越州市山陰縣柯城鎮，原本是一個普通鄉鎮，隨著1998年縣zf駐地搬遷過來，變成一座新縣城，城市建設隨之展開。
這個時候的山陰縣，是全國十強縣，紡織印染業相當發達。
柯城鎮有一座全國最大的輕紡市場，專業賣布的。市場裏經商的、提供配套服務的，還有那來自全國各地、甚至是全世界的采購商特別多，市場內人流如潮、車水馬龍。這也帶動了柯城的餐飲等服業。每到晚上到處燈紅酒綠，一片繁榮。
陳鶴鳴的父母就在靠近輕紡市場的地方開了一家小飯店，店名“柯城人家”，上下兩層，最多能容納100人同時就餐。因為競爭激烈，又是以江浙本地菜品為主，生意很一般。
飯店有廚師三個，加上服務員雜工什麽十來個人，老媽兼職收銀財務，賺不了大錢，但也能支撐全家的生活。無論哪一行業，隻要肯幹，總是會有收獲。
兄妹倆把車停在飯店門口，陳鶴鳴迫不及待想溜到廚房去研究古泉水對做菜的影響。
剛路過收銀台，就聽到背後有人“哼”了一聲：“這不是陳家大少爺嗎？怎麽有空來光臨我們這家小店？”
老媽陸衛紅一邊按動著計算機算賬，一邊斜著眼睛目光不善地盯著陳鶴鳴。
陳鶴鳴轉頭看到了年輕十八歲的母親，咧嘴笑了：“回稟太後娘娘，小的得到您老人家傳詔，馬不停蹄從家裏趕來，太後吉祥。”
“不敢當，陳少爺日理萬機，忙起來爹媽都不要，休息天也不知道來店裏幫忙，就整天知道鬼混，下個月零花錢減半吧。”
“媽，我知道哥今天睡了一天，跟豬一樣，上午睡，下午睡，還是我拉起來的。”
土霸王陳千二，果斷開啟告狀模式。
“陳千二你個白眼狼，50元還堵不住你的嘴？”
陳鶴鳴也斜著眼睛看陳千二恨恨地說，這眼神跟剛剛陸衛紅看他的眼神一模一樣，果然是親生的。
“好了好了，你們兩個都趕緊吃飯去，吃完幫忙，小鳴你去幫忙傳菜，千二你去擦桌子，想要零花錢，自己賺。”
陳千二看到老爸正從廚房出來，馬上跑過去跳到陳寶林身上，陳鶴鳴撇撇嘴：“小馬屁精。”
陳寶林是個好說話的小老板，跟人不爭不搶，性格隨和，沒事喜歡和朋友們喝喝酒吹吹牛。
而陸衛紅剛好相反，是個比較有事業心的女強人，性格開朗。陳家的生意，其實也全靠陸衛紅在前台撐著，陳寶林更多的是做好采購和後勤工作。
陳鶴鳴看到18年前父母，內心沒有太多激動。因為直到自己重生前的2020年，父母身體都是健健康康，自己結婚後，也和父母住在一起。孫女出生後，老兩口更是把飯店關了，安心在家帶孫女。
陳鶴鳴決定還是先去廚房試驗古泉水，性子急，等不了。
因為家傳，陳鶴鳴從小就做得一手好菜。得益於前世的網絡信息爆炸，全國各地的美食都能通過手機搜索到，對照著視頻做美食，陳鶴鳴學得一手好菜，八大菜係的不是很複雜的菜幾乎都會做。
每次親朋好友，或者同事聚餐，廚師永遠是他，深受廣大吃貨們的歡迎，尤其是沈思雨的歡迎。
到廚房，陳鶴鳴決定先自己嚐嚐古泉水的味道。他也想通了，既然是時空管理局給他的重生福利，沒有道理會有毒。剛重生第一天就毒發身亡，這說出去簡直丟光了重生人士的臉，也會極大影響時空管理局的聲譽。
陳鶴鳴把古泉水倒到一個透明玻璃杯裏，先用舌頭舔了一下，感覺冰冰涼涼，微微有點甜味。晃蕩了幾下杯身，古泉水無色無味，也沒有氣體冒出來。
陳鶴鳴下定決定：“幹了這杯泉水，毒死了應該能回到過去。毒不死自己應該能開啟天霸模式，實現自己的老板夢想，怎麽也不虧。”
拿起杯子一飲而盡，頓時有一股說不出的感覺，從腳底板真衝天靈蓋，通體舒坦。就像武俠片裏那種任督二脈瞬間打通，骨軟筋酥，全身的毛孔一下子都打開了。
這是感覺就像夏天在戶外喝到一瓶冰鎮可樂，透心冰涼。陳鶴鳴忍不住打了一個寒顫，仿佛全身的疲憊也一掃而空。“臥糟，居然如此爽快，臥糟，這果然是要成仙的節奏啊。”
當最終證實古泉水的神奇之處好，陳鶴鳴高興得手舞足蹈，拿著鍋鏟劈裏啪啦敲打著幾隻菜鍋。
看了看現成的食材，點起火炒了一個“蕃茄炒蛋”，一個“小炒肉絲”，一碗“香菇青菜”。全都用古泉水當調料，隨之廚房內彌漫著誘人的香味，連幾位廚師都吸引過來了。
大廚叫陳寶剛，陳鶴鳴的二叔，忍不住問：“小鳴，你今天炒菜怎麽這麽香，這廚房裏也沒啥特別調料呀，難道是今天采購的食材這麽新鮮？”
“那必須是我的手藝好呀，陳家祖傳秘方大爺爺沒傳給你，傳給我了，嘿嘿。”
陳寶剛仔細端量著三盤剛炒出來還熱氣騰騰的菜：“我們陳家有個屁秘方，有的話也不會隻有我和你爸在做廚師，這麽多年還是這麽家小飯店。”
說完忍不住用筷子夾起來嚐了嚐，瞬間眉頭皺得緊緊的。
“咋了二叔，不好吃？不應該呀？”
說完陳鶴鳴也趕緊夾起筷子嚐了一口，聞著剛炒出來的三盤色香味濃的菜，吃到嘴裏又是一種味蕾瞬間爆炸的感覺，回味無窮。
陳鶴鳴瞪大了眼睛，簡直不敢相信自己的嘴巴，“這居然是我炒出來的菜？”
“別吃了二叔，我要拿給我爸媽嚐嚐，我們這是要發財了，哈哈哈哈。”
陳鶴鳴快速把菜放進托盤，跑向大堂。想著重生福利古泉水果然沒讓自己的失望，有這作弊器在手，未來的餐飲巨頭就要誕生了，全球連鎖，米其林餐廳最起8顆星。
“我還當什麽醫生，我這妥妥的餐飲巨頭小老板呀。”
而二叔的眉頭皺得更緊了：“難道我們陳家真的有祖傳秘方？我家祖上不是山東逃難小地主嗎？難道是禦廚？哎，這可真是奇了怪了。”
陳鳴鶴興衝衝跑到大堂裏時，晚飯時間大堂裏隻坐了一半食客，另一半桌子都空著，樓上包廂也沒有坐滿，相對五一長假的熱鬧，生意有點太一般了。
陳千二坐在收銀台前，不知道在玩什麽。陳鶴鳴看到自己父母站在門口在商量事情，剛想過去叫父母來嚐嚐今天的手藝，就聽到老媽在跟老爸說話。
“對麵開了一家叫辣妹子的川菜館，我們這邊的生意越來越差了，這個月流水少了三分之一。”
陳寶林吸了口煙：“你說也是奇怪，怎麽現在的人口味都變了？喜歡吃那重口味的菜，我剛剛去瞧了瞧，他們裏麵都坐滿了，翻桌率很高呀。”
看著竊竊私語的父母，陳鶴鳴馬上明白了問題出在哪裏。
陳家飯店的菜，以本幫菜為主。江浙的菜以清、香、嫩、鮮為主，口味偏清淡。尤其是越州本地菜，更是以“臭”聞名，如臭豆腐、黴莧菜梗、黴千丈，本地人甘之如飴，外地人卻避之不及。
而陳家飯店所在的柯城鎮，隨著輕紡市場快速擴大發展，外地人的比例己經遠遠高於越州本地人。各個地區的人都有不同的口味，尤其以八大菜係中重口味的“川菜”最受歡迎。
浙菜的清淡的味道，讓經營本幫菜飯店的生意越來越差，這就是時代變遷中難以避免的。
陳鶴鳴有著後世的許多記憶，為了自己能順利成為陳氏餐飲集團小老板的夢想，決定要好好替父母謀劃一下未來。相信憑著自己的金手指和領先18年的見識，做不到全球第一，至少全國第一肯定沒問題的。
一家餐飲酒店的發展，品牌、資本、服務等等很重要，但菜品和口味絕對是重中之重。像前世很多網紅餐廳，賣點就是個宣傳包裝，但菜的口味跟不上，往往最後都是曇花一現。
賺的是快錢，賺不到就虧到姥姥家了。
而那些百年老字號，如“狗都不理”、“全都不聚”，有了若大的名聲後，不再看重當家菜的品質和口味，價格死貴服務還差，食客掏了錢得不到滿意的就餐享受。
結果回頭客越來越少，口碑越來越差，虧損也越來越多。牌子倒了，你要想再樹立起來，那可不容易嘍。
所以像陳家飯店目前的困境，要解決就必須要改變目前單一的菜品，由江浙本幫菜，也兼做其他七大菜係的特色菜，守住老顧客，開拓新客源。
至於飯店的特色嘛？
現在連飯店都快要被擠跨了，還在乎什麽特色不特色？能賺到錢，活下去是第一位的。
陳鶴鳴打定主意，決定先給父母露一手，很多事情耳聽為虛，眼見為實。
這個時候的山陰縣，是全國十強縣，紡織印染業相當發達。
柯城鎮有一座全國最大的輕紡市場，專業賣布的。市場裏經商的、提供配套服務的，還有那來自全國各地、甚至是全世界的采購商特別多，市場內人流如潮、車水馬龍。這也帶動了柯城的餐飲等服業。每到晚上到處燈紅酒綠，一片繁榮。
陳鶴鳴的父母就在靠近輕紡市場的地方開了一家小飯店，店名“柯城人家”，上下兩層，最多能容納100人同時就餐。因為競爭激烈，又是以江浙本地菜品為主，生意很一般。
飯店有廚師三個，加上服務員雜工什麽十來個人，老媽兼職收銀財務，賺不了大錢，但也能支撐全家的生活。無論哪一行業，隻要肯幹，總是會有收獲。
兄妹倆把車停在飯店門口，陳鶴鳴迫不及待想溜到廚房去研究古泉水對做菜的影響。
剛路過收銀台，就聽到背後有人“哼”了一聲：“這不是陳家大少爺嗎？怎麽有空來光臨我們這家小店？”
老媽陸衛紅一邊按動著計算機算賬，一邊斜著眼睛目光不善地盯著陳鶴鳴。
陳鶴鳴轉頭看到了年輕十八歲的母親，咧嘴笑了：“回稟太後娘娘，小的得到您老人家傳詔，馬不停蹄從家裏趕來，太後吉祥。”
“不敢當，陳少爺日理萬機，忙起來爹媽都不要，休息天也不知道來店裏幫忙，就整天知道鬼混，下個月零花錢減半吧。”
“媽，我知道哥今天睡了一天，跟豬一樣，上午睡，下午睡，還是我拉起來的。”
土霸王陳千二，果斷開啟告狀模式。
“陳千二你個白眼狼，50元還堵不住你的嘴？”
陳鶴鳴也斜著眼睛看陳千二恨恨地說，這眼神跟剛剛陸衛紅看他的眼神一模一樣，果然是親生的。
“好了好了，你們兩個都趕緊吃飯去，吃完幫忙，小鳴你去幫忙傳菜，千二你去擦桌子，想要零花錢，自己賺。”
陳千二看到老爸正從廚房出來，馬上跑過去跳到陳寶林身上，陳鶴鳴撇撇嘴：“小馬屁精。”
陳寶林是個好說話的小老板，跟人不爭不搶，性格隨和，沒事喜歡和朋友們喝喝酒吹吹牛。
而陸衛紅剛好相反，是個比較有事業心的女強人，性格開朗。陳家的生意，其實也全靠陸衛紅在前台撐著，陳寶林更多的是做好采購和後勤工作。
陳鶴鳴看到18年前父母，內心沒有太多激動。因為直到自己重生前的2020年，父母身體都是健健康康，自己結婚後，也和父母住在一起。孫女出生後，老兩口更是把飯店關了，安心在家帶孫女。
陳鶴鳴決定還是先去廚房試驗古泉水，性子急，等不了。
因為家傳，陳鶴鳴從小就做得一手好菜。得益於前世的網絡信息爆炸，全國各地的美食都能通過手機搜索到，對照著視頻做美食，陳鶴鳴學得一手好菜，八大菜係的不是很複雜的菜幾乎都會做。
每次親朋好友，或者同事聚餐，廚師永遠是他，深受廣大吃貨們的歡迎，尤其是沈思雨的歡迎。
到廚房，陳鶴鳴決定先自己嚐嚐古泉水的味道。他也想通了，既然是時空管理局給他的重生福利，沒有道理會有毒。剛重生第一天就毒發身亡，這說出去簡直丟光了重生人士的臉，也會極大影響時空管理局的聲譽。
陳鶴鳴把古泉水倒到一個透明玻璃杯裏，先用舌頭舔了一下，感覺冰冰涼涼，微微有點甜味。晃蕩了幾下杯身，古泉水無色無味，也沒有氣體冒出來。
陳鶴鳴下定決定：“幹了這杯泉水，毒死了應該能回到過去。毒不死自己應該能開啟天霸模式，實現自己的老板夢想，怎麽也不虧。”
拿起杯子一飲而盡，頓時有一股說不出的感覺，從腳底板真衝天靈蓋，通體舒坦。就像武俠片裏那種任督二脈瞬間打通，骨軟筋酥，全身的毛孔一下子都打開了。
這是感覺就像夏天在戶外喝到一瓶冰鎮可樂，透心冰涼。陳鶴鳴忍不住打了一個寒顫，仿佛全身的疲憊也一掃而空。“臥糟，居然如此爽快，臥糟，這果然是要成仙的節奏啊。”
當最終證實古泉水的神奇之處好，陳鶴鳴高興得手舞足蹈，拿著鍋鏟劈裏啪啦敲打著幾隻菜鍋。
看了看現成的食材，點起火炒了一個“蕃茄炒蛋”，一個“小炒肉絲”，一碗“香菇青菜”。全都用古泉水當調料，隨之廚房內彌漫著誘人的香味，連幾位廚師都吸引過來了。
大廚叫陳寶剛，陳鶴鳴的二叔，忍不住問：“小鳴，你今天炒菜怎麽這麽香，這廚房裏也沒啥特別調料呀，難道是今天采購的食材這麽新鮮？”
“那必須是我的手藝好呀，陳家祖傳秘方大爺爺沒傳給你，傳給我了，嘿嘿。”
陳寶剛仔細端量著三盤剛炒出來還熱氣騰騰的菜：“我們陳家有個屁秘方，有的話也不會隻有我和你爸在做廚師，這麽多年還是這麽家小飯店。”
說完忍不住用筷子夾起來嚐了嚐，瞬間眉頭皺得緊緊的。
“咋了二叔，不好吃？不應該呀？”
說完陳鶴鳴也趕緊夾起筷子嚐了一口，聞著剛炒出來的三盤色香味濃的菜，吃到嘴裏又是一種味蕾瞬間爆炸的感覺，回味無窮。
陳鶴鳴瞪大了眼睛，簡直不敢相信自己的嘴巴，“這居然是我炒出來的菜？”
“別吃了二叔，我要拿給我爸媽嚐嚐，我們這是要發財了，哈哈哈哈。”
陳鶴鳴快速把菜放進托盤，跑向大堂。想著重生福利古泉水果然沒讓自己的失望，有這作弊器在手，未來的餐飲巨頭就要誕生了，全球連鎖，米其林餐廳最起8顆星。
“我還當什麽醫生，我這妥妥的餐飲巨頭小老板呀。”
而二叔的眉頭皺得更緊了：“難道我們陳家真的有祖傳秘方？我家祖上不是山東逃難小地主嗎？難道是禦廚？哎，這可真是奇了怪了。”
陳鳴鶴興衝衝跑到大堂裏時，晚飯時間大堂裏隻坐了一半食客，另一半桌子都空著，樓上包廂也沒有坐滿，相對五一長假的熱鬧，生意有點太一般了。
陳千二坐在收銀台前，不知道在玩什麽。陳鶴鳴看到自己父母站在門口在商量事情，剛想過去叫父母來嚐嚐今天的手藝，就聽到老媽在跟老爸說話。
“對麵開了一家叫辣妹子的川菜館，我們這邊的生意越來越差了，這個月流水少了三分之一。”
陳寶林吸了口煙：“你說也是奇怪，怎麽現在的人口味都變了？喜歡吃那重口味的菜，我剛剛去瞧了瞧，他們裏麵都坐滿了，翻桌率很高呀。”
看著竊竊私語的父母，陳鶴鳴馬上明白了問題出在哪裏。
陳家飯店的菜，以本幫菜為主。江浙的菜以清、香、嫩、鮮為主，口味偏清淡。尤其是越州本地菜，更是以“臭”聞名，如臭豆腐、黴莧菜梗、黴千丈，本地人甘之如飴，外地人卻避之不及。
而陳家飯店所在的柯城鎮，隨著輕紡市場快速擴大發展，外地人的比例己經遠遠高於越州本地人。各個地區的人都有不同的口味，尤其以八大菜係中重口味的“川菜”最受歡迎。
浙菜的清淡的味道，讓經營本幫菜飯店的生意越來越差，這就是時代變遷中難以避免的。
陳鶴鳴有著後世的許多記憶，為了自己能順利成為陳氏餐飲集團小老板的夢想，決定要好好替父母謀劃一下未來。相信憑著自己的金手指和領先18年的見識，做不到全球第一，至少全國第一肯定沒問題的。
一家餐飲酒店的發展，品牌、資本、服務等等很重要，但菜品和口味絕對是重中之重。像前世很多網紅餐廳，賣點就是個宣傳包裝，但菜的口味跟不上，往往最後都是曇花一現。
賺的是快錢，賺不到就虧到姥姥家了。
而那些百年老字號，如“狗都不理”、“全都不聚”，有了若大的名聲後，不再看重當家菜的品質和口味，價格死貴服務還差，食客掏了錢得不到滿意的就餐享受。
結果回頭客越來越少，口碑越來越差，虧損也越來越多。牌子倒了，你要想再樹立起來，那可不容易嘍。
所以像陳家飯店目前的困境，要解決就必須要改變目前單一的菜品，由江浙本幫菜，也兼做其他七大菜係的特色菜，守住老顧客，開拓新客源。
至於飯店的特色嘛？
現在連飯店都快要被擠跨了，還在乎什麽特色不特色？能賺到錢，活下去是第一位的。
陳鶴鳴打定主意，決定先給父母露一手，很多事情耳聽為虛，眼見為實。