8月26號淩晨三點不到，趙老四和吳菊蘭就悄悄的起來了。
他們先揉好麵，擀好餃子皮，就急忙去肉攤老板娘家裏買肉。
現在天氣還熱，他們深怕肉不夠新鮮，先前就和肉攤老板娘說好，借用他們冰箱保鮮。
現在就拎著特意留的十多斤肉回來開始剁餡。
吳菊蘭就把大鍋裏還有點餘溫的豬頭撈出來，起豬頭裏的骨頭。
而這個時候，樓上還在睡的三姐妹也被剁餡的聲音吵醒來了。
肖芳立馬起身穿衣服，準備下去幫忙。
燕燕翻了個身，繼續睡。
肖紅打了個哈欠，拿起邊上書桌上的小鬧鍾，一看才五點，也繼續睡。
可惜她的睡眠沒有燕燕的好，聽著剁餡的聲音就睡不著了。
她心裏琢磨：“失算了，應該剁好後再放到潘姐家的冰箱，或者是去買個絞肉機回來。”
要不然每天早上響起這咚咚咚的剁肉聲，以後自己就不能睡懶覺了。
她也隻能起床，下樓去梳洗，看見肖芳再擀皮子，她就開始去煤球爐麵前，先用火鉗把煤球爐口封口圈弄掉，再揭開蓋子看裏麵的鹵雞。
鹵雞和鹵肉的調味料不一樣。
現在她也不知道有沒有養雞場，家養的雞不夠鮮嫩，不能弄炸雞什麽的。
她才準備了最簡單方便的鹵雞。
調料剁碎後用紗布包好，再把蔥、蒜塞進雞肚子裏後，繼續加入各種調料，就能直接放到鋼筋鍋裏慢慢煮了。
煤球爐封死後火力小，昨晚十點放上去燉，經過這一晚上的小火慢燉…她撕了個雞翅膀嚐了下，味道還不錯。
她覺得晚上還可以再晚點開煮，這樣雞肉會更有嚼勁。
這鋼筋鍋是最大的那種，現在裏麵有大半鍋鹵汁和四隻鹵雞，她一個人端不動，還是趙老四過來端下來。
揭開蓋子，香味撲鼻。
趙老四忍不住誇：“好香啊，這些鹵汁晚上還能繼續用吧？”
“能的。”肖紅把鹵雞都放到幹淨的盆裏，看了下牆上的掛鍾：“快六點了，咱們先把鞭炮掛起來吧？”
“對對對。”趙老四也緊張起來，慌得連東西放在哪兒都完了：“蘭蘭，你知道我把鞭炮放在哪兒了嗎？”
“我不知道啊！”吳菊蘭比他更緊張不安。
家裏借了錢買了房子，現在又要開業了，要是生意不好，那借來的錢就還不上了。
她這心裏很不安，昨晚就迷迷糊糊的眯了一會兒，根本沒休息好。
肖紅見繼父急的團團轉，嘴角抽了抽，哭笑不得的從凳子上拿起兩大串鞭炮：“就在這呢？”
劈裏啪啦的鞭炮聲過後，左鄰右舍就先有人過來吃早飯了。
從他們開始搬家起，就有開店的人來打聽過他們是做什麽的。
等知道他們是開吃食店的，大家夥都很高興，都覺得是少了個來搶生意的。
再者，現在這個時候能開店的，兜裏都是不會缺錢的人。
隻要味道好，價格貴點也不是吃不起。
不管是餃子還是餛飩，還是鹵味，就算是自己會做，也是費時間，費精力，現在他們來開店，店老板們當然很高興。
“趙老板，開業大吉，生意興隆！”邊上賣五金的黃老板兩口子進來，笑容滿麵說吉利話。
這也算是開門紅了，趙老四激動的道謝，都恨不得給人家免單：“多謝你們捧場，快裏麵請。”
黃老板看了下牆上紅紙上寫的菜單，很大方的道：“給我們來兩碗餃子，再來半斤豬頭肉。”
“好的！你們先坐。”吳菊蘭讓肖芳給他們送上茶葉蛋，自己也趕緊下餃子。
肖芳給他們送上四個茶葉蛋：“叔，嬸子，多謝你們捧場，請你們嚐個味。”
白送的茶葉蛋，沒人會不喜歡。
黃大嬸也笑：“那我們就不客氣了。”
肖紅正好切好半斤豬頭肉送上來，笑盈盈的道：“叔，嬸，你們慢慢吃。”
她也是很佩服他們的，一大早就想吃豬頭肉，看著夫妻倆同樣是胖乎乎的身體，都想勸他們少吃點肥肉。
現在的人，大都是瘦的，難得能看到這麽胖的，而且也很少有養生意識，也不知道高血壓高血脂的危害。
大家夥反而覺得胖點有福氣。
之後又陸續有人來，肖芳主要就是端餃子，收拾桌子。
燕燕也很勤快的洗碗，順便燒火。
肖紅主要是收錢，再順便給拿著傳單來的客人送茶葉蛋。
趙老四主要是賣鹵肉和鹵雞。
吳菊蘭就是燒餃子餛飩的主力軍。
從六點鍾開門，到八點半，小店裏才沒有客人。
吳菊蘭搶先來看屋前賣鹵味，見盆裏都空了，難掩驚喜：“真的都賣完了？”
要知道，以前來鎮上賣，都是隻收拾一個豬頭，再加點豬蹄。
但是今兒想著有店麵了，他們可是準備了兩個豬頭和十個豬蹄，四隻鹵雞，結果現在盆都空了。
他們之前還擔心新開的店，客人不多，生意不好呢？
“是，是都賣完了！”趙老四也笑的眼睛都眯了起來：“趁著沒人，咱們先數數今兒早上的收入。”
說完，拉開抽屜，裏麵是滿滿的大小麵額不一的錢。
一家五口圍著裝錢的抽屜開始數錢。
“我這有二十元。”燕燕很機靈的數了個整數。
肖芳把疊整齊的錢放在桌子上：“我這有二十五元。”
肖紅順勢把三人的錢放在一起：“我這有三十元。”
吳菊蘭還真沒一下子見過這麽多錢，整理錢的手有點抖，把錢給肖芳，緊張的道：“我記不清了，你再數一遍，看是二十幾元？”
趙老四也把手裏的錢交給肖紅：“我這有二十六元二角。”
連著抽屜裏壹分貳分伍分的都加起來，總共是壹佰叁拾貳元叁角肆分。
肖紅拿出記賬本開始算賬：“肉的本錢是十四元六角，豬頭豬腳花了四十三元二角，四隻雞是十七元八角，總共是七十五元六角。”
“除去找零的十塊，就是說，咱們今兒早上掙了四十六塊四角。”
吳菊蘭一聽能掙這麽多，歡喜的快暈過去了，雙手緊張的捏著圍裙，深怕肖紅算錯了，多說了：“真的有這麽多嗎？你們多算兩遍吧？”
他們先揉好麵，擀好餃子皮，就急忙去肉攤老板娘家裏買肉。
現在天氣還熱，他們深怕肉不夠新鮮，先前就和肉攤老板娘說好，借用他們冰箱保鮮。
現在就拎著特意留的十多斤肉回來開始剁餡。
吳菊蘭就把大鍋裏還有點餘溫的豬頭撈出來，起豬頭裏的骨頭。
而這個時候，樓上還在睡的三姐妹也被剁餡的聲音吵醒來了。
肖芳立馬起身穿衣服，準備下去幫忙。
燕燕翻了個身，繼續睡。
肖紅打了個哈欠，拿起邊上書桌上的小鬧鍾，一看才五點，也繼續睡。
可惜她的睡眠沒有燕燕的好，聽著剁餡的聲音就睡不著了。
她心裏琢磨：“失算了，應該剁好後再放到潘姐家的冰箱，或者是去買個絞肉機回來。”
要不然每天早上響起這咚咚咚的剁肉聲，以後自己就不能睡懶覺了。
她也隻能起床，下樓去梳洗，看見肖芳再擀皮子，她就開始去煤球爐麵前，先用火鉗把煤球爐口封口圈弄掉，再揭開蓋子看裏麵的鹵雞。
鹵雞和鹵肉的調味料不一樣。
現在她也不知道有沒有養雞場，家養的雞不夠鮮嫩，不能弄炸雞什麽的。
她才準備了最簡單方便的鹵雞。
調料剁碎後用紗布包好，再把蔥、蒜塞進雞肚子裏後，繼續加入各種調料，就能直接放到鋼筋鍋裏慢慢煮了。
煤球爐封死後火力小，昨晚十點放上去燉，經過這一晚上的小火慢燉…她撕了個雞翅膀嚐了下，味道還不錯。
她覺得晚上還可以再晚點開煮，這樣雞肉會更有嚼勁。
這鋼筋鍋是最大的那種，現在裏麵有大半鍋鹵汁和四隻鹵雞，她一個人端不動，還是趙老四過來端下來。
揭開蓋子，香味撲鼻。
趙老四忍不住誇：“好香啊，這些鹵汁晚上還能繼續用吧？”
“能的。”肖紅把鹵雞都放到幹淨的盆裏，看了下牆上的掛鍾：“快六點了，咱們先把鞭炮掛起來吧？”
“對對對。”趙老四也緊張起來，慌得連東西放在哪兒都完了：“蘭蘭，你知道我把鞭炮放在哪兒了嗎？”
“我不知道啊！”吳菊蘭比他更緊張不安。
家裏借了錢買了房子，現在又要開業了，要是生意不好，那借來的錢就還不上了。
她這心裏很不安，昨晚就迷迷糊糊的眯了一會兒，根本沒休息好。
肖紅見繼父急的團團轉，嘴角抽了抽，哭笑不得的從凳子上拿起兩大串鞭炮：“就在這呢？”
劈裏啪啦的鞭炮聲過後，左鄰右舍就先有人過來吃早飯了。
從他們開始搬家起，就有開店的人來打聽過他們是做什麽的。
等知道他們是開吃食店的，大家夥都很高興，都覺得是少了個來搶生意的。
再者，現在這個時候能開店的，兜裏都是不會缺錢的人。
隻要味道好，價格貴點也不是吃不起。
不管是餃子還是餛飩，還是鹵味，就算是自己會做，也是費時間，費精力，現在他們來開店，店老板們當然很高興。
“趙老板，開業大吉，生意興隆！”邊上賣五金的黃老板兩口子進來，笑容滿麵說吉利話。
這也算是開門紅了，趙老四激動的道謝，都恨不得給人家免單：“多謝你們捧場，快裏麵請。”
黃老板看了下牆上紅紙上寫的菜單，很大方的道：“給我們來兩碗餃子，再來半斤豬頭肉。”
“好的！你們先坐。”吳菊蘭讓肖芳給他們送上茶葉蛋，自己也趕緊下餃子。
肖芳給他們送上四個茶葉蛋：“叔，嬸子，多謝你們捧場，請你們嚐個味。”
白送的茶葉蛋，沒人會不喜歡。
黃大嬸也笑：“那我們就不客氣了。”
肖紅正好切好半斤豬頭肉送上來，笑盈盈的道：“叔，嬸，你們慢慢吃。”
她也是很佩服他們的，一大早就想吃豬頭肉，看著夫妻倆同樣是胖乎乎的身體，都想勸他們少吃點肥肉。
現在的人，大都是瘦的，難得能看到這麽胖的，而且也很少有養生意識，也不知道高血壓高血脂的危害。
大家夥反而覺得胖點有福氣。
之後又陸續有人來，肖芳主要就是端餃子，收拾桌子。
燕燕也很勤快的洗碗，順便燒火。
肖紅主要是收錢，再順便給拿著傳單來的客人送茶葉蛋。
趙老四主要是賣鹵肉和鹵雞。
吳菊蘭就是燒餃子餛飩的主力軍。
從六點鍾開門，到八點半，小店裏才沒有客人。
吳菊蘭搶先來看屋前賣鹵味，見盆裏都空了，難掩驚喜：“真的都賣完了？”
要知道，以前來鎮上賣，都是隻收拾一個豬頭，再加點豬蹄。
但是今兒想著有店麵了，他們可是準備了兩個豬頭和十個豬蹄，四隻鹵雞，結果現在盆都空了。
他們之前還擔心新開的店，客人不多，生意不好呢？
“是，是都賣完了！”趙老四也笑的眼睛都眯了起來：“趁著沒人，咱們先數數今兒早上的收入。”
說完，拉開抽屜，裏麵是滿滿的大小麵額不一的錢。
一家五口圍著裝錢的抽屜開始數錢。
“我這有二十元。”燕燕很機靈的數了個整數。
肖芳把疊整齊的錢放在桌子上：“我這有二十五元。”
肖紅順勢把三人的錢放在一起：“我這有三十元。”
吳菊蘭還真沒一下子見過這麽多錢，整理錢的手有點抖，把錢給肖芳，緊張的道：“我記不清了，你再數一遍，看是二十幾元？”
趙老四也把手裏的錢交給肖紅：“我這有二十六元二角。”
連著抽屜裏壹分貳分伍分的都加起來，總共是壹佰叁拾貳元叁角肆分。
肖紅拿出記賬本開始算賬：“肉的本錢是十四元六角，豬頭豬腳花了四十三元二角，四隻雞是十七元八角，總共是七十五元六角。”
“除去找零的十塊，就是說，咱們今兒早上掙了四十六塊四角。”
吳菊蘭一聽能掙這麽多，歡喜的快暈過去了，雙手緊張的捏著圍裙，深怕肖紅算錯了，多說了：“真的有這麽多嗎？你們多算兩遍吧？”