眾人聽罷，紛紛七嘴八舌的討論開了。
“就是就是，我們新人本來就是剛剛接觸釀酒，手腳不麻利也是正常的，要是老員工為了獎勵內部消化，那我們豈不是就必輸了麽。”
“天呐，我可不想變成最差的一組被掛在牆上。”
胡長安聽罷，也是微微一笑。
這事情他早就料到了，也早就想到了應對措施。
“諸位，你們可以自由組隊，但是每一隊中隻能有一個老工匠。”
目前釀酒作坊中，主要還是以新員工為主。
胡長安計算過，一個老員工帶三個新員工，剛好夠分。
所有人見狀，也是滿意的點了點頭。
這樣看起來還是比較公平的。
而且自由組隊，也能保證隊友都是平日裏比較處得來的人，更有利於培養團隊默契。
眼見分組問題解決了，胡長安便計劃再向眾人展示一遍釀造朗姆酒的流程。
畢竟朗姆酒現在還沒有在市麵上大規模推廣，除了胡府的幾個人，絕大多數人根本連朗姆酒這個東西都沒聽說過，就更別提釀造了。
胡長安覺得還是自己親自把釀酒過程給大家演示一遍，他才放心。
眾工匠們聞言，皆是一愣。
他們跳槽過來，原本以為隻是生產傳統的米酒和白酒之類，沒想到這小少爺，竟然要向他們示範全新的釀酒方法
這小少爺細胳膊細腿的，能行麽
眾位老工匠們，紛紛用懷疑的眼神望向胡長安。
當他們看到胡長安拿出一袋甘蔗渣倒入杠中時，這種疑惑愈發的濃厚了。
他們隻聽說過用糧食釀酒，還從沒見過用甘蔗渣都能釀酒的。
當胡長安從外麵運甘蔗渣來的時候，他們都以為甘蔗渣隻是燃料，根本就沒有想過把甘蔗渣當成釀酒的原材料。
這釀出來的酒，能喝嗎
其中一名老工匠，忍不住提出了疑惑：“胡公子，您確定您是在釀酒釀酒不是要用糧食的嗎您就用這甘蔗渣怎麽行，要不還是老夫來幫您吧。”
也難怪這位老工匠如此自信。
他祖祖輩輩都是做釀酒這一行當的，他釀出的酒，十裏八鄉都說好。
根據老工匠浸淫釀酒行當多年的經驗，他不覺得胡長安能釀出什麽美酒來。
其餘老工匠見狀，也是紛紛提出了自己的意見。
“胡少爺，不知您這釀酒之法是從哪裏看來的您還是讓我們這些有經驗的人來吧。”
“我可是釀了幾十年的酒了，從來就沒聽說過能用甘蔗渣釀出酒來的，胡少爺您怕不是被人騙了吧”
“沒事，反正就算被人騙了，這甘蔗渣也不值幾個錢，您別放在心上。”
望著諸位工匠們關切的眼神，胡長安也是哭笑不得。
這些老先生們，真的把他當成一個不諳世事的晚輩了。
“沒事，這甘蔗渣的確能釀出酒來，你們就看著吧。”胡長安信心滿滿的答道。
望著胡長安信心十足的眼神，眾人也隻得老老實實的退回原位。
不過他們心中，大多還是不太相信的。
胡長安見狀，也是微微一笑。
這些古人們雖然知道怎麽釀酒，但卻不知道釀酒的原理。
釀酒就是將糧食中的澱粉轉化為酒的過程。
澱粉首先會在各種生物酶的作用下轉化為可以發酵的糖類，然後糖類則會在微生物的作用下代謝產生酒精。
甘蔗渣中雖然沒有澱粉，但甘蔗渣裏麵可是直接有糖分啊！
用糖分直接就可以產生酒精，還不用像澱粉一樣先變成糖再變成酒，不僅省時間，操作起來還更加方便。
當然，直接解釋是沒用的。
畢竟這些古人們根本就沒有係統的學習過物理化學知識，沒有一定的基礎，再怎麽解釋也是沒有意義的。
俗話說得好，耳聽為虛眼見為實，胡長安今天就要讓所有人看看，這甘蔗渣也能釀出酒來！
胡長安把甘蔗渣放在釀酒的缸中，然後加入水和酵母輕輕攪拌，便蓋上了蓋子。
“諸位，這朗姆酒已經做好了，接下來就隻要將其放在通風處發酵一天一夜就好了。”
那些新手還不覺得有什麽，可那些老匠人聞言，皆是大驚。
這小少爺，未免也太隨意了吧
連酒曲都不放，加熱都不加熱，就直接齊活了
要知道釀造一般的米酒，可是先要把大米蒸熟，再加入酒曲發酵，然後還要再等個一個禮拜才行。
怎麽這小少爺釀酒，隻要輕輕一攪就齊活了
還說隻要放置一天一夜怎麽可能
望著眾人驚疑不定的眼神，胡長安也是沒有過多的解釋，隻是微微一笑道：“諸位，你們先別急，明天的這個時候看結果就好。”
望著胡長安信心十足的樣子，眾人也不好打擊他的積極性。
畢竟胡長安可是發錢的老板，無論如何都不能得罪老板。
於是眾人隻得吭哧吭哧的把大酒缸搬進了屋子，靜等發酵。
眼看事情都搞定了，胡長安便跨上馬，直接走了。
明天可是要上早朝的，他還得早點回去補覺呢。
......
第二天，眾人將信將疑的打開了酒壇。
幾乎沒人相信，這小少爺能釀成酒。
果然，當蓋子打開後，裏麵的水還是清澈見底，一點酒的樣子都沒有。
要知道在大明，釀出的酒往往是較為渾濁的。
眾人看著這清澈見底的液體，不由大笑出聲。
“這小少爺啊，就是年輕，見識還是太少了。這不，被人給騙了吧”
“就是就是，這麽幹淨的液體，怎麽可能是酒呢”
“我說這甘蔗渣怎麽能釀出酒來呢，要是連甘蔗渣都能釀出酒來，那老夫這些年的手藝怕是白學了。”
然而就在眾人七嘴八舌調侃的當口，原來在胡長安府上工作過的人卻是有著不同的意見：“你們先別光顧著說啊，是不是酒，嚐嚐就知道了。”
那人之前也曾經幫著胡長安釀過朗姆酒，那些釀造出來的酒液，也是像這般如水一樣清澈。
所以那人覺得，這缸東西搞不好還真的是酒。
“就是就是，我們新人本來就是剛剛接觸釀酒，手腳不麻利也是正常的，要是老員工為了獎勵內部消化，那我們豈不是就必輸了麽。”
“天呐，我可不想變成最差的一組被掛在牆上。”
胡長安聽罷，也是微微一笑。
這事情他早就料到了，也早就想到了應對措施。
“諸位，你們可以自由組隊，但是每一隊中隻能有一個老工匠。”
目前釀酒作坊中，主要還是以新員工為主。
胡長安計算過，一個老員工帶三個新員工，剛好夠分。
所有人見狀，也是滿意的點了點頭。
這樣看起來還是比較公平的。
而且自由組隊，也能保證隊友都是平日裏比較處得來的人，更有利於培養團隊默契。
眼見分組問題解決了，胡長安便計劃再向眾人展示一遍釀造朗姆酒的流程。
畢竟朗姆酒現在還沒有在市麵上大規模推廣，除了胡府的幾個人，絕大多數人根本連朗姆酒這個東西都沒聽說過，就更別提釀造了。
胡長安覺得還是自己親自把釀酒過程給大家演示一遍，他才放心。
眾工匠們聞言，皆是一愣。
他們跳槽過來，原本以為隻是生產傳統的米酒和白酒之類，沒想到這小少爺，竟然要向他們示範全新的釀酒方法
這小少爺細胳膊細腿的，能行麽
眾位老工匠們，紛紛用懷疑的眼神望向胡長安。
當他們看到胡長安拿出一袋甘蔗渣倒入杠中時，這種疑惑愈發的濃厚了。
他們隻聽說過用糧食釀酒，還從沒見過用甘蔗渣都能釀酒的。
當胡長安從外麵運甘蔗渣來的時候，他們都以為甘蔗渣隻是燃料，根本就沒有想過把甘蔗渣當成釀酒的原材料。
這釀出來的酒，能喝嗎
其中一名老工匠，忍不住提出了疑惑：“胡公子，您確定您是在釀酒釀酒不是要用糧食的嗎您就用這甘蔗渣怎麽行，要不還是老夫來幫您吧。”
也難怪這位老工匠如此自信。
他祖祖輩輩都是做釀酒這一行當的，他釀出的酒，十裏八鄉都說好。
根據老工匠浸淫釀酒行當多年的經驗，他不覺得胡長安能釀出什麽美酒來。
其餘老工匠見狀，也是紛紛提出了自己的意見。
“胡少爺，不知您這釀酒之法是從哪裏看來的您還是讓我們這些有經驗的人來吧。”
“我可是釀了幾十年的酒了，從來就沒聽說過能用甘蔗渣釀出酒來的，胡少爺您怕不是被人騙了吧”
“沒事，反正就算被人騙了，這甘蔗渣也不值幾個錢，您別放在心上。”
望著諸位工匠們關切的眼神，胡長安也是哭笑不得。
這些老先生們，真的把他當成一個不諳世事的晚輩了。
“沒事，這甘蔗渣的確能釀出酒來，你們就看著吧。”胡長安信心滿滿的答道。
望著胡長安信心十足的眼神，眾人也隻得老老實實的退回原位。
不過他們心中，大多還是不太相信的。
胡長安見狀，也是微微一笑。
這些古人們雖然知道怎麽釀酒，但卻不知道釀酒的原理。
釀酒就是將糧食中的澱粉轉化為酒的過程。
澱粉首先會在各種生物酶的作用下轉化為可以發酵的糖類，然後糖類則會在微生物的作用下代謝產生酒精。
甘蔗渣中雖然沒有澱粉，但甘蔗渣裏麵可是直接有糖分啊！
用糖分直接就可以產生酒精，還不用像澱粉一樣先變成糖再變成酒，不僅省時間，操作起來還更加方便。
當然，直接解釋是沒用的。
畢竟這些古人們根本就沒有係統的學習過物理化學知識，沒有一定的基礎，再怎麽解釋也是沒有意義的。
俗話說得好，耳聽為虛眼見為實，胡長安今天就要讓所有人看看，這甘蔗渣也能釀出酒來！
胡長安把甘蔗渣放在釀酒的缸中，然後加入水和酵母輕輕攪拌，便蓋上了蓋子。
“諸位，這朗姆酒已經做好了，接下來就隻要將其放在通風處發酵一天一夜就好了。”
那些新手還不覺得有什麽，可那些老匠人聞言，皆是大驚。
這小少爺，未免也太隨意了吧
連酒曲都不放，加熱都不加熱，就直接齊活了
要知道釀造一般的米酒，可是先要把大米蒸熟，再加入酒曲發酵，然後還要再等個一個禮拜才行。
怎麽這小少爺釀酒，隻要輕輕一攪就齊活了
還說隻要放置一天一夜怎麽可能
望著眾人驚疑不定的眼神，胡長安也是沒有過多的解釋，隻是微微一笑道：“諸位，你們先別急，明天的這個時候看結果就好。”
望著胡長安信心十足的樣子，眾人也不好打擊他的積極性。
畢竟胡長安可是發錢的老板，無論如何都不能得罪老板。
於是眾人隻得吭哧吭哧的把大酒缸搬進了屋子，靜等發酵。
眼看事情都搞定了，胡長安便跨上馬，直接走了。
明天可是要上早朝的，他還得早點回去補覺呢。
......
第二天，眾人將信將疑的打開了酒壇。
幾乎沒人相信，這小少爺能釀成酒。
果然，當蓋子打開後，裏麵的水還是清澈見底，一點酒的樣子都沒有。
要知道在大明，釀出的酒往往是較為渾濁的。
眾人看著這清澈見底的液體，不由大笑出聲。
“這小少爺啊，就是年輕，見識還是太少了。這不，被人給騙了吧”
“就是就是，這麽幹淨的液體，怎麽可能是酒呢”
“我說這甘蔗渣怎麽能釀出酒來呢，要是連甘蔗渣都能釀出酒來，那老夫這些年的手藝怕是白學了。”
然而就在眾人七嘴八舌調侃的當口，原來在胡長安府上工作過的人卻是有著不同的意見：“你們先別光顧著說啊，是不是酒，嚐嚐就知道了。”
那人之前也曾經幫著胡長安釀過朗姆酒，那些釀造出來的酒液，也是像這般如水一樣清澈。
所以那人覺得，這缸東西搞不好還真的是酒。