第18章 麻辣雞肉卷餅
我在修仙界做最卷的崽 作者：舒潔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一進廚房，火凰就看見立在檔口前的木霖，而丁鵬與柳倩則臉色為難。
這一幕就很眼熟，把私廚比成酒樓，丁鵬和柳倩就是大堂正副經理。
而木霖就是必須當成上帝來服務的食客，明知對方存心找茬，職業素養必須笑臉相迎。
火凰此刻臉上掛著露出八顆牙齒的標準微笑：“木霖長老，什麽風把您吹來了？”
木霖不僅是木嚴的大弟子，同時還是戒律閣的執法長老，地位僅次於四位執事。
木霖被火凰真誠的笑容刺了一下，一張還算俊秀的臉板的越加接近教導主任。
他聲音清冷的開口：“師尊聽聞你擅長用靈果入菜，他老人家讓我來跟你訂一道，以靈果為主要材料，不酸也不甜的菜。
你能做嗎，若是能做，師尊他老人家吃的開心，重重有賞。”
“不能做。”火凰回答的幹脆。
木霖一噎，正想借此嘲諷，就見火凰無奈的攤開手：“什麽靈果能入菜，什麽不能入菜，我還在摸索中。
這是一個實驗的過程，閣主和長老都是深明大意的人，想必能理解。”
木霖再度噎住，真是錯失先機，就被帶入別人的節奏，總不能學那潑婦無理取鬧吧，他不要麵子的。
看著木霖揣著一肚子鬱悶離開的背影，柳倩和丁鵬臉上隻剩一個大大的服字。
午飯一做好，火凰交待丁鵬和柳倩一聲，就忽忽離開大廚房。
她這麽急著回住處，是為了做泡菜，這個需要的時間比起醬油、醋、料酒類要短很多。
泡菜做出來，可以先頂一段時間，不然她腦子裏有再多菜譜，沒有調料也是白瞎。
等將泡菜弄好，也快到做晚飯的時間，火凰便餓著肚子去了大廚房。
晚上的飯菜做好後，火凰實在餓的不行，就提前吃了。
然後找到丁管事，先領取小綠靈豆。
同時她托丁管事買的蛋，也到了，便高高興興的收了蛋和剩餘的靈石，直接回了住的地方。
綠豆不用太早泡，但半夜時分大廚房又落了鎖，她隻好帶回住處。
回到住處後，她先將三種蛋，各醃了五十枚，接下來就是等待時間賦予它們新的風味。
醃完蛋，她又從儲物袋裏，取出準備好的多肉靈椒。
這種靈椒，體形細長，顏色紅亮，肉質厚且口感硬，食用口感很差。
但在火凰看來，很適合做糟辣椒。
將多肉靈椒、靈蒜、嫩薑一起鍘碎，加入靈鹽和靈米酒，然後裝壇。
將壇子搬進住的房間，放在陽光照射不到的角落，取出恒溫盤調低溫度。
加濕盤激活，保證加濕盤副射範圍內的濕度達到百分之七十五或者之上。
這一忙活完，又到深夜，而監視的人，也終於離開。
將小綠靈豆泡上，火凰回到房間，依舊讓百味幫她望風，她進了空間。
將剩下的蛋，各醃了四十個，每樣留下十個，又取了個恒溫陣盤激活，讓它代替前世的孵化箱。
弄完這一切，火凰才開始學習，完成學習任務，便打坐冥想感應五行靈氣。
第二天早上，火凰準時來到廚房，食材已經領回來，並且清洗幹淨。
吩咐丁鵬和柳倩兩人和麵，她則將雞放進鍋裏，加水、靈蔥、靈薑及靈鹽，蓋上蓋子燉煮。
接著是小綠靈豆，也給煮上。
她這裏忙完，丁鵬和柳倩也將麵和好，她便教兩人烙素餅。
等兩人上手，雜役也按她的要求將四季豆斜刀切絲。
她將四季豆下鍋焯水斷生，起鍋過涼水，保證四季豆翠綠的顏色。
等鍋燒幹，鍋中加素油，燒至五六成熱時，倒入四季豆絲快速翻炒，起鍋前加少量靈鹽調味。
四季豆絲下鍋炒，是為了殺去它自身的青氣，同時激發它自身的香氣。
緊接著就是用配好的辣椒麵和花椒粉，將麻辣油燒出來。
六十分鍾後，雞也燉煮好出鍋，放入加了冰塊的涼水中。
這樣做是為了讓雞皮變的更為爽脆，雞肉變的更為緊致。
接下來就是手撕雞肉，火凰讓丁鵬幾人隻選取雞胸肉，撕成雞絲，加麻辣油拌均。
距離吃飯時辰還有兩刻鍾，火凰便取了一張素餅，夾適量雞絲鋪在素餅上，又夾適量的四季豆鋪在雞絲上，然後將素餅卷起來。
見幾人都饞的緊，火凰便開口道：“時間還早，咱們先吃吧，填飽肚子，再卷餅。”
說完，她便將手裏的卷餅往嘴裏送。
入口先是麵食的麥香，混和著緊致有嚼勁的雞肉。
麻辣油的麻和辣再加上雞肉的鮮，很能激發人的食欲。
而四季豆爽脆甘甜的口感，及清香味，襯的麻辣雞絲的麻、辣、鮮的味道更加突出，並豐富了口感。
甜甜的綠豆沙，則是解辣、解麻的好搭檔。
待一臉享受的填飽肚子，丁鵬看著那堆放在盆裏的靈雉肉，發愁的開口：“火師傅，剩下的靈雉肉怎麽辦？”
火凰將那一大盆雞，及那裝盆的雞湯，都收進儲物袋。
同時回丁鵬的話：“中午用燉煮靈雉的湯，和這些靈雉做椒麻靈雉，也很好吃。”
大家便對這椒麻靈雉期待起來，而火凰則打算閃人：“你們卷餅吧，我先回去，麻果（花椒）烘幹的味道更好。”
幾天之後，黃豆發酵好，火凰一口氣，將醬油、黃豆醬、豆豉都做上。
與此同時，製做醋和酒的菌種也收集到了。
她幾乎是每天一做完飯菜，就立刻回住處，每天都有新的東西做，院子裏擺放的瓷壇也越來越多。
眨眼半個月過去，這天深夜，丹閣之中，靈隱煉完一爐丹，才召見派去監視火凰的人。
“閣主，今晚火凰仍在住處的小廚房忙活，做的東西，屬下仍然看不懂。”
靈隱聽了這話，便揮了揮手：“這些天辛苦了，以後不必再去監視火凰，你下去吧！”
監視火凰的人聞言，臉上一喜，抱拳行禮後，便快速消失。
靈隱卻沒料到，他才解除對火凰的監視沒兩天，火凰那邊卻出了事，錯失表現機會。
這一幕就很眼熟，把私廚比成酒樓，丁鵬和柳倩就是大堂正副經理。
而木霖就是必須當成上帝來服務的食客，明知對方存心找茬，職業素養必須笑臉相迎。
火凰此刻臉上掛著露出八顆牙齒的標準微笑：“木霖長老，什麽風把您吹來了？”
木霖不僅是木嚴的大弟子，同時還是戒律閣的執法長老，地位僅次於四位執事。
木霖被火凰真誠的笑容刺了一下，一張還算俊秀的臉板的越加接近教導主任。
他聲音清冷的開口：“師尊聽聞你擅長用靈果入菜，他老人家讓我來跟你訂一道，以靈果為主要材料，不酸也不甜的菜。
你能做嗎，若是能做，師尊他老人家吃的開心，重重有賞。”
“不能做。”火凰回答的幹脆。
木霖一噎，正想借此嘲諷，就見火凰無奈的攤開手：“什麽靈果能入菜，什麽不能入菜，我還在摸索中。
這是一個實驗的過程，閣主和長老都是深明大意的人，想必能理解。”
木霖再度噎住，真是錯失先機，就被帶入別人的節奏，總不能學那潑婦無理取鬧吧，他不要麵子的。
看著木霖揣著一肚子鬱悶離開的背影，柳倩和丁鵬臉上隻剩一個大大的服字。
午飯一做好，火凰交待丁鵬和柳倩一聲，就忽忽離開大廚房。
她這麽急著回住處，是為了做泡菜，這個需要的時間比起醬油、醋、料酒類要短很多。
泡菜做出來，可以先頂一段時間，不然她腦子裏有再多菜譜，沒有調料也是白瞎。
等將泡菜弄好，也快到做晚飯的時間，火凰便餓著肚子去了大廚房。
晚上的飯菜做好後，火凰實在餓的不行，就提前吃了。
然後找到丁管事，先領取小綠靈豆。
同時她托丁管事買的蛋，也到了，便高高興興的收了蛋和剩餘的靈石，直接回了住的地方。
綠豆不用太早泡，但半夜時分大廚房又落了鎖，她隻好帶回住處。
回到住處後，她先將三種蛋，各醃了五十枚，接下來就是等待時間賦予它們新的風味。
醃完蛋，她又從儲物袋裏，取出準備好的多肉靈椒。
這種靈椒，體形細長，顏色紅亮，肉質厚且口感硬，食用口感很差。
但在火凰看來，很適合做糟辣椒。
將多肉靈椒、靈蒜、嫩薑一起鍘碎，加入靈鹽和靈米酒，然後裝壇。
將壇子搬進住的房間，放在陽光照射不到的角落，取出恒溫盤調低溫度。
加濕盤激活，保證加濕盤副射範圍內的濕度達到百分之七十五或者之上。
這一忙活完，又到深夜，而監視的人，也終於離開。
將小綠靈豆泡上，火凰回到房間，依舊讓百味幫她望風，她進了空間。
將剩下的蛋，各醃了四十個，每樣留下十個，又取了個恒溫陣盤激活，讓它代替前世的孵化箱。
弄完這一切，火凰才開始學習，完成學習任務，便打坐冥想感應五行靈氣。
第二天早上，火凰準時來到廚房，食材已經領回來，並且清洗幹淨。
吩咐丁鵬和柳倩兩人和麵，她則將雞放進鍋裏，加水、靈蔥、靈薑及靈鹽，蓋上蓋子燉煮。
接著是小綠靈豆，也給煮上。
她這裏忙完，丁鵬和柳倩也將麵和好，她便教兩人烙素餅。
等兩人上手，雜役也按她的要求將四季豆斜刀切絲。
她將四季豆下鍋焯水斷生，起鍋過涼水，保證四季豆翠綠的顏色。
等鍋燒幹，鍋中加素油，燒至五六成熱時，倒入四季豆絲快速翻炒，起鍋前加少量靈鹽調味。
四季豆絲下鍋炒，是為了殺去它自身的青氣，同時激發它自身的香氣。
緊接著就是用配好的辣椒麵和花椒粉，將麻辣油燒出來。
六十分鍾後，雞也燉煮好出鍋，放入加了冰塊的涼水中。
這樣做是為了讓雞皮變的更為爽脆，雞肉變的更為緊致。
接下來就是手撕雞肉，火凰讓丁鵬幾人隻選取雞胸肉，撕成雞絲，加麻辣油拌均。
距離吃飯時辰還有兩刻鍾，火凰便取了一張素餅，夾適量雞絲鋪在素餅上，又夾適量的四季豆鋪在雞絲上，然後將素餅卷起來。
見幾人都饞的緊，火凰便開口道：“時間還早，咱們先吃吧，填飽肚子，再卷餅。”
說完，她便將手裏的卷餅往嘴裏送。
入口先是麵食的麥香，混和著緊致有嚼勁的雞肉。
麻辣油的麻和辣再加上雞肉的鮮，很能激發人的食欲。
而四季豆爽脆甘甜的口感，及清香味，襯的麻辣雞絲的麻、辣、鮮的味道更加突出，並豐富了口感。
甜甜的綠豆沙，則是解辣、解麻的好搭檔。
待一臉享受的填飽肚子，丁鵬看著那堆放在盆裏的靈雉肉，發愁的開口：“火師傅，剩下的靈雉肉怎麽辦？”
火凰將那一大盆雞，及那裝盆的雞湯，都收進儲物袋。
同時回丁鵬的話：“中午用燉煮靈雉的湯，和這些靈雉做椒麻靈雉，也很好吃。”
大家便對這椒麻靈雉期待起來，而火凰則打算閃人：“你們卷餅吧，我先回去，麻果（花椒）烘幹的味道更好。”
幾天之後，黃豆發酵好，火凰一口氣，將醬油、黃豆醬、豆豉都做上。
與此同時，製做醋和酒的菌種也收集到了。
她幾乎是每天一做完飯菜，就立刻回住處，每天都有新的東西做，院子裏擺放的瓷壇也越來越多。
眨眼半個月過去，這天深夜，丹閣之中，靈隱煉完一爐丹，才召見派去監視火凰的人。
“閣主，今晚火凰仍在住處的小廚房忙活，做的東西，屬下仍然看不懂。”
靈隱聽了這話，便揮了揮手：“這些天辛苦了，以後不必再去監視火凰，你下去吧！”
監視火凰的人聞言，臉上一喜，抱拳行禮後，便快速消失。
靈隱卻沒料到，他才解除對火凰的監視沒兩天，火凰那邊卻出了事，錯失表現機會。