“這挑螃蟹，一要看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有光亮的，多為肉厚壯實；而殼背呈黃色的，大多較為瘦弱。
這二，要看螯足，螯足上絨毛叢生，多是螯足老健，這樣的螯足勁道有嚼勁：而螯足無絨毛的，則是螯足體軟無嚼勁。
這三便是要看活力，將螃蟹翻轉過來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力旺盛，可以保存，不能翻回來的，就要盡快吃掉了。
最後要看看肚臍，肚臍凸出來的，一般都是膏肥脂滿；凹進去的，大多體膘不足。這蟹吃的便是蟹膏，自然越肥碩越好。”商販很是盡心的講解到。
“哦，真是沒有想到，這挑蟹也有這麽多的講究。”張延齡滿臉笑意的說到，隨即有些疑惑的問道，“這位大哥可是為每個人都講上一遍？”
“嘿嘿，這位少爺好眼力，一般經過我這麽一講後，大部分隻是旁觀的都會買上一些的。”商販有些不好意思的說到，當然事實上隻有看上去有錢的人他才會講解一番。
畢竟平時不知道這些，現在突然知道這挑蟹也有講究的，自然有些瘙癢難耐，想要挑上一挑，嚐嚐是不是真的比較好。
“沒什麽，這種辦法雖然不錯，但是這樣的話總會剩下不少品相不好的吧。”張延齡有些不解的看著商販說到。
“這也是沒有辦法的，剩下的隻能自己解決了。”商販有些無奈的說到，不過他家裏的人都比較喜歡吃蟹，加上剩的一般不多，也不會虧多少錢。
“這樣啊！王常你就安這位大哥說的挑上十幾隻吧。”張延齡對著王常說到。
“好的，少爺。”王常點了點頭，也沒有讓護衛們幫忙，直接挑選了起來，隻是十幾隻的話還是很簡單的，當然了，因為王常比較精益求精，所以還是耽誤了不少時間。
等到王常把裏麵最好的十幾隻身體肥大、殼背黑綠的螃蟹出來後，一旁的商販則是手腳麻利的用草繩把十幾隻螃蟹給捆好串了起來。
“這位大哥，麻煩你先稱一稱這些多少錢吧。”張延齡對著商販說到。
“好的，好的。”商販連連應到，然後開始稱量了起來，很快便得出了結果，“一共是四斤八兩，需……”
“不忙，不忙，剩下的那些我也要了，一塊都稱一下吧。”張延齡擺了擺手打斷了商販，指著他身前的那幾簍螃蟹說到。
“這……”商販有些遲疑的看了眼張延齡。
“怎麽有什麽問題嗎？本少爺府裏加上仆人得有三四十號人了，你這些螃蟹可都不一定夠吃的。”張延齡神色如常的說到。
“是、是這樣嗎！”商販有些驚訝的看著張延齡，沒有想到張延齡竟然還給下人們買螃蟹吃，隨即又有些疑惑的看著張延齡問道，“那這位少爺你剛才為什麽還要挑一些螃蟹呢？”
“切，這還不簡單，我家少爺要吃也是吃最好的啊！那些自然是給少爺專門準備的。”張延齡還沒有回答，王常便忍不住說到。
“就是這樣。”張延齡很是隨意的點了點頭。
商販有些苦笑的點了點頭，他確實有些多此一問了，作為一名非富貴家裏的少爺，怎麽可能會跟仆人吃一樣的，所以專門挑出來最好的完全沒有問題啊！
想通之後，商販手腳麻利的把剩下的螃蟹也過了稱，之後對這張延齡說到，“一共二兩零一錢，這位少爺給個二兩銀子就可以了。”
商販心中還是很高興的，可以這麽快賣完的話，那他就可以早點回去，可是省了不少時間的。
“你這是看不起我嗎！”張延齡很是不滿的看著商販，語氣很是霸氣的說到，“本少爺可不接受抹零，王常給他三兩銀子。”
眾人一陣無語的看著張延齡，話說你不接受抹零也就罷了，但問題是為什麽要給三兩銀子啊。
“有什麽奇怪的嗎！你決定本少爺出門會帶一錢銀子這麽小的數額嗎！”張延齡撇了撇嘴說到。
“額，這位少爺，小人這裏倒是可以找開的。”商販有些無奈的看著張延齡說到。
“你說什麽，你有沒有搞錯，從來都是本少爺給別人錢，什麽時候輪到別人給我錢了。”張延齡很是不滿的說到。
王常看了眼張延齡，有些明白張延齡的做法了，不就是變相的把之前的那兩銀子給這位商販嗎！既然知道張延齡的想法，王常自然要好好的配合張延齡，所以王常掏出三兩銀子，直接塞到了商販的手上，“碰到我家少爺，算你走運了，給你就趕緊拿著就是了，不然的話那就一分也不給了。”
在張延齡和王常的一番配合下，商販滿臉無奈的接下了三兩銀子，然後張延齡便帶著王常和幾名護衛拿著好幾簍螃蟹離開了。
而那名商販東西也已經賣完，自然也選擇離開，他還需要去收明天要賣的螃蟹呢，而且這次回去的早，應該能多收不少。
很快張延齡一行人便回到了建昌伯府，並把幾簍螃蟹給放到了清水裏，而這也吸引了不少人的注意力。
“啊！少爺，這是少爺你買回來的？”蘭兒很是驚訝的看著張延齡問道。
“那是當然，今天我們就吃螃蟹，每個人都有。”張延齡很是隨意的說到。
“少爺，你對蘭兒真好。”蘭兒一臉感動的看著張延齡說到。
“額……啊哈哈，這不算什麽。”張延齡一愣，隨即若無其事的說到。
蘭兒以為他是專門為了她才去買的，雖然有那麽一點原因，但更多的是他也想吃蟹了，不過張延齡雖然沒談過戀愛，但也知道這種時候要是說實話的人都注定是要單身一輩子的。
蘭兒很是感動的看著張延齡，但是張延齡有些心虛啊！略微遲疑後，張延齡看著蘭兒說到，“這些螃蟹就交給蘭兒你了，想要怎麽吃都由你說了算怎麽樣。”
“沒有問題，交給我吧。”蘭兒很是鄭重的保證到。
這二，要看螯足，螯足上絨毛叢生，多是螯足老健，這樣的螯足勁道有嚼勁：而螯足無絨毛的，則是螯足體軟無嚼勁。
這三便是要看活力，將螃蟹翻轉過來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力旺盛，可以保存，不能翻回來的，就要盡快吃掉了。
最後要看看肚臍，肚臍凸出來的，一般都是膏肥脂滿；凹進去的，大多體膘不足。這蟹吃的便是蟹膏，自然越肥碩越好。”商販很是盡心的講解到。
“哦，真是沒有想到，這挑蟹也有這麽多的講究。”張延齡滿臉笑意的說到，隨即有些疑惑的問道，“這位大哥可是為每個人都講上一遍？”
“嘿嘿，這位少爺好眼力，一般經過我這麽一講後，大部分隻是旁觀的都會買上一些的。”商販有些不好意思的說到，當然事實上隻有看上去有錢的人他才會講解一番。
畢竟平時不知道這些，現在突然知道這挑蟹也有講究的，自然有些瘙癢難耐，想要挑上一挑，嚐嚐是不是真的比較好。
“沒什麽，這種辦法雖然不錯，但是這樣的話總會剩下不少品相不好的吧。”張延齡有些不解的看著商販說到。
“這也是沒有辦法的，剩下的隻能自己解決了。”商販有些無奈的說到，不過他家裏的人都比較喜歡吃蟹，加上剩的一般不多，也不會虧多少錢。
“這樣啊！王常你就安這位大哥說的挑上十幾隻吧。”張延齡對著王常說到。
“好的，少爺。”王常點了點頭，也沒有讓護衛們幫忙，直接挑選了起來，隻是十幾隻的話還是很簡單的，當然了，因為王常比較精益求精，所以還是耽誤了不少時間。
等到王常把裏麵最好的十幾隻身體肥大、殼背黑綠的螃蟹出來後，一旁的商販則是手腳麻利的用草繩把十幾隻螃蟹給捆好串了起來。
“這位大哥，麻煩你先稱一稱這些多少錢吧。”張延齡對著商販說到。
“好的，好的。”商販連連應到，然後開始稱量了起來，很快便得出了結果，“一共是四斤八兩，需……”
“不忙，不忙，剩下的那些我也要了，一塊都稱一下吧。”張延齡擺了擺手打斷了商販，指著他身前的那幾簍螃蟹說到。
“這……”商販有些遲疑的看了眼張延齡。
“怎麽有什麽問題嗎？本少爺府裏加上仆人得有三四十號人了，你這些螃蟹可都不一定夠吃的。”張延齡神色如常的說到。
“是、是這樣嗎！”商販有些驚訝的看著張延齡，沒有想到張延齡竟然還給下人們買螃蟹吃，隨即又有些疑惑的看著張延齡問道，“那這位少爺你剛才為什麽還要挑一些螃蟹呢？”
“切，這還不簡單，我家少爺要吃也是吃最好的啊！那些自然是給少爺專門準備的。”張延齡還沒有回答，王常便忍不住說到。
“就是這樣。”張延齡很是隨意的點了點頭。
商販有些苦笑的點了點頭，他確實有些多此一問了，作為一名非富貴家裏的少爺，怎麽可能會跟仆人吃一樣的，所以專門挑出來最好的完全沒有問題啊！
想通之後，商販手腳麻利的把剩下的螃蟹也過了稱，之後對這張延齡說到，“一共二兩零一錢，這位少爺給個二兩銀子就可以了。”
商販心中還是很高興的，可以這麽快賣完的話，那他就可以早點回去，可是省了不少時間的。
“你這是看不起我嗎！”張延齡很是不滿的看著商販，語氣很是霸氣的說到，“本少爺可不接受抹零，王常給他三兩銀子。”
眾人一陣無語的看著張延齡，話說你不接受抹零也就罷了，但問題是為什麽要給三兩銀子啊。
“有什麽奇怪的嗎！你決定本少爺出門會帶一錢銀子這麽小的數額嗎！”張延齡撇了撇嘴說到。
“額，這位少爺，小人這裏倒是可以找開的。”商販有些無奈的看著張延齡說到。
“你說什麽，你有沒有搞錯，從來都是本少爺給別人錢，什麽時候輪到別人給我錢了。”張延齡很是不滿的說到。
王常看了眼張延齡，有些明白張延齡的做法了，不就是變相的把之前的那兩銀子給這位商販嗎！既然知道張延齡的想法，王常自然要好好的配合張延齡，所以王常掏出三兩銀子，直接塞到了商販的手上，“碰到我家少爺，算你走運了，給你就趕緊拿著就是了，不然的話那就一分也不給了。”
在張延齡和王常的一番配合下，商販滿臉無奈的接下了三兩銀子，然後張延齡便帶著王常和幾名護衛拿著好幾簍螃蟹離開了。
而那名商販東西也已經賣完，自然也選擇離開，他還需要去收明天要賣的螃蟹呢，而且這次回去的早，應該能多收不少。
很快張延齡一行人便回到了建昌伯府，並把幾簍螃蟹給放到了清水裏，而這也吸引了不少人的注意力。
“啊！少爺，這是少爺你買回來的？”蘭兒很是驚訝的看著張延齡問道。
“那是當然，今天我們就吃螃蟹，每個人都有。”張延齡很是隨意的說到。
“少爺，你對蘭兒真好。”蘭兒一臉感動的看著張延齡說到。
“額……啊哈哈，這不算什麽。”張延齡一愣，隨即若無其事的說到。
蘭兒以為他是專門為了她才去買的，雖然有那麽一點原因，但更多的是他也想吃蟹了，不過張延齡雖然沒談過戀愛，但也知道這種時候要是說實話的人都注定是要單身一輩子的。
蘭兒很是感動的看著張延齡，但是張延齡有些心虛啊！略微遲疑後，張延齡看著蘭兒說到，“這些螃蟹就交給蘭兒你了，想要怎麽吃都由你說了算怎麽樣。”
“沒有問題，交給我吧。”蘭兒很是鄭重的保證到。