第七十章 做花生餅，竟新發現花生油
農家團寵：三歲萌娃要種田 作者：蘇白桃 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小姑回來啦？”
許氏放下手裏的花生，滿臉高興地走向桃寶，問道“小姑，我們這些花生夠了嗎，後麵要怎麽做啊？”
“夠了夠了！我們可以先試試嘛！”桃寶看著滿院子的花生，很是高興，伸出小手拿起一顆來就掰開往嘴裏放。
許氏含笑看著桃寶，“桃寶，這花生吃起來味道是不是要好一點？”
嗯嗯，桃寶點著小腦袋，嘴裏還不住地咬著花生，這花生個頭挺大的。
日子一天天地過去了，轉眼花生就都曬幹完了，皮薄仁大，哢嚓一下，就破開了，家裏的小孩已經偷吃好幾回了，就連大人們都喜歡花生的口感。
要不是家裏的三頭豬還在消受，餘家人還存著點理智，這些花生早就被造沒了。
這天早上，桃寶的休沐日，餘家人全都集中在院子裏，像是要發生什麽大事一樣。
隻見院子裏有著十幾筐的花生仁，和滿地的花生殼，花生仁曬得幹幹的，但溫度卻還是不夠。所以餘家人又把家裏的大鍋洗刷幹淨，在外麵架起來，炒花生。
隻見院子裏架著一台超大的石磨，餘大柱和餘二柱兩兄弟時不時地交替著來推磨。炒得幹脆的花生很快就被磨碎成渣了，這邊餘老頭等人把花生炒熟炒脆，那邊接著就把它勺入石磨上方的洞口中，然後就開始磨碎它了。
第一遍之後，花生仁稍微碎了些，但還是較為大粒，桃寶想了想，讓餘大柱把磨過的花生仁再磨一遍，反複多磨幾次。
及至中午，磨了四五遍的花生仁已經成了一堆碎碎的花生渣渣了，但還是不夠碎。周氏想了想，讓幾個兒子搬出舂米的石舂，洗刷幹淨。然後把這些花生仁渣給倒進石舂裏，讓幾個兒子輪流踩動木錘，想借助木錘的力量盡快把這些花生仁打碎。
打了許久之後，餘二柱發現似乎石舂裏麵的花生仁越打越實了，原來是花生仁被用力砸了之後，竟會有一些黃色的水狀的東西滲出來。
餘三柱好奇地用手指沾起一點，舔了舔，感覺沒啥味道，幹脆拿出個小勺子，舀了小半勺起來就往喉嚨裏灌。
膩！餘三柱咽下那一口液體之後，就隻有這樣一個感覺，而且有點黏糊糊的。
“桃寶，這啥東西啊，咋這麽膩膩糊糊的呢，味道不咋好。”餘三柱砸吧砸吧嘴，又回味了一下剛剛那股奇怪又熟悉的味道。
小八豬眼裏一頓鄙夷，生生灌了半勺子油，換誰都膩得慌啊！
桃寶大眼裏滿是疑惑，三哥喝的這是啥？小八在旁看著有點無奈，小桃子這又是沒想起來啊。於是時候伸出前蹄扒了扒桃寶的褲腿，等發現桃寶注意到它之後，小八這才努力地向桃寶示意這本書。
翻開小黃書，這才知道這就是所謂的“植物油”，但是現在是沒有植物油這個說法的，所以小八就讓桃寶直接解釋就是一種油。
小八做著皺眉的動作，這本書所記載的技術不該存在於這裏的，等餘家人做出花生油，得讓桃寶收好這本書才行。
餘家人聽到桃寶的解釋，感覺都像做夢一樣，以往用的油都是豬油，雞油之類的，他們從來都不知道這世上竟然還有其他的油。
餘老頭拿來一個小勺子和一個大海碗遞給周氏，周氏小心翼翼地勺起石舂裏的油，一點點的，再一點點的把大海碗給填滿了。
餘家人高高興興地又把剩下的花生仁碎給放進石舂裏麵搗，搗啊搗，吃了午飯之後又繼續搗，就這樣一直到了晚上。
餘家人把所有的花生仁碎都給搗完了，竟是得了兩個壇子的油，而且這種壇子還是前段時間周氏買來準備做鹹菜的壇子。
周氏眼看著這些花生渣，全都油乎乎的，但就是榨不出來油了，很是惋惜，她都想把這些花生渣給省下來，然後自家用來做菜吃了。
怪不得桃寶之前說，豬吃了這些會長得飛快的，這會周氏可算是知道了，就這種油水多多的好貨，別說豬吃了肥，人吃了肯定也不會差到那去。
好在周氏還是有點理智的，豬肉比這些花生渣味道要好，而且豬養肥了也能做豬油。晚上的時候，周氏試著拌了一點到豬食裏麵去，果然三頭豬都像是胃口大開一樣，沒多久就把豬食給吃完了。
舍不得孩子套不著狼，周氏忍著心痛，又給豬喂了一桶豬食，這回給的料很少，基本都是水，不過豬還是把它吃光了。
周氏把這些花生渣都倒到缸裏麵去，然後等著後麵喂豬的時候，再拌到豬食裏麵去給豬吃，就不信這些豬還挑食。
周氏想著壇子裏的花生油，就忍不住樂嗬，連做飯的動作都歡快了不少。
除了炒了一碟韭菜炒雞蛋，周氏還拿出一小塊平日裏不舍得吃的臘肉，做了個臘肉炒豆角。今天她很是高興，做了一頓幹的米飯，裏頭什麽都沒加，就是純純的精米飯。
以往這種米飯都是逢年過節才會做的，而且也不一定能吃上，要看手頭緊不緊，要是家用較少，就沒有精米飯吃了。
餘家人煮飯有兩種做法，一種是像村裏人一樣做飯直接用水煮，周氏往常也是這樣的，這種方法簡便，加水進去就可以等著煮熟了，連饅頭這麽小的孩子也知道怎麽做。
另一種則是先用水把米煮至起泡沫，然後將
米倒出來過濾，再將其放進蒸籠裏麵去，籠底鋪上一張洗幹淨的紗布，然後放到鍋上加水蒸，直至蒸出一股股的米香味才停火。
用蒸籠做出來的米飯，噴香噴香的，但就是麻煩，這樣足以見周氏的開心程度了。今晚的餘家人也感覺很幸福，桃寶拍著圓鼓鼓的小肚子，舒服地歎了口氣，說道要是以後都這樣子吃就好了。
不等其他人回答，她就自問自答地又說道，我就想想，不要緊的，惹得周氏連連笑著戳她的小腦袋。
第二天一早，餘老頭連同周氏一起決定，開個家庭會議，畢竟昨天發現了那麽意外的一件事，說不定這以後還會關係到餘家的發展大計。
大元朝還沒聽說過地豆可以榨油的事情，周氏精明地發現，要是利用好了這個發現，餘家以後就可以翻身了，福澤子孫。
以前他們並不知道花生有這麽大的作用，而且通常在山裏頭發現的花生都是殼癟癟的，連帶著裏麵的仁也是瘦瘦小小的，完全沒有這回發現的這麽大個。
既然從前沒有人發現癟的花生可以榨油，那也可以說明，隻有像這回他們發現的圓鼓的花生仁才可以榨出油來。
花生可以榨油，山上的花生大多都是癟癟的那種，要是他們家自己種花生呢？以後豈不是可以自己想榨多少油就榨多少油嗎？
周氏腦子裏閃過這些問題，得出的答案連自己都被震驚了。昨晚上她和餘老頭商量過後，老兩口就一直沒睡著了，這不天才微微亮，他們就把家裏幾個大的叫起來開家庭會議。
最後周氏拍板，明年餘家要大種花生，除了種夠家裏人吃還有糧稅，剩下的旱地都用來種花生，也包括餘三柱在山上開的十來畝荒地。
既然要種花生，那麽就要找種子了，想到昨天浪費的那些花生仁，餘家人有點心痛，不知道今天去找還有沒有這麽飽滿的花生。要知道在農民眼裏，種子就是那基礎，要是種子不好，以後的收成有不會好到哪裏去。
餘家人都明白這次事情的重要性，所以等家裏所有的小孩都醒了後（包括桃寶），特地選擇在早飯前拉著他們耳提麵命，一定不許出去透露昨天的事，否則以後他們連雜糧窩窩都別想吃，隻能天天喝水煮野菜湯。
小的這些個，一想起野菜湯的味道，就忍不住瑟縮，前段時間因為三叔的事，他們連著喝了一段時間，現在想到野菜湯就要吐了，所以一提到不聽話就要一直喝野菜湯，每個人都乖得跟隻鵪鶉一樣。
看了看天時，太陽都升起來了，都快到辰時了，周氏和李氏許氏三婆媳急忙開始烙餅，今天的餅烙的格外多點。因為餘家人擔心找不夠明天到花生種子，所以除了桃寶要去上學，家裏就打算留下孫子輩的幾個，其他人都上山幫忙找花生。
餘家人在山上找了一整天，每個人的籮筐都裝滿了，但是有兩三個的花生，看起來外表就不是很好，掰開來看裏麵的花生仁果然也不是很大。但是餘家人還是背回來了，聊勝於無，好過以後不夠種子。
餘大柱在山坡上還遇見了一片棗林，滿樹的棗子都還在，有些已經隱約要紅了。估計蠻酸的，不然也不會留有這麽多。他摘下一個紅一點的，稍微用袖子擦了擦再咬了一口。
果然，他牙都要軟了，這也太酸了吧，知道它會酸點，但沒想到會這麽酸，他苦巴著臉又多摘了幾個，摘點回去做菜也得，省得再去買醋了。
許氏放下手裏的花生，滿臉高興地走向桃寶，問道“小姑，我們這些花生夠了嗎，後麵要怎麽做啊？”
“夠了夠了！我們可以先試試嘛！”桃寶看著滿院子的花生，很是高興，伸出小手拿起一顆來就掰開往嘴裏放。
許氏含笑看著桃寶，“桃寶，這花生吃起來味道是不是要好一點？”
嗯嗯，桃寶點著小腦袋，嘴裏還不住地咬著花生，這花生個頭挺大的。
日子一天天地過去了，轉眼花生就都曬幹完了，皮薄仁大，哢嚓一下，就破開了，家裏的小孩已經偷吃好幾回了，就連大人們都喜歡花生的口感。
要不是家裏的三頭豬還在消受，餘家人還存著點理智，這些花生早就被造沒了。
這天早上，桃寶的休沐日，餘家人全都集中在院子裏，像是要發生什麽大事一樣。
隻見院子裏有著十幾筐的花生仁，和滿地的花生殼，花生仁曬得幹幹的，但溫度卻還是不夠。所以餘家人又把家裏的大鍋洗刷幹淨，在外麵架起來，炒花生。
隻見院子裏架著一台超大的石磨，餘大柱和餘二柱兩兄弟時不時地交替著來推磨。炒得幹脆的花生很快就被磨碎成渣了，這邊餘老頭等人把花生炒熟炒脆，那邊接著就把它勺入石磨上方的洞口中，然後就開始磨碎它了。
第一遍之後，花生仁稍微碎了些，但還是較為大粒，桃寶想了想，讓餘大柱把磨過的花生仁再磨一遍，反複多磨幾次。
及至中午，磨了四五遍的花生仁已經成了一堆碎碎的花生渣渣了，但還是不夠碎。周氏想了想，讓幾個兒子搬出舂米的石舂，洗刷幹淨。然後把這些花生仁渣給倒進石舂裏，讓幾個兒子輪流踩動木錘，想借助木錘的力量盡快把這些花生仁打碎。
打了許久之後，餘二柱發現似乎石舂裏麵的花生仁越打越實了，原來是花生仁被用力砸了之後，竟會有一些黃色的水狀的東西滲出來。
餘三柱好奇地用手指沾起一點，舔了舔，感覺沒啥味道，幹脆拿出個小勺子，舀了小半勺起來就往喉嚨裏灌。
膩！餘三柱咽下那一口液體之後，就隻有這樣一個感覺，而且有點黏糊糊的。
“桃寶，這啥東西啊，咋這麽膩膩糊糊的呢，味道不咋好。”餘三柱砸吧砸吧嘴，又回味了一下剛剛那股奇怪又熟悉的味道。
小八豬眼裏一頓鄙夷，生生灌了半勺子油，換誰都膩得慌啊！
桃寶大眼裏滿是疑惑，三哥喝的這是啥？小八在旁看著有點無奈，小桃子這又是沒想起來啊。於是時候伸出前蹄扒了扒桃寶的褲腿，等發現桃寶注意到它之後，小八這才努力地向桃寶示意這本書。
翻開小黃書，這才知道這就是所謂的“植物油”，但是現在是沒有植物油這個說法的，所以小八就讓桃寶直接解釋就是一種油。
小八做著皺眉的動作，這本書所記載的技術不該存在於這裏的，等餘家人做出花生油，得讓桃寶收好這本書才行。
餘家人聽到桃寶的解釋，感覺都像做夢一樣，以往用的油都是豬油，雞油之類的，他們從來都不知道這世上竟然還有其他的油。
餘老頭拿來一個小勺子和一個大海碗遞給周氏，周氏小心翼翼地勺起石舂裏的油，一點點的，再一點點的把大海碗給填滿了。
餘家人高高興興地又把剩下的花生仁碎給放進石舂裏麵搗，搗啊搗，吃了午飯之後又繼續搗，就這樣一直到了晚上。
餘家人把所有的花生仁碎都給搗完了，竟是得了兩個壇子的油，而且這種壇子還是前段時間周氏買來準備做鹹菜的壇子。
周氏眼看著這些花生渣，全都油乎乎的，但就是榨不出來油了，很是惋惜，她都想把這些花生渣給省下來，然後自家用來做菜吃了。
怪不得桃寶之前說，豬吃了這些會長得飛快的，這會周氏可算是知道了，就這種油水多多的好貨，別說豬吃了肥，人吃了肯定也不會差到那去。
好在周氏還是有點理智的，豬肉比這些花生渣味道要好，而且豬養肥了也能做豬油。晚上的時候，周氏試著拌了一點到豬食裏麵去，果然三頭豬都像是胃口大開一樣，沒多久就把豬食給吃完了。
舍不得孩子套不著狼，周氏忍著心痛，又給豬喂了一桶豬食，這回給的料很少，基本都是水，不過豬還是把它吃光了。
周氏把這些花生渣都倒到缸裏麵去，然後等著後麵喂豬的時候，再拌到豬食裏麵去給豬吃，就不信這些豬還挑食。
周氏想著壇子裏的花生油，就忍不住樂嗬，連做飯的動作都歡快了不少。
除了炒了一碟韭菜炒雞蛋，周氏還拿出一小塊平日裏不舍得吃的臘肉，做了個臘肉炒豆角。今天她很是高興，做了一頓幹的米飯，裏頭什麽都沒加，就是純純的精米飯。
以往這種米飯都是逢年過節才會做的，而且也不一定能吃上，要看手頭緊不緊，要是家用較少，就沒有精米飯吃了。
餘家人煮飯有兩種做法，一種是像村裏人一樣做飯直接用水煮，周氏往常也是這樣的，這種方法簡便，加水進去就可以等著煮熟了，連饅頭這麽小的孩子也知道怎麽做。
另一種則是先用水把米煮至起泡沫，然後將
米倒出來過濾，再將其放進蒸籠裏麵去，籠底鋪上一張洗幹淨的紗布，然後放到鍋上加水蒸，直至蒸出一股股的米香味才停火。
用蒸籠做出來的米飯，噴香噴香的，但就是麻煩，這樣足以見周氏的開心程度了。今晚的餘家人也感覺很幸福，桃寶拍著圓鼓鼓的小肚子，舒服地歎了口氣，說道要是以後都這樣子吃就好了。
不等其他人回答，她就自問自答地又說道，我就想想，不要緊的，惹得周氏連連笑著戳她的小腦袋。
第二天一早，餘老頭連同周氏一起決定，開個家庭會議，畢竟昨天發現了那麽意外的一件事，說不定這以後還會關係到餘家的發展大計。
大元朝還沒聽說過地豆可以榨油的事情，周氏精明地發現，要是利用好了這個發現，餘家以後就可以翻身了，福澤子孫。
以前他們並不知道花生有這麽大的作用，而且通常在山裏頭發現的花生都是殼癟癟的，連帶著裏麵的仁也是瘦瘦小小的，完全沒有這回發現的這麽大個。
既然從前沒有人發現癟的花生可以榨油，那也可以說明，隻有像這回他們發現的圓鼓的花生仁才可以榨出油來。
花生可以榨油，山上的花生大多都是癟癟的那種，要是他們家自己種花生呢？以後豈不是可以自己想榨多少油就榨多少油嗎？
周氏腦子裏閃過這些問題，得出的答案連自己都被震驚了。昨晚上她和餘老頭商量過後，老兩口就一直沒睡著了，這不天才微微亮，他們就把家裏幾個大的叫起來開家庭會議。
最後周氏拍板，明年餘家要大種花生，除了種夠家裏人吃還有糧稅，剩下的旱地都用來種花生，也包括餘三柱在山上開的十來畝荒地。
既然要種花生，那麽就要找種子了，想到昨天浪費的那些花生仁，餘家人有點心痛，不知道今天去找還有沒有這麽飽滿的花生。要知道在農民眼裏，種子就是那基礎，要是種子不好，以後的收成有不會好到哪裏去。
餘家人都明白這次事情的重要性，所以等家裏所有的小孩都醒了後（包括桃寶），特地選擇在早飯前拉著他們耳提麵命，一定不許出去透露昨天的事，否則以後他們連雜糧窩窩都別想吃，隻能天天喝水煮野菜湯。
小的這些個，一想起野菜湯的味道，就忍不住瑟縮，前段時間因為三叔的事，他們連著喝了一段時間，現在想到野菜湯就要吐了，所以一提到不聽話就要一直喝野菜湯，每個人都乖得跟隻鵪鶉一樣。
看了看天時，太陽都升起來了，都快到辰時了，周氏和李氏許氏三婆媳急忙開始烙餅，今天的餅烙的格外多點。因為餘家人擔心找不夠明天到花生種子，所以除了桃寶要去上學，家裏就打算留下孫子輩的幾個，其他人都上山幫忙找花生。
餘家人在山上找了一整天，每個人的籮筐都裝滿了，但是有兩三個的花生，看起來外表就不是很好，掰開來看裏麵的花生仁果然也不是很大。但是餘家人還是背回來了，聊勝於無，好過以後不夠種子。
餘大柱在山坡上還遇見了一片棗林，滿樹的棗子都還在，有些已經隱約要紅了。估計蠻酸的，不然也不會留有這麽多。他摘下一個紅一點的，稍微用袖子擦了擦再咬了一口。
果然，他牙都要軟了，這也太酸了吧，知道它會酸點，但沒想到會這麽酸，他苦巴著臉又多摘了幾個，摘點回去做菜也得，省得再去買醋了。