第六百五十七章，高壓鍋
四合院從美好生活開始 作者：飛揚的木魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
電飯鍋和空氣炸鍋在高原上不好用的事情，薑言那是相當的清楚，也知道事情出到哪裏，隻不過之前設計的時候薑言沒有考慮到這個問題。
在高海拔地區，由於水的沸點變得很低，水溫升不上去，所以米飯很難煮熟，電飯鍋對加熱的控製，主要是通過對內膽的加熱溫度和加熱時間進行控製，相關加熱狀態的傳感器都是針對內膽進行的。對於上方蒸屜加熱是通過對內膽的加熱間接控製的。因此，在電飯煲本身沒有相應預設加熱方式的情況下，掌握適當的蒸飯方式比較麻煩，而且大氣壓對它的影響也是相當的大。
後世也是采用的是高壓電飯煲的辦法，通過增加壓力，就解決了這一難題。
畢竟這海拔越高，大氣壓越低。
至於空氣炸鍋，相對要好一點，大氣的壓強雖然有一定的影響，不過影響不大，不過相對於低海拔地區，隻需要把時間調的時間長一點。
帶高壓的電飯鍋薑言不是不能做，按照現在的技術完成它不是什麽困難的事情，畫個圖分分鍾都能搞定的事情，不過薑言感覺在高原上，這電飯鍋的功能太單一，不太好使，還不如用高壓鍋好。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
高壓鍋又叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師。紮實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎。
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個標準大氣壓，水的沸點低於100c，所以不到100c水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在溫度高於100c時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，隻能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100c時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限製，要不就會爆炸。
高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其他新形式的放氣通道組成。
易熔片的安裝是為了防止安全閥出現故障而起備用保險作用的，它是用熔點較低的鋁合金材料製成的。一旦安全閥失效，鍋內壓強過大，溫度也隨之升高，當溫度達到易熔片熔點時，再繼續加熱易溶片開始溶化，鍋內氣體便從易熔片噴出，使鍋內壓強減小，從而防止爆炸事故的發生。
從能源上分：普通能源壓力鍋和電壓力鍋2種，所以以現的環境來說選擇普通能源壓力鍋，最為合適，也是最容易製造的東西。
從原材料上分：一般分為鋁合金的和不鏽鋼的2種。
普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表麵有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。
不鏽鋼複合底鋁合金壓力鍋與不鏽鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不鏽鋼複合底變形脫落。
不鏽鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。
合金就不要再想了，其他的用途還不夠用，更不用提生產高壓鍋了，所以也隻能選擇用不鏽鋼，好在現在國家不鏽鋼的產量一直在提升。
想通了高壓鍋的事情，薑言突然又想到，貌似國內第一個高壓鍋是“雙喜”牌，他們1964年自主研發了我國第一口壓力鍋，1990年研發了我國第一口電壓力鍋，2008年第一億口壓力鍋下線，是世界上唯一一家生產銷售壓力鍋突破億口的企業。在相當長的一段時間裏，大部分的家庭均以能擁有一口雙喜壓力鍋而為榮。
所以說，這東西，無論賣到出口還是內銷，那是相當的有市場。
貌似自己家裏之前就有一款這樣牌子的高壓鍋，不過“雙喜”這個名字挺好，不行自己就用這個名字命名，也算保留了這個品牌不是，不過之前發明的廠家自己就考慮不了了，誰叫自己發明的比他們早。想到這裏，薑言就猥瑣的笑了起來。
看到薑言這樣的笑容，倒是把吳代表給嚇了一跳。不得不說，薑言這笑容太詭異了，他隻能向不好的方麵想。
不過他還是忍不住開口道：“薑總，薑總。”
“哦！不好意思，剛才走神了，你放心，這些問題我會處理，絕對讓咱們高原的戰士用上好的東西。”
“那就好，那就好，我就知道薑總會有相應的解決辦法，那我就等你的好消息了。”
吳代表這不著痕跡拍馬屁的話，薑言那是相當的受用，說實話，薑言能夠聽出來他是拍馬屁，不過這馬屁還是看人，人和人之間畢竟不一樣。
“那薑總，我這裏就不打攪您了，您先忙，先忙。”吳代表告罪了一聲之後就離開了薑言的辦公室，薑言發現，這似乎吳代表離開的比較快，這讓薑言百思不得其解，不過眼下他也顧不上細想。
等吳代表走後，薑言又看了一眼他拿過來的資料，然後把他們放在一邊，點上一根煙站在窗戶麵前。
說實話，這空氣炸鍋還有電飯鍋，這兩個項目隻要操作的好，除了空氣炸鍋以外，這電飯鍋幾乎可以支撐一個工廠三十年甚至更長的時間，這一點後世已經證明，如今自己再弄出來這高壓鍋，這第三個產品放在一起也不知道合不合適，後世這玩意的產量可是相當的巨大。
不過想要生產這樣的產品，這人是不可缺少的因素，之前聽汪所長說了，和軋鋼廠新成立的工廠人員先定在3000人，軋鋼廠支援1000熟練工人，其餘的都麵向社會招聘，不過加上這個高壓鍋的項目，估計這3000人未必夠。
這還真是有點發愁，想到這裏薑言忍不住歎了一口氣，別人是沒有產品生產發愁，自己這產品多了也發愁。
下一刻，薑言想到，自己這好像進入了誤區，自己幹嘛這樣考慮，把產品的零件外包出去不就完了，自己隻掌握自己的核心還有組裝就可以了，想到了這裏，薑言這才放下心來。
不過現在自己的首要目的，先把這高壓鍋的圖紙給弄出來。
(本章完)
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在高海拔地區，由於水的沸點變得很低，水溫升不上去，所以米飯很難煮熟，電飯鍋對加熱的控製，主要是通過對內膽的加熱溫度和加熱時間進行控製，相關加熱狀態的傳感器都是針對內膽進行的。對於上方蒸屜加熱是通過對內膽的加熱間接控製的。因此，在電飯煲本身沒有相應預設加熱方式的情況下，掌握適當的蒸飯方式比較麻煩，而且大氣壓對它的影響也是相當的大。
後世也是采用的是高壓電飯煲的辦法，通過增加壓力，就解決了這一難題。
畢竟這海拔越高，大氣壓越低。
至於空氣炸鍋，相對要好一點，大氣的壓強雖然有一定的影響，不過影響不大，不過相對於低海拔地區，隻需要把時間調的時間長一點。
帶高壓的電飯鍋薑言不是不能做，按照現在的技術完成它不是什麽困難的事情，畫個圖分分鍾都能搞定的事情，不過薑言感覺在高原上，這電飯鍋的功能太單一，不太好使，還不如用高壓鍋好。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
高壓鍋又叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師。紮實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎。
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個標準大氣壓，水的沸點低於100c，所以不到100c水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在溫度高於100c時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，隻能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100c時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限製，要不就會爆炸。
高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其他新形式的放氣通道組成。
易熔片的安裝是為了防止安全閥出現故障而起備用保險作用的，它是用熔點較低的鋁合金材料製成的。一旦安全閥失效，鍋內壓強過大，溫度也隨之升高，當溫度達到易熔片熔點時，再繼續加熱易溶片開始溶化，鍋內氣體便從易熔片噴出，使鍋內壓強減小，從而防止爆炸事故的發生。
從能源上分：普通能源壓力鍋和電壓力鍋2種，所以以現的環境來說選擇普通能源壓力鍋，最為合適，也是最容易製造的東西。
從原材料上分：一般分為鋁合金的和不鏽鋼的2種。
普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表麵有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。
不鏽鋼複合底鋁合金壓力鍋與不鏽鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不鏽鋼複合底變形脫落。
不鏽鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。
合金就不要再想了，其他的用途還不夠用，更不用提生產高壓鍋了，所以也隻能選擇用不鏽鋼，好在現在國家不鏽鋼的產量一直在提升。
想通了高壓鍋的事情，薑言突然又想到，貌似國內第一個高壓鍋是“雙喜”牌，他們1964年自主研發了我國第一口壓力鍋，1990年研發了我國第一口電壓力鍋，2008年第一億口壓力鍋下線，是世界上唯一一家生產銷售壓力鍋突破億口的企業。在相當長的一段時間裏，大部分的家庭均以能擁有一口雙喜壓力鍋而為榮。
所以說，這東西，無論賣到出口還是內銷，那是相當的有市場。
貌似自己家裏之前就有一款這樣牌子的高壓鍋，不過“雙喜”這個名字挺好，不行自己就用這個名字命名，也算保留了這個品牌不是，不過之前發明的廠家自己就考慮不了了，誰叫自己發明的比他們早。想到這裏，薑言就猥瑣的笑了起來。
看到薑言這樣的笑容，倒是把吳代表給嚇了一跳。不得不說，薑言這笑容太詭異了，他隻能向不好的方麵想。
不過他還是忍不住開口道：“薑總，薑總。”
“哦！不好意思，剛才走神了，你放心，這些問題我會處理，絕對讓咱們高原的戰士用上好的東西。”
“那就好，那就好，我就知道薑總會有相應的解決辦法，那我就等你的好消息了。”
吳代表這不著痕跡拍馬屁的話，薑言那是相當的受用，說實話，薑言能夠聽出來他是拍馬屁，不過這馬屁還是看人，人和人之間畢竟不一樣。
“那薑總，我這裏就不打攪您了，您先忙，先忙。”吳代表告罪了一聲之後就離開了薑言的辦公室，薑言發現，這似乎吳代表離開的比較快，這讓薑言百思不得其解，不過眼下他也顧不上細想。
等吳代表走後，薑言又看了一眼他拿過來的資料，然後把他們放在一邊，點上一根煙站在窗戶麵前。
說實話，這空氣炸鍋還有電飯鍋，這兩個項目隻要操作的好，除了空氣炸鍋以外，這電飯鍋幾乎可以支撐一個工廠三十年甚至更長的時間，這一點後世已經證明，如今自己再弄出來這高壓鍋，這第三個產品放在一起也不知道合不合適，後世這玩意的產量可是相當的巨大。
不過想要生產這樣的產品，這人是不可缺少的因素，之前聽汪所長說了，和軋鋼廠新成立的工廠人員先定在3000人，軋鋼廠支援1000熟練工人，其餘的都麵向社會招聘，不過加上這個高壓鍋的項目，估計這3000人未必夠。
這還真是有點發愁，想到這裏薑言忍不住歎了一口氣，別人是沒有產品生產發愁，自己這產品多了也發愁。
下一刻，薑言想到，自己這好像進入了誤區，自己幹嘛這樣考慮，把產品的零件外包出去不就完了，自己隻掌握自己的核心還有組裝就可以了，想到了這裏，薑言這才放下心來。
不過現在自己的首要目的，先把這高壓鍋的圖紙給弄出來。
(本章完)
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