第123章 要是氣得一頭栽進油鍋裏就糟了
炮灰女配用廚藝在年代文鯊瘋了 作者：宮七音 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“不用了，既然您要選擇鱖魚，那就用鱖魚吧。”作為一個頂級的廚師，蘇莞意不懼怕麵對任何的食材。
至此，宋衛東在氣度上麵就輸了蘇莞意一節。
宋衛東看見幾位領導對蘇莞意讚賞有加的目光，心中不舒服到了極致，冷冰冰地想，廚師還是要靠廚藝，其餘的都是空話。
一個小丫頭，能做出一個魚丸，已經是頂天了，
但絕對不會是他的對手。
蘇莞意給坐在一旁十分安靜的顧淮洲遞了一個眼神，讓對方不要擔心。
顧淮洲手撐著額頭，輕輕一笑。
他從不會擔心這個。
蘇莞意走到灶台的跟前，心中已經有了想法。
她知道宋衛東要做什麽——鬆鼠鱖魚。
這是一道國宴名菜。
其最大的特點，就是將鱖魚劃出花刀，做得猶如鬆鼠一般。
無論是上個世界，還是這本書裏的世界，這道菜都極為有名。
可她並不打算做這個。
蘇莞意將手裏麵的魚一翻轉，宰魚，去腮，刮鱗，動作流暢，隨後將兩邊的魚肉一片一片地片起，再將每一片切成小條。
其實這個步驟，原本是應該用冷凍的魚更加的合適。
但對於蘇莞意來說，就算是鮮魚，也並沒有什麽難度。
已經做好形狀的魚醃製好，裹上一層澱粉，下鍋油炸。
兩邊幾乎是同時下鍋。
宋衛東下意識地扭過頭看了一眼蘇莞意，看見她居然也在油炸魚時，心裏麵的不屑越發擴大了。
原來是跟著他一起做。
就連底下，秦正平看到這一幕，都心情極好的同顧淮洲說：“顧老板，雇傭這種年輕的廚師，對飯店的發展實在是有百害而無一利，這種隻會照搬現成的，萬一到時候偷學了其他人的菜，這在業內可是為人所不齒的事情，你的飯店也會受到影響。”
“菜都還沒有出來，秦先生又何必如此著急。”顧淮洲穩坐泰山，沒有分給他一個眼神。
他眼睛直勾勾地盯著台上的蘇莞意。
認真做菜的蘇莞意總是有一種別樣的魅力，能夠吸引人的全部注意。
對比於蘇莞意，秦正平這張臉簡直難看到了極致。
秦正平看他不把自己放在眼裏，喉嚨裏溢出一次冷笑：“年輕人，還是太不知天高地厚了。”
被他吵得不厭其煩，顧淮洲雙腿交疊，冷漠地看了他一眼：“秦家的人話好像沒有你這麽多？”
秦正平被一個小輩這樣落麵子，有些惱羞成怒，但他忽然看見顧淮洲手腕上戴著的那串佛珠，腦海中的靈光一閃：“顧二少？”
他差點咬了自己的舌頭。
怎麽可能？
顧淮洲冷冷地看了他一眼，又繼續轉過頭去看蘇莞意。
可就是這一眼，卻讓秦正平心裏麵越發地肯定，這就是顧家的那個二少爺。
聽聞顧家二少爺，手上經常會帶著一串佛珠。
他心裏麵掀起了驚濤駭浪。
顧家在四九城裏麵那也是響當當的大戶人家，連秦家都要遜色好幾分，每年過年，秦家都會差人送上去一份禮物，表示自己的心意。
可是現在，他居然得罪了顧家的二少爺。
這要是讓本家那邊的人知道了，他隻怕是要吃不了兜著走。
秦正平背後冷汗涔涔，當即便不敢再說話。
而這時候，灶台前的兩個人已經撈上了魚，開始勾芡。
無論是鬆鼠鱖魚，還是蘇莞意做的獅子魚，都是甜口。
番茄醬和澱粉勾芡，再加上蒜末，香菇，丁蝦肉等炒熟，調製出一道美味的濃汁，淋在炸好的魚上。
炸至金黃的魚淋上橙紅色的醬汁，再點綴上青豆和黃瓜片，兩種色彩相撞，不像是一道食物真相，更像是一盤藝術。
兩盤魚同樣漂亮。
兩盤魚幾乎是同一時間出鍋。
宋衛東原本以為蘇莞意和自己做的是同樣的鬆鼠鱖魚，端上桌正想開口嘲諷，目光在瞥見蘇莞意手裏麵端著的東西時卻又愣住了。
那條魚怎麽像是獅子？
大家先是提起筷子品嚐了一下鬆鼠鱖魚。
宋衛東立刻上前介紹：“我做的是國宴名菜，鬆鼠鱖魚，這道菜已經傳承了有幾百年的曆史，將魚炸至金黃，淋上醬汁，外焦裏嫩，酸甜可口，很好地綜合了魚的油膩……”
但他的話還沒有說完，有人的筷子就已經從鬆鼠鱖魚落到了另外一盤獅子魚上。
筷子相撞的聲音落在人的耳朵裏麵格外清晰。
隨著外麵酥脆的魚肉被挑開，白霧鑽了出來，一股清甜的味道霸道地占據了周圍一片。
宋衛東忍不住咽了口唾沫。
容先生幾人動筷子的速度越發快了。
一陣風卷殘雲，等到大家夥在回過神來時，蘇莞意做的那條魚已經隻剩下了一個骨頭架子。
反觀宋衛東做的那條魚，除了中間缺失了幾塊，還完好地放在那裏。
這兩個對比實在是太大，宋衛東臉上就像是被扇了一巴掌，火辣辣地疼，他茫然的張嘴，忍不住想問：“領導，我這魚……”
“咳咳。”容先生擦了擦嘴巴，有些不太好意思，“宋老，其實你的鬆鼠鱖魚做得不錯，酸甜可口，不過蘇小姐做的這魚更鮮甜一些，對了這個叫什麽魚來著？”
也不怪宋衛東做得不好吃，隻是一山更比一山高罷了。
“獅子魚。”蘇莞意露出個真心實意的微笑。
對一個廚師最好的誇讚，就是把她做的東西都吃完，
“其實做法和鬆鼠鱖魚差不多，不過重在醃製和料汁的配比，更加精美，自然也就更加鮮甜。”
幾個人都忍不住點頭，更是有人評論道：“差之毫厘，失之千裏。”
說得大概就是這個意思了。
隻是那麽一點點小調味料的區別，卻讓這魚有了不一樣的風味。
宋衛東眼珠子都快瞪凸出來了，他嘴皮子囁嚅著，不敢置信，“容，容先生，我的魚……”
他不信。
他不相信，他做了一輩子的菜，居然還比不過一個小丫頭做的。
容先生也知道這件事情對他打擊挺大的，清了清嗓子才說：“宋老先生，要不然您先去休息一下，再進行下一局比試？”
萬一對方這會兒氣不過，一頭栽進了油鍋裏，那就糟了。
至此，宋衛東在氣度上麵就輸了蘇莞意一節。
宋衛東看見幾位領導對蘇莞意讚賞有加的目光，心中不舒服到了極致，冷冰冰地想，廚師還是要靠廚藝，其餘的都是空話。
一個小丫頭，能做出一個魚丸，已經是頂天了，
但絕對不會是他的對手。
蘇莞意給坐在一旁十分安靜的顧淮洲遞了一個眼神，讓對方不要擔心。
顧淮洲手撐著額頭，輕輕一笑。
他從不會擔心這個。
蘇莞意走到灶台的跟前，心中已經有了想法。
她知道宋衛東要做什麽——鬆鼠鱖魚。
這是一道國宴名菜。
其最大的特點，就是將鱖魚劃出花刀，做得猶如鬆鼠一般。
無論是上個世界，還是這本書裏的世界，這道菜都極為有名。
可她並不打算做這個。
蘇莞意將手裏麵的魚一翻轉，宰魚，去腮，刮鱗，動作流暢，隨後將兩邊的魚肉一片一片地片起，再將每一片切成小條。
其實這個步驟，原本是應該用冷凍的魚更加的合適。
但對於蘇莞意來說，就算是鮮魚，也並沒有什麽難度。
已經做好形狀的魚醃製好，裹上一層澱粉，下鍋油炸。
兩邊幾乎是同時下鍋。
宋衛東下意識地扭過頭看了一眼蘇莞意，看見她居然也在油炸魚時，心裏麵的不屑越發擴大了。
原來是跟著他一起做。
就連底下，秦正平看到這一幕，都心情極好的同顧淮洲說：“顧老板，雇傭這種年輕的廚師，對飯店的發展實在是有百害而無一利，這種隻會照搬現成的，萬一到時候偷學了其他人的菜，這在業內可是為人所不齒的事情，你的飯店也會受到影響。”
“菜都還沒有出來，秦先生又何必如此著急。”顧淮洲穩坐泰山，沒有分給他一個眼神。
他眼睛直勾勾地盯著台上的蘇莞意。
認真做菜的蘇莞意總是有一種別樣的魅力，能夠吸引人的全部注意。
對比於蘇莞意，秦正平這張臉簡直難看到了極致。
秦正平看他不把自己放在眼裏，喉嚨裏溢出一次冷笑：“年輕人，還是太不知天高地厚了。”
被他吵得不厭其煩，顧淮洲雙腿交疊，冷漠地看了他一眼：“秦家的人話好像沒有你這麽多？”
秦正平被一個小輩這樣落麵子，有些惱羞成怒，但他忽然看見顧淮洲手腕上戴著的那串佛珠，腦海中的靈光一閃：“顧二少？”
他差點咬了自己的舌頭。
怎麽可能？
顧淮洲冷冷地看了他一眼，又繼續轉過頭去看蘇莞意。
可就是這一眼，卻讓秦正平心裏麵越發地肯定，這就是顧家的那個二少爺。
聽聞顧家二少爺，手上經常會帶著一串佛珠。
他心裏麵掀起了驚濤駭浪。
顧家在四九城裏麵那也是響當當的大戶人家，連秦家都要遜色好幾分，每年過年，秦家都會差人送上去一份禮物，表示自己的心意。
可是現在，他居然得罪了顧家的二少爺。
這要是讓本家那邊的人知道了，他隻怕是要吃不了兜著走。
秦正平背後冷汗涔涔，當即便不敢再說話。
而這時候，灶台前的兩個人已經撈上了魚，開始勾芡。
無論是鬆鼠鱖魚，還是蘇莞意做的獅子魚，都是甜口。
番茄醬和澱粉勾芡，再加上蒜末，香菇，丁蝦肉等炒熟，調製出一道美味的濃汁，淋在炸好的魚上。
炸至金黃的魚淋上橙紅色的醬汁，再點綴上青豆和黃瓜片，兩種色彩相撞，不像是一道食物真相，更像是一盤藝術。
兩盤魚同樣漂亮。
兩盤魚幾乎是同一時間出鍋。
宋衛東原本以為蘇莞意和自己做的是同樣的鬆鼠鱖魚，端上桌正想開口嘲諷，目光在瞥見蘇莞意手裏麵端著的東西時卻又愣住了。
那條魚怎麽像是獅子？
大家先是提起筷子品嚐了一下鬆鼠鱖魚。
宋衛東立刻上前介紹：“我做的是國宴名菜，鬆鼠鱖魚，這道菜已經傳承了有幾百年的曆史，將魚炸至金黃，淋上醬汁，外焦裏嫩，酸甜可口，很好地綜合了魚的油膩……”
但他的話還沒有說完，有人的筷子就已經從鬆鼠鱖魚落到了另外一盤獅子魚上。
筷子相撞的聲音落在人的耳朵裏麵格外清晰。
隨著外麵酥脆的魚肉被挑開，白霧鑽了出來，一股清甜的味道霸道地占據了周圍一片。
宋衛東忍不住咽了口唾沫。
容先生幾人動筷子的速度越發快了。
一陣風卷殘雲，等到大家夥在回過神來時，蘇莞意做的那條魚已經隻剩下了一個骨頭架子。
反觀宋衛東做的那條魚，除了中間缺失了幾塊，還完好地放在那裏。
這兩個對比實在是太大，宋衛東臉上就像是被扇了一巴掌，火辣辣地疼，他茫然的張嘴，忍不住想問：“領導，我這魚……”
“咳咳。”容先生擦了擦嘴巴，有些不太好意思，“宋老，其實你的鬆鼠鱖魚做得不錯，酸甜可口，不過蘇小姐做的這魚更鮮甜一些，對了這個叫什麽魚來著？”
也不怪宋衛東做得不好吃，隻是一山更比一山高罷了。
“獅子魚。”蘇莞意露出個真心實意的微笑。
對一個廚師最好的誇讚，就是把她做的東西都吃完，
“其實做法和鬆鼠鱖魚差不多，不過重在醃製和料汁的配比，更加精美，自然也就更加鮮甜。”
幾個人都忍不住點頭，更是有人評論道：“差之毫厘，失之千裏。”
說得大概就是這個意思了。
隻是那麽一點點小調味料的區別，卻讓這魚有了不一樣的風味。
宋衛東眼珠子都快瞪凸出來了，他嘴皮子囁嚅著，不敢置信，“容，容先生，我的魚……”
他不信。
他不相信，他做了一輩子的菜，居然還比不過一個小丫頭做的。
容先生也知道這件事情對他打擊挺大的，清了清嗓子才說：“宋老先生，要不然您先去休息一下，再進行下一局比試？”
萬一對方這會兒氣不過，一頭栽進了油鍋裏，那就糟了。