“感謝你的期待，後續的上來了！”話說當頭，朱信已經把菜肴端了上來。
別看他離開的時間不長，飯菜上來的時間其實都是訂下的。到了點，後廚就有人把菜肴送來，然後在外麵等待。他出去，隻是把東西親自端進來。
他要留下來，回答一些問題，滿足食客的好奇心。這意味著他不能長時間離開，而且上菜的間隔太長，本身也是扣分項。
有時候，就是這種陪伴，以及解釋，能讓食客的用餐體驗變得更好。
有個基本原則，那就是別人不問，就不要主動湊上去滔滔不絕，運氣不好會挨打的。
“進入副菜之後，米飯也開始準備，如果需要換成饅頭的話，和我說一聲就好。”朱信把菜肴放下來，朝著王朗微微一笑。
很陽光，可惜他現在的外表，沒有那麽爽朗。反正王朗看不出來，這個胖子，怎麽會長得很不錯，讓孫策看上什麽的。大概隻能說，孫策的審美真的有問題！
當然，也沒有胖成球那麽難看，隻能說微胖，沒有那種油膩膩的感覺……嗯，大概隻能說憨厚，或者說……可愛？
這八尺的身高，再加上這個外形，有點大狗熊的感覺，憨憨的，倒的確有三分可愛。
“饅頭也不錯，不過米飯就挺好。”王朗想了想回了句。
在徐州那段時間，她米麵其實都無所謂，甚至五穀雜糧也吃。在會稽這段時間，這裏的人主要是吃米，吃了兩年，習慣了。
這年頭，能吃飽就不錯，也沒有誰管吃不吃得慣。饅頭就算是全麥的都得乖乖吃掉，甚至全麥的都未必有，有個芋頭當主食已經不錯了。
糧食的價格的確漲得有些誇張，王朗也知道是什麽原因，但她沒辦法掌控。因為弘農楊氏，也是糧價操控的幕後黑手之一。
就江東這塊，吳郡顧氏就是最大的糧商。就那麽說，顧氏是糧商，朱氏是鹽商，陸氏是布商，魏氏是雜貨商（主營皮貨和日雜）。另外，虞氏是江東四郡最大的藥材商。
糧食價格方麵，不僅顧氏參與，朱氏、陸氏和魏氏也是主謀，其他大小世家也有參與進來。王朗如果嫌命長，那麽可以試著幹預看看。
把米飯捧起來，白米飯，噴香的同時帶著竹木的清香，聞起來非常舒服。
“這兩道菜，是什麽？”王朗看向眼前這兩道菜，隨即看向朱信詢問道。肉眼看得出來，一個茄子，一個鴨肉，不過不知道是不是錯覺，又是一股微微的酸味。
“茄子是魚香茄子，鴨肉是檸檬鴨。”朱信微笑著解釋道。嚴格來說，這兩道菜，依然屬於邪道料理。
“這茄子裏麵……沒有魚啊……”孫策用筷子翻了翻，有些疑惑的問了句。順帶一提，好孩子不要這樣，很沒有禮貌。
“魚香茄子裏麵沒有魚，就好像夫妻肺片裏麵沒有夫妻，老婆餅裏麵沒老婆。”朱信無奈的回道，這魚香茄子裏，是真的一點魚都沒有。
說它邪道就是這樣，用的配料基本都是用來烹魚的。什麽蔥薑蒜醬油什麽的，完全是按照烹魚的標準調配。裏麵的茄子，就成了那被烹飪的魚，或者說魚的替代品。
也就是說，這道菜從頭到尾，就沒有任何魚參與進來，所以為何叫做魚香？
“惟實，夫妻肺片和老婆餅是什麽？”孫策雙眼發亮的問道，完全沒有聽過啊！
“改天我再烹飪給你嚐嚐……”朱信回了句，怪他，忘記這時代也沒有這兩道菜。
超好奇的！王朗也是在默默在心裏說了句，隻是今晚之後，要嚐到朱信的手藝，怕是沒有那麽容易，知道這兩道菜卻沒辦法吃，心裏多少有些不甘啊！
下筷夾了一塊茄子，放入口中，蔥薑蒜等味道彌漫上來，伴隨著一股若有若無的茄子的味道。不不，明明沒有吃到魚肉，為什麽會有一股魚香？
於是再下一筷子，夾了一塊放入口中，吃的明明是茄子，但卻有種吃魚的感覺。這個感覺很奇妙，茄子的口感，魚的味道，非常新奇的體驗。
兩塊下去，有點齁鹹，於是扒拉一口米飯，米飯軟糯噴香，如同棉花一樣充斥著口腔，把每一個角落的汁水都給清理幹淨，隨著每一次咀嚼，都會有一股若有若無的甘甜。
“惟實，為什麽明明吃的是茄子，卻有種吃魚的感覺？”孫策也是覺得很神奇。
“說神奇也神奇，說白了也沒什麽好奇怪的。”朱信笑道，“你們會有吃魚的感覺，因為那是源自你們大腦對魚的記憶。”
畢竟烹魚的時候也用這些配料，烹茄子的時候也是這些配料。實際上魚肉的味道扣除鮮美之外，本身的味道比較淡。
是以放入口中，第一個讓大腦記憶的味道，並非是魚的味道，而是配料的味道。
於是用茄子取代魚的時候，因為配料一樣，大腦會有吃魚的錯覺，然後會覺得，自己吃的就是魚，魚香就這樣出來了，實際上就是配料的味道。
否則朱信怎麽說，這個料理，其實嚴格來說是邪道料理，它就是在玩弄食客的記憶。
按照這個理念的話，那麽從來沒有吃過魚的人，是否就不會有這個感覺？可問題是，既然從來沒吃過於，怎麽能肯定，這個味道就不是魚的味道？
先入為主聽說這是‘魚香茄子’，吃下去的時候，配料的味道上來，那麽說不定真的會認為，自己吃的這個就是‘魚香’。
之後再吃魚，配料差不多，又是舌頭率先接觸到的。一對比，更加肯定，自己吃的那個魚香茄子，還真的就是魚香。
“那麽說的話……”王朗若有所思，雖然每個地方烹魚的方法都差不多，但醬油和蔥薑蒜似乎的確都有用到。隻能說這烹魚之法，大多都是大同小異。
是以哪怕品嚐這個魚香茄子，有那麽一些異常，也會覺得是烹飪方法的問題，才導致這種差異，卻沒有考慮到，其實這根本不是魚香。
“可問題在於，如果這不是魚香的話，那麽我腦海裏麵的魚香到底是什麽，魚的味道是怎麽樣的？”孫策歪了歪腦袋說道。
“的確，沒想到菜肴裏麵，居然還有那麽高深的哲理。”王朗點了點頭。
別看他離開的時間不長，飯菜上來的時間其實都是訂下的。到了點，後廚就有人把菜肴送來，然後在外麵等待。他出去，隻是把東西親自端進來。
他要留下來，回答一些問題，滿足食客的好奇心。這意味著他不能長時間離開，而且上菜的間隔太長，本身也是扣分項。
有時候，就是這種陪伴，以及解釋，能讓食客的用餐體驗變得更好。
有個基本原則，那就是別人不問，就不要主動湊上去滔滔不絕，運氣不好會挨打的。
“進入副菜之後，米飯也開始準備，如果需要換成饅頭的話，和我說一聲就好。”朱信把菜肴放下來，朝著王朗微微一笑。
很陽光，可惜他現在的外表，沒有那麽爽朗。反正王朗看不出來，這個胖子，怎麽會長得很不錯，讓孫策看上什麽的。大概隻能說，孫策的審美真的有問題！
當然，也沒有胖成球那麽難看，隻能說微胖，沒有那種油膩膩的感覺……嗯，大概隻能說憨厚，或者說……可愛？
這八尺的身高，再加上這個外形，有點大狗熊的感覺，憨憨的，倒的確有三分可愛。
“饅頭也不錯，不過米飯就挺好。”王朗想了想回了句。
在徐州那段時間，她米麵其實都無所謂，甚至五穀雜糧也吃。在會稽這段時間，這裏的人主要是吃米，吃了兩年，習慣了。
這年頭，能吃飽就不錯，也沒有誰管吃不吃得慣。饅頭就算是全麥的都得乖乖吃掉，甚至全麥的都未必有，有個芋頭當主食已經不錯了。
糧食的價格的確漲得有些誇張，王朗也知道是什麽原因，但她沒辦法掌控。因為弘農楊氏，也是糧價操控的幕後黑手之一。
就江東這塊，吳郡顧氏就是最大的糧商。就那麽說，顧氏是糧商，朱氏是鹽商，陸氏是布商，魏氏是雜貨商（主營皮貨和日雜）。另外，虞氏是江東四郡最大的藥材商。
糧食價格方麵，不僅顧氏參與，朱氏、陸氏和魏氏也是主謀，其他大小世家也有參與進來。王朗如果嫌命長，那麽可以試著幹預看看。
把米飯捧起來，白米飯，噴香的同時帶著竹木的清香，聞起來非常舒服。
“這兩道菜，是什麽？”王朗看向眼前這兩道菜，隨即看向朱信詢問道。肉眼看得出來，一個茄子，一個鴨肉，不過不知道是不是錯覺，又是一股微微的酸味。
“茄子是魚香茄子，鴨肉是檸檬鴨。”朱信微笑著解釋道。嚴格來說，這兩道菜，依然屬於邪道料理。
“這茄子裏麵……沒有魚啊……”孫策用筷子翻了翻，有些疑惑的問了句。順帶一提，好孩子不要這樣，很沒有禮貌。
“魚香茄子裏麵沒有魚，就好像夫妻肺片裏麵沒有夫妻，老婆餅裏麵沒老婆。”朱信無奈的回道，這魚香茄子裏，是真的一點魚都沒有。
說它邪道就是這樣，用的配料基本都是用來烹魚的。什麽蔥薑蒜醬油什麽的，完全是按照烹魚的標準調配。裏麵的茄子，就成了那被烹飪的魚，或者說魚的替代品。
也就是說，這道菜從頭到尾，就沒有任何魚參與進來，所以為何叫做魚香？
“惟實，夫妻肺片和老婆餅是什麽？”孫策雙眼發亮的問道，完全沒有聽過啊！
“改天我再烹飪給你嚐嚐……”朱信回了句，怪他，忘記這時代也沒有這兩道菜。
超好奇的！王朗也是在默默在心裏說了句，隻是今晚之後，要嚐到朱信的手藝，怕是沒有那麽容易，知道這兩道菜卻沒辦法吃，心裏多少有些不甘啊！
下筷夾了一塊茄子，放入口中，蔥薑蒜等味道彌漫上來，伴隨著一股若有若無的茄子的味道。不不，明明沒有吃到魚肉，為什麽會有一股魚香？
於是再下一筷子，夾了一塊放入口中，吃的明明是茄子，但卻有種吃魚的感覺。這個感覺很奇妙，茄子的口感，魚的味道，非常新奇的體驗。
兩塊下去，有點齁鹹，於是扒拉一口米飯，米飯軟糯噴香，如同棉花一樣充斥著口腔，把每一個角落的汁水都給清理幹淨，隨著每一次咀嚼，都會有一股若有若無的甘甜。
“惟實，為什麽明明吃的是茄子，卻有種吃魚的感覺？”孫策也是覺得很神奇。
“說神奇也神奇，說白了也沒什麽好奇怪的。”朱信笑道，“你們會有吃魚的感覺，因為那是源自你們大腦對魚的記憶。”
畢竟烹魚的時候也用這些配料，烹茄子的時候也是這些配料。實際上魚肉的味道扣除鮮美之外，本身的味道比較淡。
是以放入口中，第一個讓大腦記憶的味道，並非是魚的味道，而是配料的味道。
於是用茄子取代魚的時候，因為配料一樣，大腦會有吃魚的錯覺，然後會覺得，自己吃的就是魚，魚香就這樣出來了，實際上就是配料的味道。
否則朱信怎麽說，這個料理，其實嚴格來說是邪道料理，它就是在玩弄食客的記憶。
按照這個理念的話，那麽從來沒有吃過魚的人，是否就不會有這個感覺？可問題是，既然從來沒吃過於，怎麽能肯定，這個味道就不是魚的味道？
先入為主聽說這是‘魚香茄子’，吃下去的時候，配料的味道上來，那麽說不定真的會認為，自己吃的這個就是‘魚香’。
之後再吃魚，配料差不多，又是舌頭率先接觸到的。一對比，更加肯定，自己吃的那個魚香茄子，還真的就是魚香。
“那麽說的話……”王朗若有所思，雖然每個地方烹魚的方法都差不多，但醬油和蔥薑蒜似乎的確都有用到。隻能說這烹魚之法，大多都是大同小異。
是以哪怕品嚐這個魚香茄子，有那麽一些異常，也會覺得是烹飪方法的問題，才導致這種差異，卻沒有考慮到，其實這根本不是魚香。
“可問題在於，如果這不是魚香的話，那麽我腦海裏麵的魚香到底是什麽，魚的味道是怎麽樣的？”孫策歪了歪腦袋說道。
“的確，沒想到菜肴裏麵，居然還有那麽高深的哲理。”王朗點了點頭。