第三百四十四章，鹵肉禮盒
四合院從美好生活開始 作者：飛揚的木魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你們這院子還挺有趣，挺團結的。”回去的路上，蔣思瑞對著薑言來了一句。
“有趣。”聽到這詞薑言那是啞然失笑。
“你笑什麽，難道我說的不對。”蔣思瑞有點疑惑的看著薑言。
“有一句話叫做人上一百，形形色色，等你住進來就知道了。”
“呸！你耍流氓，誰要嫁給你啊！”蔣思瑞臉色微紅的對薑言嬌嗔。
吃飯的時候，蔣思瑞依舊坐在奶奶的身邊，這碗裏麵的菜都夾得快毛尖了，不過人家依舊毫不懼色，扮演著一個好的幹飯人的角色。
“柱子，那個大年三十中午能不能去我家做一頓飯。”吃完飯在聊天的過程中，蔣思瑞突然開口對何雨柱說了一句。
“沒有問題，嫂子，你給我說一個地址我直接過去。”何雨柱放下來手裏的茶杯，笑著趕緊拍胸脯的保證，薑言怎麽看這家夥笑的似乎這還有點諂媚。
“嫂子，這個吃飯的都是哪裏人啊！能不能提前說一下，我這邊好有一點準備。”
聽到何雨柱這樣問，蔣思瑞有點奇怪了，她有點不解的問了一句。
“柱子，這吃飯還要知道哪裏人嗎？”
看到蔣思瑞有點誤會，何雨柱趕緊開口解釋。“嫂子是這樣，這不同地域的人，他們的口味多少有點差別，就比如我們經常說的南甜北鹹西辣東酸，知道了客人是哪裏的人，我這也好調整口味。”
還沒等蔣思瑞開口，薑言就開口道：“這口味的差異也於一些自然因素比如氣候、地理，也決定了南方吃甜、北方吃鹹。有三個方麵的因素。
第一，南方很濕潤，人體的蒸發量比較小，不需要補充過多的鹽分。而北方呢，夏季炎熱幹燥，人體的蒸發量很大，出汗很多，所以需要多吃鹹的食物來補充隨著汗水流失掉的鹽分。
第二，南方的緯度低，降雨量大，光熱條件好，所以南方的蔬菜一年能長好幾茬，不管哪個季節都能吃到新鮮的蔬菜。而北方呢，冬季寒冷幹燥，過去也沒有蔬菜大棚這樣的技術，在冬天基本沒有什麽新鮮蔬菜。為了保存蔬菜過冬，又要保證蔬菜不會壞掉，北方人就隻能把菜醃起來，慢慢吃。醃製的食物成了日常，這樣一來北方人就養成了吃鹹的習慣。
第三，南方的氣候環境比較適合甘蔗生長。甘蔗是重要的糖料作物，產糖效率很高，南方人占據天時地利，獲取糖很方便，自然也就形成了吃糖的習慣。但是糖從南方運到北方，就會漲價，所以對那個時候的北方來說，隻有逢年過節才會吃糖果糕點。
當然，現在北方也不缺糖，冬季也有了蔬菜，不用再依靠鹹菜。但是口味一旦形成，就很難改變了。以至於形成了現在常說的南甜北鹹。
聽到薑言這解釋，蔣思瑞點了點頭，不過這眼中崇拜的目光是怎麽也掩蓋不了。好一會她才對何雨柱道：“我這幾個叔叔都喜歡辣的，就做川菜就可以了。”
“沒問題，嫂子，我一定賣賣力氣。”
一入冬天氣就冷了起來，四九城的百姓家家戶戶都開始儲存過冬的大白菜，還要準備煤球或者蜂窩煤。大白菜可要買夠了，從農曆11月一直要吃到來年3月，將近半年的時間，平民百姓人家就指著大白菜過日子呢，幾乎每家每戶都要幾百乃至上千斤的儲存大白菜，好在這東西時下也便宜，一分錢一斤，一千斤也不過十塊錢。
這會兒冬天買白菜是政府出麵組織，白菜統購統銷了，和糧食一個待遇。
入冬之後研究所食堂也開始大量采購大白菜、蘿卜、土豆和大蔥，雖然研究所隻有不到一千幹部千職工，這蔬菜儲備不夠的話，可是要出大問題的。為了存放蔬菜，廠裏還特意蓋了倉庫，存儲蔬菜的工作量很大。
薑言家裏其實不缺吃食，所以就算是冬天，家裏的生活水平也不差事，這讓院裏街坊鄰居都有點羨慕嫉妒恨。
冬天萬物蕭瑟，四九城一片灰突突的，凜冽的寒風吹到臉上像刀割一樣生疼。下了班回到家，往有暖氣的屋子裏一坐，吃完了飯再來一杯茉莉花茶，下雪的時候看著窗外雪花飄落，或是收音機裏的京戲相聲，薑言覺得自己現在的生活真的也不錯，他漸漸不再去想穿越之前的那些事，覺得自己已經融入了這個時代。
這會兒的生活不富裕，普通人家的生活水平都很清貧，平常過日子都是節衣縮食，隻有每年過春節的時候才會盡可能的豐富一些。過年了，給孩子們做件新衣服，家裏雞鴨魚肉盡可能的買一些，吃一頓奢侈的年夜飯，給辛苦一年的自己和家人帶來一點慰藉。
不知不覺，60年的春節腳步聲近了，薑言他們研究所進了臘月門他也開始忙碌起來。生產發動機和一部分合金鋼的任務在薑言他們研究所裏麵，由此臨近春節也在安排加班，春節雖然放假三天，但是國人的傳統是正月十五之前，基本不會怎麽正經幹活。所以薑言和所長他們商量之後幹脆把生產計劃盡量往前提，年前多幹點年後也能輕鬆一些。
要過年了，領導們迎來送往的應酬也多了起來。由於研究所今年是新成立的單位，所以這迎來送往更是不能少，薑言這人也被拉了壯丁，不過研究所有何雨柱這個大廚坐鎮，情況好了不少，凡是來這裏參觀的人對何雨柱的手藝那是讚不絕口。
咱們國家是個人情社會，不論單位還是個人，都講究個禮尚往來。尤其是中秋、春節這兩個重要節日，各種關係，上級、下級、客戶朋友，不論多寡都要走動走動。這種形式倒也不是就為了送那點禮品，主要還是一個禮節和感情溝通的方式。禮尚往來說明心裏有你，尊重你、重視你，真要是不走動了，說明彼此間的關係可能出現問題了。
研究所是一個新成立的單位，未來還需要和各個部門打交道，所以也需要提前拜拜廟門，不過這送禮是門大學問，送給誰、送什麽這類學問都可以寫本書了。建國後社會風氣還是很正的，不能胡來。這會兒物資也不是那麽豐富，所以年節送禮走訪讓領導們很是頭疼。
由此薑言他們三個人還特意開了一個小會，畢竟這三個臭皮匠頂一個諸葛亮不是。
不過這想來想去，三個人都不知道應該怎麽辦，土特產之類的東西，不提前準備，你想都不要想，至於牛羊肉，估計領導家裏也不缺這一點。要想弄點眼前一亮讓人印象深刻的東西還真是不容易。
這把三個人愁的，一直在那裏抽煙，這所長的辦公室裏麵一時間成了大型的案發現場。
正在發愁中，薑言突然想到了後世的禮盒，不過後世的那種禮盒多是幹果特產之類，不過也有一些鹵肉禮盒。
想到了這裏，薑言的眼睛就是一亮，鹵肉，自己可以做一個鹵肉禮盒，這東西拿到領導家裏也不掉份還可以給領導增加一個下酒菜。
接著薑言就把自己的想法說給了兩位所長，聽到薑言這話，所長的眼睛也是一亮。
“還是你們年輕人的腦子好使，不過咱們能做出來嗎？”汪所長開口問了一句。
“沒問題，咱們後廚的何雨柱，家裏是禦廚出身，他會不少鹵肉的秘方，這東西交給他絕對沒有問題，這樣今天讓他做一點，你們品嚐一下，不行咱們再換東西。”
“那行，你去安排，晚上咱們品嚐一下小何師傅的手藝。”
得到廠長的指示，薑言趕緊安排秘書通知何雨柱去做鹵肉。
(本章完)
“有趣。”聽到這詞薑言那是啞然失笑。
“你笑什麽，難道我說的不對。”蔣思瑞有點疑惑的看著薑言。
“有一句話叫做人上一百，形形色色，等你住進來就知道了。”
“呸！你耍流氓，誰要嫁給你啊！”蔣思瑞臉色微紅的對薑言嬌嗔。
吃飯的時候，蔣思瑞依舊坐在奶奶的身邊，這碗裏麵的菜都夾得快毛尖了，不過人家依舊毫不懼色，扮演著一個好的幹飯人的角色。
“柱子，那個大年三十中午能不能去我家做一頓飯。”吃完飯在聊天的過程中，蔣思瑞突然開口對何雨柱說了一句。
“沒有問題，嫂子，你給我說一個地址我直接過去。”何雨柱放下來手裏的茶杯，笑著趕緊拍胸脯的保證，薑言怎麽看這家夥笑的似乎這還有點諂媚。
“嫂子，這個吃飯的都是哪裏人啊！能不能提前說一下，我這邊好有一點準備。”
聽到何雨柱這樣問，蔣思瑞有點奇怪了，她有點不解的問了一句。
“柱子，這吃飯還要知道哪裏人嗎？”
看到蔣思瑞有點誤會，何雨柱趕緊開口解釋。“嫂子是這樣，這不同地域的人，他們的口味多少有點差別，就比如我們經常說的南甜北鹹西辣東酸，知道了客人是哪裏的人，我這也好調整口味。”
還沒等蔣思瑞開口，薑言就開口道：“這口味的差異也於一些自然因素比如氣候、地理，也決定了南方吃甜、北方吃鹹。有三個方麵的因素。
第一，南方很濕潤，人體的蒸發量比較小，不需要補充過多的鹽分。而北方呢，夏季炎熱幹燥，人體的蒸發量很大，出汗很多，所以需要多吃鹹的食物來補充隨著汗水流失掉的鹽分。
第二，南方的緯度低，降雨量大，光熱條件好，所以南方的蔬菜一年能長好幾茬，不管哪個季節都能吃到新鮮的蔬菜。而北方呢，冬季寒冷幹燥，過去也沒有蔬菜大棚這樣的技術，在冬天基本沒有什麽新鮮蔬菜。為了保存蔬菜過冬，又要保證蔬菜不會壞掉，北方人就隻能把菜醃起來，慢慢吃。醃製的食物成了日常，這樣一來北方人就養成了吃鹹的習慣。
第三，南方的氣候環境比較適合甘蔗生長。甘蔗是重要的糖料作物，產糖效率很高，南方人占據天時地利，獲取糖很方便，自然也就形成了吃糖的習慣。但是糖從南方運到北方，就會漲價，所以對那個時候的北方來說，隻有逢年過節才會吃糖果糕點。
當然，現在北方也不缺糖，冬季也有了蔬菜，不用再依靠鹹菜。但是口味一旦形成，就很難改變了。以至於形成了現在常說的南甜北鹹。
聽到薑言這解釋，蔣思瑞點了點頭，不過這眼中崇拜的目光是怎麽也掩蓋不了。好一會她才對何雨柱道：“我這幾個叔叔都喜歡辣的，就做川菜就可以了。”
“沒問題，嫂子，我一定賣賣力氣。”
一入冬天氣就冷了起來，四九城的百姓家家戶戶都開始儲存過冬的大白菜，還要準備煤球或者蜂窩煤。大白菜可要買夠了，從農曆11月一直要吃到來年3月，將近半年的時間，平民百姓人家就指著大白菜過日子呢，幾乎每家每戶都要幾百乃至上千斤的儲存大白菜，好在這東西時下也便宜，一分錢一斤，一千斤也不過十塊錢。
這會兒冬天買白菜是政府出麵組織，白菜統購統銷了，和糧食一個待遇。
入冬之後研究所食堂也開始大量采購大白菜、蘿卜、土豆和大蔥，雖然研究所隻有不到一千幹部千職工，這蔬菜儲備不夠的話，可是要出大問題的。為了存放蔬菜，廠裏還特意蓋了倉庫，存儲蔬菜的工作量很大。
薑言家裏其實不缺吃食，所以就算是冬天，家裏的生活水平也不差事，這讓院裏街坊鄰居都有點羨慕嫉妒恨。
冬天萬物蕭瑟，四九城一片灰突突的，凜冽的寒風吹到臉上像刀割一樣生疼。下了班回到家，往有暖氣的屋子裏一坐，吃完了飯再來一杯茉莉花茶，下雪的時候看著窗外雪花飄落，或是收音機裏的京戲相聲，薑言覺得自己現在的生活真的也不錯，他漸漸不再去想穿越之前的那些事，覺得自己已經融入了這個時代。
這會兒的生活不富裕，普通人家的生活水平都很清貧，平常過日子都是節衣縮食，隻有每年過春節的時候才會盡可能的豐富一些。過年了，給孩子們做件新衣服，家裏雞鴨魚肉盡可能的買一些，吃一頓奢侈的年夜飯，給辛苦一年的自己和家人帶來一點慰藉。
不知不覺，60年的春節腳步聲近了，薑言他們研究所進了臘月門他也開始忙碌起來。生產發動機和一部分合金鋼的任務在薑言他們研究所裏麵，由此臨近春節也在安排加班，春節雖然放假三天，但是國人的傳統是正月十五之前，基本不會怎麽正經幹活。所以薑言和所長他們商量之後幹脆把生產計劃盡量往前提，年前多幹點年後也能輕鬆一些。
要過年了，領導們迎來送往的應酬也多了起來。由於研究所今年是新成立的單位，所以這迎來送往更是不能少，薑言這人也被拉了壯丁，不過研究所有何雨柱這個大廚坐鎮，情況好了不少，凡是來這裏參觀的人對何雨柱的手藝那是讚不絕口。
咱們國家是個人情社會，不論單位還是個人，都講究個禮尚往來。尤其是中秋、春節這兩個重要節日，各種關係，上級、下級、客戶朋友，不論多寡都要走動走動。這種形式倒也不是就為了送那點禮品，主要還是一個禮節和感情溝通的方式。禮尚往來說明心裏有你，尊重你、重視你，真要是不走動了，說明彼此間的關係可能出現問題了。
研究所是一個新成立的單位，未來還需要和各個部門打交道，所以也需要提前拜拜廟門，不過這送禮是門大學問，送給誰、送什麽這類學問都可以寫本書了。建國後社會風氣還是很正的，不能胡來。這會兒物資也不是那麽豐富，所以年節送禮走訪讓領導們很是頭疼。
由此薑言他們三個人還特意開了一個小會，畢竟這三個臭皮匠頂一個諸葛亮不是。
不過這想來想去，三個人都不知道應該怎麽辦，土特產之類的東西，不提前準備，你想都不要想，至於牛羊肉，估計領導家裏也不缺這一點。要想弄點眼前一亮讓人印象深刻的東西還真是不容易。
這把三個人愁的，一直在那裏抽煙，這所長的辦公室裏麵一時間成了大型的案發現場。
正在發愁中，薑言突然想到了後世的禮盒，不過後世的那種禮盒多是幹果特產之類，不過也有一些鹵肉禮盒。
想到了這裏，薑言的眼睛就是一亮，鹵肉，自己可以做一個鹵肉禮盒，這東西拿到領導家裏也不掉份還可以給領導增加一個下酒菜。
接著薑言就把自己的想法說給了兩位所長，聽到薑言這話，所長的眼睛也是一亮。
“還是你們年輕人的腦子好使，不過咱們能做出來嗎？”汪所長開口問了一句。
“沒問題，咱們後廚的何雨柱，家裏是禦廚出身，他會不少鹵肉的秘方，這東西交給他絕對沒有問題，這樣今天讓他做一點，你們品嚐一下，不行咱們再換東西。”
“那行，你去安排，晚上咱們品嚐一下小何師傅的手藝。”
得到廠長的指示，薑言趕緊安排秘書通知何雨柱去做鹵肉。
(本章完)