第291章 奶湯酸菜魚
星際之廚神她可鹽可甜 作者：君家小七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“行！”
於是，八人出了廚房，去弄大白菜。
這批大白菜，簡言的打算是做酸菜和泡菜。
趕著吃，工序可以簡單點，生醃被簡言直接放棄，選了熟醃。
熟醃之前，得燒鍋開水。
那口自蟲族盛宴結束後，就被棄用的補丁花皮鍋，再次派上了用場。
喬希踩著懸浮板懸空在花皮鍋的上方，拿著個大刷子將鍋和鍋蓋洗刷幹淨，然後從懸浮板上跳下來，回到廚房的儲物櫃裏拿了一卷軟管出來。
管子的一頭連接上水龍頭，另一頭直接從窗口拖出去，直到花皮鍋跟前，開龍頭放水，等水住滿後開火。
水開後，簡言和喬希兩人便站在鍋前，從箱子裏拿了唐真他們洗幹淨的白菜，一顆顆丟進鍋裏燙。
“這個要燙多久？”
“稍微燙一下就好。”
話音未落，簡言就又將鍋裏的白菜撈了出來，放在地上用來製作防輻射服的布上麵，等白菜涼。
唐真他們種的白菜是真多，八人不停歇的忙了兩個多小時，也才弄好十分之一的白菜。
“得找人幫忙。”
拿袖子擦了把額頭上的汗，洛陽說，“明天讓休息的人過來幫忙洗白菜，我們負責做。”
簡言，“···休息的人，不用訓練？”
“休息時間可以不訓練，隨個人喜好。”
“哦，那就喊吧。”
摸了摸最早燙好的那批白菜，簡言見涼了，便開始教他們製作酸菜。
酸菜的製作方法其實不難，燙好的大白菜一顆顆在箱子裏擺放整齊，嗯，沒有缸，隻能用箱子代替。
然後加入鹽和維生素c，維c唐真他們有不少，也是製作營養液的原材料的之一，醃酸菜的過程中，加入維c能有效的阻斷亞硝酸鹽的生成，還能防止酸菜發黴。
等所有的白菜都放好了，再加涼白開浸醃起來。
然後密封存放。
“這麽簡單？”
看著密封好的箱子，喬希難掩驚訝道。
“酸菜的製作方法本來就不難。”
揮手示意他們將箱子拿去放好後，簡言又撿了幾顆白菜教他們做泡酸菜。
這次的酸菜是她自己琢磨出來的秘方，製作方法比熟醃的酸菜要複雜一點，但可以直接當下飯菜。
會加入熟菜籽油，調味品。
成品色澤鮮亮，口感脆聲，香味撲鼻，還去油膩和開胃提神。
拿來做酸湯魚、奶湯酸菜魚、金湯魚片、酸湯肥生，酸湯牛肉等等以酸湯為主的菜肴，都是個好選擇。
特別是奶湯酸菜魚，主材料加了一味由新鮮牛奶濃縮製成，後經蒸餾過的三花蛋奶的奶湯酸菜魚，和酸菜魚是兩種完全不同的風味。
比起傳統的酸菜魚，簡言更愛吃奶湯酸菜魚。
呈現出豆腐花般狀態的奶湯酸菜魚，湯鮮味濃，魚片嫩滑爽口，那種極致的鮮，嫩和辣，將味道發揮的是淋漓盡致。
喝上一口湯，舌尖上的味蕾瞬間蘇醒，再來一片嫩滑的魚片···
不能想了，繼續想下去要流口水了。
這裏可沒大黑魚給她做奶酸湯魚吃。
唉，那麽多好吃的，卻因為食材不夠全而無法吃上，找替代品，必須找替代品。
於是，八人出了廚房，去弄大白菜。
這批大白菜，簡言的打算是做酸菜和泡菜。
趕著吃，工序可以簡單點，生醃被簡言直接放棄，選了熟醃。
熟醃之前，得燒鍋開水。
那口自蟲族盛宴結束後，就被棄用的補丁花皮鍋，再次派上了用場。
喬希踩著懸浮板懸空在花皮鍋的上方，拿著個大刷子將鍋和鍋蓋洗刷幹淨，然後從懸浮板上跳下來，回到廚房的儲物櫃裏拿了一卷軟管出來。
管子的一頭連接上水龍頭，另一頭直接從窗口拖出去，直到花皮鍋跟前，開龍頭放水，等水住滿後開火。
水開後，簡言和喬希兩人便站在鍋前，從箱子裏拿了唐真他們洗幹淨的白菜，一顆顆丟進鍋裏燙。
“這個要燙多久？”
“稍微燙一下就好。”
話音未落，簡言就又將鍋裏的白菜撈了出來，放在地上用來製作防輻射服的布上麵，等白菜涼。
唐真他們種的白菜是真多，八人不停歇的忙了兩個多小時，也才弄好十分之一的白菜。
“得找人幫忙。”
拿袖子擦了把額頭上的汗，洛陽說，“明天讓休息的人過來幫忙洗白菜，我們負責做。”
簡言，“···休息的人，不用訓練？”
“休息時間可以不訓練，隨個人喜好。”
“哦，那就喊吧。”
摸了摸最早燙好的那批白菜，簡言見涼了，便開始教他們製作酸菜。
酸菜的製作方法其實不難，燙好的大白菜一顆顆在箱子裏擺放整齊，嗯，沒有缸，隻能用箱子代替。
然後加入鹽和維生素c，維c唐真他們有不少，也是製作營養液的原材料的之一，醃酸菜的過程中，加入維c能有效的阻斷亞硝酸鹽的生成，還能防止酸菜發黴。
等所有的白菜都放好了，再加涼白開浸醃起來。
然後密封存放。
“這麽簡單？”
看著密封好的箱子，喬希難掩驚訝道。
“酸菜的製作方法本來就不難。”
揮手示意他們將箱子拿去放好後，簡言又撿了幾顆白菜教他們做泡酸菜。
這次的酸菜是她自己琢磨出來的秘方，製作方法比熟醃的酸菜要複雜一點，但可以直接當下飯菜。
會加入熟菜籽油，調味品。
成品色澤鮮亮，口感脆聲，香味撲鼻，還去油膩和開胃提神。
拿來做酸湯魚、奶湯酸菜魚、金湯魚片、酸湯肥生，酸湯牛肉等等以酸湯為主的菜肴，都是個好選擇。
特別是奶湯酸菜魚，主材料加了一味由新鮮牛奶濃縮製成，後經蒸餾過的三花蛋奶的奶湯酸菜魚，和酸菜魚是兩種完全不同的風味。
比起傳統的酸菜魚，簡言更愛吃奶湯酸菜魚。
呈現出豆腐花般狀態的奶湯酸菜魚，湯鮮味濃，魚片嫩滑爽口，那種極致的鮮，嫩和辣，將味道發揮的是淋漓盡致。
喝上一口湯，舌尖上的味蕾瞬間蘇醒，再來一片嫩滑的魚片···
不能想了，繼續想下去要流口水了。
這裏可沒大黑魚給她做奶酸湯魚吃。
唉，那麽多好吃的，卻因為食材不夠全而無法吃上，找替代品，必須找替代品。