整魚脫骨是沒有多少技巧的，隻能說熟能生巧。這一步是最難的，做好這一步，這道魚腹藏羊便成功了一大半。
將去骨的鯉魚洗淨吸去表麵水分，往空空的魚肚裏塞入蔥絲、薑絲，淋入半碗黃酒，撒上細鹽，醃製半個時辰。可以使鯉魚肉去腥、入味、定型。
鯉魚本是河魚，土腥味較重，用黃酒浸泡，不僅會讓肉質腥味去除，還能激發其香氣。
這個時候便可以處理另外一樣主材料羊肉了。
羊肉也要選取肥瘦相間的部分，最好是一年的小羊羔，肉質不會過老，羊膻味也不會太重。
將肥瘦相間的羊肉剁成小塊備用。取香菇、筍、上等的海米切碎，加入蔥薑入油鍋煸炒至五成熟，出香味，再加入切好的羊肉翻炒，隻需要加入兩勺精鹽調味。
也不用太熟，約摸半柱香的時間，羊肉有個六七分熟便可以盛出來。
魚腹裏的蔥薑取出不用，將炒好的羊肉餡料從口部塞入，塞到八分滿即可。若是餡料太多，後續烤製的時候難免會膨脹導致魚肚破開。
塞好餡料的鯉魚用一顆紅棗塞入魚口封住，表麵吸幹水分，再用豬網油膜包裹住整條魚，外麵裹一層芭蕉葉，便可以用柴火烤製。
文火慢烤一個一個時辰，表麵的豬油從芭蕉葉子中滲出滴落，掉在柴火上，發出滋啦的聲響。
一邊的小丫頭們一個個圍坐在炭火邊緣，看著薛素不停的翻轉著魚身，聞著飄散出的香味，吞咽著口水。
一個時辰的文火烤製，裏麵的魚肉和羊肉已經完美的結合在一起，雖然被封存的很好，但火焰炙烤油脂的香氣自古以來便最能引得無數人為之癡迷。
魚肉的鮮香飄散在空氣中，薛素聞了聞香氣，差不多了，便讓人直接用大隻的魚碗端上桌。
這道菜極其複雜，因而一下午的辰光便都用來做這道菜了，其餘的便簡單了些，隻略煮了兩道素淨的菜，便了事。
薛素接過霜雪遞過來的毛巾，重新洗了臉，才施施然走向大廳。
大廳裏阮鈞笛和阮鈞西今日已經好整以暇的坐著等她開飯，見她來，阮鈞西忙忙的親自遞給她筷子，笑道：“聽聞素素今日做的事道大菜，可是辛苦了，快坐下來歇歇。”
薛素接過筷子，倒是沒立馬坐下，隻是規規矩矩的給二人見過禮：“二位哥哥安。”才拿過一邊放著的小刀，打算切開包裹著魚的芭蕉葉。
“素素今日怎的這般客氣？”阮鈞笛笑笑：“你隻把阮府當自己家便是了，是不是二弟同你說了什麽？你別聽他胡亂扯。”
“大哥，聞哪裏胡扯？”阮鈞西有些不滿：“素素自然也是我妹妹，我還能說不好的給她聽。”
“二位哥哥，著飯桌上怎麽還拌嘴呢？”薛素笑吟吟的將芭蕉葉劃開，漏出裏麵烤的金黃的魚肉，“快嚐嚐今兒的菜，這可是尋常都吃不到的菜色。”
“素素說的是，還是先嚐嚐菜是正理兒。”
“有吃的還堵不上你的嘴。”薛素看了一眼阮鈞西，隨即又劃開了魚肚。
一股奇香撲麵而來。
文火烤製的魚羊肉，已經融合的恰到好處，魚肉本該是腥味的，羊肉本該是膻味的，但兩者結合，卻隻能聞到鮮香。
不說阮鈞西，連一向沉穩的阮鈞笛都沉溺於這種奇特的香味中。
薛素自然知道這個香味炸彈的威力。第一次見爺爺做這道菜，她就被俘虜了，當即決定，一定要把這道菜學會。
這個味道，似乎一閉眼，就能看見整個草原的奔跑的羊，跑累了，躺在草地上閉目養神，渴了，便從一邊的水窪中拘一捧清水，卻驚奇的發現，有兩條肥美的魚正在水窪中肆意暢遊。
“這可是我的得意之作之一。”薛素笑笑，用一個公用的調羹，親自盛了兩小碗的魚羊肉，分別遞給兩位哥哥。
因為這道菜沒有魚骨頭，也不必費事去吐骨頭，所以每一口下去，都能吃個爽快。
魚肉和羊肉必須要同時入口。略帶些肥肉的羊肉丁經過烤製，油分已經滲透進了包裹的魚肉，魚肉無油，這麽大的魚本該口感略柴，但因為吸足了羊肉的油脂，也變得鮮嫩可口。
外表的魚皮經過豬網油的烤製，帶著一股酥脆感，內裏的羊肉也恰到好處的肥美，就連裏麵的配菜，也變得鹹香可口。
隻用鹽調味的菜，不添加一絲一毫的香料，能夠保留魚肉和羊肉最原始的味道。
一口下去，層次分明，卻又融合的恰到好處。
阮鈞笛有些感慨：“素素這般手藝，埋沒於深閨中，都是暴殄天物。”
薛素卻笑道：“大哥這般誇獎，素素都要覺得自己天下無敵了。”
“我說的定然不是假話。我同二弟自小便跟著姑姑吃遍所有好吃的菜色，被養刁了嘴，外頭都盛傳我們兄弟二人不好美色好美食，倒是沒說錯。”阮鈞笛笑笑：“自素素出現來，二弟都少去自家酒樓了。”
阮鈞西在一邊已經說不出話來，努力的品嚐著魚肉，一副雙耳不聞窗外事的模樣。
薛素心中一動，笑道：“那素素定然是繼承娘親的意誌，專門是要給家人飽口福的。”
薛素這話一出，倒是教還沒吃夠的阮鈞西都一愣，停了下來，看向她。
“你都知道了？”阮鈞笛問道。
“也並非是什麽秘密，知道也不奇怪。”薛素笑道：“吃飯要緊，怎麽二位哥哥都看著我，都不吃飯了？素素臉上可沒有這樣好吃的飯菜。”
阮鈞笛本沒打算薛素這麽快知道自己的身世，想著隱瞞兩年，等她大些再說，到時候漢王也定然已經回來，事情肯定能變得容易接受些。
但現在這個情況……
薛素臉上絲毫不見難過之色，倒是讓他心頭鬆了口氣。
也是，素素向來懂事，也許她早就是能接受的，可這樣一來，他和她，她和阮鈞西之間……
阮鈞笛歎了一口氣，到嘴的食物似乎都沒那麽鮮美了。
將去骨的鯉魚洗淨吸去表麵水分，往空空的魚肚裏塞入蔥絲、薑絲，淋入半碗黃酒，撒上細鹽，醃製半個時辰。可以使鯉魚肉去腥、入味、定型。
鯉魚本是河魚，土腥味較重，用黃酒浸泡，不僅會讓肉質腥味去除，還能激發其香氣。
這個時候便可以處理另外一樣主材料羊肉了。
羊肉也要選取肥瘦相間的部分，最好是一年的小羊羔，肉質不會過老，羊膻味也不會太重。
將肥瘦相間的羊肉剁成小塊備用。取香菇、筍、上等的海米切碎，加入蔥薑入油鍋煸炒至五成熟，出香味，再加入切好的羊肉翻炒，隻需要加入兩勺精鹽調味。
也不用太熟，約摸半柱香的時間，羊肉有個六七分熟便可以盛出來。
魚腹裏的蔥薑取出不用，將炒好的羊肉餡料從口部塞入，塞到八分滿即可。若是餡料太多，後續烤製的時候難免會膨脹導致魚肚破開。
塞好餡料的鯉魚用一顆紅棗塞入魚口封住，表麵吸幹水分，再用豬網油膜包裹住整條魚，外麵裹一層芭蕉葉，便可以用柴火烤製。
文火慢烤一個一個時辰，表麵的豬油從芭蕉葉子中滲出滴落，掉在柴火上，發出滋啦的聲響。
一邊的小丫頭們一個個圍坐在炭火邊緣，看著薛素不停的翻轉著魚身，聞著飄散出的香味，吞咽著口水。
一個時辰的文火烤製，裏麵的魚肉和羊肉已經完美的結合在一起，雖然被封存的很好，但火焰炙烤油脂的香氣自古以來便最能引得無數人為之癡迷。
魚肉的鮮香飄散在空氣中，薛素聞了聞香氣，差不多了，便讓人直接用大隻的魚碗端上桌。
這道菜極其複雜，因而一下午的辰光便都用來做這道菜了，其餘的便簡單了些，隻略煮了兩道素淨的菜，便了事。
薛素接過霜雪遞過來的毛巾，重新洗了臉，才施施然走向大廳。
大廳裏阮鈞笛和阮鈞西今日已經好整以暇的坐著等她開飯，見她來，阮鈞西忙忙的親自遞給她筷子，笑道：“聽聞素素今日做的事道大菜，可是辛苦了，快坐下來歇歇。”
薛素接過筷子，倒是沒立馬坐下，隻是規規矩矩的給二人見過禮：“二位哥哥安。”才拿過一邊放著的小刀，打算切開包裹著魚的芭蕉葉。
“素素今日怎的這般客氣？”阮鈞笛笑笑：“你隻把阮府當自己家便是了，是不是二弟同你說了什麽？你別聽他胡亂扯。”
“大哥，聞哪裏胡扯？”阮鈞西有些不滿：“素素自然也是我妹妹，我還能說不好的給她聽。”
“二位哥哥，著飯桌上怎麽還拌嘴呢？”薛素笑吟吟的將芭蕉葉劃開，漏出裏麵烤的金黃的魚肉，“快嚐嚐今兒的菜，這可是尋常都吃不到的菜色。”
“素素說的是，還是先嚐嚐菜是正理兒。”
“有吃的還堵不上你的嘴。”薛素看了一眼阮鈞西，隨即又劃開了魚肚。
一股奇香撲麵而來。
文火烤製的魚羊肉，已經融合的恰到好處，魚肉本該是腥味的，羊肉本該是膻味的，但兩者結合，卻隻能聞到鮮香。
不說阮鈞西，連一向沉穩的阮鈞笛都沉溺於這種奇特的香味中。
薛素自然知道這個香味炸彈的威力。第一次見爺爺做這道菜，她就被俘虜了，當即決定，一定要把這道菜學會。
這個味道，似乎一閉眼，就能看見整個草原的奔跑的羊，跑累了，躺在草地上閉目養神，渴了，便從一邊的水窪中拘一捧清水，卻驚奇的發現，有兩條肥美的魚正在水窪中肆意暢遊。
“這可是我的得意之作之一。”薛素笑笑，用一個公用的調羹，親自盛了兩小碗的魚羊肉，分別遞給兩位哥哥。
因為這道菜沒有魚骨頭，也不必費事去吐骨頭，所以每一口下去，都能吃個爽快。
魚肉和羊肉必須要同時入口。略帶些肥肉的羊肉丁經過烤製，油分已經滲透進了包裹的魚肉，魚肉無油，這麽大的魚本該口感略柴，但因為吸足了羊肉的油脂，也變得鮮嫩可口。
外表的魚皮經過豬網油的烤製，帶著一股酥脆感，內裏的羊肉也恰到好處的肥美，就連裏麵的配菜，也變得鹹香可口。
隻用鹽調味的菜，不添加一絲一毫的香料，能夠保留魚肉和羊肉最原始的味道。
一口下去，層次分明，卻又融合的恰到好處。
阮鈞笛有些感慨：“素素這般手藝，埋沒於深閨中，都是暴殄天物。”
薛素卻笑道：“大哥這般誇獎，素素都要覺得自己天下無敵了。”
“我說的定然不是假話。我同二弟自小便跟著姑姑吃遍所有好吃的菜色，被養刁了嘴，外頭都盛傳我們兄弟二人不好美色好美食，倒是沒說錯。”阮鈞笛笑笑：“自素素出現來，二弟都少去自家酒樓了。”
阮鈞西在一邊已經說不出話來，努力的品嚐著魚肉，一副雙耳不聞窗外事的模樣。
薛素心中一動，笑道：“那素素定然是繼承娘親的意誌，專門是要給家人飽口福的。”
薛素這話一出，倒是教還沒吃夠的阮鈞西都一愣，停了下來，看向她。
“你都知道了？”阮鈞笛問道。
“也並非是什麽秘密，知道也不奇怪。”薛素笑道：“吃飯要緊，怎麽二位哥哥都看著我，都不吃飯了？素素臉上可沒有這樣好吃的飯菜。”
阮鈞笛本沒打算薛素這麽快知道自己的身世，想著隱瞞兩年，等她大些再說，到時候漢王也定然已經回來，事情肯定能變得容易接受些。
但現在這個情況……
薛素臉上絲毫不見難過之色，倒是讓他心頭鬆了口氣。
也是，素素向來懂事，也許她早就是能接受的，可這樣一來，他和她，她和阮鈞西之間……
阮鈞笛歎了一口氣，到嘴的食物似乎都沒那麽鮮美了。