漢王妃誇讚了一下這道芙蓉雞片,又給薛素親自盛了一碗。長者賜,薛素不敢不接,便接過手,細細的吃了。
潔白似雪的雞片,配了一點雞湯作底,入口即化,幾乎都不用自己咀嚼,便能順著食道下去,從心底徒然升起一股舒適感。
一小碗隻有兩片雞片,薛素卻吃的極其慢。不過美食大概是最能治愈人心的東西,今日事情駁雜,早起她就沒用早膳,後來事情頗多,心思繁雜,也吃不下什麽,幾乎是滴水未進。
芙蓉雞片是道流傳甚廣的菜,甚至於各大菜係都有不同的做法,軟嫩可口,老少皆宜。
選用上好的雞胸肉,去其筋膜、油脂,案板上鋪上幹淨的豬皮,朝下擺放,新鮮的雞胸肉平攤在豬皮上,用雙刀背捶打成泥,細細過篩,留下肉泥。三個雞蛋清打發至發白泡的狀態,將雞肉泥和雞蛋清混合在一起。
再加入熬好的蔥薑水,少許青鹽,黃酒去腥味,水澱粉上勁,一點點的攪打進肉泥中,直到混合成細膩順滑的肉泥。
最後一步也是最關鍵的,肉泥裏需加上兩勺豬油,做得的雞片吃起來便能更加爽滑。
油鍋用小火燒至三成熱,用勺子舀了肉泥在油鍋中溫炸成片狀,待雞片凝固成型,漂在表麵,便是七八成熟的樣子,撈出來放入微微翻泡的溫熱水中煮熟,便能得到一盤軟滑爽口的芙蓉雞片了。
雞片用熱油定型,能引得香氣,用開水養熟,又可去其油膩。
當然這樣做好的雞片還不算成品,還需要用雞湯為底,另起一鍋,少許鹽末調味,澱粉勾芡,雞片快速過火,配上鮮嫩的青菜或是豌豆苗,便是一道名菜芙蓉雞片。
這道菜吃雞不見雞,形似豆腐,色如白雪,味鮮天下一絕。
五味樓的老師傅定然是此中好手,做得雞片毫無挑剔可言,若是說有什麽不好,大約是沒有挑在她心情好的時候吃罷。
一碗暖洋洋的雞片下去,倒叫薛素生出些氣力來:“王妃娘娘,素素並非想違抗您的意思,隻是爹爹的意思,也不敢違逆。”
“你這孩子,倒是同你父王一樣,是個認死理兒的。”王妃見她吃還算滿意,便又給她重新換了新菜,“我自然知道你父王的意思,前兩日我從京都啟程的時候,便已經派人去稟明你父王了。你不必憂慮他不同意,按他疼你的做派,定然不會拒絕對你有益的事的。”
王妃提及薛又戈,倒是顯得有些冷意。薛素知曉王妃不會作假話,思忖半晌,才同意了隨王妃去京都。
隻是也不是一時半會兒的事情。王妃也同意了要在汴州城停留三五日,待她整理好一切事物再隨她上京都。
……
“大哥,就這麽叫素素走嗎?我瞧著王妃也不是什麽好人,素素是小姑姑的孩子,又不是她親生的,她來裝什麽好人。”
晚間下了點小雨,本就是入冬的時節,雨一落,便顯得更冷了。
書房裏碳火旺盛,燒的暖融融的,卻擋不住阮鈞笛的麵似冷霜。
“我說,幹脆就不要讓素素走,她和漢王妃又沒有半點關係,隻要素素不願意,就算是漢王自己,也不能強行帶走住在外家的素素罷?”
“大哥你說句話呀?難不成就讓素素這麽一走了之?不就是個王妃嗎?這又不是京都,難不成還得看她臉色辦事?”
“夠了。”
阮鈞笛自晚膳後便躲進書房,一言不發,此時聽得阮鈞西在一邊聒噪半日,終是忍不住打斷了阮鈞西在耳邊的絮叨。
“哥……”
“你再這麽多管閑事,就自己去爹娘麵前聒噪吧!”阮鈞笛騰的一下站起來:“素素素素,你整日就知道把素素掛在嘴邊,遇見事了,又不曉得如何辦,你光在我這說有什麽用?你同漢王妃講去啊,再不濟,你搬著小姑的牌位,去漢王麵前哭求,訴說一下小姑的委屈?”
“一天天的不幹正經事,跟一群小姑娘日日混在一起,你瞧瞧你還有個阮府公子哥的樣嗎?”
阮鈞笛實在是被弟弟煩的透透了,便說的重了些,一頓訓斥,倒讓阮鈞西有些措手不及。
良久,阮鈞西才有些自嘲的笑了笑道:“我自然是比不得哥哥年少有為,這輩子當個閑散人也就罷了。”
“倒是哥哥你,嘴上說是我整日裏圍著素素,我倒是想著,大哥你沒那個心思?你自己捫心自問一下,你對素素的關心……何止一個表哥該有的?”阮鈞西冷笑了一下。
阮鈞笛聽得此話,如墜冰窟。
是啊,看不透的竟是他自己。
是他不想讓素素離開。即便是素素不能接受自己,至少……能日日看她無憂無慮的樣子,便是很好了。
可如今,漢王妃帶著聖旨來,當今聖上給了她縣主的名號,又要帶她去京都,一下子,便讓他覺得,是這樣的遙遠。
他知道,她若是這一去,大約就是很難再見了。
阮鈞笛有些無力的坐了下來,不再看一邊的弟弟。揉了揉額角,道:“你出去吧,我想一個人靜一靜。”
阮鈞西見此,頭也不回,便大步走向門,竟是連傘都沒打,就步入了雨中,消失在黑夜裏。
阮鈞笛看著遠去的弟弟,歎了口氣。
弟弟也是為了他好。
其實他何嚐不知道,回京都,安安穩穩的當她的縣主,過些年嫁個公侯世子,才是她本該有的人生。
璀璨、安穩,幸福、快樂。
這些在汴州城的時日,都是她不該有的經曆。
第一次他覺得幸好有漢王,之前他恨漢王負心,誤了他小姑姑的一生。如今他又覺得,幸好有漢王,能將素素帶到他身邊。
隻是這樣好的時日,終究該成為過去。是時候將素素還歸於正確的道路了。
燈火搖曳,外麵的小雨淅淅瀝瀝,雨聲在冬日的夜裏那樣清晰。這樣一個特殊又沒什麽不同的日子裏,終是無人能入眠的時候。
潔白似雪的雞片,配了一點雞湯作底,入口即化,幾乎都不用自己咀嚼,便能順著食道下去,從心底徒然升起一股舒適感。
一小碗隻有兩片雞片,薛素卻吃的極其慢。不過美食大概是最能治愈人心的東西,今日事情駁雜,早起她就沒用早膳,後來事情頗多,心思繁雜,也吃不下什麽,幾乎是滴水未進。
芙蓉雞片是道流傳甚廣的菜,甚至於各大菜係都有不同的做法,軟嫩可口,老少皆宜。
選用上好的雞胸肉,去其筋膜、油脂,案板上鋪上幹淨的豬皮,朝下擺放,新鮮的雞胸肉平攤在豬皮上,用雙刀背捶打成泥,細細過篩,留下肉泥。三個雞蛋清打發至發白泡的狀態,將雞肉泥和雞蛋清混合在一起。
再加入熬好的蔥薑水,少許青鹽,黃酒去腥味,水澱粉上勁,一點點的攪打進肉泥中,直到混合成細膩順滑的肉泥。
最後一步也是最關鍵的,肉泥裏需加上兩勺豬油,做得的雞片吃起來便能更加爽滑。
油鍋用小火燒至三成熱,用勺子舀了肉泥在油鍋中溫炸成片狀,待雞片凝固成型,漂在表麵,便是七八成熟的樣子,撈出來放入微微翻泡的溫熱水中煮熟,便能得到一盤軟滑爽口的芙蓉雞片了。
雞片用熱油定型,能引得香氣,用開水養熟,又可去其油膩。
當然這樣做好的雞片還不算成品,還需要用雞湯為底,另起一鍋,少許鹽末調味,澱粉勾芡,雞片快速過火,配上鮮嫩的青菜或是豌豆苗,便是一道名菜芙蓉雞片。
這道菜吃雞不見雞,形似豆腐,色如白雪,味鮮天下一絕。
五味樓的老師傅定然是此中好手,做得雞片毫無挑剔可言,若是說有什麽不好,大約是沒有挑在她心情好的時候吃罷。
一碗暖洋洋的雞片下去,倒叫薛素生出些氣力來:“王妃娘娘,素素並非想違抗您的意思,隻是爹爹的意思,也不敢違逆。”
“你這孩子,倒是同你父王一樣,是個認死理兒的。”王妃見她吃還算滿意,便又給她重新換了新菜,“我自然知道你父王的意思,前兩日我從京都啟程的時候,便已經派人去稟明你父王了。你不必憂慮他不同意,按他疼你的做派,定然不會拒絕對你有益的事的。”
王妃提及薛又戈,倒是顯得有些冷意。薛素知曉王妃不會作假話,思忖半晌,才同意了隨王妃去京都。
隻是也不是一時半會兒的事情。王妃也同意了要在汴州城停留三五日,待她整理好一切事物再隨她上京都。
……
“大哥,就這麽叫素素走嗎?我瞧著王妃也不是什麽好人,素素是小姑姑的孩子,又不是她親生的,她來裝什麽好人。”
晚間下了點小雨,本就是入冬的時節,雨一落,便顯得更冷了。
書房裏碳火旺盛,燒的暖融融的,卻擋不住阮鈞笛的麵似冷霜。
“我說,幹脆就不要讓素素走,她和漢王妃又沒有半點關係,隻要素素不願意,就算是漢王自己,也不能強行帶走住在外家的素素罷?”
“大哥你說句話呀?難不成就讓素素這麽一走了之?不就是個王妃嗎?這又不是京都,難不成還得看她臉色辦事?”
“夠了。”
阮鈞笛自晚膳後便躲進書房,一言不發,此時聽得阮鈞西在一邊聒噪半日,終是忍不住打斷了阮鈞西在耳邊的絮叨。
“哥……”
“你再這麽多管閑事,就自己去爹娘麵前聒噪吧!”阮鈞笛騰的一下站起來:“素素素素,你整日就知道把素素掛在嘴邊,遇見事了,又不曉得如何辦,你光在我這說有什麽用?你同漢王妃講去啊,再不濟,你搬著小姑的牌位,去漢王麵前哭求,訴說一下小姑的委屈?”
“一天天的不幹正經事,跟一群小姑娘日日混在一起,你瞧瞧你還有個阮府公子哥的樣嗎?”
阮鈞笛實在是被弟弟煩的透透了,便說的重了些,一頓訓斥,倒讓阮鈞西有些措手不及。
良久,阮鈞西才有些自嘲的笑了笑道:“我自然是比不得哥哥年少有為,這輩子當個閑散人也就罷了。”
“倒是哥哥你,嘴上說是我整日裏圍著素素,我倒是想著,大哥你沒那個心思?你自己捫心自問一下,你對素素的關心……何止一個表哥該有的?”阮鈞西冷笑了一下。
阮鈞笛聽得此話,如墜冰窟。
是啊,看不透的竟是他自己。
是他不想讓素素離開。即便是素素不能接受自己,至少……能日日看她無憂無慮的樣子,便是很好了。
可如今,漢王妃帶著聖旨來,當今聖上給了她縣主的名號,又要帶她去京都,一下子,便讓他覺得,是這樣的遙遠。
他知道,她若是這一去,大約就是很難再見了。
阮鈞笛有些無力的坐了下來,不再看一邊的弟弟。揉了揉額角,道:“你出去吧,我想一個人靜一靜。”
阮鈞西見此,頭也不回,便大步走向門,竟是連傘都沒打,就步入了雨中,消失在黑夜裏。
阮鈞笛看著遠去的弟弟,歎了口氣。
弟弟也是為了他好。
其實他何嚐不知道,回京都,安安穩穩的當她的縣主,過些年嫁個公侯世子,才是她本該有的人生。
璀璨、安穩,幸福、快樂。
這些在汴州城的時日,都是她不該有的經曆。
第一次他覺得幸好有漢王,之前他恨漢王負心,誤了他小姑姑的一生。如今他又覺得,幸好有漢王,能將素素帶到他身邊。
隻是這樣好的時日,終究該成為過去。是時候將素素還歸於正確的道路了。
燈火搖曳,外麵的小雨淅淅瀝瀝,雨聲在冬日的夜裏那樣清晰。這樣一個特殊又沒什麽不同的日子裏,終是無人能入眠的時候。