“天哪,我的上帝,這真的是泡菜嗎怎麽吃起來如此的清爽脆嫩,口感與味道簡直是達到了一個非常平衡的狀態。”


    “這都還不算,你有沒有發現,吃了這個之後,是不是很想吃其它的東西了,這說明什麽,它刺激了我們的味蕾,把胃口給打開了。”


    “真的不敢相信,這真的是泡菜嗎以前看到過的泡菜不都是那種稀膩膩,紅彤彤的,上麵有很多辣椒的嗎那不是韓國泡菜嗎”


    “不可思議、不可思議,我吃遍了這麽多家的高級餐廳,竟然沒有一道菜能比他更能打開我的胃口,簡直不敢想象,它真的是太好吃了。”


    ......


    毫無例外,所有品嚐到這泡菜的米其林評審員一致對它讚不絕口,包括阿道夫在內,雖然他沒有說話,但是看他的神情,也是非常驚喜和驚訝的。


    “這個泡菜前天就出來了,店裏量很少,需要抽獎才能嚐到,客人們的反應都非常好,你覺得怎麽樣呢”


    裏昂看到阿道夫那嚴肅的表情稍微有些放鬆了,似乎戒心也沒有那麽重了,裏昂適時詢問了起來。


    “嗯!確實很不錯,如此清馨脫俗的味道我還是第一次嚐到,有些不敢相信這會是泡菜


    這真的是泡菜嗎四川的不是韓國的那種”


    阿道夫還是第一次知道華夏的四川也是有泡菜的,而且這一出場似乎就炫目全場,隨著他的話音剛落,主屏幕上的畫麵變了。


    咦


    這是這道菜的簡介


    大家朝著屏幕看去,祁天天則告訴大家,為了能讓大家更多地了解菜品的一些信息,楚老板專門製作了簡介供大家了解。


    可以一邊在品嚐美食的同時,又能夠清楚地知道這道菜背後的故事,以及了解到它的做法等等。


    這是一種文化傳播的方法,也比較適用這樣的環境。


    因為一般這樣的套餐的用餐時間都是在2-3小時左右,每道菜的上菜間隙都有點兒長,所以在這期間可以讓大家多了解一些菜品的信息。


    這樣能夠讓客人加深一下印象,以後聊天的時候也能夠增加一些話題。


    姑姑筵的泡菜


    原來是這樣,果然是不凡啊!


    大家看完了簡介之後,這才對泡菜有了一個全新的認識,特別是它的傳承和曆史故事,端得是讓大家見識到了川菜的不凡。


    “雙方評委的分數都已經出來了,我們看一看他們都給了多少”


    在品嚐完泡菜之後,雙方的評審員都陸陸續續地開始打分了,黑珍珠那邊的評審員是首先完成的,所有人都給了一個10分的最高分。


    而米其林這邊打分步調不太一致,在5分鍾之內才全部給出了評分,讓人感到意外的是,他們所有人也都給了一個10分。


    “天哪,這太不可思議了,雙方給出的分數都是滿分,這第一道菜就給了滿分,而且還是一道看起來普普通通的泡菜,你們能相信嗎


    那麽讓我們的評審員們來說說,他們為什麽會打出這麽高的分數呢”


    祁天天的話頓時讓現場掌聲雷動,大家都很想聽一下專家的意見。


    這一開始黑珍珠全部打滿分的舉動讓大家認為是一種傳統文化,是給餐廳和楚老板一個麵子。


    畢竟有一個開門紅的說法嘛,而且這不過是一個簡簡單單的泡菜,打滿分會不會有些太過了


    但是當米其林的人也給出了一個滿分的時候,大家心中開始更加的疑惑了起來,開始重新審視起這普普通通的泡菜了。


    米其林號稱標準通用,而且審核非常的嚴格,既然打了個滿分,那麽一定是有深層次的原因的。


    所以大家都想知道是為什麽


    祁天天首先邀請米其林方麵進行講解,阿道夫當仁不讓,第一個站起來說道:“這道菜是我有史以來品嚐到的最具特色的頭菜。


    讓我根本不敢想象它會是一種泡菜,一種出自四川的泡菜,而且竟然有著這樣曆史,讓我非常的驚歎。


    但是讓我給出滿分是因為它的口感和味道簡直讓人無可挑剔,作為頭菜來說,它已經完全打開了我的胃口,讓我對後麵的菜式產生了無比的期待。


    這不正是頭菜所需要具備的特質嗎


    毫不誇張地說,這看起來簡簡單單的泡菜已經是征服我的味蕾,非常的棒,我很喜歡。”


    阿道夫說了很多,而且點評非常到位,不過他說的是法語,張佳佳翻譯功底很厲害,很準確地翻譯了出來。


    阿道夫的評論得到了其他組員的一致拍手讚同,當主持人詢問是否還有人需要補充說明的時候,沒人再站了起來。


    下麵便輪到了黑珍珠,梁浩天當仁不讓地拿起了話筒,自信優雅地說道:“首先呢,這個泡菜確實是有些非同凡響。


    我們一直都知道四川的泡菜非常有名,而且很多的名菜都跟泡菜有很大的聯係。


    就像是魚香肉絲,沒有泡椒的話是做不出那種魚香的味道,其它很多的菜式我就不一一重複了。


    今天的這個泡菜嚴格意義上來說應該算是跳水泡菜,是四川泡菜中的一種,它比較容易製作,而且花費的時間很短,往往一個晚上的時間就能吃了。


    但是一品做出來的這個泡菜,它不僅味道上麵有很大的突破,應該是跟製作的時候放的香料有關。


    另外口感也是非常的棒,這跟製作的方法是有很大關係的。


    最最重要的是,在這樣的套餐菜式中,開胃菜是一個很關鍵的東西,可以讓客人徹底釋放味蕾,讓美食的誘惑深入心扉。”


    梁浩天的點評也是非常的全麵,特別是點出了泡菜製作的不凡,在香料和手法上麵有自己獨到的一麵。


    這都是對於華夏美食有著深入研究的人才會如此明了,也讓大家知道了這泡菜是如何的不凡。


    “感謝雙方對這道菜的點評,我們也祝賀一品贏得開門紅,第一道菜就獲得了滿分。


    下麵我們期待第二道菜的上場,看看會是一道什麽樣的菜式呢”


    祁天天的話獲得熱烈的掌聲之後便下台等待了,沒過多久,這第二道菜就已經端了上來。


    讓人沒想到的是,這第二道菜竟然三種套餐都是同樣的,是一道湯菜。


    花膠燉豬脯!


    這道菜是臨近中午的時候就開始製作了,現在是剛剛出鍋,便馬上端過來了。


    “古法隔水蒸製的花膠燉豬脯,花費了8個小時的時間,請品嚐。”


    上菜之後,服務員們告訴了大家這道菜的名字,以及它的做法和製作時間,頓時讓大家驚呼了起來。


    8個小時......


    每個人麵前都擺放著一個青花小盅,樣式非常的漂亮,而且花紋非常的優美。


    揭開蓋子之後,一股清香自然的味道撲鼻而來,讓人感到很是清爽,似乎有春風撲麵的韻味兒在其中。


    主屏幕上很體貼地放出了這道菜的製作信息,這才讓大家知道這是一道清湯菜,是作為清口用的。


    牛肝菌的香味兒充斥在整個湯味兒之中,鮮美但不搶味兒,花膠經過長時間的蒸製,口感達到了最佳的效果。


    輕輕地咬上一口,再來一勺清湯,會讓整個大腦都清醒一分,更是可以起到暖胃的效果。


    “好香啊,這湯好好喝,一點兒都不油膩,喝起來非常清淡,但是香味兒很足。”


    “真的是好好喝,可惜的是這一小盅也太小了一點兒,我感覺自己能喝十盅都沒問題!”


    “喝完了感覺好舒服啊,胃裏麵暖暖的,很溫馨的感覺。”


    ......


    客人們紛紛表示讚歎,這道菜給了大家很不一樣的體驗,最大的感受就是溫馨。


    米其林和黑珍珠雙方的評價也都很高,特別點出了這道菜使用牛肝菌的畫龍點睛之筆,讓香味兒提升了一個檔次。


    毫無意外,這道菜仍然獲得了雙方的滿分,讓人不僅更加期待下一道菜的到來。


    “黑鬆露鱸魚麵包,請品嚐!”


    服務員們將第三道菜呈了上來,這道菜既讓大家有些驚喜,又感到有些疑惑。


    因為這道菜看上去是一道非常典型的西餐類菜式,讓人驚喜的是,這道菜看上去實在是太過於精致了,讓人實在是有些舍不得動口。


    餐盤之中靜靜地躺著一片麵包,但是跟平常見到的有些不一樣,它不是那種很光麵的麵包。


    因為在麵包的切麵上,很清晰地能夠看到中間有很多的魚肉組織,它的顏色比麵包的顏色要白一些。


    讓人感到驚歎的是,這些魚肉恰如其分地分布在麵包之上,並不是直接將一條鱸魚放進包麵裏麵進行烤製的。


    看起來應該是先將鱸魚肉給切成長條,然後零星分布在麵包之中,這樣烤製出來,魚肉會很貼切地粘合在麵包之中。


    這樣吃起來會讓魚肉和麵包呈現一種犬牙交錯之感,在烤製的過程中能夠最大限度地將魚肉的香味兒給散發出來。


    同時在品嚐的時候更是能夠讓口感俱佳,甚至是方便了使用刀叉的時候,不需要去擔心將魚肉給弄碎。


    這樣的設計簡直是太厲害了,而這樣做的難度目前也隻有這些評審員們才知道,不是一般人能夠做得出來的。


    這道菜也是三種套餐都有的,特別是情侶套餐上麵,黑鬆露的醬汁兒還設計成為了一個心形,撒上了一些堅果碎末,看起來非常的溫馨。


    其餘兩種套餐的擺盤也各有不同,在主屏幕上就能夠看得出來,一品確實是在用心做美食,從這種細節上麵就能夠看出楚雲風的用心程度。


    “太好吃了啊,這麵包太香了,怎麽會有這麽好吃的麵包啊,我感覺以前吃到過的麵包都像是假的一樣!”


    “好吃得我都想要哭了,這麵包的口感簡直快要爆炸了,特別是那魚肉軟糯的感覺,配合上那獨有的香味兒,簡直不可思議!”


    “這麵包要是一品有賣的話,我都想天天吃一個,這才一片啊,根本就不夠吃,楚老板,你太殘忍了啊......”


    ......


    客人們都非常喜歡這款麵包,而且在配上了黑鬆露醬汁兒之後,味道似乎更是升華了一番,大廳中讚歎之聲此起彼伏。


    黑珍珠的評審員那邊看起來相對要淡定一些,大家相互之間頻繁開始交流了起來,時不時地點了點頭。


    而米其林那邊則是顯得有些不淡定了,有兩位評審員竟然開始爭執了起來,似乎在討論這鱸魚的問題


    難道這鱸魚出了什麽問題嗎


    阿道夫此時的狀態讓人有些看不明白,跟所有人不同的是,大多數人此時的餐盤之中,麵包還剩下了一半,而有些則是已經消滅殆盡了。


    但阿道夫這裏才僅僅消滅了1/10的樣子,竟然還剩下了這麽多


    難道是這麵包不合他的胃口


    但是他為什麽用餐刀一丁點兒、一丁點兒地來切


    看他那表情嚴肅的模樣,似乎帶著一絲很珍惜的樣子


    從他那小心翼翼用叉子將一小點兒麵包送進嘴裏,閉著眼睛細細地品嚐之時,讓人清晰地感覺到他是真的有些舍不得吃這麵包啊!


    不至於吧


    阿道夫可是嚐過很多的美食,而且麵包類的菜式又是西方常見的食物,無論是做法和口味都是多種多樣的。


    更別說是那些高級餐廳做出來的特色麵包,想必阿道夫早已品嚐過無數回了吧


    難道這麵包真的有它很獨到的一麵嗎


    “這鱸魚麵包之前他在店裏做過一次,但那次的做法跟這一次不同,那次是整條魚放進去烤製的。


    而且這鱸魚,似乎很是不簡單啊!”


    裏昂也不比阿道夫好多少,他的餐盤之中,麵包也剩下了不少,同樣也是小口小口地在品嚐著。


    似乎心中有些糾結,這麵包也太少了一點兒吧,不小口小口的吃,很快就會沒有了啊!!!


    “確實跟你發來的照片不一樣,應該是後來改進了,想不到這廚師竟然如此厲害,菜品的創意信手拈來,巧奪天工,實在是太厲害了。


    而且這鱸魚,嗯!


    你說得很對,這鱸魚確實很不一般,有這樣品質的鱸魚肯定不會是華夏產的,應該隻有摩納哥那一個地方才會有這樣的品質。”


    阿道夫的判斷得到了裏昂的讚同,他立刻回道:“確實,這鱸魚的香味兒和口感似乎也隻有那一個產地了。


    但是很奇怪啊,我在店裏待了兩天,似乎並沒有看到有國外的食材送進店裏啊”


    裏昂雖然讚同阿道夫的判斷,但是又覺得這裏麵似乎有問題。


    “不用懷疑了,應該是你不在的時候送去的,也有可能是今天下午剛剛送到,這樣的品質可是瞞不過我的舌頭的


    還有,這黑鬆露似乎也很不一般,應該也隻有我們法國才會有這樣頂級的品質和味道。


    咦怎麽這道菜的簡介沒有放出來呢”


    阿道夫很是有些疑惑,前麵兩道菜都有簡介,上麵還介紹了食材的種類和產地,但是這道菜到現在都還沒放出來。


    本來是想印證一下自己心中的判斷,但是讓人奇怪的是,簡介都還沒有出來,主持人卻邀請大家先對這道菜進行一個點評。


    當阿道夫自信滿滿地點出了這鱸魚和黑鬆露的來曆之後,沒想到點評結束之後,大屏幕上的簡介竟然給了自己一個響亮的耳光......

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