管理的。
“對，老齊，我們先吃飯。”
白翠雲笑著提醒一句，開始漸漸回神，剛才腦袋一直都很懵。
陳立川隻是輕笑著點頭，作為東道主，給眾人涮鍋煮菜，四種不同的底料鍋裏，放入最合適的食材。
“立川，這菜上怎麽還貼著煮多少秒？”
注意到鴨腸上貼著“30秒”的小紅貼紙，白翠雲驚訝地問道。
“為了提醒顧客，這樣煮出來來的肉質是最鮮嫩的，菜好了，咱們快吃。”
陳立川指了指鍋裏的菜，這時也沒有公筷這一說，就沒去夾菜。
一行人都很餓了，立馬夾著吃菜，蘸著小料，送進口裏的一瞬間，幾人很有默契的，皆是露出很滿足的神色。
“立川，好好吃呀，感覺味道比原來更香了。”齊司遙笑著讚揚，立馬又去夾鍋裏的鴨腸。
崔自兵狼吞虎咽，一點形象都不顧了，老徐的話，靠在陳立川身旁，吃得還是比較含蓄，但其實在吃羊肉時，口水已經在嘴裏打轉了。
而齊宏誌和白翠雲的表情已經說明一切，直到吃完鍋裏煮的，放進第二批菜，等的間隙，幾人才放下筷子，停了下來。
或許舟車勞頓，真的是餓了。
“味道適口嗎？”
陳立川笑著問道，拿勺子攪拌著鍋裏的菜，剛才他隻簡單吃了兩口，對於他而言，火鍋真的吃膩了。
“這是我吃過最好吃的火鍋了，立川，味道真的很不錯，比秦媽還要香。”
白翠雲表情認真，這番評價極高，但對本人而言，一點都不誇張。
大江撈不會一味地隻是辣，陳立川在選材時就下足了功夫，根據各地區的口味，來調製的底料和蘸料，寧縣人喜歡的口味，他自然最清楚。
“白姨，您過獎了。”
陳立川謙虛道，見香菇好了後，拿漏勺撈出，放在空盤子裏，眾人吃起來也方便。
“立川，你白姨可一點都沒過獎，味道真的沒話說，特別香。”
白翠雲接下來的語氣，已經變得非常親昵，那一聲“你白姨”，其他人可沒這待遇，在寧縣誰不知道這位的脾性，與人相處向來有距離感。
難聽的話來形容，就是性子冷，與其難說話。
但現在，白翠雲像是有意親進陳立川。
聽得白翠雲這麽熱情，崔自兵猛得頓挫，瞥一眼齊司遙好看的側顏，發現她竟然在開心地笑著，突然心賭得厲害，異常難受。
白翠雲掃了眼座無虛席的店裏，又感慨一聲：“怪不得生意好，服務熱情，味道更沒得說，非常有特色。”
“白姨，您可是提在點子上了，大江撈一定要有自己的餐飲特色，這樣才能殺出重圍。”
陳立川很會捕風捉影，見白翠雲提到“特色”兩字，立馬就開始大做文章，店裏生意這麽好，總不能真打別人的臉，讓人提意見吧？
眼下這一句，就是意見！
“白姨，有您的肯定，我就敢堅定地走這條路了，證明肯定能被市場所接受，您和齊叔見多識廣，有你們的認可，真是給了我莫大的信心。”
陳立川又道，語氣堅定。
“哎呦，你這孩子，哈哈哈哈哈......”
白翠雲清脆地大笑起來，眼前的陳立川，是越看越順眼，說話有度，辦事不光靠譜，還有肚量。
真的不錯，這男孩非常優秀。
齊宏誌也聽得十分舒心，嘴角溢出愉悅的笑意，重重一句：“老陳真是好命，生了這麽有本事的兒子，立川，繼續加油，前途不可估量。”
陳立川陪著笑容，回應誇讚。
“立川，店裏的服務......”
齊宏誌還有其他話要說，剛剛開口，突然有一個服務員過來，在眾人的注視下，拿著紙巾把他身旁的飯渣給抹著拿走。
“啊呀！”
齊宏誌高呼一聲，連忙站起，拉住服務員的胳膊，“不用這樣的，我自己來就好。”
“對呀，我們自己來。”白翠雲也緊張地說道，哪能讓人家這麽伺候？
“沒關係的。”那位服務員微笑著擺擺手，“您有什麽需要告訴我就行，需要給您調蘸料嗎？”
“孩子，真不用這樣，我來就行。”齊宏誌還想搶服務員手裏的飯渣，眼前的姑娘跟女兒看起來年紀相仿，真不忍心讓她這樣。
“齊叔，沒事的，我們店裏的服務就是這樣。”陳立川連忙拉著齊宏誌坐下，又向服務員點點頭，後者才微笑著離開。m.23sk.
“立川，這......”
齊宏誌依舊臉色不適。
“齊叔，你看，其他桌也是這樣的，這是我們店裏的特色。”
陳立川笑道，目光看起不遠處的其他桌，亦是同樣的服務，不過那桌的客人，跟齊宏誌的反應一樣，很不好意思，不斷說著感謝。
齊宏誌這才有所釋然，頓了頓後，忘記剛才陳立川有意避開的話題，又問道：“立川，你是怎麽管理員工的？為什麽能保持這麽高的熱情？”
一聽這話，白翠雲連忙用膝蓋碰了碰齊宏誌，但話已經問出去了。
陳立川稍有遲疑，隨之壓低聲音解釋起來，畢竟齊總已經第二次開口，就算強人所難，也該給這個麵子的。
“齊叔，店裏的職工，首先基本工資肯定要比其他火鍋店的高，畢竟工作複雜，事又多，而讓員工一直保持熱情的助推器，是一套清晰的薪酬結構。
首先是級別工資，在大江撈餐飲幹得時間越長，底薪也就越高，比如獲得的好評多，服務的次數頻繁，級別也就升得快！
同時還有獎金、工齡、加班工資的累加，而在達到四、五級別的時候，就算不是店長，同樣可以享受門店的分紅獎勵。
最重要的一點是，我創立大江撈時，設定了股權裂變機製！
每位店長享受分紅的同時，如果他帶出來的徒弟，以後也擔任了店長，那他就有徒弟店的分紅，甚至還有徒孫店，以此裂變。
至少在大江撈，我要保證員工跟著我能掙到錢，在這大都市裏買下房，這是我的初衷。”
陳立川的這一番話，說得清晰，更是有夢想、有擔當，且提升的機製，是非常有吸引力的。
聽完這番話，齊宏誌盯著陳立川，久久沒有言語，如果不是白翠雲用力推了他一下，拉回思緒，還不知道要看多久。
“立......立川，你.......真的......太了不起了，以後肯定有很大的作為，帶著員工掙錢，這個想法更了不起。”
齊宏誌甚至語塞，想不出誇讚陳立川的話，他心裏驚悸，這麽年輕，這麽會這麽懂收攏人心？保證員工多掙錢，當然是漂亮話，誰不是為了自己？
但以此為中心，發展獎罰機製，怪不得員工這麽激情，陳立川這個人，能力怕比我還要強上不少，這小夥，以後真不敢想......
齊宏誌心裏想著這些事，可白翠雲就有些迫不及待了，喜悅地提起原來的事：
“立川呀，白姨老聽遙遙在家裏提起你，說你們原來怎麽怎麽好，這到了一個地方，更得好好處。”
這話什麽意思，就再明顯不過了，陳立川原來怎麽追齊思遙，動靜鬧得很大。
而陳立川突然想起升學宴的那一幕，齊司遙對玲玲的頂撞，還有白翠雲，人那麽多，沒給老陳留一點臉麵。
雖然都是過去的事了，也不論兩家人誰對誰錯，畢竟老陳和玲玲的說話也沒分寸，但陳立川重生回來後，這是他經曆過的事，會因此對一個人失去情感......
齊宏誌在白翠雲耳旁小聲催促，連忙往裏挪著凳子，盡量與唱生日歌的那群服務員離得遠一點，習慣了正式場合的人，一時很難接受這樣的氛圍。
隻見過生日的那位大學生，雙手掩麵，羞得頭都抬不起，但一起來的同學在一旁瘋狂起哄著，甚至還有跟著唱的，不是一般的熱鬧。
或許隻有這樣鬧騰，才能在最該瘋狂的年紀裏留下痕跡。
隨後等服務員離開，齊宏誌才正常坐好，心切地問道：“立川，這些點子都是你想出來的？”
“對，不過還在不斷完善中，走服務理念這條路，要根據客戶的實際需求所不斷改進。”
此時陳立川不苟言笑，語態非常專業，所表現出來的，就是一家餐飲品牌總負責人該有的樣子，成熟、穩重的氣質，隱隱散發出來。
這一瞬間的改變，白翠雲和齊宏誌都是可以清晰察覺到的。
齊司遙抬頭深深看了陳立川一眼，覺得他這個樣子，真的很有男人味。
“這.......可是，立川，你是怎麽讓服務員一直保持這種熱情服務的狀態？”
齊宏誌當即又迫不及待地詢問。
“齊叔，咱們先吃飯。”
見玲玲推著送餐小車過來，陳立川打住了話題，這種環境不適合說得太多。
“嗯？”齊宏誌愣了愣，這才意識到自己的失態，擠出笑容，尷尬地輕笑幾聲：“嗬嗬嗬嗬......”
白翠雲心裏亦是處在震驚之中，試想一下，與女兒同齡段的一孩子，來魔都短短半年，就開了好幾家店，且生意火爆，管理有序。
哪怕是齊宏誌和白翠雲，任職管理層，都沒有自信可以做到如此，畢竟餐飲這一行，因為就業門檻低，本身極難管理的。
“對，老齊，我們先吃飯。”
白翠雲笑著提醒一句，開始漸漸回神，剛才腦袋一直都很懵。
陳立川隻是輕笑著點頭，作為東道主，給眾人涮鍋煮菜，四種不同的底料鍋裏，放入最合適的食材。
“立川，這菜上怎麽還貼著煮多少秒？”
注意到鴨腸上貼著“30秒”的小紅貼紙，白翠雲驚訝地問道。
“為了提醒顧客，這樣煮出來來的肉質是最鮮嫩的，菜好了，咱們快吃。”
陳立川指了指鍋裏的菜，這時也沒有公筷這一說，就沒去夾菜。
一行人都很餓了，立馬夾著吃菜，蘸著小料，送進口裏的一瞬間，幾人很有默契的，皆是露出很滿足的神色。
“立川，好好吃呀，感覺味道比原來更香了。”齊司遙笑著讚揚，立馬又去夾鍋裏的鴨腸。
崔自兵狼吞虎咽，一點形象都不顧了，老徐的話，靠在陳立川身旁，吃得還是比較含蓄，但其實在吃羊肉時，口水已經在嘴裏打轉了。
而齊宏誌和白翠雲的表情已經說明一切，直到吃完鍋裏煮的，放進第二批菜，等的間隙，幾人才放下筷子，停了下來。
或許舟車勞頓，真的是餓了。
“味道適口嗎？”
陳立川笑著問道，拿勺子攪拌著鍋裏的菜，剛才他隻簡單吃了兩口，對於他而言，火鍋真的吃膩了。
“這是我吃過最好吃的火鍋了，立川，味道真的很不錯，比秦媽還要香。”
白翠雲表情認真，這番評價極高，但對本人而言，一點都不誇張。
大江撈不會一味地隻是辣，陳立川在選材時就下足了功夫，根據各地區的口味，來調製的底料和蘸料，寧縣人喜歡的口味，他自然最清楚。
“白姨，您過獎了。”
陳立川謙虛道，見香菇好了後，拿漏勺撈出，放在空盤子裏，眾人吃起來也方便。
“立川，你白姨可一點都沒過獎，味道真的沒話說，特別香。”
白翠雲接下來的語氣，已經變得非常親昵，那一聲“你白姨”，其他人可沒這待遇，在寧縣誰不知道這位的脾性，與人相處向來有距離感。
難聽的話來形容，就是性子冷，與其難說話。
但現在，白翠雲像是有意親進陳立川。
聽得白翠雲這麽熱情，崔自兵猛得頓挫，瞥一眼齊司遙好看的側顏，發現她竟然在開心地笑著，突然心賭得厲害，異常難受。
白翠雲掃了眼座無虛席的店裏，又感慨一聲：“怪不得生意好，服務熱情，味道更沒得說，非常有特色。”
“白姨，您可是提在點子上了，大江撈一定要有自己的餐飲特色，這樣才能殺出重圍。”
陳立川很會捕風捉影，見白翠雲提到“特色”兩字，立馬就開始大做文章，店裏生意這麽好，總不能真打別人的臉，讓人提意見吧？
眼下這一句，就是意見！
“白姨，有您的肯定，我就敢堅定地走這條路了，證明肯定能被市場所接受，您和齊叔見多識廣，有你們的認可，真是給了我莫大的信心。”
陳立川又道，語氣堅定。
“哎呦，你這孩子，哈哈哈哈哈......”
白翠雲清脆地大笑起來，眼前的陳立川，是越看越順眼，說話有度，辦事不光靠譜，還有肚量。
真的不錯，這男孩非常優秀。
齊宏誌也聽得十分舒心，嘴角溢出愉悅的笑意，重重一句：“老陳真是好命，生了這麽有本事的兒子，立川，繼續加油，前途不可估量。”
陳立川陪著笑容，回應誇讚。
“立川，店裏的服務......”
齊宏誌還有其他話要說，剛剛開口，突然有一個服務員過來，在眾人的注視下，拿著紙巾把他身旁的飯渣給抹著拿走。
“啊呀！”
齊宏誌高呼一聲，連忙站起，拉住服務員的胳膊，“不用這樣的，我自己來就好。”
“對呀，我們自己來。”白翠雲也緊張地說道，哪能讓人家這麽伺候？
“沒關係的。”那位服務員微笑著擺擺手，“您有什麽需要告訴我就行，需要給您調蘸料嗎？”
“孩子，真不用這樣，我來就行。”齊宏誌還想搶服務員手裏的飯渣，眼前的姑娘跟女兒看起來年紀相仿，真不忍心讓她這樣。
“齊叔，沒事的，我們店裏的服務就是這樣。”陳立川連忙拉著齊宏誌坐下，又向服務員點點頭，後者才微笑著離開。m.23sk.
“立川，這......”
齊宏誌依舊臉色不適。
“齊叔，你看，其他桌也是這樣的，這是我們店裏的特色。”
陳立川笑道，目光看起不遠處的其他桌，亦是同樣的服務，不過那桌的客人，跟齊宏誌的反應一樣，很不好意思，不斷說著感謝。
齊宏誌這才有所釋然，頓了頓後，忘記剛才陳立川有意避開的話題，又問道：“立川，你是怎麽管理員工的？為什麽能保持這麽高的熱情？”
一聽這話，白翠雲連忙用膝蓋碰了碰齊宏誌，但話已經問出去了。
陳立川稍有遲疑，隨之壓低聲音解釋起來，畢竟齊總已經第二次開口，就算強人所難，也該給這個麵子的。
“齊叔，店裏的職工，首先基本工資肯定要比其他火鍋店的高，畢竟工作複雜，事又多，而讓員工一直保持熱情的助推器，是一套清晰的薪酬結構。
首先是級別工資，在大江撈餐飲幹得時間越長，底薪也就越高，比如獲得的好評多，服務的次數頻繁，級別也就升得快！
同時還有獎金、工齡、加班工資的累加，而在達到四、五級別的時候，就算不是店長，同樣可以享受門店的分紅獎勵。
最重要的一點是，我創立大江撈時，設定了股權裂變機製！
每位店長享受分紅的同時，如果他帶出來的徒弟，以後也擔任了店長，那他就有徒弟店的分紅，甚至還有徒孫店，以此裂變。
至少在大江撈，我要保證員工跟著我能掙到錢，在這大都市裏買下房，這是我的初衷。”
陳立川的這一番話，說得清晰，更是有夢想、有擔當，且提升的機製，是非常有吸引力的。
聽完這番話，齊宏誌盯著陳立川，久久沒有言語，如果不是白翠雲用力推了他一下，拉回思緒，還不知道要看多久。
“立......立川，你.......真的......太了不起了，以後肯定有很大的作為，帶著員工掙錢，這個想法更了不起。”
齊宏誌甚至語塞，想不出誇讚陳立川的話，他心裏驚悸，這麽年輕，這麽會這麽懂收攏人心？保證員工多掙錢，當然是漂亮話，誰不是為了自己？
但以此為中心，發展獎罰機製，怪不得員工這麽激情，陳立川這個人，能力怕比我還要強上不少，這小夥，以後真不敢想......
齊宏誌心裏想著這些事，可白翠雲就有些迫不及待了，喜悅地提起原來的事：
“立川呀，白姨老聽遙遙在家裏提起你，說你們原來怎麽怎麽好，這到了一個地方，更得好好處。”
這話什麽意思，就再明顯不過了，陳立川原來怎麽追齊思遙，動靜鬧得很大。
而陳立川突然想起升學宴的那一幕，齊司遙對玲玲的頂撞，還有白翠雲，人那麽多，沒給老陳留一點臉麵。
雖然都是過去的事了，也不論兩家人誰對誰錯，畢竟老陳和玲玲的說話也沒分寸，但陳立川重生回來後，這是他經曆過的事，會因此對一個人失去情感......