第118章 烹製美味
大明：開局朱棣被困雨林 作者：武渣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖然俗話說得好，君子遠庖廚，但是鑒於何秋一向在這方麵有著獨特的創新。金忠所好奇的也是何秋，怎麽炮製平平無奇的雞肉。
這幾年的雞鴨等家禽都是隨便放養，讓它們在田間吃點蟲子，用來生蛋的。
是種相當平民的食物。
別說是燕王朱棣了，就是金忠也極少吃雞肉。
何秋越是不讓金忠監獄觀摩他泡製雞肉的過程。金忠卻也是更加的好奇，於是並沒有走遠，直接就在院子裏邊。
在何秋進入房間後，許久也沒傳來什麽動靜。
金忠有些疑惑的看了看廚房的煙囪，燒菜做飯，無非煎炒蒸炸，怎麽煙囪都不冒煙的？難道雞肉還可以生吃嗎？
金忠卻不知道，何秋此時正在對雞肉進行醃製的過程。肯打雞，雞肉味道鮮美最主要就是醃製入味。
醃製完之後還需要用麵粉包裹之後才能下油鍋。這也是為了讓雞肉保持鮮嫩，外麵那層麵粉把雞肉的汁水全都鎖住了。
在進行了長達一刻鍾的醃製之後，終於何秋開始把醃製好的雞肉蘸上了麵粉下鍋開始油炸了。
金忠在院子裏，隻聽到嗞啦聲傳來，作為一個平素對美食還是有些心得的人來講，金忠知道，這是下鍋炸的動靜。
不一會，一陣香味隨著風飄了過來，金忠抽抽鼻子，不由一愣，這味道也太香了吧！口水忍不住就流了下來，倒也不是金忠太沒有出息。
實在是平素就好這一口。
畢竟詞聖蘇東坡也是一名吃貨，所以當一名吃貨金忠並不覺得羞恥。
不過好在肯打雞的炮製過程還是相當簡單的，何秋並沒讓金鍾等的太久。肯打雞，基本上都是現炸現吃放久了味道就不好了。
所以何秋把炸雞腿，雞塊，雞米花，這幾種肯打雞主要產品一樣炸了一點，就用盤子端了出來。
“金大人，來試試手藝吧。”
金忠這一邊早就躍躍欲試，聽到何秋這麽說，當然不讓的，就走過來接過了何秋手中的盤子。
他首先一看自己手中盤子的那些食物，心中就不由讚歎了一個好字！
隻見盤中之雞，顏色黃橙橙的，相當的鮮豔，這也是因為何秋用的是上好的芝麻油。同時味道也是香味撲鼻。
香味方麵要比起後世的肯德基更勝一籌，這也主要是原料更好的原因。
隻是沒有蓋子就讓金忠一開始還有點不太習慣，但是聞到那股香味，已經讓他食指大動，哪裏還顧得了那麽多，於是拿起一塊雞塊就咬了一口。
外麵的麵粉被河丘炸的非常的酥脆，而裏邊的肌肉卻相當的鮮嫩，汁水完好的被鎖在了肉裏。加上這本來就是田間的自走雞，味道比起後世那些批量生產的雞味道就強了很多。
金忠差點把自己舌頭給咬下來了。
“好吃！”
金忠風卷殘雲就把兩塊雞塊給吃光了，最後還意猶未盡的手指上的殘渣，放進嘴裏吮了個幹淨。
“何先生，這個是什麽名堂？”
何秋看了金忠的反應，心裏也是非常的高興。肯打雞，既然可以征服金忠的胃，那麽順天府，其他的人應該不在話下了，於是道：“這叫燕王原味吮指雞塊。”
“燕王原味吮指雞塊？”金忠想起自己確實吃完之後還有吮吸手指的舉動，不由挑起了大拇指，對何秋讚道：“貼切！相當的貼切。”
這時候燕王朱棣也來到了何秋的地盤，回來這幾天他正在準備上京的事務，無暇分身，但在路過河丘的小院的時候，忽然聞到一股令人難以抗拒的香味，不由欣喜了，過來看看何秋在搞什麽名堂的念頭。
剛好朱棣聽到，何秋在說那些雞塊的名稱，於是笑道：“先生假借孤的名義，要是孤不吮指的話，嘿嘿！”
“如果燕王殿下不吮指，我就讓你嘿嘿嘿！”何秋轉身就進了廚房再炮製一份，要知道其他的雞肉已經都醃好了，隻要下鍋油炸就行，速度相當的快。
而這時候燕王朱棣就和金忠一起分享了雞腿和雞米花，吃的已經是讚不絕口了。
等到何秋再次把原味吮指雞塊弄出來，兩個人也不謙讓各搶了一塊就大嚼了起來。
“好！這個好！孤以為已經嚐遍了世間的無數美味，卻不想天外有天！不意還有此等美味！真是此物，隻應天上有人間哪得幾回嚐？”
何秋笑道：“既然燕王殿下這麽賞臉，那就請賜一副墨寶作為肯打雞的招牌吧。”
“那是自然，本就是應有之意！”
燕王朱棣吃了開心之餘，也順利的答應了何秋的要求，取來了文房四寶，揮毫寫下人間至味肯打雞。
事不宜遲，心動不如行動，在金忠的幫忙之下，很快肯打雞第一家門店營業了。
無數的百姓從肯打基的門口路過，不知道這家店到底是幹什麽的，隻聞到一陣陣的香味，不時的傳來隨風飄蕩勾的人，肚子裏的饞蟲都快爬出來了。
何秋也是讓人在炸雞的同時，用風扇把氣味通過排氣窗，扇到街上去，這種營銷方式，大明時代的百姓何曾見過？
但是由於店麵裝修的相當的奢華，一個個店小二也是一反常態，沒有使用技巧靈活的小夥子還是使用了很多溫柔漂亮的大姑娘。
看著就不便宜，沒人敢進。
俗話說得好，民以食為天。
孔子又曾經曰過，食色性也，人之大欲存焉。
吃這種事情是深深的刻在人的dna裏的，再怎麽看著店麵高大上，再怎麽看著一邊的店小二，那些溫柔漂亮大姑娘神聖不可侵犯，對吃的原始本能還是戰勝了他們的畏懼心理。
終於一個來自鄉下的豪橫土財主踏進了店內，一屁股坐下，大大咧咧的叫道：
“小二，給我來兩斤牛肉，一瓶老白幹！”
這時候溫柔漂亮的大姑娘，服務員和藹可親的來到了他的身邊，微笑道：“對不起這位客人，我們這裏點餐需要到服務台去。那裏有菜單，您剛剛說的這些我們菜單上沒有。”
這幾年的雞鴨等家禽都是隨便放養，讓它們在田間吃點蟲子，用來生蛋的。
是種相當平民的食物。
別說是燕王朱棣了，就是金忠也極少吃雞肉。
何秋越是不讓金忠監獄觀摩他泡製雞肉的過程。金忠卻也是更加的好奇，於是並沒有走遠，直接就在院子裏邊。
在何秋進入房間後，許久也沒傳來什麽動靜。
金忠有些疑惑的看了看廚房的煙囪，燒菜做飯，無非煎炒蒸炸，怎麽煙囪都不冒煙的？難道雞肉還可以生吃嗎？
金忠卻不知道，何秋此時正在對雞肉進行醃製的過程。肯打雞，雞肉味道鮮美最主要就是醃製入味。
醃製完之後還需要用麵粉包裹之後才能下油鍋。這也是為了讓雞肉保持鮮嫩，外麵那層麵粉把雞肉的汁水全都鎖住了。
在進行了長達一刻鍾的醃製之後，終於何秋開始把醃製好的雞肉蘸上了麵粉下鍋開始油炸了。
金忠在院子裏，隻聽到嗞啦聲傳來，作為一個平素對美食還是有些心得的人來講，金忠知道，這是下鍋炸的動靜。
不一會，一陣香味隨著風飄了過來，金忠抽抽鼻子，不由一愣，這味道也太香了吧！口水忍不住就流了下來，倒也不是金忠太沒有出息。
實在是平素就好這一口。
畢竟詞聖蘇東坡也是一名吃貨，所以當一名吃貨金忠並不覺得羞恥。
不過好在肯打雞的炮製過程還是相當簡單的，何秋並沒讓金鍾等的太久。肯打雞，基本上都是現炸現吃放久了味道就不好了。
所以何秋把炸雞腿，雞塊，雞米花，這幾種肯打雞主要產品一樣炸了一點，就用盤子端了出來。
“金大人，來試試手藝吧。”
金忠這一邊早就躍躍欲試，聽到何秋這麽說，當然不讓的，就走過來接過了何秋手中的盤子。
他首先一看自己手中盤子的那些食物，心中就不由讚歎了一個好字！
隻見盤中之雞，顏色黃橙橙的，相當的鮮豔，這也是因為何秋用的是上好的芝麻油。同時味道也是香味撲鼻。
香味方麵要比起後世的肯德基更勝一籌，這也主要是原料更好的原因。
隻是沒有蓋子就讓金忠一開始還有點不太習慣，但是聞到那股香味，已經讓他食指大動，哪裏還顧得了那麽多，於是拿起一塊雞塊就咬了一口。
外麵的麵粉被河丘炸的非常的酥脆，而裏邊的肌肉卻相當的鮮嫩，汁水完好的被鎖在了肉裏。加上這本來就是田間的自走雞，味道比起後世那些批量生產的雞味道就強了很多。
金忠差點把自己舌頭給咬下來了。
“好吃！”
金忠風卷殘雲就把兩塊雞塊給吃光了，最後還意猶未盡的手指上的殘渣，放進嘴裏吮了個幹淨。
“何先生，這個是什麽名堂？”
何秋看了金忠的反應，心裏也是非常的高興。肯打雞，既然可以征服金忠的胃，那麽順天府，其他的人應該不在話下了，於是道：“這叫燕王原味吮指雞塊。”
“燕王原味吮指雞塊？”金忠想起自己確實吃完之後還有吮吸手指的舉動，不由挑起了大拇指，對何秋讚道：“貼切！相當的貼切。”
這時候燕王朱棣也來到了何秋的地盤，回來這幾天他正在準備上京的事務，無暇分身，但在路過河丘的小院的時候，忽然聞到一股令人難以抗拒的香味，不由欣喜了，過來看看何秋在搞什麽名堂的念頭。
剛好朱棣聽到，何秋在說那些雞塊的名稱，於是笑道：“先生假借孤的名義，要是孤不吮指的話，嘿嘿！”
“如果燕王殿下不吮指，我就讓你嘿嘿嘿！”何秋轉身就進了廚房再炮製一份，要知道其他的雞肉已經都醃好了，隻要下鍋油炸就行，速度相當的快。
而這時候燕王朱棣就和金忠一起分享了雞腿和雞米花，吃的已經是讚不絕口了。
等到何秋再次把原味吮指雞塊弄出來，兩個人也不謙讓各搶了一塊就大嚼了起來。
“好！這個好！孤以為已經嚐遍了世間的無數美味，卻不想天外有天！不意還有此等美味！真是此物，隻應天上有人間哪得幾回嚐？”
何秋笑道：“既然燕王殿下這麽賞臉，那就請賜一副墨寶作為肯打雞的招牌吧。”
“那是自然，本就是應有之意！”
燕王朱棣吃了開心之餘，也順利的答應了何秋的要求，取來了文房四寶，揮毫寫下人間至味肯打雞。
事不宜遲，心動不如行動，在金忠的幫忙之下，很快肯打雞第一家門店營業了。
無數的百姓從肯打基的門口路過，不知道這家店到底是幹什麽的，隻聞到一陣陣的香味，不時的傳來隨風飄蕩勾的人，肚子裏的饞蟲都快爬出來了。
何秋也是讓人在炸雞的同時，用風扇把氣味通過排氣窗，扇到街上去，這種營銷方式，大明時代的百姓何曾見過？
但是由於店麵裝修的相當的奢華，一個個店小二也是一反常態，沒有使用技巧靈活的小夥子還是使用了很多溫柔漂亮的大姑娘。
看著就不便宜，沒人敢進。
俗話說得好，民以食為天。
孔子又曾經曰過，食色性也，人之大欲存焉。
吃這種事情是深深的刻在人的dna裏的，再怎麽看著店麵高大上，再怎麽看著一邊的店小二，那些溫柔漂亮大姑娘神聖不可侵犯，對吃的原始本能還是戰勝了他們的畏懼心理。
終於一個來自鄉下的豪橫土財主踏進了店內，一屁股坐下，大大咧咧的叫道：
“小二，給我來兩斤牛肉，一瓶老白幹！”
這時候溫柔漂亮的大姑娘，服務員和藹可親的來到了他的身邊，微笑道：“對不起這位客人，我們這裏點餐需要到服務台去。那裏有菜單，您剛剛說的這些我們菜單上沒有。”