第十三章 準備種蘑菇
穿成農門惡婆婆，我靠開店養家 作者：不喜歡就拜拜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇蘭溪把契約簽了就和攤子一起回家了。
經過忙碌的一下午，大家都各自去睡覺了。
這天夜裏下起了，自從蘇蘭溪穿越過來的第一場雨。
第二天醒來，一打開門就聞見了泥土夾雜著青草的氣味。
好家夥，她昨天才想著怎麽弄菌種，現在就有現成的了，真是老天開眼啊。
這蘑菇是要三個小時後采摘才好呐，今天她就偷個懶去摘蘑菇。
“今天擺攤子，小花去吧，娘上山找些東西。”
錢荷花擔心自家婆婆上山會有危險，就出聲：“娘，要不你和大江一起去山上吧，有個照應。”
其他人也是附和著。
“娘這是去山上找些東西，娘會小心的，你們就在家裏養胎的養胎，做鹵大腸的鹵大腸。
我等會就回來了，不用擔心啊。”
眾人雖然擔心娘，但是還是聽娘的話該幹啥幹啥。
蘇蘭溪就背著個不大不小的竹筐上山了。
“采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐
清晨光著小腳丫走遍森林和山崗
她采的蘑菇最多
多得像那星星數不清
她采的蘑菇最大
大得像那小傘裝滿筐
噻籮籮籮籮籮哩噻籮哩噻
噻籮籮哩噻籮籮哩噻籮籮
哩噻籮籮哩噻籮籮籮哩噻
誰不知山裏的蘑菇香
她卻不肯嚐一嚐
攢到趕集的那一天
快快背到集市上
換上一把小鐮刀
再換上幾塊棒棒糖
和那小夥伴一起
把勞動的幸福來分享
噻籮籮哩噻籮籮哩噻
噻籮籮籮噻籮籮籮噻籮籮籮噻
籮籮籮噻籮哩籮哩籮哩籮哩噻
籮噻”1
蘇蘭溪唱著采蘑菇的小女孩把蘑菇采了一筐子，還好筐不大，蘑菇也不重。
蘇蘭溪背著蘑菇就下山了，下山的時候繼續唱著采蘑菇的小姑娘。
回到家之後，寧小雨看見自家奶奶背著大筐回來，趕緊喊：“奶奶，你回來了。”
寧小雨放下手裏的樹枝，趕忙跑到奶奶的身邊。
蘇蘭溪把蘑菇放下，捏捏寧小雨的臉，小家夥這幾天吃了肉，臉上鼓起來了，捏起來可軟了。
錢荷花聽見婆婆回來了就先讓寧大江看著火候，自己出去看看。
一出來就看見婆婆在捏小雨臉蛋：“娘，你回來了，快去屋裏謝謝吧。”
蘇蘭溪不捏小雨的臉了，直起身子：“哎，我知道了，等我把這些蘑菇那去洗洗。”
錢荷花聽著自家婆婆采了蘑菇，一伸脖子就看見，筐裏一筐的蘑菇。
“娘，你咋采了這麽多的蘑菇，村子裏有個人之前采蘑菇吃了，就死了。
咱家現在有吃的了，不用吃這個的。”
“那個人可能是吃了有毒的蘑菇，也可能是蘑菇沒煮熟，娘知道怎麽辨別蘑菇，這些蘑菇是沒毒的，可以吃。
而且蘑菇很好吃的，跟肉一樣。
等咱們中午就吃蘑菇，娘來下廚。”
錢荷花聽婆婆說這蘑菇能吃，就沒再說啥了，畢竟娘是不會還他們的。
蘇蘭溪又去了廚房看看桃罐頭好了沒。
“大江，這桃子煮的也差不多了，可以熄火了，在鍋裏悶著就好了。
娘采了一筐蘑菇，你等會去洗一點啊。”
寧大江邊退火邊回答：“嗯，知道了，娘。”
“哎，那娘就先出去一下。”
蘇蘭溪去了村長家裏。
村長喝了一口茶：“蘇妹子，你說的這個地嘛，倒是有，隻是這地很是陰暗，不適合種植作物，你要這塊地不是虧了嗎。”
“這就不勞村長煩心了，我一定會種出來的。”
村長看著蘇蘭溪堅定的模樣，也不在說了。
“那行，我現在就去拿地契，等會帶你去看地在那裏。”
村長把地契給蘇蘭溪又去看了地就回家了，那塊地離寧家還挺近的，一盞茶的功夫就到了。
回到家裏，蘑菇就洗好等著下鍋了。
“大江，你去看著你媳婦，娘來做飯啊。
再拿些罐頭，果脯給荷花吃。”
寧大江把火點上就出去了。
就做個普通的蘑菇炒青菜，水煮肉片。
蘑菇炒青菜先把青菜切段，蘑菇切塊，鍋中加油燒熱，放入蘑菇煸炒出香味，放入青菜，大火翻炒3分鍾。加鹽、味精、糖翻炒均勻，淋入香油，出鍋即可。
水煮肉片中豬精瘦肉或裏脊肉切成薄片，放入碗內，加1湯匙料酒，1湯匙生抽，1勺白胡椒粉，1個蛋清，適量澱粉，適量鹽用手抓均，醃製15分鍾；再選點豆芽和小青菜；蔥薑蒜切末，幹辣椒切小段，用幹辣椒和花椒，主要是切碎做成辣椒麵，當作配料，製作方法是熱鍋倒入少量的油，油溫升高後倒入幹辣椒段，花椒，小火煸出香味，撈出，用刀切碎；
1湯匙豆瓣醬，1小塊火鍋料，1湯匙白芝麻，小蔥切碎，炸好切碎的花椒辣椒麵，不要切太碎，能能看到小片即可；熱鍋涼油，油溫升高後倒入蔥薑蒜末，爆出香味；倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油；倒入火鍋料，用鍋鏟鏟碎，炒開；鍋內倒入適量清水，加入適量的鹽，大火燒開下入豆芽煮1分鍾左右，再加入青菜；撈出煮好的豆芽，青菜，碼放在湯碗底部；水比較開的情況下，下入肉片，不要一下全倒進去，一片一片的放進去，更容易煮熟，煮肉片要小火慢煮，不要頻繁攪動，防止脫芡，一麵煮至發白後再攪動；煮至肉片兩麵發白，用筷子夾起來，感覺比較滑就可以了，撈出肉片碼放在湯碗中；將鍋內的湯汁，用漏勺撈出雜質後，倒入湯碗中，不要到太多，稍微沒過肉片即可，放大蒜末，小蔥末，辣椒麵；另起一鍋，倒入適量的油，燒熱至八、九成熱時分3次倒在肉片上，撒上熟芝麻即可。
忙活了大半天做好了兩道菜剩下的就簡單了，做好了飯，大家夥就回來了，可以開飯了。
金寶夾著肉邊吃邊說：“奶奶做的菜就是好吃。”
寧言明也是吃的直點頭。
錢荷花也說：“娘的手藝就是好，比我好多了。”
蘇蘭溪拿著碗笑：“你們就別打趣我了，我也就會做點飯，趕緊吃，涼了的飯吃了，對身體不好。”
大家就都不說了，夾菜吃飯。
經過忙碌的一下午，大家都各自去睡覺了。
這天夜裏下起了，自從蘇蘭溪穿越過來的第一場雨。
第二天醒來，一打開門就聞見了泥土夾雜著青草的氣味。
好家夥，她昨天才想著怎麽弄菌種，現在就有現成的了，真是老天開眼啊。
這蘑菇是要三個小時後采摘才好呐，今天她就偷個懶去摘蘑菇。
“今天擺攤子，小花去吧，娘上山找些東西。”
錢荷花擔心自家婆婆上山會有危險，就出聲：“娘，要不你和大江一起去山上吧，有個照應。”
其他人也是附和著。
“娘這是去山上找些東西，娘會小心的，你們就在家裏養胎的養胎，做鹵大腸的鹵大腸。
我等會就回來了，不用擔心啊。”
眾人雖然擔心娘，但是還是聽娘的話該幹啥幹啥。
蘇蘭溪就背著個不大不小的竹筐上山了。
“采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐
清晨光著小腳丫走遍森林和山崗
她采的蘑菇最多
多得像那星星數不清
她采的蘑菇最大
大得像那小傘裝滿筐
噻籮籮籮籮籮哩噻籮哩噻
噻籮籮哩噻籮籮哩噻籮籮
哩噻籮籮哩噻籮籮籮哩噻
誰不知山裏的蘑菇香
她卻不肯嚐一嚐
攢到趕集的那一天
快快背到集市上
換上一把小鐮刀
再換上幾塊棒棒糖
和那小夥伴一起
把勞動的幸福來分享
噻籮籮哩噻籮籮哩噻
噻籮籮籮噻籮籮籮噻籮籮籮噻
籮籮籮噻籮哩籮哩籮哩籮哩噻
籮噻”1
蘇蘭溪唱著采蘑菇的小女孩把蘑菇采了一筐子，還好筐不大，蘑菇也不重。
蘇蘭溪背著蘑菇就下山了，下山的時候繼續唱著采蘑菇的小姑娘。
回到家之後，寧小雨看見自家奶奶背著大筐回來，趕緊喊：“奶奶，你回來了。”
寧小雨放下手裏的樹枝，趕忙跑到奶奶的身邊。
蘇蘭溪把蘑菇放下，捏捏寧小雨的臉，小家夥這幾天吃了肉，臉上鼓起來了，捏起來可軟了。
錢荷花聽見婆婆回來了就先讓寧大江看著火候，自己出去看看。
一出來就看見婆婆在捏小雨臉蛋：“娘，你回來了，快去屋裏謝謝吧。”
蘇蘭溪不捏小雨的臉了，直起身子：“哎，我知道了，等我把這些蘑菇那去洗洗。”
錢荷花聽著自家婆婆采了蘑菇，一伸脖子就看見，筐裏一筐的蘑菇。
“娘，你咋采了這麽多的蘑菇，村子裏有個人之前采蘑菇吃了，就死了。
咱家現在有吃的了，不用吃這個的。”
“那個人可能是吃了有毒的蘑菇，也可能是蘑菇沒煮熟，娘知道怎麽辨別蘑菇，這些蘑菇是沒毒的，可以吃。
而且蘑菇很好吃的，跟肉一樣。
等咱們中午就吃蘑菇，娘來下廚。”
錢荷花聽婆婆說這蘑菇能吃，就沒再說啥了，畢竟娘是不會還他們的。
蘇蘭溪又去了廚房看看桃罐頭好了沒。
“大江，這桃子煮的也差不多了，可以熄火了，在鍋裏悶著就好了。
娘采了一筐蘑菇，你等會去洗一點啊。”
寧大江邊退火邊回答：“嗯，知道了，娘。”
“哎，那娘就先出去一下。”
蘇蘭溪去了村長家裏。
村長喝了一口茶：“蘇妹子，你說的這個地嘛，倒是有，隻是這地很是陰暗，不適合種植作物，你要這塊地不是虧了嗎。”
“這就不勞村長煩心了，我一定會種出來的。”
村長看著蘇蘭溪堅定的模樣，也不在說了。
“那行，我現在就去拿地契，等會帶你去看地在那裏。”
村長把地契給蘇蘭溪又去看了地就回家了，那塊地離寧家還挺近的，一盞茶的功夫就到了。
回到家裏，蘑菇就洗好等著下鍋了。
“大江，你去看著你媳婦，娘來做飯啊。
再拿些罐頭，果脯給荷花吃。”
寧大江把火點上就出去了。
就做個普通的蘑菇炒青菜，水煮肉片。
蘑菇炒青菜先把青菜切段，蘑菇切塊，鍋中加油燒熱，放入蘑菇煸炒出香味，放入青菜，大火翻炒3分鍾。加鹽、味精、糖翻炒均勻，淋入香油，出鍋即可。
水煮肉片中豬精瘦肉或裏脊肉切成薄片，放入碗內，加1湯匙料酒，1湯匙生抽，1勺白胡椒粉，1個蛋清，適量澱粉，適量鹽用手抓均，醃製15分鍾；再選點豆芽和小青菜；蔥薑蒜切末，幹辣椒切小段，用幹辣椒和花椒，主要是切碎做成辣椒麵，當作配料，製作方法是熱鍋倒入少量的油，油溫升高後倒入幹辣椒段，花椒，小火煸出香味，撈出，用刀切碎；
1湯匙豆瓣醬，1小塊火鍋料，1湯匙白芝麻，小蔥切碎，炸好切碎的花椒辣椒麵，不要切太碎，能能看到小片即可；熱鍋涼油，油溫升高後倒入蔥薑蒜末，爆出香味；倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油；倒入火鍋料，用鍋鏟鏟碎，炒開；鍋內倒入適量清水，加入適量的鹽，大火燒開下入豆芽煮1分鍾左右，再加入青菜；撈出煮好的豆芽，青菜，碼放在湯碗底部；水比較開的情況下，下入肉片，不要一下全倒進去，一片一片的放進去，更容易煮熟，煮肉片要小火慢煮，不要頻繁攪動，防止脫芡，一麵煮至發白後再攪動；煮至肉片兩麵發白，用筷子夾起來，感覺比較滑就可以了，撈出肉片碼放在湯碗中；將鍋內的湯汁，用漏勺撈出雜質後，倒入湯碗中，不要到太多，稍微沒過肉片即可，放大蒜末，小蔥末，辣椒麵；另起一鍋，倒入適量的油，燒熱至八、九成熱時分3次倒在肉片上，撒上熟芝麻即可。
忙活了大半天做好了兩道菜剩下的就簡單了，做好了飯，大家夥就回來了，可以開飯了。
金寶夾著肉邊吃邊說：“奶奶做的菜就是好吃。”
寧言明也是吃的直點頭。
錢荷花也說：“娘的手藝就是好，比我好多了。”
蘇蘭溪拿著碗笑：“你們就別打趣我了，我也就會做點飯，趕緊吃，涼了的飯吃了，對身體不好。”
大家就都不說了，夾菜吃飯。