第三十章 大小姐不知人間疾苦
腰軟知青在年代和忠犬糙漢貼貼 作者：唐阿謠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
傅璟佑以前倒是弄過甲魚吃，雖然味道不美麗，後麵幾乎不碰了，但讓他殺甲魚還是沒問題的。
唯一的問題就出在陸淼說的流程很模糊，也沒說要先殺甲魚再用水燙，還是先燙了再開膛破肚，傅璟佑隻能憑感覺弄。
他直接把甲魚倒進鍋裏，鍋裏的水在沸騰，甲魚也在沸騰，伸長脖子使勁撲騰，差點沒從鍋裏撲騰出來。
濺起來的水花燙了傅璟佑好幾下，別說陸淼，傅璟佑自己也嚇了一跳，趕緊扣上鍋蓋壓實。
那甲魚在鍋蓋上用力頂了好幾下，才突然沒了聲響。
“……”
廚房一陣沉默，除了灶膛裏火星子“劈啪”炸響的聲音，其餘啥聲也沒有。
陸淼突然“撲哧”笑出聲。
緊接著，就是一連串不加掩飾的清脆笑聲響起。
看著傅璟佑手忙腳亂過後心有餘悸的模樣，陸淼真的笑得眼淚都快出來了。
她還以為沒什麽事能打破傅璟佑一向冷淡的表情，原來他也是有手足無措的時候的。
“噗……”
陸淼蹭去眼角晶瑩的生理水珠，這麽想著又想笑了，不料傅璟佑忽然轉過頭來。
陸淼立馬收斂笑意，掩耳盜鈴地板起臉，“我沒笑你！”
“……”
傅璟佑薄唇抿起，又轉過臉。
看得出來，他極力想要維持冷臉，隻可惜耳廓及側臉部分不受控製的紅暈，已經出賣了他。
人都有窘迫的時候，陸淼不敢過度打趣，以拳抵唇輕咳一聲，頂著樂得紅撲撲的小臉正經道：
“好啦，快拿出來吧！別一會兒直接煮熟了！”
傅璟佑撤開鍋蓋，把鍋裏熱氣騰騰已經失去生命力的甲魚重新撈回盆裏，就著剛才陸淼攪弄的水往盆裏倒了些。
等熱氣稍稍退散，他拿來菜刀想輔助去皮，結果剛上手搓了下，很輕鬆地就搓下來一小塊皮。
傅璟佑愣了一下，遲疑地問陸淼：
“是去這個皮？”
“嗯。”
這會兒甲魚都升天了，陸淼也不怕了。
蹲在一旁看傅璟佑處理，她小手戳戳點點的科普，“甲魚老在淤泥沙土裏鑽，皮老，要是不去掉，就會咬不動。”
傅璟佑微不可聞點點頭，心說：
原來是這樣，難怪以前弄的時候，嘴裏就跟咬了塊橡膠似的。
去完表層的皮，傅璟佑按照陸淼指示開膛破肚，四五斤的甲魚肚子裏堆滿油花，可見其在溝渠裏的夥食是不錯的。
丟掉肝髒時，傅璟佑倒沒怎麽在意，直到陸淼再次提及，那些黃澄澄的油花也要丟掉時，傅璟佑臉上明顯露出遲疑神色。
吃油困難，每月不過二三兩油票，甲魚油也是油，看那黃澄澄飽滿泛著光澤的油塊，傅璟佑由衷覺得扔掉真的很可惜。
“真的要扔？”
陸淼知道他在想什麽，果決點頭地說：“真的要扔，肝髒和這個油，是甲魚身上最腥的東西，如果留下那就得壞掉一鍋的甲魚肉！”
傅璟佑隻好妥協，把甲魚油放進裝肝髒的碗裏，攢著方便一會兒一起扔。
本來挺大的甲魚，切掉這個丟掉那個，臨了收拾幹淨，基本也就剩個骨頭架子了。
端著一盆“骨架”，傅璟佑餘光掃了眼桌上的黃酒和各色調味用料，直歎氣。
發號施令的工作做得太順手，陸淼已經等不及了，圍著傅璟佑嬌聲催促，“你還愣著幹嘛？快點呀，我都餓壞了！”
傅璟佑繼續忙活起來。
甲魚最後到底能不能入口，傅璟佑始終抱著懷疑的態度，擔心會讓陸淼失望，他緩下聲音說：
“你不是帶了桃酥？先吃兩塊墊墊。”
陸淼固執搖頭，“不行，桃酥是甜口的，現在吃了，一會兒再吃甲魚該不香了。”
她態度實在堅決，傅璟佑也不好再說別的，隻能加快手裏的速度。
甲魚塊快速焯水撈出，把先前沒去幹淨的油脂小顆粒摘出，傅璟佑把鐵鍋洗涮出來，燒幹水分後按照陸淼提示，倒上少許的油。
油溫上來後，倒入薑蒜辣椒、花椒還有香葉翻炒爆香，傅璟佑沒有預防，被辣味嗆了一臉，偏過頭去連打了三個噴嚏才緩過來。
還別說，辛辣嗆鼻的味道一激發出來，還真有點像那麽回事兒。
灶裏的火明顯有些大，眼瞅著香葉都有點焦變了，陸淼拿去火鉗，湊過去想把柴火撤出來一點，奈何即使兩隻手把著火鉗，也有點用不利索。
最後還是傅璟佑接過火鉗，兩下抽出來冒著小火、濃煙的粗壯柴火插進灶灰裏。
“現在要怎麽弄？”
“把甲魚倒進去炒就可以了！”
依言倒入甲魚，傅璟佑忙活翻炒時，陸淼也沒閑著，輕車熟路從破碗櫃裏拿了隻碗。
洗幹淨後，她跟林中小鹿似的，眨著清亮黝黑的眸子，探著小腦袋問：
“傅璟佑，鹽和醬油你放在哪裏啦？”
“就在桌上，小罐裏的是鹽，圓肚玻璃瓶是醬油。”
“哦！”
廚房桌子貼著從堂屋進來的那堵牆，鹽罐和醬油瓶在桌子裏側，也貼著牆壁。
陸淼拿著碗過去，看見鹽罐和醬油瓶上麵混著油垢結塊的灰塵，精致眉頭再度擰巴起來，這次多少有些氣急敗壞：
“鹽罐子要洗！醬油瓶也要洗！傅璟佑，你真是邋遢大王！這裏到處都髒死了！”
“……”
傅璟佑被她說得不好意思，轉過身來把鍋鏟塞給她，又接了她手裏的碗，一口氣抓起鹽罐和醬油瓶，“鍋裏你先翻兩下，我去洗！”
“不行，你、你洗快點，你回來炒！”
以前看視頻，陸淼對美食和美食創作方麵都挺感興趣的，曾經一度也想嚐試，隻是鍋裏炸響的油點子總讓她望而卻步。
她覺得真的很嚇人。
傅璟佑拿她沒辦法，隻好快速地去，快速地回。
陸淼從桶裏舀了一碗幹淨的井水，憑感覺倒了鹽和醬油，拿筷子攪了攪，她瞅著鍋裏甲魚差不多炒得變色，就把碗遞給傅璟佑：
“給你。”
“這是？”
傅璟佑看著碗裏的水，有點摸不著頭腦。
這點水做湯不夠，勾芡的話，未免又太多了。
陸淼抿著紅馥馥的嘴唇，“上色調味兒的，而且甲魚肉很難炒爛，得再燜一會兒！”
傅璟佑點頭，接過碗將水倒進鍋裏。
唯一的問題就出在陸淼說的流程很模糊，也沒說要先殺甲魚再用水燙，還是先燙了再開膛破肚，傅璟佑隻能憑感覺弄。
他直接把甲魚倒進鍋裏，鍋裏的水在沸騰，甲魚也在沸騰，伸長脖子使勁撲騰，差點沒從鍋裏撲騰出來。
濺起來的水花燙了傅璟佑好幾下，別說陸淼，傅璟佑自己也嚇了一跳，趕緊扣上鍋蓋壓實。
那甲魚在鍋蓋上用力頂了好幾下，才突然沒了聲響。
“……”
廚房一陣沉默，除了灶膛裏火星子“劈啪”炸響的聲音，其餘啥聲也沒有。
陸淼突然“撲哧”笑出聲。
緊接著，就是一連串不加掩飾的清脆笑聲響起。
看著傅璟佑手忙腳亂過後心有餘悸的模樣，陸淼真的笑得眼淚都快出來了。
她還以為沒什麽事能打破傅璟佑一向冷淡的表情，原來他也是有手足無措的時候的。
“噗……”
陸淼蹭去眼角晶瑩的生理水珠，這麽想著又想笑了，不料傅璟佑忽然轉過頭來。
陸淼立馬收斂笑意，掩耳盜鈴地板起臉，“我沒笑你！”
“……”
傅璟佑薄唇抿起，又轉過臉。
看得出來，他極力想要維持冷臉，隻可惜耳廓及側臉部分不受控製的紅暈，已經出賣了他。
人都有窘迫的時候，陸淼不敢過度打趣，以拳抵唇輕咳一聲，頂著樂得紅撲撲的小臉正經道：
“好啦，快拿出來吧！別一會兒直接煮熟了！”
傅璟佑撤開鍋蓋，把鍋裏熱氣騰騰已經失去生命力的甲魚重新撈回盆裏，就著剛才陸淼攪弄的水往盆裏倒了些。
等熱氣稍稍退散，他拿來菜刀想輔助去皮，結果剛上手搓了下，很輕鬆地就搓下來一小塊皮。
傅璟佑愣了一下，遲疑地問陸淼：
“是去這個皮？”
“嗯。”
這會兒甲魚都升天了，陸淼也不怕了。
蹲在一旁看傅璟佑處理，她小手戳戳點點的科普，“甲魚老在淤泥沙土裏鑽，皮老，要是不去掉，就會咬不動。”
傅璟佑微不可聞點點頭，心說：
原來是這樣，難怪以前弄的時候，嘴裏就跟咬了塊橡膠似的。
去完表層的皮，傅璟佑按照陸淼指示開膛破肚，四五斤的甲魚肚子裏堆滿油花，可見其在溝渠裏的夥食是不錯的。
丟掉肝髒時，傅璟佑倒沒怎麽在意，直到陸淼再次提及，那些黃澄澄的油花也要丟掉時，傅璟佑臉上明顯露出遲疑神色。
吃油困難，每月不過二三兩油票，甲魚油也是油，看那黃澄澄飽滿泛著光澤的油塊，傅璟佑由衷覺得扔掉真的很可惜。
“真的要扔？”
陸淼知道他在想什麽，果決點頭地說：“真的要扔，肝髒和這個油，是甲魚身上最腥的東西，如果留下那就得壞掉一鍋的甲魚肉！”
傅璟佑隻好妥協，把甲魚油放進裝肝髒的碗裏，攢著方便一會兒一起扔。
本來挺大的甲魚，切掉這個丟掉那個，臨了收拾幹淨，基本也就剩個骨頭架子了。
端著一盆“骨架”，傅璟佑餘光掃了眼桌上的黃酒和各色調味用料，直歎氣。
發號施令的工作做得太順手，陸淼已經等不及了，圍著傅璟佑嬌聲催促，“你還愣著幹嘛？快點呀，我都餓壞了！”
傅璟佑繼續忙活起來。
甲魚最後到底能不能入口，傅璟佑始終抱著懷疑的態度，擔心會讓陸淼失望，他緩下聲音說：
“你不是帶了桃酥？先吃兩塊墊墊。”
陸淼固執搖頭，“不行，桃酥是甜口的，現在吃了，一會兒再吃甲魚該不香了。”
她態度實在堅決，傅璟佑也不好再說別的，隻能加快手裏的速度。
甲魚塊快速焯水撈出，把先前沒去幹淨的油脂小顆粒摘出，傅璟佑把鐵鍋洗涮出來，燒幹水分後按照陸淼提示，倒上少許的油。
油溫上來後，倒入薑蒜辣椒、花椒還有香葉翻炒爆香，傅璟佑沒有預防，被辣味嗆了一臉，偏過頭去連打了三個噴嚏才緩過來。
還別說，辛辣嗆鼻的味道一激發出來，還真有點像那麽回事兒。
灶裏的火明顯有些大，眼瞅著香葉都有點焦變了，陸淼拿去火鉗，湊過去想把柴火撤出來一點，奈何即使兩隻手把著火鉗，也有點用不利索。
最後還是傅璟佑接過火鉗，兩下抽出來冒著小火、濃煙的粗壯柴火插進灶灰裏。
“現在要怎麽弄？”
“把甲魚倒進去炒就可以了！”
依言倒入甲魚，傅璟佑忙活翻炒時，陸淼也沒閑著，輕車熟路從破碗櫃裏拿了隻碗。
洗幹淨後，她跟林中小鹿似的，眨著清亮黝黑的眸子，探著小腦袋問：
“傅璟佑，鹽和醬油你放在哪裏啦？”
“就在桌上，小罐裏的是鹽，圓肚玻璃瓶是醬油。”
“哦！”
廚房桌子貼著從堂屋進來的那堵牆，鹽罐和醬油瓶在桌子裏側，也貼著牆壁。
陸淼拿著碗過去，看見鹽罐和醬油瓶上麵混著油垢結塊的灰塵，精致眉頭再度擰巴起來，這次多少有些氣急敗壞：
“鹽罐子要洗！醬油瓶也要洗！傅璟佑，你真是邋遢大王！這裏到處都髒死了！”
“……”
傅璟佑被她說得不好意思，轉過身來把鍋鏟塞給她，又接了她手裏的碗，一口氣抓起鹽罐和醬油瓶，“鍋裏你先翻兩下，我去洗！”
“不行，你、你洗快點，你回來炒！”
以前看視頻，陸淼對美食和美食創作方麵都挺感興趣的，曾經一度也想嚐試，隻是鍋裏炸響的油點子總讓她望而卻步。
她覺得真的很嚇人。
傅璟佑拿她沒辦法，隻好快速地去，快速地回。
陸淼從桶裏舀了一碗幹淨的井水，憑感覺倒了鹽和醬油，拿筷子攪了攪，她瞅著鍋裏甲魚差不多炒得變色，就把碗遞給傅璟佑：
“給你。”
“這是？”
傅璟佑看著碗裏的水，有點摸不著頭腦。
這點水做湯不夠，勾芡的話，未免又太多了。
陸淼抿著紅馥馥的嘴唇，“上色調味兒的，而且甲魚肉很難炒爛，得再燜一會兒！”
傅璟佑點頭，接過碗將水倒進鍋裏。