“大孤鎮一趟真是沒有白走,幸虧得到了吳氏菜譜,否則還真不知如何是好。”
吳氏八寶鴨,關鍵點要在在長時間內保持鴨肉不冷不老更不能柴,一口下去軟糯香醇,入口即化,八種餘味在口中回味。
這就非常考驗廚子的刀工技藝,鴨肉性寒,遇到金屬會破壞經絡,影響口感。所以做這道菜必須用手掌力量震碎纖維,再用胡蘿削成刀去除雜質。去皮化形,八種珍饈放入其中,呈現進餐的八寶葫蘆樣。
升龍飛餃就更為複雜,上桌揭蓋時必須在熱氣騰騰中,看到如龍飛遊。要用鮮蝦肉為陷,蝦殼雕刻成龍頭狀,利用兩種不同材質的餃子皮,小麥和燕麥皮,加熱膨脹度不同原理,使餃子形成立體感。在陷裏加蝦腦髓,獨特美味的味覺享受,更令視覺賞心悅目。
至於最後一道旋風灌湯包,那並不是用薄荷隻做,而是要用牛脊肉、豬裏脊、兔裏脊、狗裏脊、魚脊髓切成一毫米細絲。串在一起朝著一個方向纏繞成麻花。每個湯包中盤旋十六卷,入口下去,勁道的肉隻會加快旋轉,讓口腔中充滿旋風。
廚房中如火如荼,而大廳內,葉瑤靜坐一旁盡顯端莊,小心伺候東上皇道:“夫君,那人區區鬼修滅就算了,何必還給他機會讓他有幸能讓你品嚐他的廚藝。”
“我來東臨既是霸氣壓製,也要以德服人,殺他不難,難的是讓這群碌碌無為之輩知道我地實力並非僅限生意。”
這叫能文能武,天下無敵,非但在實力,更在意境上傲視群雄。
“來了。”
服務員端著三道托盤急速上菜,在場食客還是第一次聽說這麽多經典的菜肴,所以紛紛舉起手機拍照留念。
“無知鼠輩,居然敢拍攝東上皇,真是不知死活。”
石文竹一個眼神,但凡準備拍照的手機瞬間爆裂,這讓所有人都驚呆了。
菜品上桌,東上皇看著三道菜肴沒有任何表情,反倒是葉瑤悉心打開蓋子,看著第一道菜就心生不滿:“這道鴨子上桌都已涼透,杭大廚,今天可是有失水準。”
葉瑤可不是第一次見到杭靜齋,對其獨樹一幟的廚藝歎為觀止,但今天卻有些失望,正要用手觸碰,卻不料杭靜齋大喊:“小心。”
“好燙!”
玉手觸碰鴨身時,葉瑤的手就像碰到滾燙的幹鍋,瞬間破皮起水泡,不禁疑惑道:“怎麽這麽燙?”
“因為鴨子周圍有一層薄薄的飴糖用來保溫,雖然上桌,但實際上還在低溫慢煮。”
這才是吳氏八寶鴨的精髓,隻有葉瑤心疼的看著破皮的手略帶鬱悶,不過東上皇對於自己女人受傷毫不關心,反倒是拿起筷子嚐了一口後並不說話。
“接下來兩道就沒這麽燙了,請品嚐吧。”
不說代表默認,東上皇的表情說明了一切。果不其然,東上皇直接站起來朝著酒店大門走去,讓周圍眾人很是費解,這人到底怎麽回事?
“記得把單買了。”
臨走時,杭靜齋大聲吼道,你再有實力,吃飯也要給錢,難道長得帥就不用給錢麽?
“杭廚,你是怎麽做到的?他麽沒吃,我替你嚐下吧。”
張開拿起筷子一口一個旋風灌湯包,剛入口中,隻覺口中旋風刮起,一股勁令他熱血彭拜,不禁大呼起來。
這次東上皇的駕臨徹底打翻杭靜齋的節奏,按照夢境回憶,需要在三個月後東上皇才正式進入東臨,開始稱霸宏圖,這又提前了。
這次為東臨大酒店挽回尊嚴,秦洛依歡喜萬分,特意獎賞杭靜齋一套名貴的化妝品,說是贈送給他女朋友的禮物。
可杭靜齋哪有什麽女朋友,沈裳音隻是把他當成普通朋友罷了。
收拾家夥什時,聽到服務員小尤哭哭啼啼,說包廂的那群酒鬼喝醉了酒,趁機揩她油。杭靜齋對於這些事毫無興趣,但聽到名字又來了三分興致,居然是開瓶公子魏無極。
說來也巧,魏無極今日又來酒店,與一群狐朋狗黨洽談生意。喝到興奮之餘,居然要求秦洛依配合一起吹瓶,否則就要砸了酒店。
“開瓶公子。”
聽到這話,秦洛依笑了笑,對著冷夢道:“隨便砸,記得按照最高的市場價讓他慢慢賠。”
這下惹惱了魏無極,看著服務員稍有姿色,直接動手動腳。杭靜齋覺得挺有意思,順帶前去看看,所以陽魂出竅,準備繼續戲弄下這位公子爺。
“東臨大酒店的秦洛依真是難得一見的人間尤物,要身有身,要臉有臉。據說尚未婚配,連男朋友都沒有,隻可惜是個霸道女總裁,整日冷冰冰。”
“她秘書倒是不錯,前凸後翹腿子長,但也是個冷麵孔。”
魏無極正與一群狐朋狗友在酒店暢談東臨美女,依他所說,但凡夜總會有身有材有臉的,通通玩過了。對著一幫朋友胡吹亂造,顯示其能力。
“你就吹吧!魏老板,你要是去哪弄到這麽漂亮的小妞,我就叫你一聲爺爺。”
包廂內幾人喝的寧酊大醉,門沒合上,走廊穿過一位宛如公主,充滿靈氣的女神,讓魏無極眼前一亮。
“好家夥,居然是慕容蝶,看來今晚上有意思了。”
上次與慕容蝶相親失敗而歸,所以一股怨氣憋在胸中,酒吧縱欲了半個月才恢複。如今再一次看到婀娜美人,獵豔興起,不覺褲襠又難受起來。
“放心好了,準備叫我爺爺吧。”
魏無極趕緊衝出去,四位保鏢緊隨其後,生怕這位家財萬貫的‘開瓶公子’走丟了。杭靜齋看到慕容蝶一刹那,就像渾身觸電無法動彈,許久才慌忙前去,要知道萬一真的被這色心上頭的畜生抓到,慕容蝶恐怕就遭了。
“上次裝了半天紳士,沒想到這娘們居然看不上我,這次直接來強的,等我霸王硬上弓後,看你跟不跟我。”
這種手段並沒少用,一些誓死不從的到最後也就是陪個三瓜兩棗,這點錢對他來說,根本無所謂。
“哈哈,居然就一個老管家開車帶她,真是得來全不費工夫。”
吳氏八寶鴨,關鍵點要在在長時間內保持鴨肉不冷不老更不能柴,一口下去軟糯香醇,入口即化,八種餘味在口中回味。
這就非常考驗廚子的刀工技藝,鴨肉性寒,遇到金屬會破壞經絡,影響口感。所以做這道菜必須用手掌力量震碎纖維,再用胡蘿削成刀去除雜質。去皮化形,八種珍饈放入其中,呈現進餐的八寶葫蘆樣。
升龍飛餃就更為複雜,上桌揭蓋時必須在熱氣騰騰中,看到如龍飛遊。要用鮮蝦肉為陷,蝦殼雕刻成龍頭狀,利用兩種不同材質的餃子皮,小麥和燕麥皮,加熱膨脹度不同原理,使餃子形成立體感。在陷裏加蝦腦髓,獨特美味的味覺享受,更令視覺賞心悅目。
至於最後一道旋風灌湯包,那並不是用薄荷隻做,而是要用牛脊肉、豬裏脊、兔裏脊、狗裏脊、魚脊髓切成一毫米細絲。串在一起朝著一個方向纏繞成麻花。每個湯包中盤旋十六卷,入口下去,勁道的肉隻會加快旋轉,讓口腔中充滿旋風。
廚房中如火如荼,而大廳內,葉瑤靜坐一旁盡顯端莊,小心伺候東上皇道:“夫君,那人區區鬼修滅就算了,何必還給他機會讓他有幸能讓你品嚐他的廚藝。”
“我來東臨既是霸氣壓製,也要以德服人,殺他不難,難的是讓這群碌碌無為之輩知道我地實力並非僅限生意。”
這叫能文能武,天下無敵,非但在實力,更在意境上傲視群雄。
“來了。”
服務員端著三道托盤急速上菜,在場食客還是第一次聽說這麽多經典的菜肴,所以紛紛舉起手機拍照留念。
“無知鼠輩,居然敢拍攝東上皇,真是不知死活。”
石文竹一個眼神,但凡準備拍照的手機瞬間爆裂,這讓所有人都驚呆了。
菜品上桌,東上皇看著三道菜肴沒有任何表情,反倒是葉瑤悉心打開蓋子,看著第一道菜就心生不滿:“這道鴨子上桌都已涼透,杭大廚,今天可是有失水準。”
葉瑤可不是第一次見到杭靜齋,對其獨樹一幟的廚藝歎為觀止,但今天卻有些失望,正要用手觸碰,卻不料杭靜齋大喊:“小心。”
“好燙!”
玉手觸碰鴨身時,葉瑤的手就像碰到滾燙的幹鍋,瞬間破皮起水泡,不禁疑惑道:“怎麽這麽燙?”
“因為鴨子周圍有一層薄薄的飴糖用來保溫,雖然上桌,但實際上還在低溫慢煮。”
這才是吳氏八寶鴨的精髓,隻有葉瑤心疼的看著破皮的手略帶鬱悶,不過東上皇對於自己女人受傷毫不關心,反倒是拿起筷子嚐了一口後並不說話。
“接下來兩道就沒這麽燙了,請品嚐吧。”
不說代表默認,東上皇的表情說明了一切。果不其然,東上皇直接站起來朝著酒店大門走去,讓周圍眾人很是費解,這人到底怎麽回事?
“記得把單買了。”
臨走時,杭靜齋大聲吼道,你再有實力,吃飯也要給錢,難道長得帥就不用給錢麽?
“杭廚,你是怎麽做到的?他麽沒吃,我替你嚐下吧。”
張開拿起筷子一口一個旋風灌湯包,剛入口中,隻覺口中旋風刮起,一股勁令他熱血彭拜,不禁大呼起來。
這次東上皇的駕臨徹底打翻杭靜齋的節奏,按照夢境回憶,需要在三個月後東上皇才正式進入東臨,開始稱霸宏圖,這又提前了。
這次為東臨大酒店挽回尊嚴,秦洛依歡喜萬分,特意獎賞杭靜齋一套名貴的化妝品,說是贈送給他女朋友的禮物。
可杭靜齋哪有什麽女朋友,沈裳音隻是把他當成普通朋友罷了。
收拾家夥什時,聽到服務員小尤哭哭啼啼,說包廂的那群酒鬼喝醉了酒,趁機揩她油。杭靜齋對於這些事毫無興趣,但聽到名字又來了三分興致,居然是開瓶公子魏無極。
說來也巧,魏無極今日又來酒店,與一群狐朋狗黨洽談生意。喝到興奮之餘,居然要求秦洛依配合一起吹瓶,否則就要砸了酒店。
“開瓶公子。”
聽到這話,秦洛依笑了笑,對著冷夢道:“隨便砸,記得按照最高的市場價讓他慢慢賠。”
這下惹惱了魏無極,看著服務員稍有姿色,直接動手動腳。杭靜齋覺得挺有意思,順帶前去看看,所以陽魂出竅,準備繼續戲弄下這位公子爺。
“東臨大酒店的秦洛依真是難得一見的人間尤物,要身有身,要臉有臉。據說尚未婚配,連男朋友都沒有,隻可惜是個霸道女總裁,整日冷冰冰。”
“她秘書倒是不錯,前凸後翹腿子長,但也是個冷麵孔。”
魏無極正與一群狐朋狗友在酒店暢談東臨美女,依他所說,但凡夜總會有身有材有臉的,通通玩過了。對著一幫朋友胡吹亂造,顯示其能力。
“你就吹吧!魏老板,你要是去哪弄到這麽漂亮的小妞,我就叫你一聲爺爺。”
包廂內幾人喝的寧酊大醉,門沒合上,走廊穿過一位宛如公主,充滿靈氣的女神,讓魏無極眼前一亮。
“好家夥,居然是慕容蝶,看來今晚上有意思了。”
上次與慕容蝶相親失敗而歸,所以一股怨氣憋在胸中,酒吧縱欲了半個月才恢複。如今再一次看到婀娜美人,獵豔興起,不覺褲襠又難受起來。
“放心好了,準備叫我爺爺吧。”
魏無極趕緊衝出去,四位保鏢緊隨其後,生怕這位家財萬貫的‘開瓶公子’走丟了。杭靜齋看到慕容蝶一刹那,就像渾身觸電無法動彈,許久才慌忙前去,要知道萬一真的被這色心上頭的畜生抓到,慕容蝶恐怕就遭了。
“上次裝了半天紳士,沒想到這娘們居然看不上我,這次直接來強的,等我霸王硬上弓後,看你跟不跟我。”
這種手段並沒少用,一些誓死不從的到最後也就是陪個三瓜兩棗,這點錢對他來說,根本無所謂。
“哈哈,居然就一個老管家開車帶她,真是得來全不費工夫。”