既然萬老都已經提示到了這種地步了,答案自然是呼之欲出的,隻不過楚雲風還是有很多問題沒想明白。


    萬老穩坐釣魚台,看到自己的茶杯裏麵沒有茶水了,楚雲風和趙天昊兩人麵麵相覷,隻能是自己拿起茶壺給自己滿上。


    略微思索了一下之後,楚雲風馬上提出了自己的第一個疑點:“萬老,我還有幾個問題想不明白,這藍師傅最後將這些菜式都還原出來了嗎


    李老又是怎麽看到藍師傅複原這些菜品的


    還有,李老當時的年齡有多大,是完全能夠將這些菜品給記錄下來呢,還是能夠做出來


    對了,還有......”


    剛剛把茶水喝完的萬老連忙把手抬了起來,對楚雲風做了一個暫停的動作:“停停停,你這問題太多了,其實對我來說沒這麽複雜。


    我就直接告訴你們吧,也省得你們問來問去的。”


    將茶杯緩緩放下了之後,萬老馬上露出了一副回憶的神色,臉上還帶著一絲悸動,仿佛有那麽一點兒悲傷。


    “其實啊,當年的事情很多都已經無法考證了,這也是我的一位老友,也是李老認識的,他當年可是跟李老同在一個地方當廚師。


    隻不過他當時已經算得上是大師傅之一了,而李老呢,還隻是一個小學徒罷了。


    這李老平時不是愛看大師傅們做菜嗎


    久而久之之後,他的這種舉動就被藍師傅給發現了,隨後經過了測試,竟然發現他的天賦如此之高!


    這後廚的不少菜品他都做得有些像模像樣,隻不過是在一些細節上麵還有點兒欠缺,不過這都是小問題,隻是缺乏一些指點罷了。


    於是藍師傅便心生了栽培的念頭,於是便開始考驗起他來了,這沒事兒的時候便讓他在一旁看自己做菜。


    但奇怪的是,藍師傅並沒有提出收徒的念頭,這也讓後廚的一眾大廚們感到怪異。


    而藍師傅不收徒,其他人就更不可能收李老為徒了,所以一直到了最後,李老也沒有成為任何一個人的徒弟。


    但是,李老最終卻在後廚學到了很多的菜品,這些事情你們應該都知道的,這也是為什麽他不收徒的原因。


    是因為他認為自己的廚藝得來得太過巧合,而且沒有師承,出於古禮,這名不正言不順。


    然而就是在李老跟隨著藍師傅的這兩三年裏麵,每當餐館打烊了之後,所有廚師都離開了,李老還跟藍師傅兩人待在廚房裏麵。


    這段時間就是藍師傅複原蓉城版滿漢全席的時間,而李老則是那位全程的見證者。


    我知道你們想問什麽,這個消息是張師傅在臨去之前告訴我的,而他當年無意中回到後廚看到了這一幕。


    隻不過當時被藍師傅給叫住了,沒有讓他進廚房看個明白,可是後廚擺放著的兩道菜品,那可是從來都沒有見過的。


    而後來他根據觀察,藍師傅經常在餐廳打烊之後帶著李老在後廚做菜,不過有了藍師傅之前的阻止,所以後麵也沒有再進廚房看個明白。


    隻不過當時大家都了解,以前藍師傅可是跟著關正興師傅做過滿漢全席的,所以這種事情都不用去求證,猜都能夠猜得到兩人是在做什麽。


    而且大家私底下都在期待,要是藍師傅能夠將這些菜品全部複原的話,那麽餐廳的生意肯定是會更上一個台階。


    並且絕對是會成為蓉城的最頂級餐廳,沒有之一。


    隻可惜的是那個時候關正興師傅已經故去了,不然的話說不定藍師傅還真的能夠將所有菜式給複原出來。


    但是最後也像你們之前所了解得那樣,這川菜版的滿漢全席最終還是沒能夠傳承下來,並且都不為人所知。


    所以這裏麵到底是為什麽,而當年到底是發生了什麽,李老才是最後的知情者,並且據我的猜想,他肯定是會一些菜式的。


    這張老三年前故去了,當時我就有過來找李老的想法,可是想了想李老頭的這個臭脾氣,搞不好會直接拒絕。


    後來聽說他在泰國出事兒了,料想他的性情應該會有些許的變化,這才找到這次機會過來想好好跟他聊聊,可是哪裏知道他還是那個老樣子。


    唉......”


    解密了!


    原來這其中竟然有這麽多的隱秘,倒是讓楚雲風感到很是有些意外,隻不過一個多月之前,自己也提到過李老嘴裏的“這道菜”。


    他老人家當時也並沒有否認說要教自己,隻是說等自己先把菜式複原的事情搞定再說。


    菜式複原


    等等!


    這裏麵會不會


    楚雲風忽然有了一個大膽的猜測,李老為什麽要求自己複原這麽多的川菜


    難不成


    剛剛想到了一個極大的可能,李老會不會是良苦用心,想要讓自己在複原菜式方麵打下基礎,然後......


    萬老看到楚雲風陷入了沉思,於是馬上就打斷道:“小楚啊,我的話還沒說完呢。


    既然這次過來是找你師傅合作的,那麽我自然是帶著誠意過來的,你也知道,這滿漢全席是發源於京城。


    而我這裏現在還會做那麽幾道滿漢全席的菜式,加上我說服了另外幾位好友,他們幾個也會做一部分滿漢全席菜式。


    這加起來就有三十幾道菜了,所以就想著以大家合作的力量,將南北兩邊的菜式給統合起來,形成新的滿漢全席菜式。


    這也算是給咱們華夏的餐飲界開創一個新的紀元,同時也是給咱們的後人留下寶貴的財富。


    你覺得我的提議怎麽樣這事兒你是不是得好好跟你師傅說一說,看看他最後的態度怎麽樣”


    咦


    萬老也會滿漢全席的菜式


    楚雲風稍稍感到一絲驚訝之後馬上就豁然了,如果手上沒點兒東西的話,那麽也不會說來找李老合作的事情了。


    隻不過李老願不願意合作這事兒自己可做不了主,他老人家可是沒這麽好說話的。


    而且自己現在都還沒搞明白,李老當年究竟是不是跟藍師傅學到了蓉城版滿漢全席的做法


    如果是學到了,那麽學會了多少


    這些都是需要下來跟李老求證的,不過楚雲風還有一個疑問,於是馬上就沉聲問道:“萬老,你們三位加起來也就會三十幾道菜嗎”


    聽這話的意思,仿佛是楚雲風感覺到他們會做的菜式有些少了,於是萬老輕哼了一聲,沒好氣地回道:“三十幾道還少了啊


    看來你對京城版的滿漢全席還不太了解啊,這有記載的滿漢全席一共有108道菜,而且分為南菜和北菜。


    其中南菜一共有54道,30道江浙菜,12道閩菜和12道廣東菜。


    這北菜一共有54道,12道bj菜,30道山東菜和12道滿族菜。


    可是你要知道,這些菜式都是當時清宮裏麵製作的菜品,很多食材的選用都是很高端的。”


    高端


    楚雲風忽然想到了什麽,眼神一亮,忽然明白了萬老的意思了,而趙天昊則是露出了狐疑的神色,不知道自己的師爺到底想要說什麽。


    看到兩人露出的神情,明顯楚雲風是反應過來了,不過再看看趙天昊,萬老心中還是暗歎了一聲道:“我說幾個菜名你們就明白了。


    鯽魚舌燴熊掌!


    米糟猩唇!


    假豹胎!


    梨片拌蒸果子狸!


    生烤麅肉!


    ......”


    萬老接連報了好幾道菜名,聽得楚雲風跟趙天昊兩人哭笑不得,這些菜聽聽就好,如今誰敢在店裏把這菜品給掛出來


    隻要你敢,那麽相關部門分分鍾過來給你好好上一課,想要進去好好待上幾年的話,這麽幹一定是沒問題的。


    這些食材現在都已經入保了,誰還敢吃


    楚雲風無奈地搖搖頭道:“以前這宮廷滿漢全席做菜講究一個四八珍,分別是山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。


    這草八珍和海八珍都還好說,不少食材還是可以吃得,但是山八珍和禽八珍就夠戧了啊。


    這山八珍裏麵的駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象撥、豹胎、犀尾和獅乳,現在看起來是一個都不能吃,而且做法也已經差不多失傳了。


    禽八珍裏麵的紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹,似乎也隻有鵪鶉可以吃,但還得是養殖的才行。


    所以萬老您剛才說還有三十多道菜能夠複原,算下來也是相當不錯的了。


    不過我還有一個問題,現在就隻有你們幾位師傅會做這些菜品了嗎其餘就真的沒有一個人會做了”


    看到楚雲風如此的了解,萬老這心中總算是鬆了一口氣,覺得這次的合作應該還是有希望的。


    於是便點點頭道:“有幾個人會做就已經是很不錯的了,都是當年師傅無意之中傳下來的,說起來也是讓人唏噓啊!


    這當年我們都不怎麽重視,早知道有失傳的這麽一天,當年就該跟師傅多學一點兒了。


    隻不過由於這些菜式的做法比較複雜,當年學的時候都不太認真,所以即便是現在能夠做出來,估計也跟當年的樣子和味道差了一些了。”


    嘶!


    趙天昊頓時吸了一口涼氣,原來問題出在這裏,難怪自己沒有看到師爺做過這些菜品,感情是這個原因啊


    楚雲風也是抓住了關鍵,馬上就皺著眉頭問道:“既然如此,這做出來的菜品相似度還能有多少”


    深深地歎了口氣的萬老,很是歎息地說道:“70%還是有的,但是也比那些外麵號稱會做滿漢全席的餐廳強得多。


    那些都是打著滿漢全席的名頭,賣的卻是跟這毫無相關的菜式,忽悠人的啊......”


    70%


    那也不錯了,如果自己學過來的話說不定能夠改良一下,讓菜品恢複到100%


    楚雲風手裏可是還有一個逆天的複原功能,隻要是看到萬老他們製作這些菜品,那麽花費經驗值讓係統複原之後再學習,這就是一道完整的菜品了。


    嘿嘿!


    機會來了啊!


    這回估計要發達了,楚雲風心中也開始火熱了起來,隨後馬上問道:“萬老,那你們想怎麽個合作法”


    聽出了楚雲風那有些躍躍欲試的味道,萬老也一下來了精神,鄭重地回道:“當然是我們雙方互相學習了啊


    李老頭把他會做的菜式教給我們,而我們把會做的菜式教給他,就這麽簡單嘛!”


    就在萬老剛剛把話說完的時候,趙天昊頓時著急了起來,連忙站起來用手指了指自己,示意萬老為什麽不帶上自己呢


    這教做菜難不成就你們幾個互相教授,都不讓我們這些年輕弟子學習的嗎


    剛才是誰說了要給後人留下寶貴的財富


    怎麽轉眼之間就不認了呢


    楚雲風也是被趙天昊這著急的模樣給逗樂了,這談肯定是要這麽談的,隻是到時候讓什麽人跟著學,多少人學都是後麵的事情了。


    如果談不攏的話,那麽一切休提,現在著急可是沒用的,關鍵點還是在李老那裏。


    明白了這一切之後,楚雲風點了點頭道:“我知道了,我會把您這邊的意見轉達給李老的,看看他老人家最後能做什麽決定。


    不過您也知道,李老他的想法可不是我能夠幹擾的,萬一最後他不答應,還請您別跟他生氣。”


    楚雲風自然不會把話給說滿,而且自己也的確是沒有十足的把握能夠說服李老,關鍵是自己也不知道他老人家究竟會不會做蓉城版的滿漢全席。


    而且就算他會做,會做多少道菜呢


    所以想到這裏之後,楚雲風馬上又補充問道:“萬老,那您知道這蓉城版的滿漢全席一共有多少道菜品嗎”


    這可是關鍵,楚雲風料想應該也不會太少,估計三五十道應該是有的,不然就顯得太過於寒磣了。


    但沒想到的是,萬老語出驚人:“據張老所說,應該是有八十幾道菜,不過這還能傳下來多少道,就得看你去求證了。”


    八十幾道


    我的個乖乖啊!


    楚雲風感覺到自己的心髒被重重地給敲了一下,不過這是幸福的重敲,讓自己的心跳越來越快。


    這傳統川菜都已經這麽精致了,這能夠被入選蓉城版的滿漢全席,那麽這八十幾道菜究竟會有多麽的精致,絕對是能夠讓人期待的。


    而且這還是從未現身過的菜品,並且是結合了當年五湖四海菜品的精髓,那麽這些菜品絕對是讓人驚歎的。


    畢竟這可是關正興這位大廚親自融合和創新的,可以說是當時菜品的天花板了,這讓楚雲風都能夠清晰地聽到自己的心跳,可見這期待值有多高


    “萬老,那你們先坐,我讓後廚給你們上點兒點心,待會兒我跟李老求證一下,看看他老人家是個什麽意見。


    對了,既然都來星辰了,我讓慕晴過來拜見一下您,稍等一下,我們一會兒再過來!”


    看到萬老點了點頭之後,楚雲風又跟趙天昊示意了一下,這才從包房裏麵走了出來。


    呼!


    李老啊李老,您老人家看來是深謀遠慮啊,這複原川菜肯定是有大秘密,感情這秘密就在這蓉城版的滿漢全席上麵啊


    楚雲風相信自己的猜測應該是八九不離十,於是給郭逵打了個電話,讓他們送點兒點心過來,順便也拜訪一下萬老。


    “萬老來了”


    當慕晴看到楚雲風走進之後,聽到了這個很意外的信息,“那我們趕緊過去啊”


    “嗯,稍微等一下,我給李老打個電話!”


    對著慕晴點了點頭之後,楚雲風拿出手機剛剛撥通了李老的電話,那邊馬上就笑著說道:“這萬老頭兒去找你了吧


    行了,我晚點兒就過來,先讓他著急一會兒吧......”


    聽到了李老的話,楚雲風頓時變明白了,感情李老還真的是個老狐狸啊......

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