濾出汁液用大火煎熬成糊狀,冷卻後即成琥珀狀糖塊,用兩根木棒攪出,如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。


    一大桶麥芽糖就做好了,空青他們也準備好祭灶神用的東西,牡丹與薔薇一同提著一大桶麥芽糖。妹妹們跟著一起來到前院。


    牡丹看著一桌子的東西準備詳細,將麥芽糖放到地上,讓天青舀一瓢到一個碗裏,放在桌上,


    桌上有麥芽糖、清水、料豆、秣草,一張陳舊的灶君畫像放在桌子前立著,紙錢也在一旁碼好,鞭炮、香之類的東西放在另一旁,


    牡丹帶頭把香點上,插在灶神前的香爐裏,燒上幾張錢紙扔到一旁的灰爐子裏,對著灶王拜了拜,芍藥將十一弟交給牡丹,上前象征的燒幾張錢紙,在拜拜,妹妹們按著順序來拜灶神,主子們拜完了,下人們依次上前做拜,


    等做完這些,半個時辰就過去了,


    拜完灶神,在用桌上的麥芽糖,塗抹在灶神身上,這事就算完了,等下人們撤走東西,牡丹將一桶的麥芽糖先分給了妹妹們嚐,剩下的都分給了下人們,


    做好這些,妹妹們去了堂屋嘮嗑,牡丹就去廚房做午飯了。


    小年,粘糕,麻糖,年粽,米餅這幾樣吃食必不可少。


    牡丹在鍋裏倒適量水,待水慢慢加熱,往裏麵慢慢倒入黃米麵粉攪拌,直到倒入的黃米麵粉在鍋裏麵煉成那個粘粘的糊狀,煉好後從鍋裏麵弄出來,放案板上涼會,


    再在練好的黃米麵粉裏麵加入適量的玉米麵粉和小麥麵粉,然後使勁得揉,將兩種麵粉揉均勻,


    將麵粉切成饅頭大小的形狀,放蒸籠上,蒸籠上抹一層油,鍋裏加水燒開,用小火慢慢蒸,等它的甜味發出來,


    蒸好後,涼會,開始揉,因為粘糕太黏了,所以在揉的時候要加入少量的油,揉好後,搓成長條,待冷後,用刀再切成厚的片,用油炸一下,撒白糖,粘糕就好了。


    接下來是麻糖,口感酥脆、麻香濃鬱、甜味純正、甜而不膩、回味無窮,被譽為“一絕”,


    營養豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。


    將芝麻淘洗幹淨,浸泡脫皮,在炒鍋中炒幹水分,炒熟,成熟芝麻仁。將糯米淘洗幹淨,蒸煮熟,加入麥芽,製成飴糖。


    白砂糖、適量水、飴糖熬製,溫度到一定時候倒在台上冷卻,芝麻置於鍋中炒製,將拉白的糖坯放入,攪拌均勻。


    拌勻後,倒在板上,揉搓拍成長條,用薄刀切成梳子薄片即成,冷卻適中,自然成型,切片後冷卻,及時整形,即可。


    第三個吃食,小年粽。


    糯米、開邊脫皮綠豆洗淨用溫水泡後瀝幹水,糯米放鹽、花生油、醬油拌勻備用,綠豆放鹽、花生油、醬油拌勻,


    五花肉切粗條,放鹽、醬油,醃,粽葉洗淨放在鍋裏煮到變色瀝幹水份,所以東西準備就緒,開始包粽子。

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