第一百七十五章 陳掌櫃和白掌櫃
大明：殖民全球，打造海上日不落 作者：死在羊中的狼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
新金山城吸引來了東山州眾多商行的投資，其中自然也包括了張鈞背後的家族，他們在新金山城修了一家別院。
“怎麽樣，這裝潢，有應天府的味兒了吧。”
“我又沒去過應天府，我怎麽知道。”
不過即便沒去過應天府，劉一峰也發現了這個別院就不是用來居住的，更像後世他所知道的那些私人會所。
這裏的確是這個時代的會所，不過這個時代的人習慣叫它：食府。
這種屬於最高等級的食府，集青樓，飯店，茶樓於一體，是大明商人最喜歡去的地方。
“之前就想在舊金山建一間食府了，但沒地兒，現在新金山到處都是地兒，我幹脆修了個大的。”
張鈞還在炫耀自己的產業，劉一峰卻被“舊金山”3個字雷的外焦裏脆的。
“你怎麽了？”
“沒什麽。”劉一峰轉移的話題：“舊的金山城還在嘛？”
“在，基本被我們海軍接手了，我們準備叫它舊金山。”
好吧，轉移話題失敗，曆史還頑強的糾正了一些已經嚴重偏離的時間線，至少舊金山這個地名看來要被保留下來了。
“大少爺，這位就是您說的大廚？”
劉一峰回頭看向走來之人，是一個50多歲的老漢，雖然長相沒什麽特殊的，但能看出來應該是管家之類的人，他身上的氣質完美的把服侍和管理這兩點融合在一起了。
“肖伯，就是他，快點去把那些廚子叫出來，今天我讓他們好好開開眼界。”
劉一峰見那個肖管家看向了自己，臉上雖然帶著笑，但眼神中可是一絲笑意都沒有，全是審視。
“拜見肖管事，鄙人姓劉，你叫我小劉就行了。”
肖管家眼中的審視消失了些，多了一兩分滿意，對劉一峰點了點頭後，說道：“大少爺，陳掌櫃和白掌櫃已經到了。”
“這麽快，我還以為他們還在樕山城了，這兩人坐什麽船回來的呀，怎麽可能這麽快就到金山城了。”
“據說是船隊商會最快的船，是一個掌櫃從尼德蘭人手中買到的，和鄭和級一樣用的是軟帆。”
張鈞揮了揮拳，說道：“難怪，我就說幹脆把大明所有的船都換成軟帆船就得了，硬帆船真的落後於時代了。”
肖管家沒有接話，劉一峰也沒有接話。
肖管家有沒有想什麽不知道，劉一峰反正是在內心深處吐槽硬帆船雖然慢，但便宜短途性價比高的優點就這麽被你張鈞給否了？
又不是所有的船主都像你們海軍一樣，喜歡快船的。
肖管家把兩人帶到了一個房間中，房間正中間的八仙桌上已經坐了兩人了，這兩個人見張鈞來了後立刻恭敬的起身行禮。
“行了，行了，東山州沒老頭子們，不要這麽多禮，坐，坐。”
陳掌櫃和白掌櫃很明顯已經非常熟悉張鈞的為人了，都笑了笑就坐了下來。張鈞也大馬金刀的拉開張椅子坐了上去，這張是4人的，頓時3人都看向了還站著的劉一峰。
劉一峰有些震驚，他沒想到這個作為居然是給自己準備的。為此他還專門先看了肖管家一眼，見他沒有表態，又看了張鈞一眼。
“坐呀，劉掌櫃，還要我親自給你拉開椅子不成？”
“這位就是藟山城驚鴻一現的劉掌櫃？”
陳掌櫃突然站了起來，對著劉一峰拱手行禮，弄的劉一峰有些狼狽。主要張鈞這廝真的太不靠譜了，給劉一峰說的今晚就是來吃他的手藝的，他都做好準備被帶到廚房做菜了。
結果居然是被帶到了一處高檔私人會所，而且自己還是座上賓，還有兩個完全不認識的其他貴客。
張鈞你丫好歹打個招呼呀！
劉一峰忍著左手的劇痛，勉強拱手回禮。陳掌櫃和白掌櫃也發現了劉一峰動作的不自然，白掌櫃立刻問道：“劉掌櫃左手可是有傷？”
劉一峰還未來得及回答，張鈞就說到：“有，就是他和東山錢莊血拚了一場。”
從陳掌櫃和白掌櫃兩人臉上的震驚，劉一峰分析出來他的事跡可能已經在金山城消息靈通人士之間傳播開了：“在下那點事，難道已經人盡皆知了嘛？”
“劉掌櫃多慮了，我和陳兄隻是因為是替張大少爺做事的，所以知道一二，外麵的人，最多也就是知道點風聲，具體情況不會知道太多的。”
聽到白掌櫃這麽說，劉一峰鬆了口氣。
因為知道了劉一峰的左手受了傷，陳掌櫃幫他拉開了椅子，劉一峰有些受寵若驚，主要不知道這個陳掌櫃的來路，他這麽殷勤正常人都會有些在意的。
張鈞雖然為人大條，但有些地方又細的不得了，她看出來了劉一峰的在意，說道：“劉一峰，你在藟山城交給我的食譜，都是陳掌櫃在經營的。”
陳掌櫃笑著附和道：“劉掌櫃的食譜，陳某混跡順天府食界多年，真的是聞所未聞，佩服，佩服呀。”
劉一峰當初給的食譜，主要以炸物為主。
宋朝之後，華夏就解鎖了油炸這種烹飪方式了。但總的來說，油炸這種烹飪方式在明朝還處在野蠻生長的狀態，不比蒸煮烤燴這些經過了上千年沉澱的烹飪方式，有屬於自己的體係。
劉一峰當初給的食譜讓陳掌櫃名下的廚師們醍醐灌頂，大開眼界。並不是說他們就沒有油炸過東西了，而是他們還在摸索著使用油炸這種烹飪方式，很是放不開，對於油溫的掌控，複炸去油這類手段，基本都沒掌握。
突然一套後世基於油炸總結出來的體係烹飪方法瞬間幫他們打開了眼界，紛紛感歎：還能這麽炸！？
就是因為聽這些廚師天天感慨多了，顧客的反饋也一直很好，陳掌櫃在這麽在意劉一峰。
他希望劉一峰能再漏幾手。
其實劉一峰已經把油炸的基礎手法全部交給張鈞了的，油炸這種烹飪手法本身本後的東西並不多，撐死了就是油溫的掌控和複炸去油。
但要說劉一峰就沒有藏一手那是不可能的，他藏了可不是一手，而是億手。
“怎麽樣，這裝潢，有應天府的味兒了吧。”
“我又沒去過應天府，我怎麽知道。”
不過即便沒去過應天府，劉一峰也發現了這個別院就不是用來居住的，更像後世他所知道的那些私人會所。
這裏的確是這個時代的會所，不過這個時代的人習慣叫它：食府。
這種屬於最高等級的食府，集青樓，飯店，茶樓於一體，是大明商人最喜歡去的地方。
“之前就想在舊金山建一間食府了，但沒地兒，現在新金山到處都是地兒，我幹脆修了個大的。”
張鈞還在炫耀自己的產業，劉一峰卻被“舊金山”3個字雷的外焦裏脆的。
“你怎麽了？”
“沒什麽。”劉一峰轉移的話題：“舊的金山城還在嘛？”
“在，基本被我們海軍接手了，我們準備叫它舊金山。”
好吧，轉移話題失敗，曆史還頑強的糾正了一些已經嚴重偏離的時間線，至少舊金山這個地名看來要被保留下來了。
“大少爺，這位就是您說的大廚？”
劉一峰回頭看向走來之人，是一個50多歲的老漢，雖然長相沒什麽特殊的，但能看出來應該是管家之類的人，他身上的氣質完美的把服侍和管理這兩點融合在一起了。
“肖伯，就是他，快點去把那些廚子叫出來，今天我讓他們好好開開眼界。”
劉一峰見那個肖管家看向了自己，臉上雖然帶著笑，但眼神中可是一絲笑意都沒有，全是審視。
“拜見肖管事，鄙人姓劉，你叫我小劉就行了。”
肖管家眼中的審視消失了些，多了一兩分滿意，對劉一峰點了點頭後，說道：“大少爺，陳掌櫃和白掌櫃已經到了。”
“這麽快，我還以為他們還在樕山城了，這兩人坐什麽船回來的呀，怎麽可能這麽快就到金山城了。”
“據說是船隊商會最快的船，是一個掌櫃從尼德蘭人手中買到的，和鄭和級一樣用的是軟帆。”
張鈞揮了揮拳，說道：“難怪，我就說幹脆把大明所有的船都換成軟帆船就得了，硬帆船真的落後於時代了。”
肖管家沒有接話，劉一峰也沒有接話。
肖管家有沒有想什麽不知道，劉一峰反正是在內心深處吐槽硬帆船雖然慢，但便宜短途性價比高的優點就這麽被你張鈞給否了？
又不是所有的船主都像你們海軍一樣，喜歡快船的。
肖管家把兩人帶到了一個房間中，房間正中間的八仙桌上已經坐了兩人了，這兩個人見張鈞來了後立刻恭敬的起身行禮。
“行了，行了，東山州沒老頭子們，不要這麽多禮，坐，坐。”
陳掌櫃和白掌櫃很明顯已經非常熟悉張鈞的為人了，都笑了笑就坐了下來。張鈞也大馬金刀的拉開張椅子坐了上去，這張是4人的，頓時3人都看向了還站著的劉一峰。
劉一峰有些震驚，他沒想到這個作為居然是給自己準備的。為此他還專門先看了肖管家一眼，見他沒有表態，又看了張鈞一眼。
“坐呀，劉掌櫃，還要我親自給你拉開椅子不成？”
“這位就是藟山城驚鴻一現的劉掌櫃？”
陳掌櫃突然站了起來，對著劉一峰拱手行禮，弄的劉一峰有些狼狽。主要張鈞這廝真的太不靠譜了，給劉一峰說的今晚就是來吃他的手藝的，他都做好準備被帶到廚房做菜了。
結果居然是被帶到了一處高檔私人會所，而且自己還是座上賓，還有兩個完全不認識的其他貴客。
張鈞你丫好歹打個招呼呀！
劉一峰忍著左手的劇痛，勉強拱手回禮。陳掌櫃和白掌櫃也發現了劉一峰動作的不自然，白掌櫃立刻問道：“劉掌櫃左手可是有傷？”
劉一峰還未來得及回答，張鈞就說到：“有，就是他和東山錢莊血拚了一場。”
從陳掌櫃和白掌櫃兩人臉上的震驚，劉一峰分析出來他的事跡可能已經在金山城消息靈通人士之間傳播開了：“在下那點事，難道已經人盡皆知了嘛？”
“劉掌櫃多慮了，我和陳兄隻是因為是替張大少爺做事的，所以知道一二，外麵的人，最多也就是知道點風聲，具體情況不會知道太多的。”
聽到白掌櫃這麽說，劉一峰鬆了口氣。
因為知道了劉一峰的左手受了傷，陳掌櫃幫他拉開了椅子，劉一峰有些受寵若驚，主要不知道這個陳掌櫃的來路，他這麽殷勤正常人都會有些在意的。
張鈞雖然為人大條，但有些地方又細的不得了，她看出來了劉一峰的在意，說道：“劉一峰，你在藟山城交給我的食譜，都是陳掌櫃在經營的。”
陳掌櫃笑著附和道：“劉掌櫃的食譜，陳某混跡順天府食界多年，真的是聞所未聞，佩服，佩服呀。”
劉一峰當初給的食譜，主要以炸物為主。
宋朝之後，華夏就解鎖了油炸這種烹飪方式了。但總的來說，油炸這種烹飪方式在明朝還處在野蠻生長的狀態，不比蒸煮烤燴這些經過了上千年沉澱的烹飪方式，有屬於自己的體係。
劉一峰當初給的食譜讓陳掌櫃名下的廚師們醍醐灌頂，大開眼界。並不是說他們就沒有油炸過東西了，而是他們還在摸索著使用油炸這種烹飪方式，很是放不開，對於油溫的掌控，複炸去油這類手段，基本都沒掌握。
突然一套後世基於油炸總結出來的體係烹飪方法瞬間幫他們打開了眼界，紛紛感歎：還能這麽炸！？
就是因為聽這些廚師天天感慨多了，顧客的反饋也一直很好，陳掌櫃在這麽在意劉一峰。
他希望劉一峰能再漏幾手。
其實劉一峰已經把油炸的基礎手法全部交給張鈞了的，油炸這種烹飪手法本身本後的東西並不多，撐死了就是油溫的掌控和複炸去油。
但要說劉一峰就沒有藏一手那是不可能的，他藏了可不是一手，而是億手。