第二百四十二章 解決
重生1989：我的倒爺生涯 作者：六六天順 投票推薦 加入書簽 留言反饋
進來的顧客接過菜單之後仔細的看了看，然後有些無奈的對服務員說道：
「要不你給我推薦一下吧。說實在的，我是被你們店裏這極具誘惑力的味道和非常熱鬧的吃飯場景給吸引過來的，實際上我根本就沒有吃過這種山城火鍋。」
聽到這話，服務員在接受趙卓的崗前培訓的時候，早就學到了如何應對這樣的情況，因此絲毫不慌。
隻見服務員微笑著說道：
「先生，那我聯係您選一個中辣的鍋底，保證味道足夠濃鬱，同時又不會辣的非常過分。」
顧客點點頭：
「可以，就按照你說的，來個中辣。」
頓了頓，顧客又接著問道：
「那這些菜品方麵你們有什麽推薦的嗎？」
服務員熟門熟路的翻開菜單：
「您看，這牛羊肉都是我們的特色，是我們專門從蘇聯運來的正宗布裏亞牛羊肉，保證肉質細膩，非常好吃！」
聽到這樣的介紹，顧客饒有興致的點了點頭：
「好，就按照你說的，牛羊肉各來一份。還有呢？」
服務員翻過一頁，接著介紹道：
「您看一下，我們這裏的毛肚、鴨腸也都是非常經典的吃山城火鍋必備的菜品。味道獨特，您可以嚐嚐。」
「毛肚？鴨腸？這些東西不都是內髒，這真的能吃嗎？」
顯然，這個顧客對於山城火鍋是真的沒有任何的了解，甚至是對毛肚和鴨腸這種吃火鍋必須要吃的菜品都是不甚了解。
而聽到這樣的話，服務員微微一笑，解釋道：
「是這樣的，您別看這些毛肚鴨腸之類的菜品都是內髒類的，但是我們的處理都是非常的幹淨，而且這些菜品和山城火鍋絕對是絕配。」
一番話說完，讓服務員沒有想到的是，眼前這個顧客對於這兩道菜反而更加的疑惑了。
他下意識的覺得，如此的竭力推銷，很可能是這兩個菜品有問題。
於是，顧客準備拒絕。
但是，就在他剛剛搖了搖頭，還沒有說話的時候，一旁觀察多時的趙卓忽然開口了：
「怎麽，您還是對於這兩道菜有些不太放心是吧？」
聞言，顧客淡淡的點了點頭：
「沒錯，這個什麽毛肚鴨腸的，都是咱們平常生活完全不會吃到的東西，現在聽到這話，我難免會有些心中打鼓啊。」
這個顧客說的倒也是合情合理的一件事情。
畢竟，人在麵對新鮮事物的時候，總是會有一定的防備心理，絕對不會因為別人的強力推薦就認可，反而會更加懷疑。
因此，趙卓並沒有盡量的再去解釋，而是微微一笑說道：
「先生你這樣的心理的確是非常正常的一件事情，我也完全可以表示理解。
這樣吧，你先一樣來上半份，嚐一嚐。
如果你覺得好吃，那可以再上一份，結賬的時候這一份半就算是多賺到的錢。
而如果你覺得不好吃，哪怕是你全都吃完之後覺得不好吃，完全可以提意見，然後結賬的時候不用付這兩個菜品的錢。」
總而言之，隻要不滿意，那就不要錢。在這樣的一份誘惑之下，那名顧客仔細的想了想，發現這對於自己的吸引力還是非常大的。
因此，那名顧客在深思熟慮之後，這才緩緩說道：
「行，那就這兩個菜品，一樣給我先來上半份兒的。」
趙卓見狀點點頭，然後又給這名顧客建議了一些吃火鍋需要注意的事項，然後就離開了。
因為到這個時候，隨著第一桌
的這位客人步入正軌，其他的顧客也都逐漸多了起來。
第二個、第三個、第四個…不知不覺的時間，進門來的顧客越來越多，眼看著就坐滿了不少的位置。
趙卓看到這一幕，不禁露出笑容。這感覺，好像一下子就對了，什麽都對了，京城涮肉爆滿時的那種深刻的感覺，有些回來了。
於是，趙卓趕緊安排工作人員，提前去到外麵，先做著準備工作，以免一會兒真的人多到需要排隊的時候，現場布置來不及。
工作人員還是按照京城涮肉的做法，花生瓜子茶水一應俱全，門口擺了一大堆馬紮，保證人人都有位子坐。
而這個時候的店裏，已經有了一片忙碌的景象。
趙卓沒有說話，隻是跟著在店裏轉了轉看一下，默默的聽著。
很快，趙卓發現，這裏大多數的人之所以進來，說到底都是因為感受到那種熱力的味道之後，決定就當是來嚐個鮮。
而山城火鍋的適應性到了這個時候，也真正的展現了出來。
趙卓隨口問一個正要去調蘸料的人：
「朋友，你覺得咱們店裏這個火鍋的味道怎麽樣呢？」
聞言，那人笑著點了點頭：
「說實在的，這麽好吃的火鍋，我是真的沒有想到。」
頓了頓，那顧客朝著外麵看了看然後說道：
「老板你應該聽說過最近奉天剛剛開了一家京城涮肉吧？我去吃過，那個火鍋的味道真的是絕了！非常好吃！
我當時下意識的覺得，火鍋的天花板應該也就是這樣了。」
說到這兒，那人的語氣更加加重了，接著說道：
「但是，我今天吃了咱們店裏的這些菜品，這獨具特色的味道，讓我一下子意識到，原來京城涮肉不一定是最好吃的，明明山城火鍋這種才更加符合我的胃口。」
一番話，說的趙卓紛紛點頭。
這個人的回答，其實就代表了相當大的一部分人的想法。
這些人因為沒有吃過涮肉風格形式以外的火鍋，所以先入為主的覺得京城涮肉這樣的形式，就是最正宗也是最好吃的。
但是正所謂高山仰止，在看到了今天的山城火鍋店之後，很多人喜歡吃辣的基因一下子就被激發出。
「對了，咱們的這個蘸料也真的是絕了，小料如此豐富齊全，而且還有專門給調蘸料的工作人員，這可實在是太貼心了。」
原來，考慮到很多人不知道山城火鍋要調什麽樣的蘸料，所以趙卓就直接安排了專門的人手，負責來調蘸料！
「要不你給我推薦一下吧。說實在的，我是被你們店裏這極具誘惑力的味道和非常熱鬧的吃飯場景給吸引過來的，實際上我根本就沒有吃過這種山城火鍋。」
聽到這話，服務員在接受趙卓的崗前培訓的時候，早就學到了如何應對這樣的情況，因此絲毫不慌。
隻見服務員微笑著說道：
「先生，那我聯係您選一個中辣的鍋底，保證味道足夠濃鬱，同時又不會辣的非常過分。」
顧客點點頭：
「可以，就按照你說的，來個中辣。」
頓了頓，顧客又接著問道：
「那這些菜品方麵你們有什麽推薦的嗎？」
服務員熟門熟路的翻開菜單：
「您看，這牛羊肉都是我們的特色，是我們專門從蘇聯運來的正宗布裏亞牛羊肉，保證肉質細膩，非常好吃！」
聽到這樣的介紹，顧客饒有興致的點了點頭：
「好，就按照你說的，牛羊肉各來一份。還有呢？」
服務員翻過一頁，接著介紹道：
「您看一下，我們這裏的毛肚、鴨腸也都是非常經典的吃山城火鍋必備的菜品。味道獨特，您可以嚐嚐。」
「毛肚？鴨腸？這些東西不都是內髒，這真的能吃嗎？」
顯然，這個顧客對於山城火鍋是真的沒有任何的了解，甚至是對毛肚和鴨腸這種吃火鍋必須要吃的菜品都是不甚了解。
而聽到這樣的話，服務員微微一笑，解釋道：
「是這樣的，您別看這些毛肚鴨腸之類的菜品都是內髒類的，但是我們的處理都是非常的幹淨，而且這些菜品和山城火鍋絕對是絕配。」
一番話說完，讓服務員沒有想到的是，眼前這個顧客對於這兩道菜反而更加的疑惑了。
他下意識的覺得，如此的竭力推銷，很可能是這兩個菜品有問題。
於是，顧客準備拒絕。
但是，就在他剛剛搖了搖頭，還沒有說話的時候，一旁觀察多時的趙卓忽然開口了：
「怎麽，您還是對於這兩道菜有些不太放心是吧？」
聞言，顧客淡淡的點了點頭：
「沒錯，這個什麽毛肚鴨腸的，都是咱們平常生活完全不會吃到的東西，現在聽到這話，我難免會有些心中打鼓啊。」
這個顧客說的倒也是合情合理的一件事情。
畢竟，人在麵對新鮮事物的時候，總是會有一定的防備心理，絕對不會因為別人的強力推薦就認可，反而會更加懷疑。
因此，趙卓並沒有盡量的再去解釋，而是微微一笑說道：
「先生你這樣的心理的確是非常正常的一件事情，我也完全可以表示理解。
這樣吧，你先一樣來上半份，嚐一嚐。
如果你覺得好吃，那可以再上一份，結賬的時候這一份半就算是多賺到的錢。
而如果你覺得不好吃，哪怕是你全都吃完之後覺得不好吃，完全可以提意見，然後結賬的時候不用付這兩個菜品的錢。」
總而言之，隻要不滿意，那就不要錢。在這樣的一份誘惑之下，那名顧客仔細的想了想，發現這對於自己的吸引力還是非常大的。
因此，那名顧客在深思熟慮之後，這才緩緩說道：
「行，那就這兩個菜品，一樣給我先來上半份兒的。」
趙卓見狀點點頭，然後又給這名顧客建議了一些吃火鍋需要注意的事項，然後就離開了。
因為到這個時候，隨著第一桌
的這位客人步入正軌，其他的顧客也都逐漸多了起來。
第二個、第三個、第四個…不知不覺的時間，進門來的顧客越來越多，眼看著就坐滿了不少的位置。
趙卓看到這一幕，不禁露出笑容。這感覺，好像一下子就對了，什麽都對了，京城涮肉爆滿時的那種深刻的感覺，有些回來了。
於是，趙卓趕緊安排工作人員，提前去到外麵，先做著準備工作，以免一會兒真的人多到需要排隊的時候，現場布置來不及。
工作人員還是按照京城涮肉的做法，花生瓜子茶水一應俱全，門口擺了一大堆馬紮，保證人人都有位子坐。
而這個時候的店裏，已經有了一片忙碌的景象。
趙卓沒有說話，隻是跟著在店裏轉了轉看一下，默默的聽著。
很快，趙卓發現，這裏大多數的人之所以進來，說到底都是因為感受到那種熱力的味道之後，決定就當是來嚐個鮮。
而山城火鍋的適應性到了這個時候，也真正的展現了出來。
趙卓隨口問一個正要去調蘸料的人：
「朋友，你覺得咱們店裏這個火鍋的味道怎麽樣呢？」
聞言，那人笑著點了點頭：
「說實在的，這麽好吃的火鍋，我是真的沒有想到。」
頓了頓，那顧客朝著外麵看了看然後說道：
「老板你應該聽說過最近奉天剛剛開了一家京城涮肉吧？我去吃過，那個火鍋的味道真的是絕了！非常好吃！
我當時下意識的覺得，火鍋的天花板應該也就是這樣了。」
說到這兒，那人的語氣更加加重了，接著說道：
「但是，我今天吃了咱們店裏的這些菜品，這獨具特色的味道，讓我一下子意識到，原來京城涮肉不一定是最好吃的，明明山城火鍋這種才更加符合我的胃口。」
一番話，說的趙卓紛紛點頭。
這個人的回答，其實就代表了相當大的一部分人的想法。
這些人因為沒有吃過涮肉風格形式以外的火鍋，所以先入為主的覺得京城涮肉這樣的形式，就是最正宗也是最好吃的。
但是正所謂高山仰止，在看到了今天的山城火鍋店之後，很多人喜歡吃辣的基因一下子就被激發出。
「對了，咱們的這個蘸料也真的是絕了，小料如此豐富齊全，而且還有專門給調蘸料的工作人員，這可實在是太貼心了。」
原來，考慮到很多人不知道山城火鍋要調什麽樣的蘸料，所以趙卓就直接安排了專門的人手，負責來調蘸料！