說是讓他們用出自己的看家本領，食材的好壞也是其中一部分，所以用什麽食材便成了決定比賽輸贏的關鍵。
監督官讓助手把備好的食材抬上來，但是在食材的選擇上，卻不是誰想要什麽就可以。
“抓鬮決定食材的歸屬！”
“這……還能這樣做啊？”
圍觀群眾一片嘩然，若是運氣不好，全部拿到劣等食材就麻煩了！而手握高端食材勢必會取得優勢，但是這樣就失去了比賽的公允。
但是天子決定了鬥廚方式，自然不可能更改，或許他心裏有自己的打算，但是目前這種情況對廚者來講都是公平的。
木匣中淩亂散落著食材標簽，幾人同時將右手伸進去，隨機抽出六個標簽，標簽上的食材就是他們第一輪鬥廚需要用到的食材。
之前鬥廚，采薇在挑選食材方麵，總是處於下風，經常會拿到不太出彩的食材。不過這次她運氣不算太差，到手的食材中規中矩。
其他幾位大廚的情況也差不多，食材優劣程度還算在同一起跑線上。監督官在確認他們拿到的食材後，立即讓人把食材給他們送過去。
“下麵，按我說的去做！”
監督官要做的，就是逐步解析鬥廚細則，他要求各位大廚的助手隻能做基礎的工作，並且詳細劃分了助手跟大廚之間的任務。
畢竟鬥廚是全方位的，有一套特定的評判標準，所以需要嚴格按照步驟進行。
“首先，按照你們自己心中所想，合理搭配食材！”
監督官話音剛落，幾位大廚不假思索，立即將食材進行歸類，然後寫下這樣做的因由。寫好後，監督官又將這些紙條，交到評判們手裏。
第一步算是完成，采薇讓梓莘清洗食材，讓秦遠整理刀具，她自己趁著這個空檔調製佐料。
沒錯，佐料需要他們自己調製，這些備料應有盡有，他們可以隨意找到自己需要的原料，采薇知道佐料對於菜式的重要性，所以十分盡心盡力。
佐料準備工作，實際上也有時間限定，但用時最短的明顯會有優勢，況且佐料太多不見得就是好事，畢竟太過於依賴佐料，指不定會弄巧成拙，合理利用佐料，才能顯現一位真正大廚的實力。
畢竟每個灶台都被隔開，其他人根本看不到對手有哪些備料。
聶錦程在台下倒是看得很清楚，心裏有個大概，唯獨采蘭時不時會問上幾個問題，各位廚尊也在交頭接耳討論著。
安逸倫不愧是安家培養出來的年輕大廚，他是第一個完成前期準備的，手底下那些小廝之間也十分默契。
接下來就是對食材的處理，畢竟牽扯到時間問題，處理食材需要有專門的手法，在保證刀功刀法的情況下，還要做到迅速。
隻見安逸倫將食材稍微擺弄了一下，立馬以嫻熟的手法動手切菜。
“是刀斫！”
安逸倫出手就是刀斫，看來他對刀斫的運用已經到了爐火純青的地步。
“不僅僅是刀斫，還有刀磼，他還會用刀磼。”
金大川雖然隻是廚尊，但是這種刀法他並不陌生，雖然他自己使不出來。
“刀磼看上去挺厲害的！”
“的確，但是他能將刀斫跟刀磼融合在一起，還能隨心切換，這可是讓人始料未及的。”
采蘭對於這種級別的鬥廚不是很理解，但聽到姐夫這番話，立馬感覺到事情並沒有想象中那麽簡單，姐姐跟那個安公子之間真實存在差距，而且這種差距，可能讓姐姐無法在此次鬥廚上拿到優勝。
“姐夫，你覺得姐姐有勝算嗎？”
“按照目前的情況，幾乎沒有勝算！”
聶錦程也很緊張，畢竟事實擺在眼前，不由得他不信，若安公子保持這種狀態，想必結果沒什麽懸念。
大家可能沒有注意到，向來很自信的聶錦程，會在這個時候不安，無處安放的手有些輕微顫抖。
“我的天呐！以往隻是偶爾聽說安家培養了一位後人，沒想到……”
八位前禦廚中的領頭者，肖崢似乎也在內心默認，采薇丫頭要想拿到優勝幾乎不可能，除非有奇跡。
“這小子，按他這種實力，我們都不敢說穩贏吧！”
高中洐此語一出，其他幾位也隨聲附和，對於采薇取得優勝越來越悲觀。
魯天仲也表態，單憑現在的情勢，安逸倫穩操勝券，如果采薇想要與之持平或者後來居上的話，隻能寄托於她的創新，那才是最終的突破口。
頃刻間，安逸倫憑借嫻熟的刀法，食材處理已然完成，接下來就要進入到烹飪環節。
由於灶台被分割開來，廚者們彼此看不到對方的情形，而且作為頂級大廚，專業素養足以讓他們隻專心於自己手邊之事。
監督官來到安逸倫麵前，看著眼前的一切，專心做記錄，因為這一切會在後續評定成績上起到關鍵作用。
他手上的小冊子，都是記錄一些重要數據，周遭那些脅從們，也人手一本冊子，記錄廚者們做菜的每一個細節。
安逸倫準備做菜時，采薇才動手處理食材，其他幾位廚者也是如此，看來這一輪在速度上，大家都處於落後，那麽接下來對刀法的運用，就顯得尤為關鍵。
“姐夫，你看！”
聶錦程心裏還在合計什麽，當前並沒有注意到台上的情形。采蘭輕輕碰了他一下，聶錦程趕緊抬起頭。
“這，這太不可思議了吧！”
采薇竟然也用起了刀斫跟刀磼，看那樣子有模有樣，咋一看，不比安逸倫的手法差太多。
采薇此刻臉上泛起一陣輕微的笑意，不管別人如何，她隻管按照自己的節奏去做菜。
但是按照完成質量來看，安逸倫似乎更勝一籌。
不過，還沒等安逸倫動手，暗黑環節立馬上演，監督官竟然替換掉安逸倫的一味食材，拿給他的是另一味食材。
這時，監督官才開始宣布規則，就是要隨機替換掉每位大廚的其中一味食材，如果他們能在不影響口味的前提下用好食材，會在最後左右他們的名次。
“師父，這不是扯嗎？這也行！”
梓莘聽到這種規則之後，大為震驚，她知道每位廚者在做菜之前都有構思，而且已經構架好該怎麽去完成菜式，這樣一來，豈不是讓廚者自亂陣腳。
“沒關係，這對大家都是公平的。”
采薇一邊處理食材，一邊寬慰梓莘，本來鬥廚就是多方麵的比拚，監督官這樣做的目的，無非是想知道大家是否有應變能力，畢竟作為廚者，在不同狀況下做到臨危不亂，那才算得上高手。
“可要是新換上來的食材不能用，那還怎麽比啊。”
梓莘的擔心不是沒有道理，畢竟菜品質量是否能在評判們那裏過關，食材在很大程度上起到關鍵作用。
“嗯！梓莘的話不是沒有道理。”
秦遠也認同梓莘的擔心，對於監督官會拿走何種食材，新換上來的食材對於原來的食材是否有影響，不確定因素太多。
采薇沒有抬頭，認真處理著食材，但是也對兩人的問題做出回應。她認為監督官這麽做肯定有他的道理，而且拿走什麽食材，替換什麽食材，肯定也是經過深思熟慮，而且他們也找到了對應的辦法，不可能出現那種令廚者無法下手情況。
“好了，不要顧慮這些，專心協助我。”
采薇的食材也切好了，刀斫跟刀磼相結合的手法效果也還不錯。
剛說完，監督官就走上來，替換掉采薇手裏的銀葉片，給她放上山茶花。
食材直接弄上花類，這下就有點尷尬了，好像山茶花跟她手裏的食材都不沾邊，這下該怎麽辦呢？
所有廚者的食材都替換完畢，安逸倫已經做菜做到三分之一，他的菜式是【海安九味翤】，是江浙一帶有名的古菜式。
采薇的菜式是【隱饈薊】，好像是紮木罕【榮烏無味醬爆肉】的強化版。
在秦遠跟梓莘的協助下，采薇也動手做上菜了，看著她嫻熟的手法，台下的聶錦程好歹有了些許安慰。
“三分火，下佐料……”
采薇吩咐秦遠往鍋裏下料，梓莘在一旁掌握火候，翻炒的過程，則由她親自完成。
幾位大廚做菜的香味開始彌漫開來，交織在一起，讓在場之人欲罷不能，連天子都恨不得走下台去，親口嚐上一嚐。
果不其然，安逸倫是第一個完成菜式的廚者，他的菜式由監督官親自呈上來，放在聶恩與紮木罕麵前。
“【海安九味翤】，江浙菜式！冠以刀斫跟刀磼的手法，可以最大程度上融合食材之間的內味。”
“七種不同的烹飪過程，每種都按照食材本身的特質處理，還能做到精細分明，確實不錯。”
紮木罕接著聶恩的話往下說，安逸倫作為年輕廚者，能做到這一步，的確難能可貴。
看來聶恩跟紮木罕對這道【海安九味翤】還是相當中意。
在座的其他幾位評判，給出的意見跟這兩位差不多，這道菜幾乎沒有缺點。
監督官讓助手把備好的食材抬上來，但是在食材的選擇上，卻不是誰想要什麽就可以。
“抓鬮決定食材的歸屬！”
“這……還能這樣做啊？”
圍觀群眾一片嘩然，若是運氣不好，全部拿到劣等食材就麻煩了！而手握高端食材勢必會取得優勢，但是這樣就失去了比賽的公允。
但是天子決定了鬥廚方式，自然不可能更改，或許他心裏有自己的打算，但是目前這種情況對廚者來講都是公平的。
木匣中淩亂散落著食材標簽，幾人同時將右手伸進去，隨機抽出六個標簽，標簽上的食材就是他們第一輪鬥廚需要用到的食材。
之前鬥廚，采薇在挑選食材方麵，總是處於下風，經常會拿到不太出彩的食材。不過這次她運氣不算太差，到手的食材中規中矩。
其他幾位大廚的情況也差不多，食材優劣程度還算在同一起跑線上。監督官在確認他們拿到的食材後，立即讓人把食材給他們送過去。
“下麵，按我說的去做！”
監督官要做的，就是逐步解析鬥廚細則，他要求各位大廚的助手隻能做基礎的工作，並且詳細劃分了助手跟大廚之間的任務。
畢竟鬥廚是全方位的，有一套特定的評判標準，所以需要嚴格按照步驟進行。
“首先，按照你們自己心中所想，合理搭配食材！”
監督官話音剛落，幾位大廚不假思索，立即將食材進行歸類，然後寫下這樣做的因由。寫好後，監督官又將這些紙條，交到評判們手裏。
第一步算是完成，采薇讓梓莘清洗食材，讓秦遠整理刀具，她自己趁著這個空檔調製佐料。
沒錯，佐料需要他們自己調製，這些備料應有盡有，他們可以隨意找到自己需要的原料，采薇知道佐料對於菜式的重要性，所以十分盡心盡力。
佐料準備工作，實際上也有時間限定，但用時最短的明顯會有優勢，況且佐料太多不見得就是好事，畢竟太過於依賴佐料，指不定會弄巧成拙，合理利用佐料，才能顯現一位真正大廚的實力。
畢竟每個灶台都被隔開，其他人根本看不到對手有哪些備料。
聶錦程在台下倒是看得很清楚，心裏有個大概，唯獨采蘭時不時會問上幾個問題，各位廚尊也在交頭接耳討論著。
安逸倫不愧是安家培養出來的年輕大廚，他是第一個完成前期準備的，手底下那些小廝之間也十分默契。
接下來就是對食材的處理，畢竟牽扯到時間問題，處理食材需要有專門的手法，在保證刀功刀法的情況下，還要做到迅速。
隻見安逸倫將食材稍微擺弄了一下，立馬以嫻熟的手法動手切菜。
“是刀斫！”
安逸倫出手就是刀斫，看來他對刀斫的運用已經到了爐火純青的地步。
“不僅僅是刀斫，還有刀磼，他還會用刀磼。”
金大川雖然隻是廚尊，但是這種刀法他並不陌生，雖然他自己使不出來。
“刀磼看上去挺厲害的！”
“的確，但是他能將刀斫跟刀磼融合在一起，還能隨心切換，這可是讓人始料未及的。”
采蘭對於這種級別的鬥廚不是很理解，但聽到姐夫這番話，立馬感覺到事情並沒有想象中那麽簡單，姐姐跟那個安公子之間真實存在差距，而且這種差距，可能讓姐姐無法在此次鬥廚上拿到優勝。
“姐夫，你覺得姐姐有勝算嗎？”
“按照目前的情況，幾乎沒有勝算！”
聶錦程也很緊張，畢竟事實擺在眼前，不由得他不信，若安公子保持這種狀態，想必結果沒什麽懸念。
大家可能沒有注意到，向來很自信的聶錦程，會在這個時候不安，無處安放的手有些輕微顫抖。
“我的天呐！以往隻是偶爾聽說安家培養了一位後人，沒想到……”
八位前禦廚中的領頭者，肖崢似乎也在內心默認，采薇丫頭要想拿到優勝幾乎不可能，除非有奇跡。
“這小子，按他這種實力，我們都不敢說穩贏吧！”
高中洐此語一出，其他幾位也隨聲附和，對於采薇取得優勝越來越悲觀。
魯天仲也表態，單憑現在的情勢，安逸倫穩操勝券，如果采薇想要與之持平或者後來居上的話，隻能寄托於她的創新，那才是最終的突破口。
頃刻間，安逸倫憑借嫻熟的刀法，食材處理已然完成，接下來就要進入到烹飪環節。
由於灶台被分割開來，廚者們彼此看不到對方的情形，而且作為頂級大廚，專業素養足以讓他們隻專心於自己手邊之事。
監督官來到安逸倫麵前，看著眼前的一切，專心做記錄，因為這一切會在後續評定成績上起到關鍵作用。
他手上的小冊子，都是記錄一些重要數據，周遭那些脅從們，也人手一本冊子，記錄廚者們做菜的每一個細節。
安逸倫準備做菜時，采薇才動手處理食材，其他幾位廚者也是如此，看來這一輪在速度上，大家都處於落後，那麽接下來對刀法的運用，就顯得尤為關鍵。
“姐夫，你看！”
聶錦程心裏還在合計什麽，當前並沒有注意到台上的情形。采蘭輕輕碰了他一下，聶錦程趕緊抬起頭。
“這，這太不可思議了吧！”
采薇竟然也用起了刀斫跟刀磼，看那樣子有模有樣，咋一看，不比安逸倫的手法差太多。
采薇此刻臉上泛起一陣輕微的笑意，不管別人如何，她隻管按照自己的節奏去做菜。
但是按照完成質量來看，安逸倫似乎更勝一籌。
不過，還沒等安逸倫動手，暗黑環節立馬上演，監督官竟然替換掉安逸倫的一味食材，拿給他的是另一味食材。
這時，監督官才開始宣布規則，就是要隨機替換掉每位大廚的其中一味食材，如果他們能在不影響口味的前提下用好食材，會在最後左右他們的名次。
“師父，這不是扯嗎？這也行！”
梓莘聽到這種規則之後，大為震驚，她知道每位廚者在做菜之前都有構思，而且已經構架好該怎麽去完成菜式，這樣一來，豈不是讓廚者自亂陣腳。
“沒關係，這對大家都是公平的。”
采薇一邊處理食材，一邊寬慰梓莘，本來鬥廚就是多方麵的比拚，監督官這樣做的目的，無非是想知道大家是否有應變能力，畢竟作為廚者，在不同狀況下做到臨危不亂，那才算得上高手。
“可要是新換上來的食材不能用，那還怎麽比啊。”
梓莘的擔心不是沒有道理，畢竟菜品質量是否能在評判們那裏過關，食材在很大程度上起到關鍵作用。
“嗯！梓莘的話不是沒有道理。”
秦遠也認同梓莘的擔心，對於監督官會拿走何種食材，新換上來的食材對於原來的食材是否有影響，不確定因素太多。
采薇沒有抬頭，認真處理著食材，但是也對兩人的問題做出回應。她認為監督官這麽做肯定有他的道理，而且拿走什麽食材，替換什麽食材，肯定也是經過深思熟慮，而且他們也找到了對應的辦法，不可能出現那種令廚者無法下手情況。
“好了，不要顧慮這些，專心協助我。”
采薇的食材也切好了，刀斫跟刀磼相結合的手法效果也還不錯。
剛說完，監督官就走上來，替換掉采薇手裏的銀葉片，給她放上山茶花。
食材直接弄上花類，這下就有點尷尬了，好像山茶花跟她手裏的食材都不沾邊，這下該怎麽辦呢？
所有廚者的食材都替換完畢，安逸倫已經做菜做到三分之一，他的菜式是【海安九味翤】，是江浙一帶有名的古菜式。
采薇的菜式是【隱饈薊】，好像是紮木罕【榮烏無味醬爆肉】的強化版。
在秦遠跟梓莘的協助下，采薇也動手做上菜了，看著她嫻熟的手法，台下的聶錦程好歹有了些許安慰。
“三分火，下佐料……”
采薇吩咐秦遠往鍋裏下料，梓莘在一旁掌握火候，翻炒的過程，則由她親自完成。
幾位大廚做菜的香味開始彌漫開來，交織在一起，讓在場之人欲罷不能，連天子都恨不得走下台去，親口嚐上一嚐。
果不其然，安逸倫是第一個完成菜式的廚者，他的菜式由監督官親自呈上來，放在聶恩與紮木罕麵前。
“【海安九味翤】，江浙菜式！冠以刀斫跟刀磼的手法，可以最大程度上融合食材之間的內味。”
“七種不同的烹飪過程，每種都按照食材本身的特質處理，還能做到精細分明，確實不錯。”
紮木罕接著聶恩的話往下說，安逸倫作為年輕廚者，能做到這一步，的確難能可貴。
看來聶恩跟紮木罕對這道【海安九味翤】還是相當中意。
在座的其他幾位評判，給出的意見跟這兩位差不多，這道菜幾乎沒有缺點。