第690章 豬肉脯
星際之廚神她可鹽可甜 作者：君家小七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
從係統倉庫裏拿出裝有半頭豬的保鮮箱，簡言熟練地分解著豬肉，骨頭歸骨頭、前腿肉、肩胛肉、五花肉···
足足忙活了二十來分鍾，才將這半頭重百多斤的豬給打理的井井有條。
做豬肉脯，用豬後腿肉做出來的才好吃。
按照傳統工序做肯定來不及，所以，她要做既食的豬肉脯。
簡言麻利的將去皮剔筋膜的後腿上的那塊純瘦肉取下來，剁成肉糜，剁到肉餡變得細膩而黏稠才算好。
接著依次加入香料粉、生抽、料酒、特級魚露、糖等等調味料後，用筷子順時針用力攪拌到肉餡上勁後進行醃製。
想要肉脯入味，這個醃製的時間需要長一點，簡言沒耐心等這麽久，所以，黑科技時間加速器走起來。
定好時間，她又取了整塊的五花肉，同樣剁碎用香料粉醃製，又將腸衣洗幹淨灌了十斤臘腸出來。
至於豬蹄膀，被她給燉了起來準備當午飯吃。
排骨和大骨棒，同樣醃製起來準備做醬排骨和醬骨棒。
忙忙碌碌間，海產區的老板送貨來了。
不過，因為庭藍苑設有門禁，他進不來，得勞煩簡言親自去接。
簡言沒空，這個任務就交給了陸瑾詞他們。
十分鍾後，三個男同胞帶著老板和海產品一起回來了。
簡言檢查了一下這些海產，確定都鮮活無比沒被調換後，便爽快的付清了尾款回到廚房去做豬肉脯。
醃製好的豬肉泥擱在鐵盤裏，裹上保鮮膜用擀麵杖擀薄擀平整，然後放到爐子上用小火慢慢烘烤，將裏麵蘊含的水分烤幹。
烘烤的過程中，濃鬱的肉香味溢散了出來，簡言掏出一罐蜂蜜塞給雲染，讓她去給肉脯刷蜂蜜汁。
這個活沒什麽技術含量，就是需要耐心，還得注意著時間給肉脯翻麵，雲染耐心不錯，做得挺好。
要做的東西太多，簡言一個人實在是忙不過來，所以最後的最後，每道食物她都隻負責最重要的程序，剩下的沒什麽技術含量諸如烘烤、翻麵等等工作全都交給了陸瑾詞他們。
這些食物基本上都是既食性的，差不多了就能吃，至多口感差點。
但對於被各種各樣香味誘惑的口水直流的幾人來說，卻是瑕不掩瑜。
一點都不影響他們在幹活的過程中偷吃。
他們吃得歡，卻苦了簡言這套房子周圍的鄰居們，感覺整個藍庭苑的空氣都被這若有似無的各種香味給霸占了。
誘惑得一眾退休老太太老先生聞香找了過來。
“學姐，肉脯是不是好了？”
雲染歡快的聲音自身後傳來，簡言放下手裏熬番茄醬的大鐵勺，走過來看看，又掰了一塊喂進嘴裏。
帝國的豬不知道是什麽品種，比她小時候吃的喂糧食豬菜和南瓜紅薯之類的豬肉還要來得好吃，香。
平時拿來做小炒就夠美味了，烘幹的豬肉脯吃起來更是透出一股子誘人的香味，醬香濃鬱的同時，還透著點點蜂蜜的甜。
因為是純手工剁出來的肉餡，壓實平整後極其的有嚼勁，口感非常的棒！
足足忙活了二十來分鍾，才將這半頭重百多斤的豬給打理的井井有條。
做豬肉脯，用豬後腿肉做出來的才好吃。
按照傳統工序做肯定來不及，所以，她要做既食的豬肉脯。
簡言麻利的將去皮剔筋膜的後腿上的那塊純瘦肉取下來，剁成肉糜，剁到肉餡變得細膩而黏稠才算好。
接著依次加入香料粉、生抽、料酒、特級魚露、糖等等調味料後，用筷子順時針用力攪拌到肉餡上勁後進行醃製。
想要肉脯入味，這個醃製的時間需要長一點，簡言沒耐心等這麽久，所以，黑科技時間加速器走起來。
定好時間，她又取了整塊的五花肉，同樣剁碎用香料粉醃製，又將腸衣洗幹淨灌了十斤臘腸出來。
至於豬蹄膀，被她給燉了起來準備當午飯吃。
排骨和大骨棒，同樣醃製起來準備做醬排骨和醬骨棒。
忙忙碌碌間，海產區的老板送貨來了。
不過，因為庭藍苑設有門禁，他進不來，得勞煩簡言親自去接。
簡言沒空，這個任務就交給了陸瑾詞他們。
十分鍾後，三個男同胞帶著老板和海產品一起回來了。
簡言檢查了一下這些海產，確定都鮮活無比沒被調換後，便爽快的付清了尾款回到廚房去做豬肉脯。
醃製好的豬肉泥擱在鐵盤裏，裹上保鮮膜用擀麵杖擀薄擀平整，然後放到爐子上用小火慢慢烘烤，將裏麵蘊含的水分烤幹。
烘烤的過程中，濃鬱的肉香味溢散了出來，簡言掏出一罐蜂蜜塞給雲染，讓她去給肉脯刷蜂蜜汁。
這個活沒什麽技術含量，就是需要耐心，還得注意著時間給肉脯翻麵，雲染耐心不錯，做得挺好。
要做的東西太多，簡言一個人實在是忙不過來，所以最後的最後，每道食物她都隻負責最重要的程序，剩下的沒什麽技術含量諸如烘烤、翻麵等等工作全都交給了陸瑾詞他們。
這些食物基本上都是既食性的，差不多了就能吃，至多口感差點。
但對於被各種各樣香味誘惑的口水直流的幾人來說，卻是瑕不掩瑜。
一點都不影響他們在幹活的過程中偷吃。
他們吃得歡，卻苦了簡言這套房子周圍的鄰居們，感覺整個藍庭苑的空氣都被這若有似無的各種香味給霸占了。
誘惑得一眾退休老太太老先生聞香找了過來。
“學姐，肉脯是不是好了？”
雲染歡快的聲音自身後傳來，簡言放下手裏熬番茄醬的大鐵勺，走過來看看，又掰了一塊喂進嘴裏。
帝國的豬不知道是什麽品種，比她小時候吃的喂糧食豬菜和南瓜紅薯之類的豬肉還要來得好吃，香。
平時拿來做小炒就夠美味了，烘幹的豬肉脯吃起來更是透出一股子誘人的香味，醬香濃鬱的同時，還透著點點蜂蜜的甜。
因為是純手工剁出來的肉餡，壓實平整後極其的有嚼勁，口感非常的棒！