“不是這個意思。”方明湘回答。“我想表達出來的是，不管是酒樓還是酒廠，都麵臨一個同樣的問題，就是定位問題。”
說完，望了梁永耀一眼。
這句話當初也跟他講過，想來他應該記憶猶新。
“你的意思是，這家酒樓跟我們的酒廠一樣，定位都存在問題，需要重新調整？”梁永耀似乎有些明白她的想法，又一下子找不到重點。於是抓頭搔耳，非常難受地問。
“可以這樣說。”方明湘沒有再打機鋒，直接回答道。“開發區那邊，現在最多的不是本地居民、做小生意的有錢人，而是在工廠打工的工人，所以應該把目標，瞄準在這部分人身上。”
這個很容易理解，晚上還留在開發區沒有回家的，大多是住在員工宿舍的人。
這些人要麽來自於離家超過二十公裏的鄉下或城鎮，要麽來自虞城的隔壁縣市，就算有自行車，也不方便每天回家。
相比較而言，這些人賺點工資不容易，肯定舍不得花錢去酒樓吃喝。
那些有錢吃得起的，一般都住在老城區，所以那邊的酒樓盡管競爭厲害，生意依然不錯。
“確實是這麽一回事。”姚正豪放下筷子，歎了口氣回答。
能接手家族的生意，他當然不傻，方明湘這番話他都懂。
隻怪當初衝動了一點，以為開發區會像報紙宣傳的那樣，在那邊建小區和周邊設施，這才衝勁十足地準備去開拓市場。
等到發現不妙後，酒樓也裝修好了，後悔已經來不及。
朋友提出的辦法，無非是打折銷售，滿多少金額送酒水飲料等辦法，可是依然沒什麽效果。
“所以那邊的酒樓想生存下去，唯一的辦法就是調整經營方針，設計出工人們吃得起並願意來吃的菜肴和餐廳格局。”方明湘最後作了總結。
“那怎麽可能？”姚正豪驚叫道。“這麽大一家酒樓，樓上還有十多個包廂，如果改成小吃店或者快餐店，那就算開起來，依然虧死了。”
快餐店和小吃店用得了多少地方，難道其它地方全部浪費了？
在他看來，即使照方明湘說的去做，結果還是一樣。
“那是你的想法，如果照我說的去做，肯定不會是這個結果。”方明湘胸有成竹地說。
“老姚別打岔，聽嫂子說，她肯定還有後招。”梁永耀見姚正豪還要說話，連忙打斷他。“當初我家酒廠碰到困難，她也是這樣教訓我的——”
當時父子倆想破了腦袋，都沒找出好辦法，誰知道方明湘來了之後，三言二語就把自己說服了。
照她說的去做後，不但問題解決了，生意也比以前好了幾倍都不止。
他現在在企業經營方麵，可以說對方明湘完全信服了。
既然她找到了老姚家酒樓的問題，想來也能完美解決生意清淡的困境。
“嫂子請說。”姚正豪這才想起梁永耀家酒廠發生的事，心裏一動，連忙冷靜下來，客氣地說道。
他不求開發區那家酒樓，像酒廠那樣生意好幾倍。
隻要解決虧損問題，他就心滿意足了。
以後開發區發展得好了，他們酒店就成了第一個吃螃蟹的人，生意就會真正爆發。
“很簡單，把酒樓簡單調整一下，以工人吃得起的快餐為主打，酒樓名稱就改為快餐超市。”方明湘回答道。
“快餐超市？”幾個咀嚼了一下這個名字，感覺裏麵大有講究。
超市是什麽？大家都清楚。
虞城自從有了超市後，那些小店的生意一落千丈，而超市天天生意火爆。
原因很簡單，在座的人都能分析得出來。
一個就是產品豐富，顧客隻要進了超市，可以一次性購買到所有東西，省了時間。還可以根據需要，選擇不同價位的牌子，挑選的餘地更大。
另一個原因就是規模經營，薄利多銷。老百姓都貪便宜，誰不想買到又好又便宜的商品？
如果快餐超市也能做到這一點，讓顧客吃到酒樓一樣美味的食品，價格卻跟快餐店差不多，那生意增加幾倍還不簡單？
“怎麽搞？”姚正豪受方明湘啟發，已經有了一些想法，隻是現在更相信方明湘的判斷，忍不住激動地問。
方明湘組織了一下詞語，把前世經營最成功的幾家連鎖中式快餐店經營方式，一點點說出來。
虞城前世有名的中式快餐店很多，像外婆家、來必堡等等，都非常成功。
不但分店多，單店規模大，生意火爆。
至於這些快餐連鎖企業，生意好的最主要原因，無非是這麽幾個。
環境好，食品衛生，口味好，品種齊全，這是傳統小型快餐店無法比擬的。
其實就是宣傳到位。
每次開新店，都會去周圍大量發傳單，然後搞幾天促銷，所以不用等口碑發酵，開張當天，生意就會紅火起來了。
說完這些，還把主要的菜式告訴姚正豪，供他參考。
“你覺得怎麽樣？這樣的快餐超市經營模式，有得搞嗎？”方明湘笑盈盈地望著姚正豪，問道。“到時依然用老牌子，家和中式快餐超市，非常親民啊！”
姚正豪望著方明湘，已激動得說不出話來。
“能搞，當然能搞。”一個人推門進來，大聲地說道。
“姚叔叔——”屋裏人看到來人，一起站起來叫道。
方明湘也站起來，跟著叫了一聲。
很明顯，他是姚正豪的父親姚家和，家和賓館和家和酒樓的創造人。
“你們坐。”姚家和滿麵笑容地點點頭，又對方明湘說道：“你是小謝的對象吧！聽說你要過來，我特意過來看看。以前一直好奇，到底是哪個優秀女孩子，能讓小謝苦苦等到現在。過來時正好聽到你在幫正豪出主意，就在門外偷聽了一陣子，失禮了——”
“姚叔叔客氣。”方明湘見他這麽客氣，倒不好意思起來。“我就一個粗人，喜歡打打殺殺，哪裏有你說的那麽好？”
“你能說出這樣一番見解，那就是文武全才啊！”姚家和正色地說道。“要說粗人，我兒子這樣的才真的叫的粗人，做事全靠衝勁，碰到事情又找不到方法——”（未完待續）
說完，望了梁永耀一眼。
這句話當初也跟他講過，想來他應該記憶猶新。
“你的意思是，這家酒樓跟我們的酒廠一樣，定位都存在問題，需要重新調整？”梁永耀似乎有些明白她的想法，又一下子找不到重點。於是抓頭搔耳，非常難受地問。
“可以這樣說。”方明湘沒有再打機鋒，直接回答道。“開發區那邊，現在最多的不是本地居民、做小生意的有錢人，而是在工廠打工的工人，所以應該把目標，瞄準在這部分人身上。”
這個很容易理解，晚上還留在開發區沒有回家的，大多是住在員工宿舍的人。
這些人要麽來自於離家超過二十公裏的鄉下或城鎮，要麽來自虞城的隔壁縣市，就算有自行車，也不方便每天回家。
相比較而言，這些人賺點工資不容易，肯定舍不得花錢去酒樓吃喝。
那些有錢吃得起的，一般都住在老城區，所以那邊的酒樓盡管競爭厲害，生意依然不錯。
“確實是這麽一回事。”姚正豪放下筷子，歎了口氣回答。
能接手家族的生意，他當然不傻，方明湘這番話他都懂。
隻怪當初衝動了一點，以為開發區會像報紙宣傳的那樣，在那邊建小區和周邊設施，這才衝勁十足地準備去開拓市場。
等到發現不妙後，酒樓也裝修好了，後悔已經來不及。
朋友提出的辦法，無非是打折銷售，滿多少金額送酒水飲料等辦法，可是依然沒什麽效果。
“所以那邊的酒樓想生存下去，唯一的辦法就是調整經營方針，設計出工人們吃得起並願意來吃的菜肴和餐廳格局。”方明湘最後作了總結。
“那怎麽可能？”姚正豪驚叫道。“這麽大一家酒樓，樓上還有十多個包廂，如果改成小吃店或者快餐店，那就算開起來，依然虧死了。”
快餐店和小吃店用得了多少地方，難道其它地方全部浪費了？
在他看來，即使照方明湘說的去做，結果還是一樣。
“那是你的想法，如果照我說的去做，肯定不會是這個結果。”方明湘胸有成竹地說。
“老姚別打岔，聽嫂子說，她肯定還有後招。”梁永耀見姚正豪還要說話，連忙打斷他。“當初我家酒廠碰到困難，她也是這樣教訓我的——”
當時父子倆想破了腦袋，都沒找出好辦法，誰知道方明湘來了之後，三言二語就把自己說服了。
照她說的去做後，不但問題解決了，生意也比以前好了幾倍都不止。
他現在在企業經營方麵，可以說對方明湘完全信服了。
既然她找到了老姚家酒樓的問題，想來也能完美解決生意清淡的困境。
“嫂子請說。”姚正豪這才想起梁永耀家酒廠發生的事，心裏一動，連忙冷靜下來，客氣地說道。
他不求開發區那家酒樓，像酒廠那樣生意好幾倍。
隻要解決虧損問題，他就心滿意足了。
以後開發區發展得好了，他們酒店就成了第一個吃螃蟹的人，生意就會真正爆發。
“很簡單，把酒樓簡單調整一下，以工人吃得起的快餐為主打，酒樓名稱就改為快餐超市。”方明湘回答道。
“快餐超市？”幾個咀嚼了一下這個名字，感覺裏麵大有講究。
超市是什麽？大家都清楚。
虞城自從有了超市後，那些小店的生意一落千丈，而超市天天生意火爆。
原因很簡單，在座的人都能分析得出來。
一個就是產品豐富，顧客隻要進了超市，可以一次性購買到所有東西，省了時間。還可以根據需要，選擇不同價位的牌子，挑選的餘地更大。
另一個原因就是規模經營，薄利多銷。老百姓都貪便宜，誰不想買到又好又便宜的商品？
如果快餐超市也能做到這一點，讓顧客吃到酒樓一樣美味的食品，價格卻跟快餐店差不多，那生意增加幾倍還不簡單？
“怎麽搞？”姚正豪受方明湘啟發，已經有了一些想法，隻是現在更相信方明湘的判斷，忍不住激動地問。
方明湘組織了一下詞語，把前世經營最成功的幾家連鎖中式快餐店經營方式，一點點說出來。
虞城前世有名的中式快餐店很多，像外婆家、來必堡等等，都非常成功。
不但分店多，單店規模大，生意火爆。
至於這些快餐連鎖企業，生意好的最主要原因，無非是這麽幾個。
環境好，食品衛生，口味好，品種齊全，這是傳統小型快餐店無法比擬的。
其實就是宣傳到位。
每次開新店，都會去周圍大量發傳單，然後搞幾天促銷，所以不用等口碑發酵，開張當天，生意就會紅火起來了。
說完這些，還把主要的菜式告訴姚正豪，供他參考。
“你覺得怎麽樣？這樣的快餐超市經營模式，有得搞嗎？”方明湘笑盈盈地望著姚正豪，問道。“到時依然用老牌子，家和中式快餐超市，非常親民啊！”
姚正豪望著方明湘，已激動得說不出話來。
“能搞，當然能搞。”一個人推門進來，大聲地說道。
“姚叔叔——”屋裏人看到來人，一起站起來叫道。
方明湘也站起來，跟著叫了一聲。
很明顯，他是姚正豪的父親姚家和，家和賓館和家和酒樓的創造人。
“你們坐。”姚家和滿麵笑容地點點頭，又對方明湘說道：“你是小謝的對象吧！聽說你要過來，我特意過來看看。以前一直好奇，到底是哪個優秀女孩子，能讓小謝苦苦等到現在。過來時正好聽到你在幫正豪出主意，就在門外偷聽了一陣子，失禮了——”
“姚叔叔客氣。”方明湘見他這麽客氣，倒不好意思起來。“我就一個粗人，喜歡打打殺殺，哪裏有你說的那麽好？”
“你能說出這樣一番見解，那就是文武全才啊！”姚家和正色地說道。“要說粗人，我兒子這樣的才真的叫的粗人，做事全靠衝勁，碰到事情又找不到方法——”（未完待續）