二師兄很是無奈地捂了捂自己的額頭,他對自己姐姐的婚事還是很擔心的,這麽野蠻粗暴,又笨的姐姐,唉……
這時候,三師兄在做飯之餘有向窗外看了看大師姐,看到大師姐一臉的高興樣子。
小十七師弟也正好洗完了衣服在晾衣服了,就是光著,跑來跑去的,看著有點怪可愛的。
小十七師弟正好對上了三師兄的目光,立馬跑了過來站在窗口,對著三師兄說道,「三師兄,需要小十七幫忙嗎?」
三師兄搖了搖頭,笑著開口道,「不用了,你隻要暫時先去照看你的衣服,時不時的抖一抖,讓它幹的更快一點就好了。」
「嗯嗯,好的。」
小十七這一次倒是很聽話的立馬就跑回去了,還碰到了大師姐笑嘻嘻的模樣。
「小十七師弟,你慢一點。」
「好的,大師姐,你什麽事情讓你這麽開心啊?」
小十七師弟疑惑地盯著大師姐的臉,然後眨巴著眼睛,問著大師姐。
大師姐被小十七師弟這麽一問一時不知道怎麽答才好,立馬開口道,「那個,三師弟做的菜我愛吃,一想到一會兒就要開飯了,我就特別開心。」
「嗯嗯!小十七也是,和大師姐一樣。」
小十七師弟對著大師姐笑了笑。
大師姐摸臉摸小十七師弟的頭,看了看他晾著的衣服,「你快去看著你的衣服吧,大師姐去廚房看看有什麽可以幫到三師弟的。」
三師兄在窗戶裏麵早就聽到了大師姐和小十七師弟的對話,尤其是大師姐剛才的那句「喜歡吃他做的菜」,三師兄一聽這話,差點樂的有點不著譜了。
馬上,三師兄就看到了站在門口敢走進來的大師姐。
「大師姐。」
「嗯,三師弟啊,我來看看你有沒有什麽需要幫忙的,我正好空著呢,可以幫你,你需要的話我可以給你打個下手什麽的。」
三師兄一聽大師姐說願意給自己打下手,高興的合不攏嘴。
「那太好了,我巴不得呢,大師姐打下手的話那我肯定就放心了,能更快的把這個菜做好。
「嗯嗯。」
大師姐一聽三師弟這麽一說,更覺得自己責任重大。
「那我需要做什麽呢?」
三師兄看了看周圍,砍來得給大師姐一點工作,但不能太難,畢竟這丫頭也不一定能做的好。
三師兄環顧了一下四周,沒什麽要做的了,配菜自己剛才也都洗好了,也切好了,好像除了做菜,其他都已經完成了。
哦,好像還有一件事。
「大師姐,還真有,米飯我還沒有煮,你去煮一下吧。」
大師姐一聽有活幹,立馬點頭,「好的,交給我吧。」
「嗯嗯,那就拜托大師姐了,煮多少米你知道嗎?」
大師姐點了點頭,看著量米的小竹桶開口道,「知道的,這樣的大小的話,應該就是每一個人量一杯竹桶,對不?」
三師兄一聽很是滿意地點了點頭,看著大師姐慧心的一笑,「沒錯,大師姐真是聰明。」
「哈哈,過獎了。」
然後大師姐便去量了米,放到了大鍋子裏麵,開始煮飯了。
由於米太多了,分了兩個鍋子,大師姐給兩個土灶都用了木材燒火,這樣的話隻要前期把柴火點著,然後再用草木灰來控製火候的大小。
大師姐認真地燒起火來,還時不時的將木材下麵的草木灰給挖出來一個洞,這樣的話就等於是給這個木材有了通風的空間,這個過道可以加速木材的燃燒,讓木材的火候更大,這樣這大鍋子裏的飯
才會香。
當然了這些大師姐本來是不知道的,因為這本來就是三師弟的話,他每次做飯的時候都會這麽跟其他的師兄弟們說,所以,聽到的次數多了,自然而然的就會背了。
三師兄看著大師姐的煮飯的火候掌握得很好,很是滿意地點了點頭,「沒想到大師姐這個控製火候的能力這麽強大,這火候非常的好。」
「哈哈,三師弟啊,因為我經常聽到你是這麽在教師兄弟們的,你看我偷學的到位吧?」
三師兄一聽,原來是這樣的啊,怪不得看著怎麽看都很順眼,哈哈,三師兄連連點頭。
大師姐看到了來自三師弟的認可,非常高興地繼續燒火去了。
三師兄則是加快了做菜的進程。
三師兄先是將這些小魚全都炸了一下,然後把那些要做雜魚煲的魚和蝦也都過了一遍的油,然後放到了砂鍋裏麵,加上了筍段,醬油,鹽巴,蔥段,開始燉煮起來,這個重要的關鍵在於要先將食材過油,然後再燉煮,而且這個必須放在小火上麵,這樣慢慢的燉,這樣才不會讓湯汁煮幹透。
三師兄將剛才在油裏麵炸好了的小魚幹裝在盤子裏麵均勻得撒上了一些鹽巴。
這樣這一道菜就第一個完成了,三師兄端著盤子給大師姐先偷嚐了幾個。
大師姐也沒有扭捏,嘴裏塞了一個,一手又抓了一個吃了起來。
「哇,三師弟這個油炸小魚幹也太好吃了吧。」
「哈哈,大師姐要是喜歡,再拿兩個先吃,反正的話你在廚房裏麵,吃了多少,有沒有吃,大家都看不到的。放心的吃吧。」
三師弟這麽安慰著,大師姐的膽子也就大了。
三師兄繼續做菜,現在要做的事魚頭豆腐湯,三師兄先將這條魚在窩子裏麵放少量的油煎了一下,然後放入了生薑和蔥段,然後再加入了開水,將火候調至中大的力度。
這個隻要這麽在砂鍋裏麵這麽咕嘟咕嘟的滾著,再加入老豆腐,那一會兒熬出來的湯就會是白白的,也被的濃稠。
這是三師兄最喜歡的一道菜。
這道菜準備晚了,三師兄開始做下一道,粉條紅燒魚,至於粉條的話,三師兄剛才就準備好了,在自己上午沒去抓魚的時候,就已經考慮到了並且老早泡在水裏麵了。
看著這些泡好了的粉條,三師兄開始來先做紅燒魚塊,紅燒魚塊的話,並沒有那麽的複雜的。.
三師兄先將事先醃製好的魚塊去衝洗幹淨,這樣可以去除多餘的鹽分,不至於太鹹了。
然後就是下鍋子油裏麵先將這些魚塊煎一下,然後再是去像煮紅燒肉一樣去燉煮就可以了,當然其中必不可少的是蔥段了。
有句老話說的話,魚香肉香沒有蔥就不香。
反正三師兄是覺得十分有道理的。
最後再做一道清蒸魚,三師兄將要清蒸的魚準備好了,然後將它放在盤子裏麵,加了一點點的水,因為魚本聲蒸發也是一種正常的現象。
這樣就可以利用水汽蒸發,這樣的魚蒸出來就不會幹吧,因為水汽十分,所以這樣大火候下蒸出來的魚的話就是非常的鮮嫩可口的。
這魚清蒸的話,上大火,回來以後蒸上二十分鍾就好了。
好了,這邊大師姐的米飯也已經煮好了。
大師姐站起身看著三師兄,開口道,「哇塞,三師弟啊,你怎麽看著也不像是一個師弟啊,簡直就是大廚啊,這麽快就做好了這麽多的菜,而且還各個都是這麽的香的,真的是要命啊,到底是怎麽做到讓廚藝這麽厲害的,看來我們大家的胃都已經被三師弟的廚藝給折服了啊。」
大師姐看到灶台上麵這麽多的魚,各
個都看著非插的好吃,簡直是看花了眼了,口水不停的咽。
看到大師姐的這個樣子,三師兄覺得大師姐好可愛,然後對大師姐說,「大師姐,看把你給饞的,是不是餓了啊,既然飯好了,那我們就去先把菜端出去吧。
「嗯嗯,好的,樂意至極,我聞著這麽香的魚香味,怎麽可能不餓呢。」
大師姐麻溜地站了起來,然後去把三師弟做好的菜幫忙端出去。
老人家聞著味就醒了,「哎呦,這麽香,看來這飯才是做好了啊。」
老人家看著大師姐手中的菜,誇獎道,然後立馬轉頭找來找去的看小十七在哪裏,看到了小十七衣服也已經幹了換好了。
「小十七啊,你去幫爺爺打一碗飯來。」
小十七聽到老人家的召喚,立馬就應聲道,「好嘞爺爺,小十七這就去給您打飯,您那一碗需要打多少的飯?」
老人家點了點頭,想了想開口說道,「額……老頭子我的話,這麽一桌子的魚,怎麽也得來個滿滿一碗吧。」
小十七立馬領會了老人家的指示,屁顛屁顛的跑去廚房給老人家盛飯去了。
三師兄的清蒸魚也好了,他將魚端了出來,也端著去了外麵的大桌子上。
老人家看著滿滿一桌子的菜,全是魚,還各個都做的像模像樣,十分的饞人。抬眼看了看三師兄,「老三啊,這些都是什麽菜啊,給老頭子我介紹一下看。」
三師兄點了點頭,從左往右指著這些菜開報菜名。
「爺爺這個是雜魚煲,魚頭豆腐湯,粉條紅燒魚,還有炸香酥小魚幹和清蒸魚。」
老人家聽著介紹,連連點頭,搓了搓手,等著小十七這個小家夥把飯盛過來就可以開動了。
大師姐在一旁開口道,「我去看師兄弟們吃飯。」
三師兄點了點頭,「嗯,好的,那我去那邊喊師兄弟們,大師姐去喊小師弟吧。」
「好的。」
大師姐一聽立馬爽快的應了下來。
這時候,小師弟正好已經看完了《巨強打狗棒法》,從木屋裏麵走了出來,「不用喊我了,我都聞到香味了。」
「哈哈哈哈哈……」
三師兄一聽便是哈哈大笑起來,「小師弟的鼻子啊,還真是靈。」
這時候,三師兄在做飯之餘有向窗外看了看大師姐,看到大師姐一臉的高興樣子。
小十七師弟也正好洗完了衣服在晾衣服了,就是光著,跑來跑去的,看著有點怪可愛的。
小十七師弟正好對上了三師兄的目光,立馬跑了過來站在窗口,對著三師兄說道,「三師兄,需要小十七幫忙嗎?」
三師兄搖了搖頭,笑著開口道,「不用了,你隻要暫時先去照看你的衣服,時不時的抖一抖,讓它幹的更快一點就好了。」
「嗯嗯,好的。」
小十七這一次倒是很聽話的立馬就跑回去了,還碰到了大師姐笑嘻嘻的模樣。
「小十七師弟,你慢一點。」
「好的,大師姐,你什麽事情讓你這麽開心啊?」
小十七師弟疑惑地盯著大師姐的臉,然後眨巴著眼睛,問著大師姐。
大師姐被小十七師弟這麽一問一時不知道怎麽答才好,立馬開口道,「那個,三師弟做的菜我愛吃,一想到一會兒就要開飯了,我就特別開心。」
「嗯嗯!小十七也是,和大師姐一樣。」
小十七師弟對著大師姐笑了笑。
大師姐摸臉摸小十七師弟的頭,看了看他晾著的衣服,「你快去看著你的衣服吧,大師姐去廚房看看有什麽可以幫到三師弟的。」
三師兄在窗戶裏麵早就聽到了大師姐和小十七師弟的對話,尤其是大師姐剛才的那句「喜歡吃他做的菜」,三師兄一聽這話,差點樂的有點不著譜了。
馬上,三師兄就看到了站在門口敢走進來的大師姐。
「大師姐。」
「嗯,三師弟啊,我來看看你有沒有什麽需要幫忙的,我正好空著呢,可以幫你,你需要的話我可以給你打個下手什麽的。」
三師兄一聽大師姐說願意給自己打下手,高興的合不攏嘴。
「那太好了,我巴不得呢,大師姐打下手的話那我肯定就放心了,能更快的把這個菜做好。
「嗯嗯。」
大師姐一聽三師弟這麽一說,更覺得自己責任重大。
「那我需要做什麽呢?」
三師兄看了看周圍,砍來得給大師姐一點工作,但不能太難,畢竟這丫頭也不一定能做的好。
三師兄環顧了一下四周,沒什麽要做的了,配菜自己剛才也都洗好了,也切好了,好像除了做菜,其他都已經完成了。
哦,好像還有一件事。
「大師姐,還真有,米飯我還沒有煮,你去煮一下吧。」
大師姐一聽有活幹,立馬點頭,「好的,交給我吧。」
「嗯嗯,那就拜托大師姐了,煮多少米你知道嗎?」
大師姐點了點頭,看著量米的小竹桶開口道,「知道的,這樣的大小的話,應該就是每一個人量一杯竹桶,對不?」
三師兄一聽很是滿意地點了點頭,看著大師姐慧心的一笑,「沒錯,大師姐真是聰明。」
「哈哈,過獎了。」
然後大師姐便去量了米,放到了大鍋子裏麵,開始煮飯了。
由於米太多了,分了兩個鍋子,大師姐給兩個土灶都用了木材燒火,這樣的話隻要前期把柴火點著,然後再用草木灰來控製火候的大小。
大師姐認真地燒起火來,還時不時的將木材下麵的草木灰給挖出來一個洞,這樣的話就等於是給這個木材有了通風的空間,這個過道可以加速木材的燃燒,讓木材的火候更大,這樣這大鍋子裏的飯
才會香。
當然了這些大師姐本來是不知道的,因為這本來就是三師弟的話,他每次做飯的時候都會這麽跟其他的師兄弟們說,所以,聽到的次數多了,自然而然的就會背了。
三師兄看著大師姐的煮飯的火候掌握得很好,很是滿意地點了點頭,「沒想到大師姐這個控製火候的能力這麽強大,這火候非常的好。」
「哈哈,三師弟啊,因為我經常聽到你是這麽在教師兄弟們的,你看我偷學的到位吧?」
三師兄一聽,原來是這樣的啊,怪不得看著怎麽看都很順眼,哈哈,三師兄連連點頭。
大師姐看到了來自三師弟的認可,非常高興地繼續燒火去了。
三師兄則是加快了做菜的進程。
三師兄先是將這些小魚全都炸了一下,然後把那些要做雜魚煲的魚和蝦也都過了一遍的油,然後放到了砂鍋裏麵,加上了筍段,醬油,鹽巴,蔥段,開始燉煮起來,這個重要的關鍵在於要先將食材過油,然後再燉煮,而且這個必須放在小火上麵,這樣慢慢的燉,這樣才不會讓湯汁煮幹透。
三師兄將剛才在油裏麵炸好了的小魚幹裝在盤子裏麵均勻得撒上了一些鹽巴。
這樣這一道菜就第一個完成了,三師兄端著盤子給大師姐先偷嚐了幾個。
大師姐也沒有扭捏,嘴裏塞了一個,一手又抓了一個吃了起來。
「哇,三師弟這個油炸小魚幹也太好吃了吧。」
「哈哈,大師姐要是喜歡,再拿兩個先吃,反正的話你在廚房裏麵,吃了多少,有沒有吃,大家都看不到的。放心的吃吧。」
三師弟這麽安慰著,大師姐的膽子也就大了。
三師兄繼續做菜,現在要做的事魚頭豆腐湯,三師兄先將這條魚在窩子裏麵放少量的油煎了一下,然後放入了生薑和蔥段,然後再加入了開水,將火候調至中大的力度。
這個隻要這麽在砂鍋裏麵這麽咕嘟咕嘟的滾著,再加入老豆腐,那一會兒熬出來的湯就會是白白的,也被的濃稠。
這是三師兄最喜歡的一道菜。
這道菜準備晚了,三師兄開始做下一道,粉條紅燒魚,至於粉條的話,三師兄剛才就準備好了,在自己上午沒去抓魚的時候,就已經考慮到了並且老早泡在水裏麵了。
看著這些泡好了的粉條,三師兄開始來先做紅燒魚塊,紅燒魚塊的話,並沒有那麽的複雜的。.
三師兄先將事先醃製好的魚塊去衝洗幹淨,這樣可以去除多餘的鹽分,不至於太鹹了。
然後就是下鍋子油裏麵先將這些魚塊煎一下,然後再是去像煮紅燒肉一樣去燉煮就可以了,當然其中必不可少的是蔥段了。
有句老話說的話,魚香肉香沒有蔥就不香。
反正三師兄是覺得十分有道理的。
最後再做一道清蒸魚,三師兄將要清蒸的魚準備好了,然後將它放在盤子裏麵,加了一點點的水,因為魚本聲蒸發也是一種正常的現象。
這樣就可以利用水汽蒸發,這樣的魚蒸出來就不會幹吧,因為水汽十分,所以這樣大火候下蒸出來的魚的話就是非常的鮮嫩可口的。
這魚清蒸的話,上大火,回來以後蒸上二十分鍾就好了。
好了,這邊大師姐的米飯也已經煮好了。
大師姐站起身看著三師兄,開口道,「哇塞,三師弟啊,你怎麽看著也不像是一個師弟啊,簡直就是大廚啊,這麽快就做好了這麽多的菜,而且還各個都是這麽的香的,真的是要命啊,到底是怎麽做到讓廚藝這麽厲害的,看來我們大家的胃都已經被三師弟的廚藝給折服了啊。」
大師姐看到灶台上麵這麽多的魚,各
個都看著非插的好吃,簡直是看花了眼了,口水不停的咽。
看到大師姐的這個樣子,三師兄覺得大師姐好可愛,然後對大師姐說,「大師姐,看把你給饞的,是不是餓了啊,既然飯好了,那我們就去先把菜端出去吧。
「嗯嗯,好的,樂意至極,我聞著這麽香的魚香味,怎麽可能不餓呢。」
大師姐麻溜地站了起來,然後去把三師弟做好的菜幫忙端出去。
老人家聞著味就醒了,「哎呦,這麽香,看來這飯才是做好了啊。」
老人家看著大師姐手中的菜,誇獎道,然後立馬轉頭找來找去的看小十七在哪裏,看到了小十七衣服也已經幹了換好了。
「小十七啊,你去幫爺爺打一碗飯來。」
小十七聽到老人家的召喚,立馬就應聲道,「好嘞爺爺,小十七這就去給您打飯,您那一碗需要打多少的飯?」
老人家點了點頭,想了想開口說道,「額……老頭子我的話,這麽一桌子的魚,怎麽也得來個滿滿一碗吧。」
小十七立馬領會了老人家的指示,屁顛屁顛的跑去廚房給老人家盛飯去了。
三師兄的清蒸魚也好了,他將魚端了出來,也端著去了外麵的大桌子上。
老人家看著滿滿一桌子的菜,全是魚,還各個都做的像模像樣,十分的饞人。抬眼看了看三師兄,「老三啊,這些都是什麽菜啊,給老頭子我介紹一下看。」
三師兄點了點頭,從左往右指著這些菜開報菜名。
「爺爺這個是雜魚煲,魚頭豆腐湯,粉條紅燒魚,還有炸香酥小魚幹和清蒸魚。」
老人家聽著介紹,連連點頭,搓了搓手,等著小十七這個小家夥把飯盛過來就可以開動了。
大師姐在一旁開口道,「我去看師兄弟們吃飯。」
三師兄點了點頭,「嗯,好的,那我去那邊喊師兄弟們,大師姐去喊小師弟吧。」
「好的。」
大師姐一聽立馬爽快的應了下來。
這時候,小師弟正好已經看完了《巨強打狗棒法》,從木屋裏麵走了出來,「不用喊我了,我都聞到香味了。」
「哈哈哈哈哈……」
三師兄一聽便是哈哈大笑起來,「小師弟的鼻子啊,還真是靈。」