說法一
滿漢全席滿漢全席”規模龐大，萊肴豐盛，製作程序複雜，工藝頗為考究。該席桌博采燒烤、燕菜、鮑魚、海參、魚翅等高級席之精華;襄括點心中油、燙、酥、仔、生、發等六種麵性;施展立、飄、剖、片等二十餘種刀法;匯聚蒸、炒、燒、燉、烤、煮等烹技;輔助以冷碟中橋形、扇麵、梭子背、一順風、一匹瓦、城牆垛等十數種鑲法;襯墊以規格齊全、形狀各異的碗、盞、盤、碟等餐具於一席，可謂集烹飪技藝之大成。
“滿漢全席”這一名稱來源於一段相聲。20世紀20年代在北京和天津獻藝的著名相聲演員萬人迷編了一段“貫口”詞，羅列大量菜名，名為“報菜名”，頗受聽眾歡迎。30年代在北京與張傻子。高德名，緒德貴，湯瞎子一同登台表演的著名相聲演員戴少埔擅長這個段子(戴少埔於40年代初逝世於天津)，當時仍稱這段貫口為“報菜名”。
說法二
“滿漢全席”係官場筵席，始於清代，然正史闕佚，僅一些筆記文集有錄，名日：“滿漢席”、“滿漢大菜)。最初，官場中宴請嘉賓，先吃滿菜席，再上漢菜席，謂之“翻台”，蓋賓客中有滿族和漢族，以適應不同飲食習慣之故。而“翻台”的結果，致使製作滿席和漢席的廚師間相互展開競賽，並汲取對方所長，以求席桌更為精美，嗣後，人們遂將兩席的饌肴去蕪存精拚一席，故有“滿漢全席”之名。
菜名由來
久負盛名的名宴“滿漢全席”原來就是這位九省疆臣、三朝閣老、一代大儒阮元所創製的。
這些文人雅士除了幫助阮元翻古紙、究倉籀、勒金石外，亦有佳肴小樂。加之內有名師主廚，外有雅士品味，此時的阮元在飲饌上也就不斷花樣翻新。他在兩廣總督任內曾以府菜為基礎發展出一道席麵，雖不及府菜規模，但也遠遠超出一般市麵上的水平。由於這種席麵能兼顧滿漢人員的習慣，因此人們便稱之為“滿漢全席”。孔小姐下嫁阮元時，隨孔小姐陪嫁過來的，還有四名廚師。這些廚師個個身懷絕技，深諳孔府烹飪之奧秘。阮元後來仕途一帆風順，做到如他自書的門聯那樣：“三朝閣老，九省疆臣”。由於曆任重臣，俸祿充裕，阮元重用著一大批清客幕賓。
由此可見，而今流傳的“滿漢全席”，便始自阮元。一時之間玉妍思緒劃過了一片流光自飄到那麽久又那麽的遠不自覺的有一些想笑。
轉眼的時間，第二天到了因為這是冊封禮的，第二天還要去皇後所居的鍾粹宮中請安。
鍾粹宮，北京故宮內廷東路建築，東六宮之一；位於景陽宮之西，承乾宮之北。明永樂十八年(1420年)建成，初曰鹹陽宮，明嘉靖十四年(1535年)更名鍾粹宮，隆慶五年(1571年)改鍾粹宮前殿曰興龍殿，後殿曰聖哲殿，為皇太子居處，後複稱鍾粹宮。
滿漢全席滿漢全席”規模龐大，萊肴豐盛，製作程序複雜，工藝頗為考究。該席桌博采燒烤、燕菜、鮑魚、海參、魚翅等高級席之精華;襄括點心中油、燙、酥、仔、生、發等六種麵性;施展立、飄、剖、片等二十餘種刀法;匯聚蒸、炒、燒、燉、烤、煮等烹技;輔助以冷碟中橋形、扇麵、梭子背、一順風、一匹瓦、城牆垛等十數種鑲法;襯墊以規格齊全、形狀各異的碗、盞、盤、碟等餐具於一席，可謂集烹飪技藝之大成。
“滿漢全席”這一名稱來源於一段相聲。20世紀20年代在北京和天津獻藝的著名相聲演員萬人迷編了一段“貫口”詞，羅列大量菜名，名為“報菜名”，頗受聽眾歡迎。30年代在北京與張傻子。高德名，緒德貴，湯瞎子一同登台表演的著名相聲演員戴少埔擅長這個段子(戴少埔於40年代初逝世於天津)，當時仍稱這段貫口為“報菜名”。
說法二
“滿漢全席”係官場筵席，始於清代，然正史闕佚，僅一些筆記文集有錄，名日：“滿漢席”、“滿漢大菜)。最初，官場中宴請嘉賓，先吃滿菜席，再上漢菜席，謂之“翻台”，蓋賓客中有滿族和漢族，以適應不同飲食習慣之故。而“翻台”的結果，致使製作滿席和漢席的廚師間相互展開競賽，並汲取對方所長，以求席桌更為精美，嗣後，人們遂將兩席的饌肴去蕪存精拚一席，故有“滿漢全席”之名。
菜名由來
久負盛名的名宴“滿漢全席”原來就是這位九省疆臣、三朝閣老、一代大儒阮元所創製的。
這些文人雅士除了幫助阮元翻古紙、究倉籀、勒金石外，亦有佳肴小樂。加之內有名師主廚，外有雅士品味，此時的阮元在飲饌上也就不斷花樣翻新。他在兩廣總督任內曾以府菜為基礎發展出一道席麵，雖不及府菜規模，但也遠遠超出一般市麵上的水平。由於這種席麵能兼顧滿漢人員的習慣，因此人們便稱之為“滿漢全席”。孔小姐下嫁阮元時，隨孔小姐陪嫁過來的，還有四名廚師。這些廚師個個身懷絕技，深諳孔府烹飪之奧秘。阮元後來仕途一帆風順，做到如他自書的門聯那樣：“三朝閣老，九省疆臣”。由於曆任重臣，俸祿充裕，阮元重用著一大批清客幕賓。
由此可見，而今流傳的“滿漢全席”，便始自阮元。一時之間玉妍思緒劃過了一片流光自飄到那麽久又那麽的遠不自覺的有一些想笑。
轉眼的時間，第二天到了因為這是冊封禮的，第二天還要去皇後所居的鍾粹宮中請安。
鍾粹宮，北京故宮內廷東路建築，東六宮之一；位於景陽宮之西，承乾宮之北。明永樂十八年(1420年)建成，初曰鹹陽宮，明嘉靖十四年(1535年)更名鍾粹宮，隆慶五年(1571年)改鍾粹宮前殿曰興龍殿，後殿曰聖哲殿，為皇太子居處，後複稱鍾粹宮。