第四道。
將鮮嫩的黃豆芽洗淨,去根,放沸水鍋內煮,待豆芽剛熟時,撈起,晾涼,加入精鹽,拌均勻後盛入大盤內,淋上醬油、辣椒油、香油、薑片、調好的調料,撒上切好的蔥絲,上桌時撤香醋即可。
第五道。
小蘑菇洗淨,去根,切成薄片,入沸水中焯一下撈出,擠幹水,豆腐切成小塊,入沸水鍋中略焯撈出,瀝幹水;
鍋上旺火,放油燒熱,下蔥白段炸香,放入菇片炒片刻,放入豆腐塊,下醬油、白糖、精鹽,燒沸後改中火燒至豆腐入味,放濕澱粉勾芡,即成。
第六道。
白麵放入盆中,兌水,攪拌成小疙瘩糊進鍋裏,土豆、蘿卜、雞蛋、大蔥、香菜切成碎碎,放入鍋內,煮好後放入鹽、香油,就做好了。
第七道。
小麥粉加水和成麵團靜置,將雞蛋炒熟晾涼,茴香摘洗幹淨切碎放到盤中,倒入雞蛋,加芝麻油、鹽、蔥薑攪拌均勻作餃子餡;
把靜置好的麵團做成大小適中的麵劑,擀圓作餃子皮,餡料放到餃子皮上,前後片捏嚴包好餃子,鍋加少許油,塗均勻,餃子入鍋煎;
煎至底部金黃倒入雞蛋液,蓋上鍋蓋繼續煎,煎至餃子熟,即可。
牡丹端著做好的七道菜上桌,外加一大盆的主食,辣椒拌小麥麵;這時妹妹們和趙山哥也回來了,芍藥再次將劉大嬸們留了下來,十幾人在一張大桌上吃起了香噴噴的晚飯。
“我先給大家介紹一下今日的菜,這些是茲椒風幹魚、風幹雞燉湯、辣炒青椒風幹魚、涼拌黃豆芽、蘑菇豆腐、疙瘩湯、雞蛋抱餃,辣椒拌小麥麵”牡丹指著一道道菜清脆的道,輕抬起下顎,心中舒適的很。
“牡丹丫頭,你可真能幹呐,會這這麽多好吃的花花來,”劉大嬸讚賞道,眼中流出羨慕的神色,在桌上那大盆裏夾了一小碗的辣椒拌小麥麵,一大口下去,不一會兒那辣椒的感覺就上來了,“這辣椒拌小麥麵可真舒坦,吃一嘴身上就開始暖和了”
“劉大嬸,我就隻會做這些罷了,你覺著這辣椒拌小麥麵好吃,我把法子告訴你就是了”
牡丹大大方方的道,青黛的眉眼間漫上絲絲縷縷的淺笑,唇角歡愉的上揚。
“這法子就是把小麥麵做成跟筷子粗細左右,煮好,放在盆裏,倒入涼水,然後做調料,蔥薑蒜切碎末,放入碗裏,放粗鹽、醬油、香油、香醋、在放幾段幹的紅辣椒,鍋裏倒菜籽油,燒熱,倒在作料上,將小麥麵倒入碗中,攪拌均勻,就成了”
“哎呦,這一個辣椒拌小麥麵就要這麽複雜呢,怪不得如此好吃,”劉大嬸爽朗道,又快速嗦了一口,“這是牡丹丫頭你想出的法子,我可不能學”
“劉大嬸,沒什麽的,既然大姐都說與你聽了,就決定將此法子送與你了”
芍藥開口解圍,十分禮貌的說道,彎起眼睛看向劉大嬸。
“那好,那我就謝謝牡丹丫頭了”劉大嬸致謝道,眼眸中有著深深的笑意。
“劉大嬸,在你幫著芍藥做事的這段時間,就來我家吃飯吧,你回去還得在做,挺不方便的,我和妹妹們都多想和劉大嬸你們每日都能多說說話呢”
將鮮嫩的黃豆芽洗淨,去根,放沸水鍋內煮,待豆芽剛熟時,撈起,晾涼,加入精鹽,拌均勻後盛入大盤內,淋上醬油、辣椒油、香油、薑片、調好的調料,撒上切好的蔥絲,上桌時撤香醋即可。
第五道。
小蘑菇洗淨,去根,切成薄片,入沸水中焯一下撈出,擠幹水,豆腐切成小塊,入沸水鍋中略焯撈出,瀝幹水;
鍋上旺火,放油燒熱,下蔥白段炸香,放入菇片炒片刻,放入豆腐塊,下醬油、白糖、精鹽,燒沸後改中火燒至豆腐入味,放濕澱粉勾芡,即成。
第六道。
白麵放入盆中,兌水,攪拌成小疙瘩糊進鍋裏,土豆、蘿卜、雞蛋、大蔥、香菜切成碎碎,放入鍋內,煮好後放入鹽、香油,就做好了。
第七道。
小麥粉加水和成麵團靜置,將雞蛋炒熟晾涼,茴香摘洗幹淨切碎放到盤中,倒入雞蛋,加芝麻油、鹽、蔥薑攪拌均勻作餃子餡;
把靜置好的麵團做成大小適中的麵劑,擀圓作餃子皮,餡料放到餃子皮上,前後片捏嚴包好餃子,鍋加少許油,塗均勻,餃子入鍋煎;
煎至底部金黃倒入雞蛋液,蓋上鍋蓋繼續煎,煎至餃子熟,即可。
牡丹端著做好的七道菜上桌,外加一大盆的主食,辣椒拌小麥麵;這時妹妹們和趙山哥也回來了,芍藥再次將劉大嬸們留了下來,十幾人在一張大桌上吃起了香噴噴的晚飯。
“我先給大家介紹一下今日的菜,這些是茲椒風幹魚、風幹雞燉湯、辣炒青椒風幹魚、涼拌黃豆芽、蘑菇豆腐、疙瘩湯、雞蛋抱餃,辣椒拌小麥麵”牡丹指著一道道菜清脆的道,輕抬起下顎,心中舒適的很。
“牡丹丫頭,你可真能幹呐,會這這麽多好吃的花花來,”劉大嬸讚賞道,眼中流出羨慕的神色,在桌上那大盆裏夾了一小碗的辣椒拌小麥麵,一大口下去,不一會兒那辣椒的感覺就上來了,“這辣椒拌小麥麵可真舒坦,吃一嘴身上就開始暖和了”
“劉大嬸,我就隻會做這些罷了,你覺著這辣椒拌小麥麵好吃,我把法子告訴你就是了”
牡丹大大方方的道,青黛的眉眼間漫上絲絲縷縷的淺笑,唇角歡愉的上揚。
“這法子就是把小麥麵做成跟筷子粗細左右,煮好,放在盆裏,倒入涼水,然後做調料,蔥薑蒜切碎末,放入碗裏,放粗鹽、醬油、香油、香醋、在放幾段幹的紅辣椒,鍋裏倒菜籽油,燒熱,倒在作料上,將小麥麵倒入碗中,攪拌均勻,就成了”
“哎呦,這一個辣椒拌小麥麵就要這麽複雜呢,怪不得如此好吃,”劉大嬸爽朗道,又快速嗦了一口,“這是牡丹丫頭你想出的法子,我可不能學”
“劉大嬸,沒什麽的,既然大姐都說與你聽了,就決定將此法子送與你了”
芍藥開口解圍,十分禮貌的說道,彎起眼睛看向劉大嬸。
“那好,那我就謝謝牡丹丫頭了”劉大嬸致謝道,眼眸中有著深深的笑意。
“劉大嬸,在你幫著芍藥做事的這段時間,就來我家吃飯吧,你回去還得在做,挺不方便的,我和妹妹們都多想和劉大嬸你們每日都能多說說話呢”