“蘇珊大媽，請您品嚐，嘻嘻。”
張林把拎過來的那一小鍋水泡飯放在了蘇珊家的餐桌上。
喲，林!你還真搗鼓出了華國吃食？”
“嘿嘿，您嚐嚐，喜歡的話，晚上我再給你們做。”
“好的，卡列裏！卡頓！趕緊的，林送好吃的了！”
“蘇珊大媽，你們先吃著，我那邊還要招呼著，先過去了。”
張林告辭一聲往回走，晚上十多人的吃食還沒開始準備呢，請人家來出體力活，總不能連著讓人家吃兩頓稀的吧。
莊園裏計劃的場地那邊，十多號人正幹得熱火朝天，一隴隴長方形的地塊已經初具雛形。
隴間被挖出坑道，阿瑟斯正帶著幾人在進行管道的接駁，應該是在鋪設田地的澆灌係統，估計是怕張林一個人照應不過來，直接給整上自動係統了。
“專業的事還是要交給專業的人去做。”
張林在心裏給這幫人點了個讚，鑽進廚房開始考慮晚餐的事。
想想看，這夥子洋人們應該還沒怎麽品嚐過肉包，要不這次就讓他們感覺一下什麽叫作肉包子打狗有去無回吧。
先把麵粉用酵母粉調好，然後裝進大盆塞入棉被，打開電熱毯讓它加速發酵。
牛、羊、豬肉按1：1：8的份量放進絞肉機，得到了特殊的三味肉餡。
羊肉鮮，但是多了會膻；牛肉勁道，多了容易塞牙。這兩種肉混進豬肉裏麵則可最大化地提升鮮味與嚼勁。
隨後張林又取來一把小蔥，切碎後泡在一大碗水裏，這是張林老媽以前告訴他的絕招，調製了香蔥水的肉餡蒸出才香。
再把生薑、白菜切沫混進肉餡，等著香蔥水泡好再進行攪拌。等候的時間裏張林也沒空下來，取出大鍋熬起了雞湯。
待水開後把表麵的沫子舀出，丟進大塊生薑繼續小火熬煮。這邊的香蔥水也泡得差不多了，把蔥水瀝進肉餡，再加鹽和生抽攪拌均勻，就等麵團發好了。
這蔥粒可不能一股腦的也拌進餡裏，否則到時候蒸熟的餡子裏滿是發黃的蔥花了，不但影響賣相也無益於口感。當然那剩下的蔥粒也不會浪費，完全可以加入熬好的雞湯中。
“林，晚餐吃什麽？有沒有新口味？”
這邊張林剛剛閑下來，斯嘉麗就偷偷摸摸地溜了進來。
“嗯，自己看。”
答了一句的張林就出了廚房，去外麵看望正在忙乎的眾人。
“這味道，是雞湯，嘻嘻。”
斯嘉麗聞著熟悉的味道很容易就判斷出了鍋中之物。
“這是肉沫？”斯嘉麗對那滿滿一大盆的東西有些疑惑，“還是加了料的肉沫，莫非是要煎肉餅？”
“嗨，辛苦大夥了，晚餐有新口味犒勞大家呢。”
張林來到施工處對斯蒂芬、阿瑟斯等人打著招呼。
“哪的話，就這麽點事我們可有這麽多人呢，還是你辛苦，一個人要忙我們這麽多人的吃喝，嗬嗬。”
“喔去！聽到有新口味，我的幹勁更足了！”
“就是，林的手藝真是頂級的，也不知道以後誰有這麽好的福氣娶到你啊，哈哈！”
“喂，該不會是你有這個想法？”
“喔去，這話可不好當麵說，當然，要是林不介意的話......”
“去你的，就你那德性？林要是選的話也是看上我。”
“......”
張林見話題談到了自己頭上，也不搭腔，向眾人示意了一下就回到樓上去查看麵團發酵的情況。
掀開棉被一看，電熱毯的效果果然不錯，麵團上布滿了大大小小的氣孔，發酵得很完全，立馬就可以開始下一步的製作了。
於是乎，還賴在廚房裏的斯嘉麗總算是見識到了張林那如花般的雙手下創作出的奇跡。
張林先把發好的麵團添加麵粉再次揉成不粘手的麵團，充分地揉勻後在搓成棍狀，然後均勻切成小塊。
每個塊先搓成圓球狀，再一巴掌拍在案板上摁成扁扁的麵皮。然後左手拿麵皮，右手用麵棍把皮邊擀薄，一邊擀一邊轉，擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。
斯嘉麗此時隻能是張著大大的嘴巴，一邊拍著視頻一邊不停的驚呼感歎著，和張林那流水般的操作倒是頗為相得益彰。
皮擀完就是包包子的時候了，張林先把一張麵皮放在左手上，舀起一勺肉餡放在麵皮中間，大約占整張麵皮一半的份量。
右手手心稍稍向下塌陷，然後用右手的食指和母指把麵皮捏起來，再用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置，形成一個褶子。
隨後張林鬆開右手的食指和母指，把褶子和麵皮捏在一起，形成了第二個褶子。如此類推下去，等捏完最後一個褶子，把收口處捏緊再輕輕扭一下，一個包子就做好了。
“喔去！你能不能慢點？”
一邊端著手機的斯嘉麗有些不滿了，“你這手速也太快了，嘩啦啦的，我還沒看明白這就做完了？”
“嗯，就是這樣。”
張林應了一聲，取過一張麵皮再次包了起來。
“這玩意叫什麽？介紹介紹唄。”
斯嘉麗繼續開啟攝像，邊拍邊問到，還頗有些專職采訪的味道。
“包子，外麵是麵粉，裏麵有餡料。”
“那聽起來不是和我們這的餡餅差不多？”
“嗯，你也可以把它認作是華國的餡餅。”
“華國餡餅？我發誓我從來沒見過這麽漂亮的餡餅！大夥瞧瞧，這華國餡餅上麵的花紋，扭曲得怎麽那麽好看！”
說話間，又一個包子被放在了案板上。
斯嘉麗也停止了拍攝，將兩段視頻丟到了美食群，自顧自地去那邊顯擺去了。
近兩百個包子終於全部搞定。看著案板上一排排包子有如整裝待發的大軍般齊整，就連張林也不禁麵露得色。
蒸籠就幹脆直接架在雞湯鍋上麵，這樣每過十五分鍾就能出鍋三十個帶著濃鬱雞湯香味的滾燙大肉包。
把企圖偷吃的斯嘉麗趕出廚房，張林開始給肉包注入真元，然後按照每碟十個的數量堆成金字塔狀，一個多小時後，所有的包子和雞湯已經在餐桌擺好。
張林先是招呼大家進來吃飯，再裝好一小鍋雞湯和包子給蘇珊大媽家端去。
“蘇珊大媽，晚餐來啦！”
張林推開虛掩著的大門進了客廳，裏麵沒人，倒是中午那裝著水泡飯的鍋已經被洗得幹幹淨淨的放在那。
“是林嗎？噢賣嘎得！我都不知道要怎麽才能表達我的感激！”
蘇珊大媽的聲音從樓上傳來，聲音裏卻是帶著莫名的驚喜。
張林把拎過來的那一小鍋水泡飯放在了蘇珊家的餐桌上。
喲，林!你還真搗鼓出了華國吃食？”
“嘿嘿，您嚐嚐，喜歡的話，晚上我再給你們做。”
“好的，卡列裏！卡頓！趕緊的，林送好吃的了！”
“蘇珊大媽，你們先吃著，我那邊還要招呼著，先過去了。”
張林告辭一聲往回走，晚上十多人的吃食還沒開始準備呢，請人家來出體力活，總不能連著讓人家吃兩頓稀的吧。
莊園裏計劃的場地那邊，十多號人正幹得熱火朝天，一隴隴長方形的地塊已經初具雛形。
隴間被挖出坑道，阿瑟斯正帶著幾人在進行管道的接駁，應該是在鋪設田地的澆灌係統，估計是怕張林一個人照應不過來，直接給整上自動係統了。
“專業的事還是要交給專業的人去做。”
張林在心裏給這幫人點了個讚，鑽進廚房開始考慮晚餐的事。
想想看，這夥子洋人們應該還沒怎麽品嚐過肉包，要不這次就讓他們感覺一下什麽叫作肉包子打狗有去無回吧。
先把麵粉用酵母粉調好，然後裝進大盆塞入棉被，打開電熱毯讓它加速發酵。
牛、羊、豬肉按1：1：8的份量放進絞肉機，得到了特殊的三味肉餡。
羊肉鮮，但是多了會膻；牛肉勁道，多了容易塞牙。這兩種肉混進豬肉裏麵則可最大化地提升鮮味與嚼勁。
隨後張林又取來一把小蔥，切碎後泡在一大碗水裏，這是張林老媽以前告訴他的絕招，調製了香蔥水的肉餡蒸出才香。
再把生薑、白菜切沫混進肉餡，等著香蔥水泡好再進行攪拌。等候的時間裏張林也沒空下來，取出大鍋熬起了雞湯。
待水開後把表麵的沫子舀出，丟進大塊生薑繼續小火熬煮。這邊的香蔥水也泡得差不多了，把蔥水瀝進肉餡，再加鹽和生抽攪拌均勻，就等麵團發好了。
這蔥粒可不能一股腦的也拌進餡裏，否則到時候蒸熟的餡子裏滿是發黃的蔥花了，不但影響賣相也無益於口感。當然那剩下的蔥粒也不會浪費，完全可以加入熬好的雞湯中。
“林，晚餐吃什麽？有沒有新口味？”
這邊張林剛剛閑下來，斯嘉麗就偷偷摸摸地溜了進來。
“嗯，自己看。”
答了一句的張林就出了廚房，去外麵看望正在忙乎的眾人。
“這味道，是雞湯，嘻嘻。”
斯嘉麗聞著熟悉的味道很容易就判斷出了鍋中之物。
“這是肉沫？”斯嘉麗對那滿滿一大盆的東西有些疑惑，“還是加了料的肉沫，莫非是要煎肉餅？”
“嗨，辛苦大夥了，晚餐有新口味犒勞大家呢。”
張林來到施工處對斯蒂芬、阿瑟斯等人打著招呼。
“哪的話，就這麽點事我們可有這麽多人呢，還是你辛苦，一個人要忙我們這麽多人的吃喝，嗬嗬。”
“喔去！聽到有新口味，我的幹勁更足了！”
“就是，林的手藝真是頂級的，也不知道以後誰有這麽好的福氣娶到你啊，哈哈！”
“喂，該不會是你有這個想法？”
“喔去，這話可不好當麵說，當然，要是林不介意的話......”
“去你的，就你那德性？林要是選的話也是看上我。”
“......”
張林見話題談到了自己頭上，也不搭腔，向眾人示意了一下就回到樓上去查看麵團發酵的情況。
掀開棉被一看，電熱毯的效果果然不錯，麵團上布滿了大大小小的氣孔，發酵得很完全，立馬就可以開始下一步的製作了。
於是乎，還賴在廚房裏的斯嘉麗總算是見識到了張林那如花般的雙手下創作出的奇跡。
張林先把發好的麵團添加麵粉再次揉成不粘手的麵團，充分地揉勻後在搓成棍狀，然後均勻切成小塊。
每個塊先搓成圓球狀，再一巴掌拍在案板上摁成扁扁的麵皮。然後左手拿麵皮，右手用麵棍把皮邊擀薄，一邊擀一邊轉，擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。
斯嘉麗此時隻能是張著大大的嘴巴，一邊拍著視頻一邊不停的驚呼感歎著，和張林那流水般的操作倒是頗為相得益彰。
皮擀完就是包包子的時候了，張林先把一張麵皮放在左手上，舀起一勺肉餡放在麵皮中間，大約占整張麵皮一半的份量。
右手手心稍稍向下塌陷，然後用右手的食指和母指把麵皮捏起來，再用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置，形成一個褶子。
隨後張林鬆開右手的食指和母指，把褶子和麵皮捏在一起，形成了第二個褶子。如此類推下去，等捏完最後一個褶子，把收口處捏緊再輕輕扭一下，一個包子就做好了。
“喔去！你能不能慢點？”
一邊端著手機的斯嘉麗有些不滿了，“你這手速也太快了，嘩啦啦的，我還沒看明白這就做完了？”
“嗯，就是這樣。”
張林應了一聲，取過一張麵皮再次包了起來。
“這玩意叫什麽？介紹介紹唄。”
斯嘉麗繼續開啟攝像，邊拍邊問到，還頗有些專職采訪的味道。
“包子，外麵是麵粉，裏麵有餡料。”
“那聽起來不是和我們這的餡餅差不多？”
“嗯，你也可以把它認作是華國的餡餅。”
“華國餡餅？我發誓我從來沒見過這麽漂亮的餡餅！大夥瞧瞧，這華國餡餅上麵的花紋，扭曲得怎麽那麽好看！”
說話間，又一個包子被放在了案板上。
斯嘉麗也停止了拍攝，將兩段視頻丟到了美食群，自顧自地去那邊顯擺去了。
近兩百個包子終於全部搞定。看著案板上一排排包子有如整裝待發的大軍般齊整，就連張林也不禁麵露得色。
蒸籠就幹脆直接架在雞湯鍋上麵，這樣每過十五分鍾就能出鍋三十個帶著濃鬱雞湯香味的滾燙大肉包。
把企圖偷吃的斯嘉麗趕出廚房，張林開始給肉包注入真元，然後按照每碟十個的數量堆成金字塔狀，一個多小時後，所有的包子和雞湯已經在餐桌擺好。
張林先是招呼大家進來吃飯，再裝好一小鍋雞湯和包子給蘇珊大媽家端去。
“蘇珊大媽，晚餐來啦！”
張林推開虛掩著的大門進了客廳，裏麵沒人，倒是中午那裝著水泡飯的鍋已經被洗得幹幹淨淨的放在那。
“是林嗎？噢賣嘎得！我都不知道要怎麽才能表達我的感激！”
蘇珊大媽的聲音從樓上傳來，聲音裏卻是帶著莫名的驚喜。