第172章 自助餐
錦鯉福寶三歲半，七個舅舅爭著寵 作者：涼宵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
待賓客散去，舒老漢興衝衝地關上店門，準備迎接最激動人心的時刻。
“快，都把手頭的事情放放，到這兒來，咱數數今天賺了多少銀子。”
正在打掃衛生的幾人立馬扔掉掃把，屁顛屁顛地湊了過來。
主管財政的舒明信在眾人的殷切注視下搬出錢匣子，打開蓋子一倒，嘩啦啦，一個個油光鋥亮的銅板堆成了小山。
舒老漢激動地搓搓手，“我來數，數完明信用麻繩穿起來。”
舒老太提醒他：“瞧清楚了，別數錯了。”
“那當然，我是幹什麽吃的？”
舒老漢抖著手在這頭數，顏顏趴在另一頭數。
如今小團子的算數水平在舒明信的教導下有了質的飛躍，成功從六數到二十了，要不是手指頭和腳指頭數量太少不夠用，估計還能往後再學幾個數。
三個青也跟著湊熱鬧，他們算數水平不行，但勝在嗓門大，顏顏數一個銅板念一個數，他們也跟著念一個數。
“九、十、十一……”
三道聲音無比整齊洪亮，念著念著把另一頭的舒老漢帶溝裏了。
“二十五、二十六、十二、十三……不對，我剛才數到哪了？”
舒老太看不過去，大手一揮，剝奪了他的數錢資格，“你靠邊站站，明信、明溫你倆數。”
不得不說，性子死板有死板的好處。
不管幾小隻喊得多響亮，舒明溫都不會被帶偏，始終安安心心清點自己手邊的銅板。
約莫過了一炷香，所有銅板清點完畢，折成銀子算是四兩三錢另八十二文。
舒老太一拍大腿，“虧了！昨兒買菜還花了四兩五錢呢！”
舒明智反問她：“哪虧了，你算算咱請林大人吃的那桌菜值多少錢？”
十八道菜外加兩個湯，裏頭還有一盤貴到人心梗的鮑魚紅燒肉，這樣一算……還是虧！
“我辛辛苦苦炒了一兩個時辰的菜，鬧到最後就賺了一桌子菜？”舒老太捂著胸口，還是不能接受現實。
舒明信將藏在懷裏的碎銀子摸了出來，“這裏還有呢，我怕丟，單放的。”
加上碎銀子再一算，他們這頓掙了將近二兩銀子，外加一桌子硬菜。
舒老漢對這個結果很滿意，“不錯不錯，一頓飯賺二兩銀子，一個月能賺幾十兩，夠咱一家老小吃喝了。
雖然跟賣椰油比，差了一大截，但是這生意穩定啊，而且沒這麽累，成天推磨推碾子推得我人都傻了。”
“你是舒服了，我呢？鍋鏟子跟長手上了一樣，連喝口水的時間都沒有。”
舒老太滄桑歎氣，“我覺得這樣賣不行，太亂了，這讓我做、那也讓我做，我就是長八隻手也忙不過來啊。”
“那怎麽辦？一到飯點客人都來了，咱總不能往外趕人吧？”舒老漢撓頭，試探著問：“要不你教教我，咱們一塊做？”
舒老太送他一個大白眼，“可拉倒吧，讓你掌勺，我怕咱家飯館會被人砸了。”
小團子捧著腮幫子想了許久，最後小聲提議：“要不我們弄個自助餐吧？”
一家人齊刷刷地看向她，“什麽叫自助餐？”
“就是我們提前把當天要賣的菜做好，裝到大盆子裏，等客人來了，想要哪道菜我們就給他盛哪道，盛完到旁邊付錢，剩下的就不用我們管了。”
舒老太拍手叫好：“可以，就按這個來，簡單又省事！”
“但是提前做好了，萬一有些菜賣不完不就浪費了嗎？”
舒老漢皺著眉頭問，本來一頓飯就賺的不是很多，再浪費一點，利潤不是更少了嗎？
“咳咳，我來說兩句。”舒明智說話了，“經過我的觀察，咱店裏有幾道菜賣的特別火，比如涼拌海帶絲，十個人有六個人點。
要不我們就專挑賣得火、原料實惠的菜做，葷素各準備幾種，其他菜依舊單點，價錢也單獨列，這樣既能賺到錢，也不怕浪費了。”
這個方案得到大家的一致認可。
一家人根據自己的經驗分別列了幾道菜，最後一合並，自助餐的菜單就這麽定下了。
舒明義又從木匠鋪搬了幾張桌子，準備明天營業的時候放店門口。
畢竟一直讓客人蹲牆根吃飯也不是事兒啊。
忙碌了大半天，大家都累夠嗆，照舒老太的意思，晚飯就不賣了，把店裏的衛生打掃一下，再去市場買點明天要用的食材，然後關店休息，明天再戰。
知州大人的名號是真的好用，飯館開業不過半天，舒老三一家就成了碼頭的名人，走哪都有人熱情地打招呼。
舒老漢的虛榮心得到極大滿足，一路上嘴都笑歪了。
到了市場，昨日賣鮑魚的攤主更是直接跑到路口來迎接，對舒明智的稱呼從“兄弟”一躍變成“少爺”。
聽得舒明智一個激靈，連連擺手：“嘶，兄弟，別這樣叫我，當不起。”
“少爺，您謙虛了。”攤主又是點頭哈腰，又是幫忙拎包，“我都聽說了，今天你家飯館生意爆火，排隊吃飯的客人差點被擠到海裏！”
舒明智謙虛地搖頭，“沒有，沒有，也就剛排到沙灘吧。”
兩人相互吹捧著來到攤位前，攤主微微一笑，搬出了上午剛收的好東西，準備再賺他一比。
舒明智有了經驗，貴的東西說什麽都不肯買了。
開玩笑，要是每天都像昨天那樣，光買食材就花四五兩銀子，那他們不是開店掙錢，而是在給賣海鮮的攤主打白工。
“兄弟，虛頭巴腦的話我就不說了，咱們要想長期合作，你這價錢必須得降降。”
“降價啊，好說，你想怎麽降？”
舒明智回頭，向舒明信使了個眼色。
後者拿出個賬本，掀開第一頁，從善如流地念了起來：“海帶兩文錢一斤，虛高，降到三文錢兩斤；蛤蜊，一文錢一斤，虛高，降到兩文錢三斤……”
攤主聽他報完價錢，整個人都不好了，“你們這……這哪是講價啊，你們這是在用刀子割我的肉！”
不僅割了他的肉，還想把他的血吸幹！
“兄弟，誇張了。”
舒明智攬住他的肩膀，開啟了大忽悠模式。
“快，都把手頭的事情放放，到這兒來，咱數數今天賺了多少銀子。”
正在打掃衛生的幾人立馬扔掉掃把，屁顛屁顛地湊了過來。
主管財政的舒明信在眾人的殷切注視下搬出錢匣子，打開蓋子一倒，嘩啦啦，一個個油光鋥亮的銅板堆成了小山。
舒老漢激動地搓搓手，“我來數，數完明信用麻繩穿起來。”
舒老太提醒他：“瞧清楚了，別數錯了。”
“那當然，我是幹什麽吃的？”
舒老漢抖著手在這頭數，顏顏趴在另一頭數。
如今小團子的算數水平在舒明信的教導下有了質的飛躍，成功從六數到二十了，要不是手指頭和腳指頭數量太少不夠用，估計還能往後再學幾個數。
三個青也跟著湊熱鬧，他們算數水平不行，但勝在嗓門大，顏顏數一個銅板念一個數，他們也跟著念一個數。
“九、十、十一……”
三道聲音無比整齊洪亮，念著念著把另一頭的舒老漢帶溝裏了。
“二十五、二十六、十二、十三……不對，我剛才數到哪了？”
舒老太看不過去，大手一揮，剝奪了他的數錢資格，“你靠邊站站，明信、明溫你倆數。”
不得不說，性子死板有死板的好處。
不管幾小隻喊得多響亮，舒明溫都不會被帶偏，始終安安心心清點自己手邊的銅板。
約莫過了一炷香，所有銅板清點完畢，折成銀子算是四兩三錢另八十二文。
舒老太一拍大腿，“虧了！昨兒買菜還花了四兩五錢呢！”
舒明智反問她：“哪虧了，你算算咱請林大人吃的那桌菜值多少錢？”
十八道菜外加兩個湯，裏頭還有一盤貴到人心梗的鮑魚紅燒肉，這樣一算……還是虧！
“我辛辛苦苦炒了一兩個時辰的菜，鬧到最後就賺了一桌子菜？”舒老太捂著胸口，還是不能接受現實。
舒明信將藏在懷裏的碎銀子摸了出來，“這裏還有呢，我怕丟，單放的。”
加上碎銀子再一算，他們這頓掙了將近二兩銀子，外加一桌子硬菜。
舒老漢對這個結果很滿意，“不錯不錯，一頓飯賺二兩銀子，一個月能賺幾十兩，夠咱一家老小吃喝了。
雖然跟賣椰油比，差了一大截，但是這生意穩定啊，而且沒這麽累，成天推磨推碾子推得我人都傻了。”
“你是舒服了，我呢？鍋鏟子跟長手上了一樣，連喝口水的時間都沒有。”
舒老太滄桑歎氣，“我覺得這樣賣不行，太亂了，這讓我做、那也讓我做，我就是長八隻手也忙不過來啊。”
“那怎麽辦？一到飯點客人都來了，咱總不能往外趕人吧？”舒老漢撓頭，試探著問：“要不你教教我，咱們一塊做？”
舒老太送他一個大白眼，“可拉倒吧，讓你掌勺，我怕咱家飯館會被人砸了。”
小團子捧著腮幫子想了許久，最後小聲提議：“要不我們弄個自助餐吧？”
一家人齊刷刷地看向她，“什麽叫自助餐？”
“就是我們提前把當天要賣的菜做好，裝到大盆子裏，等客人來了，想要哪道菜我們就給他盛哪道，盛完到旁邊付錢，剩下的就不用我們管了。”
舒老太拍手叫好：“可以，就按這個來，簡單又省事！”
“但是提前做好了，萬一有些菜賣不完不就浪費了嗎？”
舒老漢皺著眉頭問，本來一頓飯就賺的不是很多，再浪費一點，利潤不是更少了嗎？
“咳咳，我來說兩句。”舒明智說話了，“經過我的觀察，咱店裏有幾道菜賣的特別火，比如涼拌海帶絲，十個人有六個人點。
要不我們就專挑賣得火、原料實惠的菜做，葷素各準備幾種，其他菜依舊單點，價錢也單獨列，這樣既能賺到錢，也不怕浪費了。”
這個方案得到大家的一致認可。
一家人根據自己的經驗分別列了幾道菜，最後一合並，自助餐的菜單就這麽定下了。
舒明義又從木匠鋪搬了幾張桌子，準備明天營業的時候放店門口。
畢竟一直讓客人蹲牆根吃飯也不是事兒啊。
忙碌了大半天，大家都累夠嗆，照舒老太的意思，晚飯就不賣了，把店裏的衛生打掃一下，再去市場買點明天要用的食材，然後關店休息，明天再戰。
知州大人的名號是真的好用，飯館開業不過半天，舒老三一家就成了碼頭的名人，走哪都有人熱情地打招呼。
舒老漢的虛榮心得到極大滿足，一路上嘴都笑歪了。
到了市場，昨日賣鮑魚的攤主更是直接跑到路口來迎接，對舒明智的稱呼從“兄弟”一躍變成“少爺”。
聽得舒明智一個激靈，連連擺手：“嘶，兄弟，別這樣叫我，當不起。”
“少爺，您謙虛了。”攤主又是點頭哈腰，又是幫忙拎包，“我都聽說了，今天你家飯館生意爆火，排隊吃飯的客人差點被擠到海裏！”
舒明智謙虛地搖頭，“沒有，沒有，也就剛排到沙灘吧。”
兩人相互吹捧著來到攤位前，攤主微微一笑，搬出了上午剛收的好東西，準備再賺他一比。
舒明智有了經驗，貴的東西說什麽都不肯買了。
開玩笑，要是每天都像昨天那樣，光買食材就花四五兩銀子，那他們不是開店掙錢，而是在給賣海鮮的攤主打白工。
“兄弟，虛頭巴腦的話我就不說了，咱們要想長期合作，你這價錢必須得降降。”
“降價啊，好說，你想怎麽降？”
舒明智回頭，向舒明信使了個眼色。
後者拿出個賬本，掀開第一頁，從善如流地念了起來：“海帶兩文錢一斤，虛高，降到三文錢兩斤；蛤蜊，一文錢一斤，虛高，降到兩文錢三斤……”
攤主聽他報完價錢，整個人都不好了，“你們這……這哪是講價啊，你們這是在用刀子割我的肉！”
不僅割了他的肉，還想把他的血吸幹！
“兄弟，誇張了。”
舒明智攬住他的肩膀，開啟了大忽悠模式。