第六十一章
穿成農門惡婆婆，我靠開店養家 作者：不喜歡就拜拜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等到他的心跳恢複到正常速率後，周大夫就抓著糕點吃起來了。
邊吃還邊說：“蘇娃娃你可真是厲害呀！
啥東西到你手裏都能做的這麽好吃。
這個紅紅的就是用紅棗做的吧。
軟軟的真好吃。
那個黃色的是什麽東西”
周大夫吃完紅棗糕，又去抓檸檬糕。
蘇蘭溪準備著配菜說：“那個是檸檬糕。
是用今天下午買回來的檸檬做的。
吃著酸酸甜甜的，你嚐嚐看。”
周大夫聽是檸檬做的，咬了一口。
“嗯，蘇娃娃你這檸檬糕真好吃，軟軟糯糯，酸中帶甜。
一點也不酸。
蘇娃娃就是厲害。”
“那是，論到吃，我可是很有經驗的。
趕緊吃，吃完了給我燒火，今天晚上做幾道新菜跟你們吃。”
周大夫聽有新菜吃了，趕緊吃完糕點，去燒火了。
有點想吃粉蒸肉了，就做一道粉蒸肉吧。
先來五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，全部切好後裝到一個大一點的碗中。
再加入料酒、白糖、鹽、生抽、甜麵醬、薑末、蒜末，抓拌均勻，讓五花肉更入味兒。
然後將每一片五花肉上都能裹上一層玉米麵，現在先放一旁醃製半個小時。
再然後準備半個碗酸菜，把酸菜切碎了，等會鋪在肉的底下。
五花肉醃好以後就可以上鍋了，蒸鍋裏先鋪上一層酸菜，在一片片地把肉放進去。
全部擺好以後就可以開始蒸了，大火煮至水開以後轉中火1個小時，然後就可以出鍋了，趁熱撒點小蔥花。
哇，好香呀！這還是五花肉嗎
周大夫沿著口水，盯著出鍋的碗看。
蘇蘭溪當然注意到周大夫那仰望肉的樣子，但是她是不會縱容他的，這家夥，一吃就停不下來了。
再來一道辣子雞好了。
先把殺好的雞用清水浸泡30分鍾，把血水泡出，然後衝洗幹淨後，把水瀝幹，然後把雞肉剁成小塊，放盆中。
一次加入一勺料酒、料酒10克、鹽2克、胡椒麵3克，蔥薑簡單切一下，然後用手把蔥薑攥出汁，放入雞肉裏邊，用手不停的抓揉，直到雞肉發黏後，就可以了，然後醃製20分鍾左右。
在醃製雞肉的同時，開始準備輔料，青紅尖椒洗淨切成圈，幹辣椒切成小段，把蔥薑切成粒一起放入盆子中，然後加入一把花椒粒。
雞肉醃製完成後，放一勺澱粉約20克，繼續用手充分抓勻，然後放一勺植物油約10克，然後攪勻。
將所有的食材準備好後，取一個鍋，然後放入300克的油，然後燒熱至8成熱，把雞肉倒入鍋中，迅速滑散，然後燒中火把雞肉的水汽炸出，同時把雞肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分鍾左右。
炸的時候要注意時間，不能炸的時間太長了，以免雞肉的肉質變老。
雞肉炸好後將它們撈出來，重新燒大火，把油溫升至9層熱後，把雞肉第二次倒入鍋中炸成金黃色，然後撈出來把油瀝幹。
鍋中留少量底油，放入薑蔥末爆香，然後加入幹辣椒段、花椒和青紅尖椒，放一點毛毛鹽，然後炒出香味。
然後把炸過的雞肉倒裏邊快速翻炒均勻之後往過邊淋入一勺料酒，翻炒一下，然後加入少許白糖和熟白芝麻，翻炒均勻增鮮和調味即可出鍋。
看著最好的菜就在眼前，但就是吃不到，可真是為難死周大夫了。
周大夫沿著口水心裏在想：俺的娘嘞，這也太香了吧！
口水都太不停的泛濫，以後可不能給蘇娃娃燒火了，太折磨人了。
這是蘇蘭溪可不管周大夫心裏想的啥。
她想著：硬菜都有了，再來兩個素菜和一碗湯吧。
葷素搭配，營養好味道。
家裏最多的就是青菜和蘑菇了，對了，好像還有豆腐來著。
來一份香煎豆腐吧。
先將食材清洗幹淨，一個雞蛋打入碗中備用。
豆腐切塊，大蒜搗成泥，辣椒香蔥切小段，雞蛋攪打散。
將辣椒，香蔥倒入蒜泥裏再倒入芝麻、鹽、生抽，加入大半碗的清水，攪拌均勻備用。
每一塊都豆腐塊均勻的沾滿澱粉，再沾上雞蛋液。
在鍋裏倒入適量食用油，放入豆腐塊。
一麵煎成金黃色後翻麵再煎，煎至兩麵金黃。
倒入調料汁，燉煮兩三分鍾，中間不用翻動。
收汁即可出鍋裝盤。
看著又一道菜出鍋了，而且還是一道素菜，周大夫不得不驚訝，蘇娃娃的厲害。
雖然這幾天也吃過素菜，但是跟今天的味道還是有點不一樣的。
再來一道普通的蒜蓉炒青菜。
洗幹淨菜，切段，菜幫子多的時候，跟葉子分開炒。
炒到打蔫，八分熟，下蒜蓉，鹽味精，翻炒一下，激出蒜蓉的香味就可以了。
一道小青菜就好了。
再來一道湯，來道豆腐湯。
先將嫩豆腐切厚片。
然後燒火，在鍋中放水1大碗水。
先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後，繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油，裝碗。
晚飯做好了，所有人都回來了。
金寶看著一桌子的菜，吃的很是歡快。
“奶奶做的菜就是好吃，吃多少都不膩。”
蘇蘭溪笑著說：“你這小子，就知道打趣奶奶。”
“奶奶，我說的都是真的，奶奶做的飯就是很好吃。
不然你問問言明哥哥。”
寧言明也說：“嗯，奶奶做的飯很好吃。”
蘇蘭溪也哈哈的笑著說：“你們喜歡吃就好。
奶奶也就會做點飯了。”
等一家子人吃完飯後，蘇蘭溪把大家集合在一起。
“咱家這幾天要蓋房子了，泥瓦匠和磚瓦我都買好了，三天後就開工。
明天老大一家就不去鋪子裏了，先在家吧。”
老大夫妻倆表示知道了，兩個小的也睜著大眼睛點著頭表示知道了。
“還有這是我做的蘆薈膠小花，荷花，小蘭一人一瓶洗完手後，抹一點在手上。
可以讓你們的手變的光滑一點。”
三個人接過蘆薈膠，寧小蘭說：“娘，有這好東西，你自己用就好了，我就不要了。”
錢荷花的蘆薈膠是寧大江拿著的。
其他兩個人也表示讓她用，自己就不要了。
邊吃還邊說：“蘇娃娃你可真是厲害呀！
啥東西到你手裏都能做的這麽好吃。
這個紅紅的就是用紅棗做的吧。
軟軟的真好吃。
那個黃色的是什麽東西”
周大夫吃完紅棗糕，又去抓檸檬糕。
蘇蘭溪準備著配菜說：“那個是檸檬糕。
是用今天下午買回來的檸檬做的。
吃著酸酸甜甜的，你嚐嚐看。”
周大夫聽是檸檬做的，咬了一口。
“嗯，蘇娃娃你這檸檬糕真好吃，軟軟糯糯，酸中帶甜。
一點也不酸。
蘇娃娃就是厲害。”
“那是，論到吃，我可是很有經驗的。
趕緊吃，吃完了給我燒火，今天晚上做幾道新菜跟你們吃。”
周大夫聽有新菜吃了，趕緊吃完糕點，去燒火了。
有點想吃粉蒸肉了，就做一道粉蒸肉吧。
先來五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，全部切好後裝到一個大一點的碗中。
再加入料酒、白糖、鹽、生抽、甜麵醬、薑末、蒜末，抓拌均勻，讓五花肉更入味兒。
然後將每一片五花肉上都能裹上一層玉米麵，現在先放一旁醃製半個小時。
再然後準備半個碗酸菜，把酸菜切碎了，等會鋪在肉的底下。
五花肉醃好以後就可以上鍋了，蒸鍋裏先鋪上一層酸菜，在一片片地把肉放進去。
全部擺好以後就可以開始蒸了，大火煮至水開以後轉中火1個小時，然後就可以出鍋了，趁熱撒點小蔥花。
哇，好香呀！這還是五花肉嗎
周大夫沿著口水，盯著出鍋的碗看。
蘇蘭溪當然注意到周大夫那仰望肉的樣子，但是她是不會縱容他的，這家夥，一吃就停不下來了。
再來一道辣子雞好了。
先把殺好的雞用清水浸泡30分鍾，把血水泡出，然後衝洗幹淨後，把水瀝幹，然後把雞肉剁成小塊，放盆中。
一次加入一勺料酒、料酒10克、鹽2克、胡椒麵3克，蔥薑簡單切一下，然後用手把蔥薑攥出汁，放入雞肉裏邊，用手不停的抓揉，直到雞肉發黏後，就可以了，然後醃製20分鍾左右。
在醃製雞肉的同時，開始準備輔料，青紅尖椒洗淨切成圈，幹辣椒切成小段，把蔥薑切成粒一起放入盆子中，然後加入一把花椒粒。
雞肉醃製完成後，放一勺澱粉約20克，繼續用手充分抓勻，然後放一勺植物油約10克，然後攪勻。
將所有的食材準備好後，取一個鍋，然後放入300克的油，然後燒熱至8成熱，把雞肉倒入鍋中，迅速滑散，然後燒中火把雞肉的水汽炸出，同時把雞肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分鍾左右。
炸的時候要注意時間，不能炸的時間太長了，以免雞肉的肉質變老。
雞肉炸好後將它們撈出來，重新燒大火，把油溫升至9層熱後，把雞肉第二次倒入鍋中炸成金黃色，然後撈出來把油瀝幹。
鍋中留少量底油，放入薑蔥末爆香，然後加入幹辣椒段、花椒和青紅尖椒，放一點毛毛鹽，然後炒出香味。
然後把炸過的雞肉倒裏邊快速翻炒均勻之後往過邊淋入一勺料酒，翻炒一下，然後加入少許白糖和熟白芝麻，翻炒均勻增鮮和調味即可出鍋。
看著最好的菜就在眼前，但就是吃不到，可真是為難死周大夫了。
周大夫沿著口水心裏在想：俺的娘嘞，這也太香了吧！
口水都太不停的泛濫，以後可不能給蘇娃娃燒火了，太折磨人了。
這是蘇蘭溪可不管周大夫心裏想的啥。
她想著：硬菜都有了，再來兩個素菜和一碗湯吧。
葷素搭配，營養好味道。
家裏最多的就是青菜和蘑菇了，對了，好像還有豆腐來著。
來一份香煎豆腐吧。
先將食材清洗幹淨，一個雞蛋打入碗中備用。
豆腐切塊，大蒜搗成泥，辣椒香蔥切小段，雞蛋攪打散。
將辣椒，香蔥倒入蒜泥裏再倒入芝麻、鹽、生抽，加入大半碗的清水，攪拌均勻備用。
每一塊都豆腐塊均勻的沾滿澱粉，再沾上雞蛋液。
在鍋裏倒入適量食用油，放入豆腐塊。
一麵煎成金黃色後翻麵再煎，煎至兩麵金黃。
倒入調料汁，燉煮兩三分鍾，中間不用翻動。
收汁即可出鍋裝盤。
看著又一道菜出鍋了，而且還是一道素菜，周大夫不得不驚訝，蘇娃娃的厲害。
雖然這幾天也吃過素菜，但是跟今天的味道還是有點不一樣的。
再來一道普通的蒜蓉炒青菜。
洗幹淨菜，切段，菜幫子多的時候，跟葉子分開炒。
炒到打蔫，八分熟，下蒜蓉，鹽味精，翻炒一下，激出蒜蓉的香味就可以了。
一道小青菜就好了。
再來一道湯，來道豆腐湯。
先將嫩豆腐切厚片。
然後燒火，在鍋中放水1大碗水。
先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後，繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油，裝碗。
晚飯做好了，所有人都回來了。
金寶看著一桌子的菜，吃的很是歡快。
“奶奶做的菜就是好吃，吃多少都不膩。”
蘇蘭溪笑著說：“你這小子，就知道打趣奶奶。”
“奶奶，我說的都是真的，奶奶做的飯就是很好吃。
不然你問問言明哥哥。”
寧言明也說：“嗯，奶奶做的飯很好吃。”
蘇蘭溪也哈哈的笑著說：“你們喜歡吃就好。
奶奶也就會做點飯了。”
等一家子人吃完飯後，蘇蘭溪把大家集合在一起。
“咱家這幾天要蓋房子了，泥瓦匠和磚瓦我都買好了，三天後就開工。
明天老大一家就不去鋪子裏了，先在家吧。”
老大夫妻倆表示知道了，兩個小的也睜著大眼睛點著頭表示知道了。
“還有這是我做的蘆薈膠小花，荷花，小蘭一人一瓶洗完手後，抹一點在手上。
可以讓你們的手變的光滑一點。”
三個人接過蘆薈膠，寧小蘭說：“娘，有這好東西，你自己用就好了，我就不要了。”
錢荷花的蘆薈膠是寧大江拿著的。
其他兩個人也表示讓她用，自己就不要了。