第七章 先蒸後炸
大晉文魁：我隻是想吃饅頭啊 作者：殘錦少年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
有了新的竹籠，吉日馬不停蹄地返回醫館。他不確定母親此時能吃得下什麽，但不管怎麽樣，自己都要一點一點嚐試。
吉日先去看了看母親，問道：“娘，你想吃啥，我給你做去。”
母親嘴角努力勾起微笑，說道：“就做饅頭吧，饅頭好吃。”
吉日答應了一聲，扭頭就奔廚房，開始和麵。待麵團餳發的功夫，吉日把剩下的豬肝剁碎，為了遮住豬肝的味道，吉日翻遍了廚房，卻隻找到幾頭大蒜。
“大蒜就大蒜吧，起碼娘能接受蒜味兒，說不定肝也就順帶吃下去了！”哪怕有一絲可能，吉日也不想錯過。他把大蒜剝淨剁碎，與豬肝拌在一起，拿指頭蘸了一點嚐嚐。
“不行，蒜味是有了，但豬肝的味道還是濃。”吉日又剁了一遍，然後歸攏到一塊。為了定型，拿麵粉兌出稀一點的麵糊，這才勉強讓肝和蒜揉在一處。
麵團餳發一會兒，揪下麵劑子，擀平後在中間壓出一道溝，兩邊各放一枚紅棗，然後卷起來，再餳發片刻。這時吉日起鍋燒油，把肝下鍋定型便撈出，然後鋪上布開始蒸。
蒸了一刻鍾左右，吉日取出熟透了的肝，又把饅頭放進去，再接著蒸饅頭。這時吉日嚐了嚐出鍋的蒸肝，談不上難吃，但仍然有一絲絲苦味兒。
要解決最後一絲味道，隻能下鍋炸了。吉日把蒸肝切片，放入滾燙的油鍋，原本尚且透著一絲紅，頃刻化為一抹黑，吉日馬上撈出，嚐了一下，苦味兒終於不見。
待到饅頭蒸好，吉日把飯菜端過去，棗香淡淡升起，肝味輕輕飄過，終於讓母親有了吃飯的欲望。吉母掰下半個饅頭，遞給兒子，吉日接過以後，母親才撕下一小片咀嚼起來。
母親吃得很慢很慢，半個時辰的光景，才吃掉小半個饅頭、一枚棗，就著陳醋解膩才勉強吃下兩片豬肝。但在吉日眼裏，這就是希望得曙光，隻要吃得進去，那身體好轉就有希望。
吉母實在吃不下後，吉日才把東西撤出去，郎中看著吉日端著的白饅頭和黑豬肝，有些驚疑。
“這些是你做的？這東西叫什麽名字？我嚐嚐，免得對令堂有損。”
郎中撕下一小塊饅頭扔進嘴裏，夾雜著棗香的綿軟口感讓他感覺十分新奇，而吃過豬肝之後，那外焦裏脆的口感中毫無腥澀，若不是似有似無的肝味，他甚至都不敢確定這裏麵有肝。
“這是你做的？怎麽把豬肝做成這樣的？”
吉日撓撓頭，說道：“就是和蒜剁碎，先煎後蒸再炸，然後就這樣了。”
“蒸？這白餅也是你蒸出來的？”
“對，我本來要開饅頭鋪子的，就是因為我娘被人打傷才沒得開。其實這東西剛出鍋更好吃，現在畢竟放涼了。”
郎中點點頭，能夠如此孝敬母親，實屬難得，隻是母親被人打傷，那人實在太可恨！想到這裏，郎中突然愣了下，母親被人打傷？
“小兄弟，你那鋪子是不是開在六必居旁邊？”
吉星點點頭，郎中說道：“好男兒，我呂輕舟服你，令堂我便照顧了，這兩樣吃食交予藥童來做，你心中有大恨未解，不要因為家事而鬱結，報得此仇方能揚眉吐氣！”
吉日聽聞，大喜過望，當場叩謝郎中便離開了醫館。
呂輕舟歎了口氣：“君子藏器於身，待時而動。可這器若藏得久了，便出不得鞘了。”
世間傳得最快的莫過於流言，尤其是上等人家的流言。盡管恨詩被鏟，門聯被蓋，但各大飯館茶樓的談論之聲不絕於耳，大家幾乎都在猜測那鋪子的主人接下來會做什麽事情。
吉日出了醫館，直奔饅頭鋪子而去。
甘良雖然沒找到吉日，但在鋪子旁邊派了家奴盯梢，誰進去鋪子，即便不是鋪子主人，也脫離不了幹係。穿大街過小巷，現在饅頭鋪子門口的人已沒有那麽多，但當吉日旁若無人地進去以後，路人的腳步無形之中加快了許多。
家奴即刻跑去給正在茶館喝茶敗火的甘良送信。甘良一聽那鋪子的主人就這麽回去了，好像什麽事都沒發生，將手中茶杯摔得粉碎，說道：“給我回去叫人，今天不把他打得跪下來叫爺爺，我就不姓甘！”
這句話並沒有刻意躲著旁人，甘良走後，茶館裏有好事之徒紛紛跑去看戲。畢竟敢折甘家惡少麵子的人，整個獲澤城也不多見，甭管是不是愣頭青，多少也是個人物。
回到鋪子以後，吉日給灶台添了柴，鍋裏坐上水，看了看籠屜，破的洞不是很大，搭了幾根筷子勉強還能頂一陣子。吉日回到後院，悄悄往衣服裏塞了幾塊木板，然後把陳府另一袋麵粉倒入盆中和麵，餳發，又揪出劑子捏圓，給籠屜蓋上蒸布，碼上饅頭。這些活做完後，從地上的板凳裏挑了一個還算完整的，擺在門口坐著。
在門口看戲的人都敲傻了，這小子昨天那麽狂，今天就當無事發生？蒸籠冒出的水汽越來越大，饅頭也快要蒸好，而甘良攜著家奴拿著木棒喝散攔路的人群，來到饅頭鋪子前。
甘良看著坐在門口看鍋的吉日，也有些吃不準，問道：“小子，地上那首詩，是不是你寫的？”
吉日上下打量了甘良一圈，寶藍的綢布褂子，眼圈浮腫，一看便是富家子弟，又被酒色掏空了身子。他也不答甘良的問題，反問道：“我娘是不是你打傷的？”
整個路口都驚得鴉雀無聲，一個販夫走卒敢與縣令的弟弟叫板，但是這一句問話把甘良架在火上烤，若是一個不留神，坐實了打人的事情，那首詩裏可還有一條人命在。
甘良惱羞成怒，喝道：“你膽敢以下犯上，辱罵父母官，看我今天不好好教訓教訓你這個不開眼的東西！”
說罷，便招呼家奴掄起棍棒就要往吉日身上砸。在這萬分緊急的當口，隻聽得人群之中有人喊道：“慢動手，打錯了！”
吉日先去看了看母親，問道：“娘，你想吃啥，我給你做去。”
母親嘴角努力勾起微笑，說道：“就做饅頭吧，饅頭好吃。”
吉日答應了一聲，扭頭就奔廚房，開始和麵。待麵團餳發的功夫，吉日把剩下的豬肝剁碎，為了遮住豬肝的味道，吉日翻遍了廚房，卻隻找到幾頭大蒜。
“大蒜就大蒜吧，起碼娘能接受蒜味兒，說不定肝也就順帶吃下去了！”哪怕有一絲可能，吉日也不想錯過。他把大蒜剝淨剁碎，與豬肝拌在一起，拿指頭蘸了一點嚐嚐。
“不行，蒜味是有了，但豬肝的味道還是濃。”吉日又剁了一遍，然後歸攏到一塊。為了定型，拿麵粉兌出稀一點的麵糊，這才勉強讓肝和蒜揉在一處。
麵團餳發一會兒，揪下麵劑子，擀平後在中間壓出一道溝，兩邊各放一枚紅棗，然後卷起來，再餳發片刻。這時吉日起鍋燒油，把肝下鍋定型便撈出，然後鋪上布開始蒸。
蒸了一刻鍾左右，吉日取出熟透了的肝，又把饅頭放進去，再接著蒸饅頭。這時吉日嚐了嚐出鍋的蒸肝，談不上難吃，但仍然有一絲絲苦味兒。
要解決最後一絲味道，隻能下鍋炸了。吉日把蒸肝切片，放入滾燙的油鍋，原本尚且透著一絲紅，頃刻化為一抹黑，吉日馬上撈出，嚐了一下，苦味兒終於不見。
待到饅頭蒸好，吉日把飯菜端過去，棗香淡淡升起，肝味輕輕飄過，終於讓母親有了吃飯的欲望。吉母掰下半個饅頭，遞給兒子，吉日接過以後，母親才撕下一小片咀嚼起來。
母親吃得很慢很慢，半個時辰的光景，才吃掉小半個饅頭、一枚棗，就著陳醋解膩才勉強吃下兩片豬肝。但在吉日眼裏，這就是希望得曙光，隻要吃得進去，那身體好轉就有希望。
吉母實在吃不下後，吉日才把東西撤出去，郎中看著吉日端著的白饅頭和黑豬肝，有些驚疑。
“這些是你做的？這東西叫什麽名字？我嚐嚐，免得對令堂有損。”
郎中撕下一小塊饅頭扔進嘴裏，夾雜著棗香的綿軟口感讓他感覺十分新奇，而吃過豬肝之後，那外焦裏脆的口感中毫無腥澀，若不是似有似無的肝味，他甚至都不敢確定這裏麵有肝。
“這是你做的？怎麽把豬肝做成這樣的？”
吉日撓撓頭，說道：“就是和蒜剁碎，先煎後蒸再炸，然後就這樣了。”
“蒸？這白餅也是你蒸出來的？”
“對，我本來要開饅頭鋪子的，就是因為我娘被人打傷才沒得開。其實這東西剛出鍋更好吃，現在畢竟放涼了。”
郎中點點頭，能夠如此孝敬母親，實屬難得，隻是母親被人打傷，那人實在太可恨！想到這裏，郎中突然愣了下，母親被人打傷？
“小兄弟，你那鋪子是不是開在六必居旁邊？”
吉星點點頭，郎中說道：“好男兒，我呂輕舟服你，令堂我便照顧了，這兩樣吃食交予藥童來做，你心中有大恨未解，不要因為家事而鬱結，報得此仇方能揚眉吐氣！”
吉日聽聞，大喜過望，當場叩謝郎中便離開了醫館。
呂輕舟歎了口氣：“君子藏器於身，待時而動。可這器若藏得久了，便出不得鞘了。”
世間傳得最快的莫過於流言，尤其是上等人家的流言。盡管恨詩被鏟，門聯被蓋，但各大飯館茶樓的談論之聲不絕於耳，大家幾乎都在猜測那鋪子的主人接下來會做什麽事情。
吉日出了醫館，直奔饅頭鋪子而去。
甘良雖然沒找到吉日，但在鋪子旁邊派了家奴盯梢，誰進去鋪子，即便不是鋪子主人，也脫離不了幹係。穿大街過小巷，現在饅頭鋪子門口的人已沒有那麽多，但當吉日旁若無人地進去以後，路人的腳步無形之中加快了許多。
家奴即刻跑去給正在茶館喝茶敗火的甘良送信。甘良一聽那鋪子的主人就這麽回去了，好像什麽事都沒發生，將手中茶杯摔得粉碎，說道：“給我回去叫人，今天不把他打得跪下來叫爺爺，我就不姓甘！”
這句話並沒有刻意躲著旁人，甘良走後，茶館裏有好事之徒紛紛跑去看戲。畢竟敢折甘家惡少麵子的人，整個獲澤城也不多見，甭管是不是愣頭青，多少也是個人物。
回到鋪子以後，吉日給灶台添了柴，鍋裏坐上水，看了看籠屜，破的洞不是很大，搭了幾根筷子勉強還能頂一陣子。吉日回到後院，悄悄往衣服裏塞了幾塊木板，然後把陳府另一袋麵粉倒入盆中和麵，餳發，又揪出劑子捏圓，給籠屜蓋上蒸布，碼上饅頭。這些活做完後，從地上的板凳裏挑了一個還算完整的，擺在門口坐著。
在門口看戲的人都敲傻了，這小子昨天那麽狂，今天就當無事發生？蒸籠冒出的水汽越來越大，饅頭也快要蒸好，而甘良攜著家奴拿著木棒喝散攔路的人群，來到饅頭鋪子前。
甘良看著坐在門口看鍋的吉日，也有些吃不準，問道：“小子，地上那首詩，是不是你寫的？”
吉日上下打量了甘良一圈，寶藍的綢布褂子，眼圈浮腫，一看便是富家子弟，又被酒色掏空了身子。他也不答甘良的問題，反問道：“我娘是不是你打傷的？”
整個路口都驚得鴉雀無聲，一個販夫走卒敢與縣令的弟弟叫板，但是這一句問話把甘良架在火上烤，若是一個不留神，坐實了打人的事情，那首詩裏可還有一條人命在。
甘良惱羞成怒，喝道：“你膽敢以下犯上，辱罵父母官，看我今天不好好教訓教訓你這個不開眼的東西！”
說罷，便招呼家奴掄起棍棒就要往吉日身上砸。在這萬分緊急的當口，隻聽得人群之中有人喊道：“慢動手，打錯了！”