聽到這句話的時候，主廚隻覺得渾身的力氣都泄掉了，眼前一片黑暗。[棉花糖小說網.mhtxs想看的書幾乎都有啊，比一般的小說網站要穩定很多更新還快，全文字的沒有廣告。]
結果就聽殷憐繼續說道：“目前店裏的情況很好，所以我們會加大擴張的力度。之前我跟胡經理商量過了，會在國內幾個重要的大城市開設三到五家分店，到時候會派遣一部分的服務員和廚師過去。新一批的服務員已經在培訓之中……”
她這句大喘氣喘完，主廚瞬間就又重新活了過來，然後一頭黑線地對殷憐那句大轉折憤憤吐槽，心想小老板我老王是不是得罪你了！？說話還帶個這樣的大喘氣？雖說咱們當初為了菜單的事情爭過兩句，但是那不是工作需要嗎？
話雖這樣說，主廚好歹安心了不少。
殷憐說話時其實一直在關注眾人的表情變化，所以看到主廚一驚一乍的模樣時，大致倒也猜到了他的心理活動。
所以宣布完這件事之後，她便進了胡玉澤的辦公室，然後單獨叫了王大廚前來談話。
殷憐對於王大廚其實還是挺滿意的。王大廚的手藝不錯，但還不到頂尖的地步，相對於殷憐的需求其實有些不足。
但是他有一個好處，就是為人不算太過剛愎自用。酒店的大廚很多都有這樣的毛病，有些甚至會試圖跟老板分庭抗禮。如今餐館雖然是胡玉澤在管理，但是殷憐本身卻是很強勢的，對於大部分決定都是一言敲定，並不喜歡有人跟她爭奪話語權。
殷憐本身是很有才能的，不過她的才能並不僅僅隻是表現在智商層麵，在情商的層麵上也有一定的展現。雖然她很多時候會高傲地擺出一副“怎麽我周圍全是一群愚蠢的凡人”這樣的麵孔，不過卻也懂得欣賞這群凡人身上的優點和閃光點，聽取他們那些不算太離譜的意見。
當然，采不采取，看得還是殷憐個人的判斷。
王大廚雖然也算是“愚蠢的凡人”之中的一員，在很多想法上過於小家子氣缺乏足夠的大局觀，但是好歹有自知之明，隻要殷憐願意用簡單易懂的方式對對方說明具體決策的意義，他還是能聽進去，並且嚴格執行的。
光是這一點，殷憐就覺得比較滿意了。雖然她自信於不管多難搞的大廚她也有辦法收服，但是一個易於溝通的大廚總比一個總要老板花費許多時間和心力去進行控製的主廚來得讓人舒服。
殷憐把王大廚叫進辦公室之後，就開口笑說道：“王師傅，請坐。[棉花糖小說網mhtxs更新快，網站頁麵清爽，廣告少，無彈窗，最喜歡這種網站了，一定要好評]”
王大廚之前才剛把心放下來一點呢，結果被她這麽一整，又難免重新吊了起來。
殷憐卻開口說道：“您不用太過緊張，我叫您過來隻是為了說一說接下來的安排，這些安排還要倚賴您的大力配合。目前我們合作愉快，我以後對王師傅您隻會越來越倚重，您不必有不必要的擔心。”
話說到這個份上，怎麽聽都不像是有想要解雇他的意思，王大廚終於是放下了心，開口說道：“小老板是個心裏有算計的人，我信您。”
殷憐說道：“我想您也發現了，我帶來的這些人手藝都非常不錯。不過光靠有手藝，也並不是就足夠成為一個餐廳的主廚的。他們的手藝雖然不錯，在其他方麵卻遠不如王師傅你老到，最重要的是，他們習慣了家鄉話，幾乎不會說幾句普通話。”
“至於王師傅您……我說句實話您別生氣。以您現在的手藝，其實我是希望安排您繼續進修的。這件事倒不需要現在就進行，我看中的也不是您的手藝，而是您的人品性情，工作態度。手藝這東西可以學，可以練，但是人品性情這東西卻是很難改變的，要不怎麽說江山易改，本性難移呢？”
她這幾句話說出來，雖然泰半是在吹捧王師傅，但是偏偏就是說不出的誠懇，讓人聽著舒服。
她前麵說王師傅手藝不行，他心裏還咯噔了一下。畢竟作為廚師，靠的就是手藝吃飯。雖然王師傅確實也已經意識到自己的手藝有很大的不足――比如殷憐之前帶來的食譜，以及這天帶來的那幾個異族廚師，都讓王師傅深切地意識到自己在廚師手藝上的相形見絀。但即使如此，被人當麵這樣說還是讓他麵子上有點下不去。
但是就是因為殷憐這樣直言不諱地指出了他在手藝上的不足，才越發顯示出這位小老板的坦誠和真摯。手藝上的不足王師傅自己是已經體會到了的，而人品上的正直優秀，也是王師傅一直以來引以自傲的。所以意識到殷憐發現了這一點並且對他十分讚賞時，之前因為被殷憐點穿手藝不行而冒出的不悅卻也瞬間煙消雲散。
或者說，在王師傅眼中，這些差距也變成了可以坦誠麵對而不會覺得太過刺痛的內容。
他回答道：“小老板你謬讚了。不過我也確實感覺到了自己的手藝比起真正的大廚來相差太遠。如果可以，我很願意花時間進修……也希望能向那幾位大廚學習。”
殷憐頓時笑了起來，說道：“其實那幾位大廚……不止是那幾位，今天來的所有人，手藝都是非常出色的。但是王師傅你也不用沮喪，因為這不是你不如他們，而是你們的成長環境就不一樣。他們是在一個幾乎全民廚師的地方長大的，你們之間是經驗傳承的差距。”
“不過……”她畫風一轉，說道，“他們也不是什麽秘傳的手藝，大部分技術都不會有什麽保密的意思，所以，如果可以，王師傅你是可以盡管偷師的。”
她說這句話的時候，笑得頗有些狡猾兮兮的。
王師傅愣了一下，有些遲疑地問道：“這會不會不太好？”
殷憐搖了搖頭，說道：“沒關係……不如您這樣想吧，他們的廚藝其實差不多是在類似於學校或者培訓組織這樣的地方學會的。回頭您一看他們做菜的架勢就會知道了，您可以自己判斷要不要這麽做。”
王師傅聽了，想了想，覺得殷憐的這個提議其實可行，便把這個想法記了下來。
殷憐繼續說道：“不過光有手藝自然還是不行的。所以接下來我要說的才是重點――我會把行政主廚和主廚的職務分開來，接下來王師傅你不再擔任一般主廚的職責，而開始擔任行政主廚的職務，專門負責管理和安排這些新來的廚師。”
王師傅愣了一愣，然後有些不敢相信地問道：“讓我來管他們？”
老實說這個任命還是比較讓人欣喜的。
但是王師傅到底是個老實人，對於自己的能力也很有自知之明，所以遲疑了一下就說道：“……我覺得這樣不是很好。他們手藝個個都這麽好，讓我來管，我怕他們不會服氣。”
殷憐聽了也有些無奈。這就是老實人的壞處了――一般主廚聽到這種消息的時候早就樂開了，結果偏偏王師傅的性子就是這麽瞻前顧後，猶豫不決。
殷憐便決定繼續推一把，說道：“王師傅，行政主廚這職位雖然也要求有好的手藝，但是若是語言表達不順暢或者缺乏對於廚房的基本管理能力，是絕對擔任不了的。考慮到這一點，您接下來的工作不但要安排廚房的各項事務，同時也要負責跟他們溝通，把他們管理起來，讓他們為餐廳工作。這件事，對廚房沒點掌控能力是不行的，所以除了你之外沒有人能夠擔任。”
殷憐都說到這地步了，王大廚最後還是擔任下了職責。
接下來的時間，他花了不少功夫了解了一眾新來的廚師的情況，還主動與對方嚐試進行了交流。
王師傅在殷憐那裏學會了幾個必要的關鍵詞匯之後，就開始帶領和培訓起了這些新人。
在他們忙碌的時候，殷憐和胡玉澤也開始動手整理起了未來要開設的店鋪的資料。因為人手增加的關係，胡玉澤頓時也放鬆了許多，跟殷憐商量起了關於新餐館的具體計劃。
新餐館與其說是餐館，還不如說是一係列複合組成類型的俱樂部。胡玉澤參考了目前這一座水族館風格餐館的做法，對於即將開放的幾家餐館也進行了風格設定，並且甚至直接要求設計者按照相應的風格設計餐館。
這五家餐館從風格到地理位置到顧客群瞄準都十分講究。比如這五家店鋪基本上都被設定了自己的裝修和活動風格，目前為止，有五種不同的定位，分別是漢唐風情，沙漠綠洲，未來世界，純真時代和回返自然等。
其中以漢唐風情為例，不但餐館本身會被裝修成漢唐風格，裏麵的服務員也會被培訓和打扮成唐朝仕女或者胡姬的樣子。胡玉澤打算把製服全部設計成複古漢服的樣子，同時食物的種類和風格也盡量高度還原――當然是在外形和描述上。口味還是要進行現代化改良的，務必保證符合現代人的口味。
餐館之中不但會有類似於胡旋舞，雜技之類的表演，同時胡玉澤還打算設計一些類似於鬥茗，棋賽，說書等活動，盡量大幅度地展現出漢唐風格。
這種情況下，比起餐館來，其實倒是更像是一些特色俱樂部的做法了。
不過這本來也是殷憐的意思。以她對邱璧和前生產業的了解，後來像這種活動豐富的半餐飲半俱樂部形式是很受歡迎的，也多的是有錢人願意來裝個逼。
殷憐認真地看了一遍胡玉澤的策劃，對於他的具體計劃還算是比較滿意的。不過胡玉澤也有疑問之處，開口說道：“不過據我調差，燕京的九福裏這一塊兒，據說原本就已經有一家很大很有名的餐館式俱樂部了……我們真的要把餐館開在附近嗎？不會形成直接競爭嗎？”
殷憐心想，就是因為這樣我才要把餐館建在附近啊。
不過這話還是不能直說的。
殷憐說道：“那地方靠近好幾個富豪別墅區，本身又比較古色古香，符合我們‘漢唐風格’這個主題，建在那裏是對我們的發展有很大好處的。”
“而且，胡經理難道對我們餐館的發展沒有信心嗎？我們有最新鮮的食材，最好的廚師，和最高明的服務手段……難道你覺得這還不能讓我們競爭過一家同業的餐館嗎？”
胡玉澤想了想覺得也是，就沒有再多說。
這事兒就算這樣定下了。
結果就聽殷憐繼續說道：“目前店裏的情況很好，所以我們會加大擴張的力度。之前我跟胡經理商量過了，會在國內幾個重要的大城市開設三到五家分店，到時候會派遣一部分的服務員和廚師過去。新一批的服務員已經在培訓之中……”
她這句大喘氣喘完，主廚瞬間就又重新活了過來，然後一頭黑線地對殷憐那句大轉折憤憤吐槽，心想小老板我老王是不是得罪你了！？說話還帶個這樣的大喘氣？雖說咱們當初為了菜單的事情爭過兩句，但是那不是工作需要嗎？
話雖這樣說，主廚好歹安心了不少。
殷憐說話時其實一直在關注眾人的表情變化，所以看到主廚一驚一乍的模樣時，大致倒也猜到了他的心理活動。
所以宣布完這件事之後，她便進了胡玉澤的辦公室，然後單獨叫了王大廚前來談話。
殷憐對於王大廚其實還是挺滿意的。王大廚的手藝不錯，但還不到頂尖的地步，相對於殷憐的需求其實有些不足。
但是他有一個好處，就是為人不算太過剛愎自用。酒店的大廚很多都有這樣的毛病，有些甚至會試圖跟老板分庭抗禮。如今餐館雖然是胡玉澤在管理，但是殷憐本身卻是很強勢的，對於大部分決定都是一言敲定，並不喜歡有人跟她爭奪話語權。
殷憐本身是很有才能的，不過她的才能並不僅僅隻是表現在智商層麵，在情商的層麵上也有一定的展現。雖然她很多時候會高傲地擺出一副“怎麽我周圍全是一群愚蠢的凡人”這樣的麵孔，不過卻也懂得欣賞這群凡人身上的優點和閃光點，聽取他們那些不算太離譜的意見。
當然，采不采取，看得還是殷憐個人的判斷。
王大廚雖然也算是“愚蠢的凡人”之中的一員，在很多想法上過於小家子氣缺乏足夠的大局觀，但是好歹有自知之明，隻要殷憐願意用簡單易懂的方式對對方說明具體決策的意義，他還是能聽進去，並且嚴格執行的。
光是這一點，殷憐就覺得比較滿意了。雖然她自信於不管多難搞的大廚她也有辦法收服，但是一個易於溝通的大廚總比一個總要老板花費許多時間和心力去進行控製的主廚來得讓人舒服。
殷憐把王大廚叫進辦公室之後，就開口笑說道：“王師傅，請坐。[棉花糖小說網mhtxs更新快，網站頁麵清爽，廣告少，無彈窗，最喜歡這種網站了，一定要好評]”
王大廚之前才剛把心放下來一點呢，結果被她這麽一整，又難免重新吊了起來。
殷憐卻開口說道：“您不用太過緊張，我叫您過來隻是為了說一說接下來的安排，這些安排還要倚賴您的大力配合。目前我們合作愉快，我以後對王師傅您隻會越來越倚重，您不必有不必要的擔心。”
話說到這個份上，怎麽聽都不像是有想要解雇他的意思，王大廚終於是放下了心，開口說道：“小老板是個心裏有算計的人，我信您。”
殷憐說道：“我想您也發現了，我帶來的這些人手藝都非常不錯。不過光靠有手藝，也並不是就足夠成為一個餐廳的主廚的。他們的手藝雖然不錯，在其他方麵卻遠不如王師傅你老到，最重要的是，他們習慣了家鄉話，幾乎不會說幾句普通話。”
“至於王師傅您……我說句實話您別生氣。以您現在的手藝，其實我是希望安排您繼續進修的。這件事倒不需要現在就進行，我看中的也不是您的手藝，而是您的人品性情，工作態度。手藝這東西可以學，可以練，但是人品性情這東西卻是很難改變的，要不怎麽說江山易改，本性難移呢？”
她這幾句話說出來，雖然泰半是在吹捧王師傅，但是偏偏就是說不出的誠懇，讓人聽著舒服。
她前麵說王師傅手藝不行，他心裏還咯噔了一下。畢竟作為廚師，靠的就是手藝吃飯。雖然王師傅確實也已經意識到自己的手藝有很大的不足――比如殷憐之前帶來的食譜，以及這天帶來的那幾個異族廚師，都讓王師傅深切地意識到自己在廚師手藝上的相形見絀。但即使如此，被人當麵這樣說還是讓他麵子上有點下不去。
但是就是因為殷憐這樣直言不諱地指出了他在手藝上的不足，才越發顯示出這位小老板的坦誠和真摯。手藝上的不足王師傅自己是已經體會到了的，而人品上的正直優秀，也是王師傅一直以來引以自傲的。所以意識到殷憐發現了這一點並且對他十分讚賞時，之前因為被殷憐點穿手藝不行而冒出的不悅卻也瞬間煙消雲散。
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殷憐頓時笑了起來，說道：“其實那幾位大廚……不止是那幾位，今天來的所有人，手藝都是非常出色的。但是王師傅你也不用沮喪，因為這不是你不如他們，而是你們的成長環境就不一樣。他們是在一個幾乎全民廚師的地方長大的，你們之間是經驗傳承的差距。”
“不過……”她畫風一轉，說道，“他們也不是什麽秘傳的手藝，大部分技術都不會有什麽保密的意思，所以，如果可以，王師傅你是可以盡管偷師的。”
她說這句話的時候，笑得頗有些狡猾兮兮的。
王師傅愣了一下，有些遲疑地問道：“這會不會不太好？”
殷憐搖了搖頭，說道：“沒關係……不如您這樣想吧，他們的廚藝其實差不多是在類似於學校或者培訓組織這樣的地方學會的。回頭您一看他們做菜的架勢就會知道了，您可以自己判斷要不要這麽做。”
王師傅聽了，想了想，覺得殷憐的這個提議其實可行，便把這個想法記了下來。
殷憐繼續說道：“不過光有手藝自然還是不行的。所以接下來我要說的才是重點――我會把行政主廚和主廚的職務分開來，接下來王師傅你不再擔任一般主廚的職責，而開始擔任行政主廚的職務，專門負責管理和安排這些新來的廚師。”
王師傅愣了一愣，然後有些不敢相信地問道：“讓我來管他們？”
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殷憐聽了也有些無奈。這就是老實人的壞處了――一般主廚聽到這種消息的時候早就樂開了，結果偏偏王師傅的性子就是這麽瞻前顧後，猶豫不決。
殷憐便決定繼續推一把，說道：“王師傅，行政主廚這職位雖然也要求有好的手藝，但是若是語言表達不順暢或者缺乏對於廚房的基本管理能力，是絕對擔任不了的。考慮到這一點，您接下來的工作不但要安排廚房的各項事務，同時也要負責跟他們溝通，把他們管理起來，讓他們為餐廳工作。這件事，對廚房沒點掌控能力是不行的，所以除了你之外沒有人能夠擔任。”
殷憐都說到這地步了，王大廚最後還是擔任下了職責。
接下來的時間，他花了不少功夫了解了一眾新來的廚師的情況，還主動與對方嚐試進行了交流。
王師傅在殷憐那裏學會了幾個必要的關鍵詞匯之後，就開始帶領和培訓起了這些新人。
在他們忙碌的時候，殷憐和胡玉澤也開始動手整理起了未來要開設的店鋪的資料。因為人手增加的關係，胡玉澤頓時也放鬆了許多，跟殷憐商量起了關於新餐館的具體計劃。
新餐館與其說是餐館，還不如說是一係列複合組成類型的俱樂部。胡玉澤參考了目前這一座水族館風格餐館的做法，對於即將開放的幾家餐館也進行了風格設定，並且甚至直接要求設計者按照相應的風格設計餐館。
這五家餐館從風格到地理位置到顧客群瞄準都十分講究。比如這五家店鋪基本上都被設定了自己的裝修和活動風格，目前為止，有五種不同的定位，分別是漢唐風情，沙漠綠洲，未來世界，純真時代和回返自然等。
其中以漢唐風情為例，不但餐館本身會被裝修成漢唐風格，裏麵的服務員也會被培訓和打扮成唐朝仕女或者胡姬的樣子。胡玉澤打算把製服全部設計成複古漢服的樣子，同時食物的種類和風格也盡量高度還原――當然是在外形和描述上。口味還是要進行現代化改良的，務必保證符合現代人的口味。
餐館之中不但會有類似於胡旋舞，雜技之類的表演，同時胡玉澤還打算設計一些類似於鬥茗，棋賽，說書等活動，盡量大幅度地展現出漢唐風格。
這種情況下，比起餐館來，其實倒是更像是一些特色俱樂部的做法了。
不過這本來也是殷憐的意思。以她對邱璧和前生產業的了解，後來像這種活動豐富的半餐飲半俱樂部形式是很受歡迎的，也多的是有錢人願意來裝個逼。
殷憐認真地看了一遍胡玉澤的策劃，對於他的具體計劃還算是比較滿意的。不過胡玉澤也有疑問之處，開口說道：“不過據我調差，燕京的九福裏這一塊兒，據說原本就已經有一家很大很有名的餐館式俱樂部了……我們真的要把餐館開在附近嗎？不會形成直接競爭嗎？”
殷憐心想，就是因為這樣我才要把餐館建在附近啊。
不過這話還是不能直說的。
殷憐說道：“那地方靠近好幾個富豪別墅區，本身又比較古色古香，符合我們‘漢唐風格’這個主題，建在那裏是對我們的發展有很大好處的。”
“而且，胡經理難道對我們餐館的發展沒有信心嗎？我們有最新鮮的食材，最好的廚師，和最高明的服務手段……難道你覺得這還不能讓我們競爭過一家同業的餐館嗎？”
胡玉澤想了想覺得也是，就沒有再多說。
這事兒就算這樣定下了。