“爹爹，汴州城真好看呀。”薛素雙手托腮，眼巴巴的望著窗外夜色籠罩下的汴州城。
“很美，很有靈氣的地方。”薛又戈笑了：“不過還是差點意思，以後爹爹帶你去京都，那裏的夜色才叫金碧輝煌。”
“京都？”薛素來了精神。
據她所知，這個世界雖然和前世文化高度相似，卻不是她所知道的任何一個地方。
就算是她所知的，她也沒見過千百年前的京都。
她有些憧憬，京都一定是繁華的，是莊嚴的，是金碧輝煌的。但她想象不出來，若有此機會，一定要親自瞧瞧。
“爹爹很熟悉京都嗎？”薛素又問。
“是啊，京都才是你的家，等爹爹將事情處理完，就接素素回家。”薛又戈麵上的神色不顯，眸中卻跳躍著火苗，那是以往的薛又戈眼中不曾出現的光。
“接我？那爹爹要去哪裏？”薛素還是敏銳的覺查到了薛又戈話裏的意思。
“去一個我該去的地方。安心念書便是了。”薛又戈有些不忍心，但還是鑒定的說道：“素素，你隻需要跟著岑夫子好生念書，夫子人很好是爹爹的舊識。學問也深厚，定能教會你許多道理。將你托付給他，爹爹很是放心。”
頓了頓，薛又戈又囑咐道：“就是有人問起，你便隻說是岑夫子的遠方侄女，借住他家念書罷了。爹爹有要事要辦，多則一年半載，少則幾月，定將你接回。到時候我們一家人開開心心過日子，好嗎？”
一家子？
薛素有些不以為然，他們一家不是隻剩了爹爹和她。
“可是爹爹，您真的要丟下素素一個人嗎？”薛素有些失落。
“爹爹不會丟下素素的，你若想爹爹了，可以寫信呀。給爹爹寫信，爹爹就知道了。”薛又戈道：“一會兒我就將你送去岑夫子家。岑夫子家的娘子你要尊稱一聲姑祖母的。今晚你便跟著她住。”
爹爹在汴州城還有親戚？薛素從沒聽說過。對於這個突然出現的姑祖母，也充滿了好奇。
薛素畢竟不是單純的10歲小孩子了。她前世雖年紀也不算大，但不是一顆糖就能哄騙的小娃娃，她能夠接受這種離別。
就算是他爹爹，是她在這個世上最親近的人，她也能夠接受。
她隻是不喜歡這種被拋棄的感覺。
不喜歡人生地不熟的感覺。
她好不容易努力的半年，融入的這個時代的生活，好不容易熟悉了滿身酒氣的爹爹，認得了天天催房租但是又心疼她的房東胡大娘，認得了他們住的小院周邊的鄰居們。
現在她又要重新開始。
穿上她不習慣的襦裙，帶上精致的發飾，讀起她並不懂的“之乎者也”。
薛素有些抗拒。
但是她能如何呢？命運的潮流從來是無情的，隻能與它逐流。
此情此景，薛素隻能懂事的點點頭：“那爹爹一定要早些來接素素哦。”
“一言為定。”薛又戈笑道。
酒樓朦朧的黃色燈光下，她隻覺得心裏堵得慌。
“客官來勒！您要的神仙肉。”突然一聲小二的吆喝聲傳來，打斷了父女的對話。
那位紮著藍頭巾的小二，端著一個菜盤上了二樓。一個小黃沙鍋擺在了麵前。
小二麻利的將砂鍋蓋子掀開，笑道“唉，二位客官，這便是小店特有的神仙肉了。您二人嚐嚐。若是有任何不滿意盡管跟小的吩咐。”
是肉的香味。
薛素眼睛突然亮了起來。
她已經很久沒有吃過大塊的肉了。如今見到這碗蹄髈，瞬間是眼眸微亮。
看了看麵前的神仙肉，也就是紅燒蹄胖色澤紅亮，醬汁粘稠，加之香味醇厚，單看這色香二字，算得上一份上好的紅燒蹄膀。
“快嚐嚐吧。”薛又戈給素素遞了一份竹筷。
薛素接過筷子，卻懂事的先給薛又戈夾了一塊。
薛又戈看著薛素懂事的模樣，欣慰極了：“以前是爹不對你，一直以來忽略了素素。爹爹答應，以後你想吃的想要的謝謝，一定會滿足你的。”
薛素聽得此話，隻搖了搖頭，“素素不要這些，爹爹能振作起來，素素變覺得很好了。”
薛又戈歎了口氣，有些如鯁在喉，隻能說道：“罷了，說這些作甚。嚐嚐吧。”
薛素見薛又戈動了筷，便高興的給自己夾了一塊蹄髈肉。
肉已經燉的酥爛，輕輕一扯，便輕易的扯下來了。連皮帶肉，在筷子尖兒上顫顫巍巍。
薛素對這些古代名店的菜色很是感興趣，畢竟她前世也是一名大廚，對他的老本行便十分的在意。
一名大廚也必定是一個好的食客，薛素毫不猶豫的自誇，她一定是這個世上最會吃的人之一。
迫不及待的嚐了一下這道神仙肉，入口甜香軟糯，鹹中帶甜，肥而不膩，其特殊的肉香一彌漫在口中，順著食道滑下去，便是無上的享受。
端的是一份好菜。
嗯？不對！薛素吃了第二口，便覺查出此道菜的特殊來。
這道神仙肉入口即化，甜鹹適中，是南北兩地的人們都愛的味道。隻是這份可口中，又多了一份鮮。
這不是肉的鮮香，更近於水裏遊的味道。
薛素恍然。這是蹄髈在鍋裏燉煮的時候，加的不是清水，而是蝦米煎湯入鍋燉煮，自然有一番風味在。
古人自以三魚為鮮（鱻）字，魚蝦之味美，已經是深入人心了。以魚蝦煎湯做底燉煮肉，既能提鮮，又能混合肉的肥美，自然是相得益彰的。
妙極妙極！
薛素也得誇讚一聲好。這道神仙肉算得上是驚喜了。果然這種知名酒樓的招牌菜，自然有它的特別之處。
雖然在她看來，亦是有缺點的。譬如蹄髈皮可整隻過油煸炸，這樣外皮更兼酥脆，或者直接用糖來炒製表皮糖色，增加蹄髈的紅亮度和酥脆度。
本身蹄髈有人愛好的便是這一層皮。軟糯香甜，有一種單獨先吃蹄髈皮的吃飯古已有之，喚作“揭被單”法。
若是整隻蹄髈蒸煮前能以此二法來過油煸，必定更加可口。
又譬如是這隻蹄髈燉煮的時候加入的秋油並非是最好的。秋油便是頭等的醬油，自立秋之日起，到深秋的第一抽醬油，才叫做“秋油”。
豆醬暴曬九十日方的醬油，又以頭道秋油為上佳，以此來燉煮入味，醬汁粘稠後需得不斷的澆淋蹄髈，防止糊鍋糊色。這樣小火慢燉兩個時辰，蹄髈自然香醇濃厚。
一盅蹄髈，一壺竹葉青酒，散漫一地的初春清冽，便是神仙日子了。
雖然差強人意，但薛素依舊吃的很是滿足。歸雲樓的其他菜色不甚了了，隻屬於中等水平，不過有這樣一道神仙肉，也可長盛不衰了。
看薛素吃的歡喜，薛又戈還特意打賞了些許散碎銀兩。
倒是將薛素看的有些心疼。畢竟前幾日，她還是一個為半鬥米折腰的窮姑娘。
許是見到了薛素心疼的模樣，薛又戈寬慰道：“素素不必擔心。銀錢之事並不是你現在需要關心的事情。以後你若短缺些什麽，自打發身邊的丫頭小廝們去采買，不要虧待了自己。”
說著，還將一個小匣子給了薛素。
“很美，很有靈氣的地方。”薛又戈笑了：“不過還是差點意思，以後爹爹帶你去京都，那裏的夜色才叫金碧輝煌。”
“京都？”薛素來了精神。
據她所知，這個世界雖然和前世文化高度相似，卻不是她所知道的任何一個地方。
就算是她所知的，她也沒見過千百年前的京都。
她有些憧憬，京都一定是繁華的，是莊嚴的，是金碧輝煌的。但她想象不出來，若有此機會，一定要親自瞧瞧。
“爹爹很熟悉京都嗎？”薛素又問。
“是啊，京都才是你的家，等爹爹將事情處理完，就接素素回家。”薛又戈麵上的神色不顯，眸中卻跳躍著火苗，那是以往的薛又戈眼中不曾出現的光。
“接我？那爹爹要去哪裏？”薛素還是敏銳的覺查到了薛又戈話裏的意思。
“去一個我該去的地方。安心念書便是了。”薛又戈有些不忍心，但還是鑒定的說道：“素素，你隻需要跟著岑夫子好生念書，夫子人很好是爹爹的舊識。學問也深厚，定能教會你許多道理。將你托付給他，爹爹很是放心。”
頓了頓，薛又戈又囑咐道：“就是有人問起，你便隻說是岑夫子的遠方侄女，借住他家念書罷了。爹爹有要事要辦，多則一年半載，少則幾月，定將你接回。到時候我們一家人開開心心過日子，好嗎？”
一家子？
薛素有些不以為然，他們一家不是隻剩了爹爹和她。
“可是爹爹，您真的要丟下素素一個人嗎？”薛素有些失落。
“爹爹不會丟下素素的，你若想爹爹了，可以寫信呀。給爹爹寫信，爹爹就知道了。”薛又戈道：“一會兒我就將你送去岑夫子家。岑夫子家的娘子你要尊稱一聲姑祖母的。今晚你便跟著她住。”
爹爹在汴州城還有親戚？薛素從沒聽說過。對於這個突然出現的姑祖母，也充滿了好奇。
薛素畢竟不是單純的10歲小孩子了。她前世雖年紀也不算大，但不是一顆糖就能哄騙的小娃娃，她能夠接受這種離別。
就算是他爹爹，是她在這個世上最親近的人，她也能夠接受。
她隻是不喜歡這種被拋棄的感覺。
不喜歡人生地不熟的感覺。
她好不容易努力的半年，融入的這個時代的生活，好不容易熟悉了滿身酒氣的爹爹，認得了天天催房租但是又心疼她的房東胡大娘，認得了他們住的小院周邊的鄰居們。
現在她又要重新開始。
穿上她不習慣的襦裙，帶上精致的發飾，讀起她並不懂的“之乎者也”。
薛素有些抗拒。
但是她能如何呢？命運的潮流從來是無情的，隻能與它逐流。
此情此景，薛素隻能懂事的點點頭：“那爹爹一定要早些來接素素哦。”
“一言為定。”薛又戈笑道。
酒樓朦朧的黃色燈光下，她隻覺得心裏堵得慌。
“客官來勒！您要的神仙肉。”突然一聲小二的吆喝聲傳來，打斷了父女的對話。
那位紮著藍頭巾的小二，端著一個菜盤上了二樓。一個小黃沙鍋擺在了麵前。
小二麻利的將砂鍋蓋子掀開，笑道“唉，二位客官，這便是小店特有的神仙肉了。您二人嚐嚐。若是有任何不滿意盡管跟小的吩咐。”
是肉的香味。
薛素眼睛突然亮了起來。
她已經很久沒有吃過大塊的肉了。如今見到這碗蹄髈，瞬間是眼眸微亮。
看了看麵前的神仙肉，也就是紅燒蹄胖色澤紅亮，醬汁粘稠，加之香味醇厚，單看這色香二字，算得上一份上好的紅燒蹄膀。
“快嚐嚐吧。”薛又戈給素素遞了一份竹筷。
薛素接過筷子，卻懂事的先給薛又戈夾了一塊。
薛又戈看著薛素懂事的模樣，欣慰極了：“以前是爹不對你，一直以來忽略了素素。爹爹答應，以後你想吃的想要的謝謝，一定會滿足你的。”
薛素聽得此話，隻搖了搖頭，“素素不要這些，爹爹能振作起來，素素變覺得很好了。”
薛又戈歎了口氣，有些如鯁在喉，隻能說道：“罷了，說這些作甚。嚐嚐吧。”
薛素見薛又戈動了筷，便高興的給自己夾了一塊蹄髈肉。
肉已經燉的酥爛，輕輕一扯，便輕易的扯下來了。連皮帶肉，在筷子尖兒上顫顫巍巍。
薛素對這些古代名店的菜色很是感興趣，畢竟她前世也是一名大廚，對他的老本行便十分的在意。
一名大廚也必定是一個好的食客，薛素毫不猶豫的自誇，她一定是這個世上最會吃的人之一。
迫不及待的嚐了一下這道神仙肉，入口甜香軟糯，鹹中帶甜，肥而不膩，其特殊的肉香一彌漫在口中，順著食道滑下去，便是無上的享受。
端的是一份好菜。
嗯？不對！薛素吃了第二口，便覺查出此道菜的特殊來。
這道神仙肉入口即化，甜鹹適中，是南北兩地的人們都愛的味道。隻是這份可口中，又多了一份鮮。
這不是肉的鮮香，更近於水裏遊的味道。
薛素恍然。這是蹄髈在鍋裏燉煮的時候，加的不是清水，而是蝦米煎湯入鍋燉煮，自然有一番風味在。
古人自以三魚為鮮（鱻）字，魚蝦之味美，已經是深入人心了。以魚蝦煎湯做底燉煮肉，既能提鮮，又能混合肉的肥美，自然是相得益彰的。
妙極妙極！
薛素也得誇讚一聲好。這道神仙肉算得上是驚喜了。果然這種知名酒樓的招牌菜，自然有它的特別之處。
雖然在她看來，亦是有缺點的。譬如蹄髈皮可整隻過油煸炸，這樣外皮更兼酥脆，或者直接用糖來炒製表皮糖色，增加蹄髈的紅亮度和酥脆度。
本身蹄髈有人愛好的便是這一層皮。軟糯香甜，有一種單獨先吃蹄髈皮的吃飯古已有之，喚作“揭被單”法。
若是整隻蹄髈蒸煮前能以此二法來過油煸，必定更加可口。
又譬如是這隻蹄髈燉煮的時候加入的秋油並非是最好的。秋油便是頭等的醬油，自立秋之日起，到深秋的第一抽醬油，才叫做“秋油”。
豆醬暴曬九十日方的醬油，又以頭道秋油為上佳，以此來燉煮入味，醬汁粘稠後需得不斷的澆淋蹄髈，防止糊鍋糊色。這樣小火慢燉兩個時辰，蹄髈自然香醇濃厚。
一盅蹄髈，一壺竹葉青酒，散漫一地的初春清冽，便是神仙日子了。
雖然差強人意，但薛素依舊吃的很是滿足。歸雲樓的其他菜色不甚了了，隻屬於中等水平，不過有這樣一道神仙肉，也可長盛不衰了。
看薛素吃的歡喜，薛又戈還特意打賞了些許散碎銀兩。
倒是將薛素看的有些心疼。畢竟前幾日，她還是一個為半鬥米折腰的窮姑娘。
許是見到了薛素心疼的模樣，薛又戈寬慰道：“素素不必擔心。銀錢之事並不是你現在需要關心的事情。以後你若短缺些什麽，自打發身邊的丫頭小廝們去采買，不要虧待了自己。”
說著，還將一個小匣子給了薛素。