第二百四十五章 金陵菜
重生1989：我的倒爺生涯 作者：六六天順 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這個問題還真難住了張芸。
她思索一番，然後苦笑著說道：
「想去的地方太多，一下子我還真不知道咱們應該從哪兒玩起。」
聽到這話，趙卓笑了笑：
「那就沒什麽可糾結的了，咱們就隨心就好了，到了哪兒算哪兒。」
張芸對這個主意也是頗為讚同。
一路開車，等到了金陵的時候，已經是晚上了。
兩個人饑腸轆轆，連酒店都沒找，就直接來到了秦淮河邊。
張芸站在秦淮河邊，看著麵前的景色，不禁說道：
「秦淮美景真是名不虛傳，河上遊船三三兩兩，真美啊。」
聞言，趙卓微微一笑：
「是啊，要不怎麽叫江南俏麗地，金陵帝王州呢。」
就在兩個人沉浸在眼前的美景當中的時候，忽然一陣「咕嚕咕嚕」的聲音打斷了兩個人的情緒。
兩個人對視一眼，然後趙卓有些不好意思的笑了笑：
「哎呀，肚子都餓扁了。」
張芸看著趙卓的表情，「噗嗤」一笑：qs
「行了行了，咱們趕緊去吃飯吧，吃完飯再欣賞美景也不遲。」
於是，兩個人趕緊去找飯館。
信步來到一個館子門前，張芸抬頭看了看店門口的招牌，默念道：
「金陵酒家？這家看起來不錯哦。」
趙卓聞言點了點頭：
「是啊，聽這個名字還蠻地道的，咱們去嚐嚐。」
說著，兩個人來到了店裏。
店裏不大，攏共不到十張桌子，不過幾乎都坐滿了，隻有一個服務員在忙活著。
趙卓和張芸兩個人找了一張空桌子坐下之後，服務員這才走了過來，一口正宗的金陵話說道：
「二位，實在不好意思，店裏有點忙，照顧不周了。」
說著，服務員麻利的擦了擦桌子，這才打開菜單來。
趙卓微笑著說道：
「沒事兒，可以理解。」
服務員趕緊笑道：
「感謝您的理解，您看看想吃點兒什麽？」
聞言，趙卓也沒看服務員遞過來的菜單，直接點道：
「鹽水鴨肯定是必吃的，然後鬆鼠鱖魚、燉生敲，湯嘛必須來鴨血粉絲湯，然後一份桂花糖藕，主食要小籠包和牛肉鍋貼正合適。」
說著，趙卓又看向張芸問道：
「小芸你能不能接受臭豆腐，如果可以的話咱們飯前來一份臭豆腐權當開開胃。」
趙卓這麽一番話說下來，全然沒有注意到服務員和張芸都已經目瞪口呆的表情。
看到張芸不說話，趙卓不禁有些疑惑的拿手在她的麵前晃了晃：
「你怎麽了？」
張芸這才反應過來，搖了搖頭：
「我可不吃臭豆腐。」
說著，張芸用一種非常驚訝的表情看著趙卓：
「你剛剛點的這一係列菜，還真是熟門熟路啊，我嚴重懷疑你來過金陵。」
一旁的服務員也是由衷的伸出大拇指對趙卓說道：
「沒錯先生，您這點的，實在是太地道了，恐怕很多在金陵生活了很多年的人都不一定能夠點出這麽地道的一係列的菜。」
聽到兩個人的話，趙卓微微一笑：
「嗐，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嘛，我這也都是聽說的，都還沒吃過呢。」
聽到趙卓這樣的解釋，兩個人才明白了趙卓為什麽會點菜點的這麽順暢流利。
張芸還是有些
微微的疑惑：
「你這是從哪兒聽來的這麽多菜？我怎麽就沒有聽說過呢？」
趙卓淡淡的搖了搖頭，故作神秘的說道：
「這就不足為外人道了。」
張芸冷哼一聲：
「哼，你說我是外人？！」
趙卓這才意識到自己說錯了話，趕緊改口道：
「不是不是，你怎麽能是外人，你是內人。」
這下張芸又變得害羞不已，嗔怒道：
「誰是你內人了。」
趙卓見狀耍無賴，兩手一攤：
「不是外人也不是內人，那你說是什麽人？」
兩個人打情罵俏幾句之後，張芸也成功的忘記了剛剛的困惑。
沒過多久，開始上菜了。
先是一道類似於甜點的涼菜，桂花糖藕。
趙卓夾了一筷子嚐了嚐，藕已經軟爛入味，再加上裏麵包裹的糯米的香甜口感，讓整道菜的口感和味道都上了一個層次。
趙卓頗為意動的點點頭對張芸說道：
「快嚐嚐這道菜，確實很不錯，從外形到味道都很精致。」
張芸也夾了一塊嚐了嚐，然後緩緩的點了點頭：
「沒錯，這個造型和味道，就是我想象中的金陵菜的樣子。」
第一道菜還不錯，兩個人不禁對接下來的幾道菜都好奇起來。
不一會兒功夫，第二道菜，鹽水鴨上來了。
兩個人迫不及待的夾起來嚐了嚐。
張芸仔細的嚐了嚐，然後有些驚喜的說道說道：
「這個鴨子肉質細膩又筋道，細嚼之下竟然還有一種淡淡的香味。」
聽到這話，趙卓點了點頭：
「沒錯，你的感覺是對的，鹽水鴨就是有一種獨特的香味。」
說著，趙卓忽然想到了什麽，對張芸問道：
「你知不知道鹽水鴨其實還有一個名字，叫做桂花鴨。」
張芸搖了搖頭：
「這個我還真不知道，不過你一說桂花鴨這個名字，好像還真是，剛剛的那種香味有點類似於桂花香哦。」
趙卓緩緩說道：
「沒錯，因為在每年中秋前後，桂花盛開的季節製作出來的鹽水鴨口感最佳，所以大家就把鹽水鴨也叫桂花鴨。金陵鹽水鴨的製作工藝和很多傳統的醃製品不同，采用低溫熟煮的方式，使得鴨肉吃起來鮮嫩多/汁。
而且最神奇的是，可能是因為桂花盛開的季節香氣太過於濃鬱，導致這個時候的鴨子竟然真的能夠吃出桂花的味道，也可以算是一個不小的驚喜吧。」
聽完這一番話，張芸恍然大悟的點了點頭：
「就像一個美好的傳說或者故事一樣，真不錯。」
說到這兒，張芸忽然想到什麽，笑了笑說道：
「這下我終於明白為什麽奉天那個養鴨場的鴨子隻要運過來，就不愁銷路了。還真是沒有一隻鴨子能活著離開金陵啊。」
聽到這話，趙卓也不禁苦笑著點點頭表示同意這個說法。
她思索一番，然後苦笑著說道：
「想去的地方太多，一下子我還真不知道咱們應該從哪兒玩起。」
聽到這話，趙卓笑了笑：
「那就沒什麽可糾結的了，咱們就隨心就好了，到了哪兒算哪兒。」
張芸對這個主意也是頗為讚同。
一路開車，等到了金陵的時候，已經是晚上了。
兩個人饑腸轆轆，連酒店都沒找，就直接來到了秦淮河邊。
張芸站在秦淮河邊，看著麵前的景色，不禁說道：
「秦淮美景真是名不虛傳，河上遊船三三兩兩，真美啊。」
聞言，趙卓微微一笑：
「是啊，要不怎麽叫江南俏麗地，金陵帝王州呢。」
就在兩個人沉浸在眼前的美景當中的時候，忽然一陣「咕嚕咕嚕」的聲音打斷了兩個人的情緒。
兩個人對視一眼，然後趙卓有些不好意思的笑了笑：
「哎呀，肚子都餓扁了。」
張芸看著趙卓的表情，「噗嗤」一笑：qs
「行了行了，咱們趕緊去吃飯吧，吃完飯再欣賞美景也不遲。」
於是，兩個人趕緊去找飯館。
信步來到一個館子門前，張芸抬頭看了看店門口的招牌，默念道：
「金陵酒家？這家看起來不錯哦。」
趙卓聞言點了點頭：
「是啊，聽這個名字還蠻地道的，咱們去嚐嚐。」
說著，兩個人來到了店裏。
店裏不大，攏共不到十張桌子，不過幾乎都坐滿了，隻有一個服務員在忙活著。
趙卓和張芸兩個人找了一張空桌子坐下之後，服務員這才走了過來，一口正宗的金陵話說道：
「二位，實在不好意思，店裏有點忙，照顧不周了。」
說著，服務員麻利的擦了擦桌子，這才打開菜單來。
趙卓微笑著說道：
「沒事兒，可以理解。」
服務員趕緊笑道：
「感謝您的理解，您看看想吃點兒什麽？」
聞言，趙卓也沒看服務員遞過來的菜單，直接點道：
「鹽水鴨肯定是必吃的，然後鬆鼠鱖魚、燉生敲，湯嘛必須來鴨血粉絲湯，然後一份桂花糖藕，主食要小籠包和牛肉鍋貼正合適。」
說著，趙卓又看向張芸問道：
「小芸你能不能接受臭豆腐，如果可以的話咱們飯前來一份臭豆腐權當開開胃。」
趙卓這麽一番話說下來，全然沒有注意到服務員和張芸都已經目瞪口呆的表情。
看到張芸不說話，趙卓不禁有些疑惑的拿手在她的麵前晃了晃：
「你怎麽了？」
張芸這才反應過來，搖了搖頭：
「我可不吃臭豆腐。」
說著，張芸用一種非常驚訝的表情看著趙卓：
「你剛剛點的這一係列菜，還真是熟門熟路啊，我嚴重懷疑你來過金陵。」
一旁的服務員也是由衷的伸出大拇指對趙卓說道：
「沒錯先生，您這點的，實在是太地道了，恐怕很多在金陵生活了很多年的人都不一定能夠點出這麽地道的一係列的菜。」
聽到兩個人的話，趙卓微微一笑：
「嗐，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嘛，我這也都是聽說的，都還沒吃過呢。」
聽到趙卓這樣的解釋，兩個人才明白了趙卓為什麽會點菜點的這麽順暢流利。
張芸還是有些
微微的疑惑：
「你這是從哪兒聽來的這麽多菜？我怎麽就沒有聽說過呢？」
趙卓淡淡的搖了搖頭，故作神秘的說道：
「這就不足為外人道了。」
張芸冷哼一聲：
「哼，你說我是外人？！」
趙卓這才意識到自己說錯了話，趕緊改口道：
「不是不是，你怎麽能是外人，你是內人。」
這下張芸又變得害羞不已，嗔怒道：
「誰是你內人了。」
趙卓見狀耍無賴，兩手一攤：
「不是外人也不是內人，那你說是什麽人？」
兩個人打情罵俏幾句之後，張芸也成功的忘記了剛剛的困惑。
沒過多久，開始上菜了。
先是一道類似於甜點的涼菜，桂花糖藕。
趙卓夾了一筷子嚐了嚐，藕已經軟爛入味，再加上裏麵包裹的糯米的香甜口感，讓整道菜的口感和味道都上了一個層次。
趙卓頗為意動的點點頭對張芸說道：
「快嚐嚐這道菜，確實很不錯，從外形到味道都很精致。」
張芸也夾了一塊嚐了嚐，然後緩緩的點了點頭：
「沒錯，這個造型和味道，就是我想象中的金陵菜的樣子。」
第一道菜還不錯，兩個人不禁對接下來的幾道菜都好奇起來。
不一會兒功夫，第二道菜，鹽水鴨上來了。
兩個人迫不及待的夾起來嚐了嚐。
張芸仔細的嚐了嚐，然後有些驚喜的說道說道：
「這個鴨子肉質細膩又筋道，細嚼之下竟然還有一種淡淡的香味。」
聽到這話，趙卓點了點頭：
「沒錯，你的感覺是對的，鹽水鴨就是有一種獨特的香味。」
說著，趙卓忽然想到了什麽，對張芸問道：
「你知不知道鹽水鴨其實還有一個名字，叫做桂花鴨。」
張芸搖了搖頭：
「這個我還真不知道，不過你一說桂花鴨這個名字，好像還真是，剛剛的那種香味有點類似於桂花香哦。」
趙卓緩緩說道：
「沒錯，因為在每年中秋前後，桂花盛開的季節製作出來的鹽水鴨口感最佳，所以大家就把鹽水鴨也叫桂花鴨。金陵鹽水鴨的製作工藝和很多傳統的醃製品不同，采用低溫熟煮的方式，使得鴨肉吃起來鮮嫩多/汁。
而且最神奇的是，可能是因為桂花盛開的季節香氣太過於濃鬱，導致這個時候的鴨子竟然真的能夠吃出桂花的味道，也可以算是一個不小的驚喜吧。」
聽完這一番話，張芸恍然大悟的點了點頭：
「就像一個美好的傳說或者故事一樣，真不錯。」
說到這兒，張芸忽然想到什麽，笑了笑說道：
「這下我終於明白為什麽奉天那個養鴨場的鴨子隻要運過來，就不愁銷路了。還真是沒有一隻鴨子能活著離開金陵啊。」
聽到這話，趙卓也不禁苦笑著點點頭表示同意這個說法。