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杜鵑見任三禾真的有蝦,忙竭力慫恿小姨,馬上做她說的醬,“小姨先做一遍給我和姐姐看。不然等明天你走了,就沒人教我們了。你今天教了,我們以後自己就能做了。”
杜鵑長大後,馮明英還是第一回見她。
聽了這話,禁不住失笑道:“瞧你這小嘴巴,怎這麽能說呢?比雀兒還會說。你這麽小,就想學這些?好吧,我就幫你們做兩壇子。這個還是我聽鎮上老爺家的廚娘說的呢。一般人家還真湊不齊料,沒想到他連鹿肉都有。這做出來肯定好吃。”
說完,又壓低聲音問道:“要人家的東西合適嗎?”
杜鵑忙道:“任叔跟我們家好的很。不要緊的。咱們多做些,送他一壇子。”
黃雀兒也點頭道:“任叔好好的。”
在她心裏,任叔比小叔親多了。
馮明英見兩人都這樣說,想想大姐的脾性,若不真是這樣,定不許她們要別人的東西,便點頭道:“那我們去園子裏摘些秋辣椒,要紅的。再洗幾個壇子。哎呀,你們家沒壇子,就用瓦罐子裝吧,也是一樣的。”
杜鵑就開心地幫著洗生薑。
她對這些事都充滿了濃濃的興趣。
鄉村人曬醬、醃製小菜,都是為了過日子所用。所有勞作活動,也都是為了生活過日子。
可杜鵑更在意生活的品味和內涵。
不一定要吃最好的、穿最好的、住最好的,不是為了生活而生活,勞累得忽視了生活本身的樂趣,而是很開心地、很用心地經營吃、穿和住,並且真真切切地體會每一分勞作的樂趣,享受勞動的成果。
這才是真正的生活,真正的田園生活!
很快,任三禾就提了一隻木桶過來,一手還拎了好大一塊鹿肉。林春和九兒跟在後麵跑。
馮明英探頭往桶裏一看,驚訝道:“這麽大的蝦,還活的?”
跟著就歡喜地說道:“那今兒就不做了。先把這蝦用清水養兩天,把肚子裏的髒東西吐幹淨了,也不煮,就這樣放進醬裏麵,那才真鮮呢!”
杜鵑性急地問:“不做了?小姨明兒走了怎麽辦?”
她怕小姨走了,沒人示範,回頭做的不好吃,白糟蹋了好東西。
馮明英忙道:“不要緊。我告訴你娘怎麽做。”
任三禾站在旁邊,忽然道:“這蝦我已經養了兩天了。”
馮明英聞言看向他。
任三禾又解釋道:“這蝦本來就長在山裏的清水潭裏麵。那水很幹淨。我撈回來怕死了,換了幾遍水。養了有一天多了。”
杜鵑高興地說道:“小姨,這下能直接做了吧?”
黃雀兒也興奮地點頭,九兒和林春也嚷嚷快做。
馮明英被任三禾的直視弄得有些不自在,忙道:“那就不用再養了。這就能做了。這些……不用這麽多,用一半就夠了。”
說完,喊黃雀兒拿小筲箕來撈蝦。
杜鵑問明下一個步驟,忙請任三禾把曬醬的大瓦缽子從架子上端下來,放在地上,方便操作。
馮明英撈了約莫一斤蝦,又用溫開水細細清洗了一遍,這才倒進醬缽子裏。
那些蝦便彈跳起來,她急忙飛快地用竹棍攪拌。
頓時蝦們沒入醬的泥潭中,仿佛深陷沼澤裏,再也掙紮不起來了。
九兒、林春、杜鵑和黃雀兒一齊蹲在旁邊,盯著她動作。
見蝦子被困,林春和九兒大笑起來,都覺得有趣極了。
杜鵑不忍地轉臉,唏噓道:“這蝦子實在太倒黴了!”
不是她假惺惺,這樣活活嗆死,真的是太倒黴了。
黃雀兒連連點頭,頗為同情。
馮明英覺得自己像儈子手,有些不好意思。想要解釋,又不知如何說。她殺魚燒蝦也不是頭一回了,心裏著實對它們沒有憐憫過,若是解釋,好像有些裝模作樣。
於是訕訕笑道:“人麽,總要吃東西的。”
等攪拌均勻了,馮明英才開始做肉燜醬。
因廚房裏砧板、刀都占著,隻得從林春家借了一套來。把鹿肉切成丁,然後在炭爐子上略煮了八成熟,就撈起來備用了。
剩下的操作就很容易了,就是舀些醬出來,加入切得細細的薑蒜末,還有鹿肉,使勁攪拌。等攪拌均勻了,又分出一半來,另下辣椒碎丁。這便做成了辣和不辣兩種口味。
杜鵑眼不眨地盯著看,不時提問:
“鹿肉煮這一會就好了?”
“嗯,煮老了嚼不動,也不鮮了。”
“放這麽多醬,會不會太鹹?”
“這個要燜好久的。醬擱少了容易壞。”
“不放油?”
“不能放油,放油容易壞。”
九兒心急地問:“小姨,現在不能吃?”
馮明英笑道:“吃也能吃,就是沒醃好,衝勁太大。你嚐嚐。”說著,用筷子挑了一點,送到九兒嘴邊。
九兒果然吃了,恰好是辣的,頓時吸氣道:“好辣!”
林春和杜鵑都大笑起來。
等全部攪拌完畢,馮明英長出一口氣,道:“這就好了。這麽敞著醃一會,等晚上再裝到壇子裏封起來。”
又特別叮囑黃雀兒道:“雀兒,等過半個月,記得告訴你娘,再泡些幹菌子放進去。那味道就更好了。”
杜鵑馬上問:“怎不現在放?”
馮明英道:“菌子比鹿肉容易入味。現在放,醃得時候太長,就鹹了。”
杜鵑恍然大悟,一副“原來如此”的模樣。
馮明英見她如此專注,覺得很好玩,伸手彈了彈她的臉頰,趣道:“你個小人精!”
忽然察覺一道目光,轉頭一看,任三禾一直沒走,一直在旁看著他們呢。
她覺得有些尷尬,又不好說他的,畢竟人家剛送了蝦和肉來,於是笑問:“你也想學做菜?”
她膽子算大的了,這是調侃任三禾:你一個大男人,盯著女娃兒做這個幹嘛?看她,還是看做醬?
誰知任三禾迎著她的目光搖頭道:“我就看看。”
不但不發窘,還繼續審視地上下打量她。
馮明英更尷尬了,便垂下頭去。
杜鵑看出不對來了,瞅著任三禾脆生生地說道:“任叔盯著我小姨幹嘛?是不是瞧我小姨長得好看?”
任三禾便再也不能保持淡然,笑也不是,說也不是,狼狽地掉頭走開了。
馮明英噗嗤一聲笑了。
正要說話,忽然堂屋裏傳來“咚”一聲響,有人捶桌。
緊跟著,就聽黃老爹大聲道:“分家怎麽了?分家了也是兄弟!是兄弟就要幫襯!”
馮長順吼道:“幫襯?笑話!你家老二什麽時候幫過他哥?別叫我說出來丟人的話。誰家兩兄弟這麽早分開單過了?還不是你個老東西偏心,嫌大兒子老實,小兒子會做木匠,會掙錢,生怕大兒子拖累了他,早早把他們分開單過。”
“分開怎麽了?我自己兒子,我還虧待了他!”
“你還就虧待了他!既然分了家,單門立戶過日子,你還想像從前一樣,大兒子得了什麽東西都要送給你,那還分家幹什麽?”
“他是我兒子。兒子孝敬老子,就是應該的!”
“兒子孝敬老子是應該,女婿就是全家餓死也該先孝敬你們。可你不該要他孝敬兄弟。我瞧女婿可憐,拚了老命從山外馱來的鹽,孝敬了你五斤還不足,又要了八斤走。我要問問:那麽多鹽,都是你兩個老的吃了?你小兒子一家就沒吃?你也不怕齁死!”
“你……我家老二就沒給他大哥東西了?那天她奶奶還給了杜鵑幾斤羊肉呢。”
“別說了!說出來我都替你丟人!拿了那麽多鹽走,還不知足,還隔三差五地上門來借鹽。小外孫女不懂事,聽說小叔叔的老丈人送了羊肉來,她小人家嘴饞,就上門借肉。孫女都上門借肉了,還送了十個茶葉蛋孝敬爺爺奶奶,才給了兩斤肉。你打發要飯的呢?”
論鬥嘴,三個黃老爹加起來也不是馮長順對手,氣得渾身亂顫。
林裏正等人原想借著這頓飯居中調解,把一些積年矛盾說開了,大家還跟從前一樣。誰知又大吵起來。隻得紛紛勸阻。
杜鵑和黃雀兒聽得擔心不已。
馮明英也收了笑容,抿嘴不語。
她聽了會,才對兩個外甥女囑咐道:“爺爺奶奶該孝敬。往後你們家有什麽好吃的,做好了送一碗給爺爺奶奶,其他就不用給了。雀兒,曉得麽?”
黃雀兒似懂非懂地點頭。
杜鵑完全聽懂了,小聲安慰她道:“曉得了。”
馮明英卻白了她一眼,輕笑道:“你曉得什麽?往後,你別去你奶奶家。回頭你小寶哥偷偷地欺負你,你白挨揍。”
林春一聽怒道:“他敢!我揍他!”
九兒也道:“我打他個狗吃屎!”
杜鵑忙阻止二小道:“別亂說!叫你爹聽見要打你。”
屋裏,馮長順雙手叉腰,滿麵寒霜地說道:“我也不是不講理。親戚裏道,原該常來常往。你大兒子家要是有那個家底,哪怕送十萬錢給他兄弟呢,那是他的本事。可你瞧瞧這家——”他揮舞著胳膊在屋裏繞了一圈——“這家裏窮的,比你小兒子家差多了。你還好意思把他的東西往那邊劃拉?再說那也不是他的東西,都是人家送的。人家那是瞧他可憐,才送一點。你不覺得丟人,還跟著要沾光。送衣裳拿衣裳,送肉拿肉,送鹽拿鹽。你要臉不要臉?這日子什麽時候是個頭!”(未完待續)
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杜鵑見任三禾真的有蝦,忙竭力慫恿小姨,馬上做她說的醬,“小姨先做一遍給我和姐姐看。不然等明天你走了,就沒人教我們了。你今天教了,我們以後自己就能做了。”
杜鵑長大後,馮明英還是第一回見她。
聽了這話,禁不住失笑道:“瞧你這小嘴巴,怎這麽能說呢?比雀兒還會說。你這麽小,就想學這些?好吧,我就幫你們做兩壇子。這個還是我聽鎮上老爺家的廚娘說的呢。一般人家還真湊不齊料,沒想到他連鹿肉都有。這做出來肯定好吃。”
說完,又壓低聲音問道:“要人家的東西合適嗎?”
杜鵑忙道:“任叔跟我們家好的很。不要緊的。咱們多做些,送他一壇子。”
黃雀兒也點頭道:“任叔好好的。”
在她心裏,任叔比小叔親多了。
馮明英見兩人都這樣說,想想大姐的脾性,若不真是這樣,定不許她們要別人的東西,便點頭道:“那我們去園子裏摘些秋辣椒,要紅的。再洗幾個壇子。哎呀,你們家沒壇子,就用瓦罐子裝吧,也是一樣的。”
杜鵑就開心地幫著洗生薑。
她對這些事都充滿了濃濃的興趣。
鄉村人曬醬、醃製小菜,都是為了過日子所用。所有勞作活動,也都是為了生活過日子。
可杜鵑更在意生活的品味和內涵。
不一定要吃最好的、穿最好的、住最好的,不是為了生活而生活,勞累得忽視了生活本身的樂趣,而是很開心地、很用心地經營吃、穿和住,並且真真切切地體會每一分勞作的樂趣,享受勞動的成果。
這才是真正的生活,真正的田園生活!
很快,任三禾就提了一隻木桶過來,一手還拎了好大一塊鹿肉。林春和九兒跟在後麵跑。
馮明英探頭往桶裏一看,驚訝道:“這麽大的蝦,還活的?”
跟著就歡喜地說道:“那今兒就不做了。先把這蝦用清水養兩天,把肚子裏的髒東西吐幹淨了,也不煮,就這樣放進醬裏麵,那才真鮮呢!”
杜鵑性急地問:“不做了?小姨明兒走了怎麽辦?”
她怕小姨走了,沒人示範,回頭做的不好吃,白糟蹋了好東西。
馮明英忙道:“不要緊。我告訴你娘怎麽做。”
任三禾站在旁邊,忽然道:“這蝦我已經養了兩天了。”
馮明英聞言看向他。
任三禾又解釋道:“這蝦本來就長在山裏的清水潭裏麵。那水很幹淨。我撈回來怕死了,換了幾遍水。養了有一天多了。”
杜鵑高興地說道:“小姨,這下能直接做了吧?”
黃雀兒也興奮地點頭,九兒和林春也嚷嚷快做。
馮明英被任三禾的直視弄得有些不自在,忙道:“那就不用再養了。這就能做了。這些……不用這麽多,用一半就夠了。”
說完,喊黃雀兒拿小筲箕來撈蝦。
杜鵑問明下一個步驟,忙請任三禾把曬醬的大瓦缽子從架子上端下來,放在地上,方便操作。
馮明英撈了約莫一斤蝦,又用溫開水細細清洗了一遍,這才倒進醬缽子裏。
那些蝦便彈跳起來,她急忙飛快地用竹棍攪拌。
頓時蝦們沒入醬的泥潭中,仿佛深陷沼澤裏,再也掙紮不起來了。
九兒、林春、杜鵑和黃雀兒一齊蹲在旁邊,盯著她動作。
見蝦子被困,林春和九兒大笑起來,都覺得有趣極了。
杜鵑不忍地轉臉,唏噓道:“這蝦子實在太倒黴了!”
不是她假惺惺,這樣活活嗆死,真的是太倒黴了。
黃雀兒連連點頭,頗為同情。
馮明英覺得自己像儈子手,有些不好意思。想要解釋,又不知如何說。她殺魚燒蝦也不是頭一回了,心裏著實對它們沒有憐憫過,若是解釋,好像有些裝模作樣。
於是訕訕笑道:“人麽,總要吃東西的。”
等攪拌均勻了,馮明英才開始做肉燜醬。
因廚房裏砧板、刀都占著,隻得從林春家借了一套來。把鹿肉切成丁,然後在炭爐子上略煮了八成熟,就撈起來備用了。
剩下的操作就很容易了,就是舀些醬出來,加入切得細細的薑蒜末,還有鹿肉,使勁攪拌。等攪拌均勻了,又分出一半來,另下辣椒碎丁。這便做成了辣和不辣兩種口味。
杜鵑眼不眨地盯著看,不時提問:
“鹿肉煮這一會就好了?”
“嗯,煮老了嚼不動,也不鮮了。”
“放這麽多醬,會不會太鹹?”
“這個要燜好久的。醬擱少了容易壞。”
“不放油?”
“不能放油,放油容易壞。”
九兒心急地問:“小姨,現在不能吃?”
馮明英笑道:“吃也能吃,就是沒醃好,衝勁太大。你嚐嚐。”說著,用筷子挑了一點,送到九兒嘴邊。
九兒果然吃了,恰好是辣的,頓時吸氣道:“好辣!”
林春和杜鵑都大笑起來。
等全部攪拌完畢,馮明英長出一口氣,道:“這就好了。這麽敞著醃一會,等晚上再裝到壇子裏封起來。”
又特別叮囑黃雀兒道:“雀兒,等過半個月,記得告訴你娘,再泡些幹菌子放進去。那味道就更好了。”
杜鵑馬上問:“怎不現在放?”
馮明英道:“菌子比鹿肉容易入味。現在放,醃得時候太長,就鹹了。”
杜鵑恍然大悟,一副“原來如此”的模樣。
馮明英見她如此專注,覺得很好玩,伸手彈了彈她的臉頰,趣道:“你個小人精!”
忽然察覺一道目光,轉頭一看,任三禾一直沒走,一直在旁看著他們呢。
她覺得有些尷尬,又不好說他的,畢竟人家剛送了蝦和肉來,於是笑問:“你也想學做菜?”
她膽子算大的了,這是調侃任三禾:你一個大男人,盯著女娃兒做這個幹嘛?看她,還是看做醬?
誰知任三禾迎著她的目光搖頭道:“我就看看。”
不但不發窘,還繼續審視地上下打量她。
馮明英更尷尬了,便垂下頭去。
杜鵑看出不對來了,瞅著任三禾脆生生地說道:“任叔盯著我小姨幹嘛?是不是瞧我小姨長得好看?”
任三禾便再也不能保持淡然,笑也不是,說也不是,狼狽地掉頭走開了。
馮明英噗嗤一聲笑了。
正要說話,忽然堂屋裏傳來“咚”一聲響,有人捶桌。
緊跟著,就聽黃老爹大聲道:“分家怎麽了?分家了也是兄弟!是兄弟就要幫襯!”
馮長順吼道:“幫襯?笑話!你家老二什麽時候幫過他哥?別叫我說出來丟人的話。誰家兩兄弟這麽早分開單過了?還不是你個老東西偏心,嫌大兒子老實,小兒子會做木匠,會掙錢,生怕大兒子拖累了他,早早把他們分開單過。”
“分開怎麽了?我自己兒子,我還虧待了他!”
“你還就虧待了他!既然分了家,單門立戶過日子,你還想像從前一樣,大兒子得了什麽東西都要送給你,那還分家幹什麽?”
“他是我兒子。兒子孝敬老子,就是應該的!”
“兒子孝敬老子是應該,女婿就是全家餓死也該先孝敬你們。可你不該要他孝敬兄弟。我瞧女婿可憐,拚了老命從山外馱來的鹽,孝敬了你五斤還不足,又要了八斤走。我要問問:那麽多鹽,都是你兩個老的吃了?你小兒子一家就沒吃?你也不怕齁死!”
“你……我家老二就沒給他大哥東西了?那天她奶奶還給了杜鵑幾斤羊肉呢。”
“別說了!說出來我都替你丟人!拿了那麽多鹽走,還不知足,還隔三差五地上門來借鹽。小外孫女不懂事,聽說小叔叔的老丈人送了羊肉來,她小人家嘴饞,就上門借肉。孫女都上門借肉了,還送了十個茶葉蛋孝敬爺爺奶奶,才給了兩斤肉。你打發要飯的呢?”
論鬥嘴,三個黃老爹加起來也不是馮長順對手,氣得渾身亂顫。
林裏正等人原想借著這頓飯居中調解,把一些積年矛盾說開了,大家還跟從前一樣。誰知又大吵起來。隻得紛紛勸阻。
杜鵑和黃雀兒聽得擔心不已。
馮明英也收了笑容,抿嘴不語。
她聽了會,才對兩個外甥女囑咐道:“爺爺奶奶該孝敬。往後你們家有什麽好吃的,做好了送一碗給爺爺奶奶,其他就不用給了。雀兒,曉得麽?”
黃雀兒似懂非懂地點頭。
杜鵑完全聽懂了,小聲安慰她道:“曉得了。”
馮明英卻白了她一眼,輕笑道:“你曉得什麽?往後,你別去你奶奶家。回頭你小寶哥偷偷地欺負你,你白挨揍。”
林春一聽怒道:“他敢!我揍他!”
九兒也道:“我打他個狗吃屎!”
杜鵑忙阻止二小道:“別亂說!叫你爹聽見要打你。”
屋裏,馮長順雙手叉腰,滿麵寒霜地說道:“我也不是不講理。親戚裏道,原該常來常往。你大兒子家要是有那個家底,哪怕送十萬錢給他兄弟呢,那是他的本事。可你瞧瞧這家——”他揮舞著胳膊在屋裏繞了一圈——“這家裏窮的,比你小兒子家差多了。你還好意思把他的東西往那邊劃拉?再說那也不是他的東西,都是人家送的。人家那是瞧他可憐,才送一點。你不覺得丟人,還跟著要沾光。送衣裳拿衣裳,送肉拿肉,送鹽拿鹽。你要臉不要臉?這日子什麽時候是個頭!”(未完待續)