第六十八章 黃骨魚
腰軟知青在年代和忠犬糙漢貼貼 作者：唐阿謠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
桶裏螃蟹趕上傅璟佑的拳頭大小，二兩重沒跑，個別大的，估摸要趕上三兩了。
六月童子蟹，這個個頭不僅合格過關，更是可觀。
陸淼被轉移了視線，看著那幾隻時不時冒頭橫著爬兩下的螃蟹直流口水，“早上我還想，就那麽一扣扣的小螃蟹，你抓它有什麽用？又不能吃……”
“唔，傅璟佑，中午把這幾隻螃蟹也一起整著吃了吧？行不行？好不好？”
再鮮不過六月黃！
就算食材、調味料短缺，做不了香辣蟹，光是清蒸就足夠人仙得掉眉毛了！
陸淼趴在躺椅扶手邊緣，“哼哼哼”直笑，模樣嬌俏之餘隱隱藏了幾分不好意思和羞赧。
就像乞食的小貓，“喵喵”叫著想要你給它投喂好吃的，又因為各種原因，猶疑著不敢靠近，或是不敢安心享受這來之不易的食物。
熟絡歸熟絡，但它和害怕被拒絕或是被驅趕，並不衝突。
陸淼照顧著傅璟佑的敏感，同時也小心嗬護自己敏感的地方。
不過她完全想多了，因為在傅璟佑眼裏，湖裏的螃蟹和甲魚為什麽泛濫常見？
正是因為沒人吃這些東西。
擱以前，要是隊裏的叔伯嬸子們碰見甲魚或螃蟹，不是一腳踢進湖裏，就是直接踩得稀巴爛，隨便兩下鏟進田裏肥地去了。
根本就不值當什麽。
早上從簍子裏倒出螃蟹，他猶豫半天才選擇留下來，等著看中午陸淼怎麽說。
而且說實在的，當聽見陸淼說要吃螃蟹時，傅璟佑心裏都挺驚訝的。
驚訝原來螃蟹真的能吃。
陸淼想吃，傅璟佑就沒有不依的，他把螃蟹都撈出來一起放進盆裏，又問：
“螃蟹要怎麽做？”
“不用怎麽做，鍋裏放點水，架上蒸盤蒸就行！”
陸淼眼眸彎成月牙，心願滿足，“嘿嘿嘿”地，笑得又乖又甜，“我上回不是拿了好些薑嗎？切點薑片一直蒸，等蒸熟了，直接吃也行，配點醋沾著吃也行。”
氣氛烘托到這裏，即使沒有親手蒸過螃蟹，陸淼還是一骨碌從躺椅上翻身下來，躍躍欲試地要給傅璟佑打下手。
陸淼上午在外麵烤了一上午，傅璟佑本來想讓她歇會兒，可這會兒黃骨魚也好，螃蟹也好，都是他曾經沒吃過的東西，雖然知道大致做法，但心裏還是覺得沒譜。
陸淼要是能陪在身旁盯著點，也好。
傅璟佑沒有推脫，拿了菜刀放盆裏，聽陸淼地先把盆端到井邊，他又進屋拿了砍柴刀。
去後麵竹林砍下一根竹子，他薅下一把側枝又扯下竹葉，和上次給陸淼刷鞋一樣，搗鼓搗鼓紮成了一把小刷子。
回到井邊打上來一桶水，把木盆倒滿後，他先撈出螃蟹一通刷，刷幹淨後才著手處理那幾條黃骨魚。
陸淼在屋裏剛剝完蒜，正從舊碗櫃裏拿出一遝碗，把要用的辣椒、小蔥等香料調味料分裝好。
見傅璟佑要殺魚，她腦袋探了探，拔高嗓音脆聲說：
“黃骨魚身上有一層黏液，那個也要處理的，就是黃色的那一層，你用刀刮一刮……小心一點，別紮著手了。”
傅璟佑心思仔細，陸淼不擔心刀會傷著他，就擔心那魚滑不溜丟的，顎骨兩側的刺會紮著他。
別瞅著那兩根刺好像沒什麽殺傷力，被紮到最多隻是疼一下似的，這時候醫療技術落後，要是不慎被紮上了，又趕上感染或者其他什麽不好的情況，說嚴重點，截肢也是有可能的。
陸淼低頭切幹辣椒，剛切了幾絲兒，越想越擔心，她又拔高嗓音喊：
“還是直接把那黃骨魚的頭剁下去吧！”
反正頭上也沒什麽肉。
傅璟佑低低應了一聲，以為黃丫頭就是陸淼說的那樣的殺法，登時毫不猶豫，手起刀落，很快四個還在張嘴的魚頭就滾到了一邊。
他撿起魚頭，起身一甩手，直接遠遠丟進廚房後麵的林子裏。
再次蹲下身時，他開始仔細地清理魚腸和魚身表層的黃色薄膜。
一通忙活，終於到了熱鍋燒油的步驟。
傅璟佑沒吃過黃骨魚豆腐湯，但是以前小時候喝過鯽魚湯，魚都是處理好後在鍋裏先煎一下，這麽想著，他也這麽做了。
陸淼伴在一側，很想幫忙，但是又真的很害怕鍋裏濺起來的油花。
在廚房裏一通跺腳轉悠，陸淼忽然眼前一亮，摘下牆上撈米飯簸箕擋在跟前，再次靠近灶台邊。
傅璟佑無奈輕歎，“害怕就去一邊坐著，站這兒也熱。”
“不行，我得看著點，萬一你做錯了，我還能及時糾正你。”
渾身上下嘴嘴硬。
陸淼舉著簸箕，就跟漫威電影裏的美國隊長似的，此時此刻站在傅璟佑身邊，她說是盯梢，實則默默觀察，看傅璟佑到底是怎麽做的。
傅璟佑不好說什麽，隻得把心裏都放在鍋裏，想著盡快做好出鍋完事得了。
他後麵一係列的操作，也沒讓陸淼失望，甚至讓陸淼覺得驚奇，湯啊菜的，竟然還能這麽做！
比如鍋裏幾條黃骨魚煎好之後，往旁邊推一推空出一點位置，直接把準備的花椒、蒜泥、辣椒還有薑絲倒進去炒香，炒得差不多了，直接舀兩瓢水進去蓋上鍋蓋煮開，完全不用盛出來洗鍋、再倒油再炒香什麽的。
不僅節約了時間，活兒幹得少了，還節省了食用油的資源！
陸淼克製不住連連點頭，默默將這些小技巧記在心裏。
餘光掃見陸淼點頭，傅璟佑以為她是在肯定黃骨魚的做法沒問題，誰料開鍋揭開鍋蓋，她噘著嘴唇，不確定地問：
“這就好了？”
傅璟佑點頭。
陸淼遲疑了一下，說：“好像和我之前吃得不太一樣。”
傅璟佑恍然局促了一下，跟著問：“哪裏不一樣？”
“湯的顏色不一樣。”
湯？湯的顏色……
傅璟佑愣了半秒，想起之前甲魚和泥蛙，陸淼都有用到醬油，他半信半信，拿過醬油瓶子往鍋裏倒了一點。
灶裏火勢很大，鍋裏咕嘟咕嘟的一直冒著泡，他用鍋鏟輕輕攪了攪，湯色身邊變得誘人起來。
他回頭試探問陸淼：“這樣對嗎？”
陸淼眼眸一瞬間亮起，“對了！就是這個顏色！”
傅璟佑鬆了口氣，重新蓋上鍋蓋，並不著急盛出來。
(本章完)
六月童子蟹，這個個頭不僅合格過關，更是可觀。
陸淼被轉移了視線，看著那幾隻時不時冒頭橫著爬兩下的螃蟹直流口水，“早上我還想，就那麽一扣扣的小螃蟹，你抓它有什麽用？又不能吃……”
“唔，傅璟佑，中午把這幾隻螃蟹也一起整著吃了吧？行不行？好不好？”
再鮮不過六月黃！
就算食材、調味料短缺，做不了香辣蟹，光是清蒸就足夠人仙得掉眉毛了！
陸淼趴在躺椅扶手邊緣，“哼哼哼”直笑，模樣嬌俏之餘隱隱藏了幾分不好意思和羞赧。
就像乞食的小貓，“喵喵”叫著想要你給它投喂好吃的，又因為各種原因，猶疑著不敢靠近，或是不敢安心享受這來之不易的食物。
熟絡歸熟絡，但它和害怕被拒絕或是被驅趕，並不衝突。
陸淼照顧著傅璟佑的敏感，同時也小心嗬護自己敏感的地方。
不過她完全想多了，因為在傅璟佑眼裏，湖裏的螃蟹和甲魚為什麽泛濫常見？
正是因為沒人吃這些東西。
擱以前，要是隊裏的叔伯嬸子們碰見甲魚或螃蟹，不是一腳踢進湖裏，就是直接踩得稀巴爛，隨便兩下鏟進田裏肥地去了。
根本就不值當什麽。
早上從簍子裏倒出螃蟹，他猶豫半天才選擇留下來，等著看中午陸淼怎麽說。
而且說實在的，當聽見陸淼說要吃螃蟹時，傅璟佑心裏都挺驚訝的。
驚訝原來螃蟹真的能吃。
陸淼想吃，傅璟佑就沒有不依的，他把螃蟹都撈出來一起放進盆裏，又問：
“螃蟹要怎麽做？”
“不用怎麽做，鍋裏放點水，架上蒸盤蒸就行！”
陸淼眼眸彎成月牙，心願滿足，“嘿嘿嘿”地，笑得又乖又甜，“我上回不是拿了好些薑嗎？切點薑片一直蒸，等蒸熟了，直接吃也行，配點醋沾著吃也行。”
氣氛烘托到這裏，即使沒有親手蒸過螃蟹，陸淼還是一骨碌從躺椅上翻身下來，躍躍欲試地要給傅璟佑打下手。
陸淼上午在外麵烤了一上午，傅璟佑本來想讓她歇會兒，可這會兒黃骨魚也好，螃蟹也好，都是他曾經沒吃過的東西，雖然知道大致做法，但心裏還是覺得沒譜。
陸淼要是能陪在身旁盯著點，也好。
傅璟佑沒有推脫，拿了菜刀放盆裏，聽陸淼地先把盆端到井邊，他又進屋拿了砍柴刀。
去後麵竹林砍下一根竹子，他薅下一把側枝又扯下竹葉，和上次給陸淼刷鞋一樣，搗鼓搗鼓紮成了一把小刷子。
回到井邊打上來一桶水，把木盆倒滿後，他先撈出螃蟹一通刷，刷幹淨後才著手處理那幾條黃骨魚。
陸淼在屋裏剛剝完蒜，正從舊碗櫃裏拿出一遝碗，把要用的辣椒、小蔥等香料調味料分裝好。
見傅璟佑要殺魚，她腦袋探了探，拔高嗓音脆聲說：
“黃骨魚身上有一層黏液，那個也要處理的，就是黃色的那一層，你用刀刮一刮……小心一點，別紮著手了。”
傅璟佑心思仔細，陸淼不擔心刀會傷著他，就擔心那魚滑不溜丟的，顎骨兩側的刺會紮著他。
別瞅著那兩根刺好像沒什麽殺傷力，被紮到最多隻是疼一下似的，這時候醫療技術落後，要是不慎被紮上了，又趕上感染或者其他什麽不好的情況，說嚴重點，截肢也是有可能的。
陸淼低頭切幹辣椒，剛切了幾絲兒，越想越擔心，她又拔高嗓音喊：
“還是直接把那黃骨魚的頭剁下去吧！”
反正頭上也沒什麽肉。
傅璟佑低低應了一聲，以為黃丫頭就是陸淼說的那樣的殺法，登時毫不猶豫，手起刀落，很快四個還在張嘴的魚頭就滾到了一邊。
他撿起魚頭，起身一甩手，直接遠遠丟進廚房後麵的林子裏。
再次蹲下身時，他開始仔細地清理魚腸和魚身表層的黃色薄膜。
一通忙活，終於到了熱鍋燒油的步驟。
傅璟佑沒吃過黃骨魚豆腐湯，但是以前小時候喝過鯽魚湯，魚都是處理好後在鍋裏先煎一下，這麽想著，他也這麽做了。
陸淼伴在一側，很想幫忙，但是又真的很害怕鍋裏濺起來的油花。
在廚房裏一通跺腳轉悠，陸淼忽然眼前一亮，摘下牆上撈米飯簸箕擋在跟前，再次靠近灶台邊。
傅璟佑無奈輕歎，“害怕就去一邊坐著，站這兒也熱。”
“不行，我得看著點，萬一你做錯了，我還能及時糾正你。”
渾身上下嘴嘴硬。
陸淼舉著簸箕，就跟漫威電影裏的美國隊長似的，此時此刻站在傅璟佑身邊，她說是盯梢，實則默默觀察，看傅璟佑到底是怎麽做的。
傅璟佑不好說什麽，隻得把心裏都放在鍋裏，想著盡快做好出鍋完事得了。
他後麵一係列的操作，也沒讓陸淼失望，甚至讓陸淼覺得驚奇，湯啊菜的，竟然還能這麽做！
比如鍋裏幾條黃骨魚煎好之後，往旁邊推一推空出一點位置，直接把準備的花椒、蒜泥、辣椒還有薑絲倒進去炒香，炒得差不多了，直接舀兩瓢水進去蓋上鍋蓋煮開，完全不用盛出來洗鍋、再倒油再炒香什麽的。
不僅節約了時間，活兒幹得少了，還節省了食用油的資源！
陸淼克製不住連連點頭，默默將這些小技巧記在心裏。
餘光掃見陸淼點頭，傅璟佑以為她是在肯定黃骨魚的做法沒問題，誰料開鍋揭開鍋蓋，她噘著嘴唇，不確定地問：
“這就好了？”
傅璟佑點頭。
陸淼遲疑了一下，說：“好像和我之前吃得不太一樣。”
傅璟佑恍然局促了一下，跟著問：“哪裏不一樣？”
“湯的顏色不一樣。”
湯？湯的顏色……
傅璟佑愣了半秒，想起之前甲魚和泥蛙，陸淼都有用到醬油，他半信半信，拿過醬油瓶子往鍋裏倒了一點。
灶裏火勢很大，鍋裏咕嘟咕嘟的一直冒著泡，他用鍋鏟輕輕攪了攪，湯色身邊變得誘人起來。
他回頭試探問陸淼：“這樣對嗎？”
陸淼眼眸一瞬間亮起，“對了！就是這個顏色！”
傅璟佑鬆了口氣，重新蓋上鍋蓋，並不著急盛出來。
(本章完)