第六十四章
穿成農門惡婆婆，我靠開店養家 作者：不喜歡就拜拜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三個人幹活，就是快，不一會兒雞爪就脫好骨了。
蘇蘭溪的材料也準備好了。
周大夫吸取了上次燒火，被饞的經驗，所以這次就趙小花去燒火了。
開始起鍋，加洗淨過的雞爪和去腥五件套：生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉。
開大火把水燒開，然後用中火煮10分鍾，然後撈出。
撈出過一下涼水。
然後在熱水裏把雞爪洗一遍，洗掉油脂。
將檸檬洗淨切成片並去籽，然後弄成汁。
在大碗裏加生抽2勺蠔油1勺米醋1勺薑蒜3勺鹽1勺小米椒4個檸檬汁3勺檸檬片適量，拌勻。
再然後酸辣無骨雞爪就可以吃了。
蘇蘭溪就讓趙小花把雞爪盛一點出來先嚐嚐，但是記得別讓錢荷花吃。
“知道了娘。”
忙活了一上午了，該做飯了，雞爪就當一道菜吧。
做個小酥肉吧。
準備一塊五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成長條，放入碗中。
然後把肉醃一下，切點蔥花和薑片進去，加入少許料酒，加入適量鹽，加入五香粉和花椒粉，然後攪拌均勻，放冰箱冷藏醃製20分鍾左右。
再來調一個麵糊，碗中加入適量麵粉、澱粉，麵粉和澱粉的比例是10:1，往裏麵打入1個雞蛋進去，再加入少量的水攪拌均勻。再往裏麵加入少量的食用油攪勻。
肉醃好後，挑出裏麵的蔥薑，放進麵糊裏麵攪勻。使這些肉條都充分裹上麵糊。
鍋裏倒入適量油，燒中火，油溫3成熱時，下入肉條炸，把肉炸至成型以後，控油撈出來。
然後燒大火，油溫升至5成熱時，重新倒入油鍋裏複炸一下，一直炸到色澤金黃、表皮酥脆的時候，控油出鍋。
再來個五絲酸辣湯
先將豆腐、雞血分別切成5厘米長的細絲。
再把瘦肉、香菇分別切成3厘米長的細絲。
將雞蛋打散，大蔥切短段。
.澱粉放碗內加水調製成濕澱粉備用。
將紅辣椒洗淨去籽切粒。
將油燒熱放花椒粒、蔥段少許炒出香味再放辣椒炒片刻，鏟出加湯500毫升。
開鍋後放豆腐絲、雞血絲、瘦肉絲、香菇絲，燒開好撇去浮沫，接著放精鹽、濕澱粉。
待湯汁收濃後，將打散的雞蛋淋入，放豬油、蔥段、胡椒粉、醋、味精、雞油，盛大湯碗內即可。
周大夫再吃到酸辣無骨雞爪的時候，眼睛就在發亮了。
“乖乖，這個雞爪怎麽到了蘇娃娃手裏就這麽好吃呢！
又酸又辣，吃著有嚼勁。
平時都沒人買的東西，到了蘇娃娃手裏就變得這麽好吃。
蘇娃娃就是厲害。”
旁邊吃著雞爪的小雪，小雨姐妹倆說：“我奶奶當然厲害了。
奶奶做什麽都厲害。”
“嗯嗯，奶奶最厲害了，奶奶是最厲害，最好的奶奶。”
馬小草也點著她的小腦袋表示讚成。
周大夫也邊吃邊說：“嗯嗯，蘇娃娃就是厲害。
你們幾個小家夥長大了，可要好好孝敬奶奶呀。
不孝敬奶奶的孩子會被大灰狼抓走的。”
馬小草聽到大灰狼三個字明顯有點害怕。
寧小雪作為姐姐就來安慰她說：“小草別怕，周爺爺說的是壞孩子才會被大灰狼抓走的，咱們是好孩子。”
寧小雨也安慰著說：“嗯嗯，咱們是好孩子。”
馬小草在兩個姐姐的安慰下，也不怕了。
周大夫看三個孩子的相處方式，也說：“嗯嗯，你們都是好孩子。”
寧小雪驕傲的說：“那是，我是奶奶的好孫女。”
寧小雨也表示說：“嗯嗯，對。”
在坐月子的錢荷花不能吃檸檬，蘇蘭溪就把銀耳給她燉了吃。
中午的時候，大家都喜歡這道酸辣無骨雞爪。
“娘，這個雞爪真好吃，酸酸辣辣的。
一口咬下去很是滿足啊。”
寧大海吃著雞爪說著。
“喜歡吃，就多吃點。
娘每天都定了一百斤的雞爪，夠咱們吃了。
咱們可以把它買了，一斤十五文，怎麽樣”
寧大江說：“我聽娘的，娘說啥，就是啥”
趙小花也說：“嗯嗯，我們都聽娘的。
再說了，娘做的東西都這麽好吃。
其他人也一定會喜歡的。”
寧小蘭也說：“是呀，我吃過的做好吃的飯就是娘做的了。
這個雞爪一定會大賣的。”
“看來你們都同意了，那咱們下午的時候就拉去賣了吧。
還有咱們的鹵大腸和香菇醬就先不做了。
咱們人太少了，等咱們房子蓋起來以後，娘聘請一些人來幹。”
然後大家夥都同意了。
話說今天怎麽沒有王花花母女倆呢
當然是地裏的蘑菇都掰完了，現在就先不種了，等以後再說吧。
先開好店鋪，然後教寧小蘭做護膚品。
三家一人一家賺錢的法子，她這個當娘的一個也不虧。
下午的時候，蘇蘭溪又發揮了小推車的用處。
這次就趙小花和寧小雪和蘇蘭溪三個人去賣酸辣無骨雞爪。
人來人往的街上，到處都是叫賣聲，他們就把車子擺在美味屋門口吧。
今天叫賣的人換成趙小花了，她似乎有點社恐：“來……來瞧一瞧，看……看一看呀。”
不僅說話斷斷續續，而且聲音還小。
她這種人，讓她在幕後幹活還可以，要是讓她出麵幹活，那得要了她的命。
蘇蘭溪今天就是來鍛煉她的，不然以後怎麽做老板呐。
“小花，你說話的聲音太小了，說話也不利索。
想一想娘第一次賣涼皮時的場景。”
趙小花試了一下還是有點局促。
寧小雪看娘那膽小的樣子，於是就給娘做了個榜樣。
“各位伯伯嬸嬸，哥哥姐姐，我們家新做的酸辣無骨雞爪，又酸又辣，有嚼勁。
大人小孩都愛吃，包你吃了一口還想吃第二口，好吃到停不下來。
都來瞧一瞧，看一看呢！”
趙小花看自家閨女都開始叫喊了，自己也應該鼓起勇氣叫喊。
蘇蘭溪聽著寧小雪的話，心裏很是驚喜，這小丫頭倒是有點天賦呀！
會不會以後也開個酒樓啥的。
不一會就有人停下來問：“你們這酸辣無骨雞爪是個什麽東西”
蘇蘭溪的材料也準備好了。
周大夫吸取了上次燒火，被饞的經驗，所以這次就趙小花去燒火了。
開始起鍋，加洗淨過的雞爪和去腥五件套：生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉。
開大火把水燒開，然後用中火煮10分鍾，然後撈出。
撈出過一下涼水。
然後在熱水裏把雞爪洗一遍，洗掉油脂。
將檸檬洗淨切成片並去籽，然後弄成汁。
在大碗裏加生抽2勺蠔油1勺米醋1勺薑蒜3勺鹽1勺小米椒4個檸檬汁3勺檸檬片適量，拌勻。
再然後酸辣無骨雞爪就可以吃了。
蘇蘭溪就讓趙小花把雞爪盛一點出來先嚐嚐，但是記得別讓錢荷花吃。
“知道了娘。”
忙活了一上午了，該做飯了，雞爪就當一道菜吧。
做個小酥肉吧。
準備一塊五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成長條，放入碗中。
然後把肉醃一下，切點蔥花和薑片進去，加入少許料酒，加入適量鹽，加入五香粉和花椒粉，然後攪拌均勻，放冰箱冷藏醃製20分鍾左右。
再來調一個麵糊，碗中加入適量麵粉、澱粉，麵粉和澱粉的比例是10:1，往裏麵打入1個雞蛋進去，再加入少量的水攪拌均勻。再往裏麵加入少量的食用油攪勻。
肉醃好後，挑出裏麵的蔥薑，放進麵糊裏麵攪勻。使這些肉條都充分裹上麵糊。
鍋裏倒入適量油，燒中火，油溫3成熱時，下入肉條炸，把肉炸至成型以後，控油撈出來。
然後燒大火，油溫升至5成熱時，重新倒入油鍋裏複炸一下，一直炸到色澤金黃、表皮酥脆的時候，控油出鍋。
再來個五絲酸辣湯
先將豆腐、雞血分別切成5厘米長的細絲。
再把瘦肉、香菇分別切成3厘米長的細絲。
將雞蛋打散，大蔥切短段。
.澱粉放碗內加水調製成濕澱粉備用。
將紅辣椒洗淨去籽切粒。
將油燒熱放花椒粒、蔥段少許炒出香味再放辣椒炒片刻，鏟出加湯500毫升。
開鍋後放豆腐絲、雞血絲、瘦肉絲、香菇絲，燒開好撇去浮沫，接著放精鹽、濕澱粉。
待湯汁收濃後，將打散的雞蛋淋入，放豬油、蔥段、胡椒粉、醋、味精、雞油，盛大湯碗內即可。
周大夫再吃到酸辣無骨雞爪的時候，眼睛就在發亮了。
“乖乖，這個雞爪怎麽到了蘇娃娃手裏就這麽好吃呢！
又酸又辣，吃著有嚼勁。
平時都沒人買的東西，到了蘇娃娃手裏就變得這麽好吃。
蘇娃娃就是厲害。”
旁邊吃著雞爪的小雪，小雨姐妹倆說：“我奶奶當然厲害了。
奶奶做什麽都厲害。”
“嗯嗯，奶奶最厲害了，奶奶是最厲害，最好的奶奶。”
馬小草也點著她的小腦袋表示讚成。
周大夫也邊吃邊說：“嗯嗯，蘇娃娃就是厲害。
你們幾個小家夥長大了，可要好好孝敬奶奶呀。
不孝敬奶奶的孩子會被大灰狼抓走的。”
馬小草聽到大灰狼三個字明顯有點害怕。
寧小雪作為姐姐就來安慰她說：“小草別怕，周爺爺說的是壞孩子才會被大灰狼抓走的，咱們是好孩子。”
寧小雨也安慰著說：“嗯嗯，咱們是好孩子。”
馬小草在兩個姐姐的安慰下，也不怕了。
周大夫看三個孩子的相處方式，也說：“嗯嗯，你們都是好孩子。”
寧小雪驕傲的說：“那是，我是奶奶的好孫女。”
寧小雨也表示說：“嗯嗯，對。”
在坐月子的錢荷花不能吃檸檬，蘇蘭溪就把銀耳給她燉了吃。
中午的時候，大家都喜歡這道酸辣無骨雞爪。
“娘，這個雞爪真好吃，酸酸辣辣的。
一口咬下去很是滿足啊。”
寧大海吃著雞爪說著。
“喜歡吃，就多吃點。
娘每天都定了一百斤的雞爪，夠咱們吃了。
咱們可以把它買了，一斤十五文，怎麽樣”
寧大江說：“我聽娘的，娘說啥，就是啥”
趙小花也說：“嗯嗯，我們都聽娘的。
再說了，娘做的東西都這麽好吃。
其他人也一定會喜歡的。”
寧小蘭也說：“是呀，我吃過的做好吃的飯就是娘做的了。
這個雞爪一定會大賣的。”
“看來你們都同意了，那咱們下午的時候就拉去賣了吧。
還有咱們的鹵大腸和香菇醬就先不做了。
咱們人太少了，等咱們房子蓋起來以後，娘聘請一些人來幹。”
然後大家夥都同意了。
話說今天怎麽沒有王花花母女倆呢
當然是地裏的蘑菇都掰完了，現在就先不種了，等以後再說吧。
先開好店鋪，然後教寧小蘭做護膚品。
三家一人一家賺錢的法子，她這個當娘的一個也不虧。
下午的時候，蘇蘭溪又發揮了小推車的用處。
這次就趙小花和寧小雪和蘇蘭溪三個人去賣酸辣無骨雞爪。
人來人往的街上，到處都是叫賣聲，他們就把車子擺在美味屋門口吧。
今天叫賣的人換成趙小花了，她似乎有點社恐：“來……來瞧一瞧，看……看一看呀。”
不僅說話斷斷續續，而且聲音還小。
她這種人，讓她在幕後幹活還可以，要是讓她出麵幹活，那得要了她的命。
蘇蘭溪今天就是來鍛煉她的，不然以後怎麽做老板呐。
“小花，你說話的聲音太小了，說話也不利索。
想一想娘第一次賣涼皮時的場景。”
趙小花試了一下還是有點局促。
寧小雪看娘那膽小的樣子，於是就給娘做了個榜樣。
“各位伯伯嬸嬸，哥哥姐姐，我們家新做的酸辣無骨雞爪，又酸又辣，有嚼勁。
大人小孩都愛吃，包你吃了一口還想吃第二口，好吃到停不下來。
都來瞧一瞧，看一看呢！”
趙小花看自家閨女都開始叫喊了，自己也應該鼓起勇氣叫喊。
蘇蘭溪聽著寧小雪的話，心裏很是驚喜，這小丫頭倒是有點天賦呀！
會不會以後也開個酒樓啥的。
不一會就有人停下來問：“你們這酸辣無骨雞爪是個什麽東西”