等她回來後，許媽媽已經手腳麻利的把內髒那些都分離好了。
“我打算賣鹵肉，做點小買賣，這些都是做鹵肉的。”不等許媽媽的詢問，唐詩雨主動交代。
“可我不會啊！”
“我也不會”
許媽媽：“……”
許媽媽傻眼了，都不會咋做？
“東西都被我買回來了，咱們多做幾次，味道不好再改。”唐詩雨壓住眼底的笑意，她感覺許媽媽瞪圓了雙眼，傻乎乎的樣子挺可愛的。
“行，反正這些東西也不值啥錢，萬一成了，咱們以後的日子就不用愁了。”許媽媽已經忘記了之前心疼銀子的事，她反過來一想反正東西都買了，不做就是糟蹋東西。再說了，在廚藝這一塊，她對自己特別有信心。
等收拾到腸子的時候，兩個人的意見產生了分歧。唐詩雨表示用麵粉能洗幹淨，而許媽媽卻是不想糟踐東西，最後還是唐詩雨占據了上風。
把今天要用的配料全部碾碎，再按照比例裝在一個個做好的紗布小袋子裏，要是感覺味道不對再重新改。至於為什麽碾碎，這樣更能入味，也不會太浪費。
這個配料骨架裏由五種香料組成，她依稀記得是八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒，這也是傳統五香料的基礎。
去腥除異的香料有肉蔻、白芷，山奈、白扣、良薑、香葉、陳皮、胡椒、草果等她都有點記不清了。
遮蓋異味的香料有孜然、香菜籽、甘鬆、香茅草、當歸、靈草，剩下的她也不想再加了。
她之所以記得這些東西，還是有人說做鹵肉太難，她偏不信這個邪，自己買了點東西做過。可惜她那時候年紀不大，沒有什麽定力，最後也不了了之了。
她要是知道自己會重新換一個身體，還生活在生產力低下的古代，她絕對會把百科全書全部背下來，可惜世上沒有後悔藥。
她現在隻能靠著那點記憶慢慢摸索，也許真的能做出來，人要給自己定個小目標，萬一實現了呢！
配料做好後唐詩雨把那兩塊肉的皮弄下來，又把大骨頭敲碎，留著做老湯。而許媽媽那邊，她正一臉肉疼的把那隻老母殺了。
她把大骨頭和肉皮掉過血水後，將肉皮撈出，把表皮的肥油去除，之所以這麽做，是因為肉皮中的肥油會影響老湯的味道。
加肉皮的主要原因就是增強老湯中的濃度，讓鹵出來的鹵肉看起來更加油潤，更加飽滿。
等她這邊忙好了，許媽媽已經把那隻雞殺好了。盡管那隻老母雞在死前苦苦的掙紮，卻還是沒有逃過許媽媽的毒手。
她把敲碎後的大骨頭放在鍋裏最下麵，肉皮和剁成大塊掉過血水的老母雞放在上麵。主要是怕肉皮糊底，萬一糊了就有一股焦味，一切都白費了。
剩下就簡單了，等水燒開後放下蔥蒜薑白酒，煮兩個時辰差不多老湯就好了，最後把湯過濾出來就可以了。
還好廚房裏有兩口鍋，一口鍋煮老湯，另一口還能製作鹵肉。
為了不糟蹋東西，也為了節省時間，她們先用豬心豬肺練手。把這兩樣東西洗淨，放到盆裏裏，加入酒和清水，浸泡小半個時辰去血水。
有了多餘的時間正好去收拾大腸，唐詩雨還能麵不改色地收拾，許媽媽的臉色卻有些難看，因為她是第一次弄這些東西。
“娘，我來收拾，你去看著鍋底的火，萬一把房子點了。”唐詩雨隨便找個借口想支開許媽媽。
“沒事，我也是苦人家出來的，隻是跟著夫人後才享的福，沒那麽嬌貴。”唐詩雨的話讓許媽媽心中一暖，她知道這是大小姐在心疼她。
“你把眼前這些東西，看成銀子就好了，我就是這麽想的。”其實她是騙許媽媽的，真相就是她把這些看成了紅燒豬大腸。
“還別說，這樣一想還真不惡心了。”許媽媽的臉色好了許多。
好吧！她們二人一個是見錢眼開，一個是吃貨，絕配啊！
小半個時辰到了後，在另一口鍋裏燒開一鍋水，把泡好的豬心豬肺一起放下去大火再燒開。
下麵是最關鍵的地方，把配料包放進去又放了適量的鹽，一直到肉煮爛了才撈出了。
等老湯熬好後，把裏麵的東西撈出來，再把鹵肉和配料包放進去煮。
“娘，嚐嚐味道如何？”唐詩雨切下一片，直接用手捏向許媽媽的嘴邊。
“不錯，挺好吃的。”許媽媽眼中一亮，隨便捯飭居然成功了。
“那就這樣吧！”她是不想再改進了，這已經是她超常發揮了。她還是喜歡賣苦力賺錢，因為那個不用腦子，可是事與願違呀！
忙忙碌碌一整天，才把所有的東西都鹵好，而她們一天的夥食就是烙了幾張餅吃著鹵肉。
“娘早點睡，別熬夜了。”今天忙了一天，她都累了，何況許媽媽呢！對方正拿出之前給她沒做好的衣服，打算熬點夜弄好。
“你先去睡，就快好了，你明天就不用再穿身上這身衣服了。”許媽媽穿針引線，準備熬夜奮戰。
“娘給我做兩身短打吧！”許媽媽做的每一套衣服都像藝術品一樣細致，她都不忍心穿著幹活了。
“沒事，就是多費點功夫多費點布料的事。”在許媽媽心裏，唐詩雨再穿男裝，也是個女娃，她怎麽能讓大小姐的屁股每天都漏出來被別人看到呢！
“明天我還要到街上去賣鹵肉，穿的太好，人家一看就認為我不是一個做買賣的人。”她都可以想象到那幅畫麵，她穿著一身精致的戎裝站在小攤前，路過的行人都要多看她幾眼。
“短打不能穿，領口太大，萬一腰帶鬆了，那就麻煩了。”許媽媽說什麽也不同意，不能因為省布料省功夫，就讓唐詩雨隨時都有走光的可能。
唐詩雨“……”
腰帶鬆了也無所謂，反正她胸口還裹著一層白布呢！這就是兩個不同時代的人，不同的思想。
兩個人隨後又聊了聊明天賣鹵肉的價錢，肉定在二十五文，其他的這些亂七八糟的定在十文，薄利多銷嗎！
“我打算賣鹵肉，做點小買賣，這些都是做鹵肉的。”不等許媽媽的詢問，唐詩雨主動交代。
“可我不會啊！”
“我也不會”
許媽媽：“……”
許媽媽傻眼了，都不會咋做？
“東西都被我買回來了，咱們多做幾次，味道不好再改。”唐詩雨壓住眼底的笑意，她感覺許媽媽瞪圓了雙眼，傻乎乎的樣子挺可愛的。
“行，反正這些東西也不值啥錢，萬一成了，咱們以後的日子就不用愁了。”許媽媽已經忘記了之前心疼銀子的事，她反過來一想反正東西都買了，不做就是糟蹋東西。再說了，在廚藝這一塊，她對自己特別有信心。
等收拾到腸子的時候，兩個人的意見產生了分歧。唐詩雨表示用麵粉能洗幹淨，而許媽媽卻是不想糟踐東西，最後還是唐詩雨占據了上風。
把今天要用的配料全部碾碎，再按照比例裝在一個個做好的紗布小袋子裏，要是感覺味道不對再重新改。至於為什麽碾碎，這樣更能入味，也不會太浪費。
這個配料骨架裏由五種香料組成，她依稀記得是八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒，這也是傳統五香料的基礎。
去腥除異的香料有肉蔻、白芷，山奈、白扣、良薑、香葉、陳皮、胡椒、草果等她都有點記不清了。
遮蓋異味的香料有孜然、香菜籽、甘鬆、香茅草、當歸、靈草，剩下的她也不想再加了。
她之所以記得這些東西，還是有人說做鹵肉太難，她偏不信這個邪，自己買了點東西做過。可惜她那時候年紀不大，沒有什麽定力，最後也不了了之了。
她要是知道自己會重新換一個身體，還生活在生產力低下的古代，她絕對會把百科全書全部背下來，可惜世上沒有後悔藥。
她現在隻能靠著那點記憶慢慢摸索，也許真的能做出來，人要給自己定個小目標，萬一實現了呢！
配料做好後唐詩雨把那兩塊肉的皮弄下來，又把大骨頭敲碎，留著做老湯。而許媽媽那邊，她正一臉肉疼的把那隻老母殺了。
她把大骨頭和肉皮掉過血水後，將肉皮撈出，把表皮的肥油去除，之所以這麽做，是因為肉皮中的肥油會影響老湯的味道。
加肉皮的主要原因就是增強老湯中的濃度，讓鹵出來的鹵肉看起來更加油潤，更加飽滿。
等她這邊忙好了，許媽媽已經把那隻雞殺好了。盡管那隻老母雞在死前苦苦的掙紮，卻還是沒有逃過許媽媽的毒手。
她把敲碎後的大骨頭放在鍋裏最下麵，肉皮和剁成大塊掉過血水的老母雞放在上麵。主要是怕肉皮糊底，萬一糊了就有一股焦味，一切都白費了。
剩下就簡單了，等水燒開後放下蔥蒜薑白酒，煮兩個時辰差不多老湯就好了，最後把湯過濾出來就可以了。
還好廚房裏有兩口鍋，一口鍋煮老湯，另一口還能製作鹵肉。
為了不糟蹋東西，也為了節省時間，她們先用豬心豬肺練手。把這兩樣東西洗淨，放到盆裏裏，加入酒和清水，浸泡小半個時辰去血水。
有了多餘的時間正好去收拾大腸，唐詩雨還能麵不改色地收拾，許媽媽的臉色卻有些難看，因為她是第一次弄這些東西。
“娘，我來收拾，你去看著鍋底的火，萬一把房子點了。”唐詩雨隨便找個借口想支開許媽媽。
“沒事，我也是苦人家出來的，隻是跟著夫人後才享的福，沒那麽嬌貴。”唐詩雨的話讓許媽媽心中一暖，她知道這是大小姐在心疼她。
“你把眼前這些東西，看成銀子就好了，我就是這麽想的。”其實她是騙許媽媽的，真相就是她把這些看成了紅燒豬大腸。
“還別說，這樣一想還真不惡心了。”許媽媽的臉色好了許多。
好吧！她們二人一個是見錢眼開，一個是吃貨，絕配啊！
小半個時辰到了後，在另一口鍋裏燒開一鍋水，把泡好的豬心豬肺一起放下去大火再燒開。
下麵是最關鍵的地方，把配料包放進去又放了適量的鹽，一直到肉煮爛了才撈出了。
等老湯熬好後，把裏麵的東西撈出來，再把鹵肉和配料包放進去煮。
“娘，嚐嚐味道如何？”唐詩雨切下一片，直接用手捏向許媽媽的嘴邊。
“不錯，挺好吃的。”許媽媽眼中一亮，隨便捯飭居然成功了。
“那就這樣吧！”她是不想再改進了，這已經是她超常發揮了。她還是喜歡賣苦力賺錢，因為那個不用腦子，可是事與願違呀！
忙忙碌碌一整天，才把所有的東西都鹵好，而她們一天的夥食就是烙了幾張餅吃著鹵肉。
“娘早點睡，別熬夜了。”今天忙了一天，她都累了，何況許媽媽呢！對方正拿出之前給她沒做好的衣服，打算熬點夜弄好。
“你先去睡，就快好了，你明天就不用再穿身上這身衣服了。”許媽媽穿針引線，準備熬夜奮戰。
“娘給我做兩身短打吧！”許媽媽做的每一套衣服都像藝術品一樣細致，她都不忍心穿著幹活了。
“沒事，就是多費點功夫多費點布料的事。”在許媽媽心裏，唐詩雨再穿男裝，也是個女娃，她怎麽能讓大小姐的屁股每天都漏出來被別人看到呢！
“明天我還要到街上去賣鹵肉，穿的太好，人家一看就認為我不是一個做買賣的人。”她都可以想象到那幅畫麵，她穿著一身精致的戎裝站在小攤前，路過的行人都要多看她幾眼。
“短打不能穿，領口太大，萬一腰帶鬆了，那就麻煩了。”許媽媽說什麽也不同意，不能因為省布料省功夫，就讓唐詩雨隨時都有走光的可能。
唐詩雨“……”
腰帶鬆了也無所謂，反正她胸口還裹著一層白布呢！這就是兩個不同時代的人，不同的思想。
兩個人隨後又聊了聊明天賣鹵肉的價錢，肉定在二十五文，其他的這些亂七八糟的定在十文，薄利多銷嗎！