說起大采購,首要毫無疑問是給老爹買藥,總不可能讓他一直躺在床上等死吧。去到藥館一問果真沒有人參,隻有些參須賣。楚從容挑了幾根稍稍粗壯點的,結果花了一兩六錢,賊貴啊!
接著就要買廚房的東西,最重要的是鐵鍋,還有菜刀、砧板、碗筷等,當然忘不了大水缸。接下來是買糧,楚從容上一世是南方人,最喜歡米飯吃不慣麵食,大米十二文又怎樣搞它二十斤再說,再買二十斤精麵,粗食家裏有就不考慮了。
一個字買買買,雜貨鋪老板都被幾個小孩子出手嚇壞了,哪家大人這麽放心給幾個小孩大買特買?
很快就花出去了二兩銀子,幸好叫上標叔的牛車跟在著,裝得滿滿的。當標叔以為差不多了,接著又被拉到菜市。一刀四斤多的五花肉,還聽從標叔建議買了一大塊豬板油,因為熱新鍋用得上,再買兩條大草魚,一隻雞,羊肉三斤,雞蛋、香料、豆腐……楚從容在賣豆腐的地方花了不少時間,最後竟然出手買了二十斤豆腐!
真正的滿載而歸,連她們幾人都差點坐不下。路上遇到幾個想蹭車坐的,也隻能失望了。標叔也沒當回事,因為楚從容臨時給他加了五文錢,成了包車。
一路上楚從容為香料的價格心痛不已,一點點八角、桂皮草果等,就要花兩百多文。牛小花倒是納悶她為什麽要買這麽多豆腐,才十來個人幫工,哪怕當飯吃也吃不了二十斤。
楚從容隻是笑笑,幾個人興高采烈地往回走,臨到村口時六郎開始擔心起來:“姐,咱不怕被小奶奶知道嗎?”
怕個鬼,咱們光明正大憑勞動致富,怕那老巫婆幹嘛?
看著她一副不解的表情,六郎說道:“小奶奶她會去搶的!”
“哼,不用怕咱等著!”楚從容一點也不擔心,兵來將擋水來土淹。家裏又沒有念書考科舉的,拿孝道來壓自己有什麽用?再說自己也不是一味愚忠的人。
“但村裏人家會說姐你不孝,將來嫁不出去。”
楚從容幹脆給他來了個暴栗:“姐嫁不出去,留在家陪爹娘不行嗎,又不和你搶家產!你啊人小心眼多,小心長不高!”
小六拚命求饒,自己哪是怕分家產,姐留在家一輩子才好呢。
打鬧之間,終於回到老宅。經過村裏的時候,楚寶鳳從院子裏遠遠瞄見,不爽地呸了一口濃痰。
老宅在大夥的整理下,幾乎變以了個樣。破爛的厔頂收拾好了,原來關不緊的大門修好了。門口原來的籬笆牆早已殘敗不堪,現在收拾到一半了,院裏荒草被拔了個精光。
總而言之,屋子有了人氣,象了一個真正的家。
葉氏和牛二嬸正在屋裏忙碌,聽到動靜連忙跑出來,看到滿滿一車東西嚇得不輕。我的老天爺,女兒這是要把整個鎮往回搬哪!
看著葉氏略帶責怪的眼神,楚從容納悶了,這些都是過日子要用的啊,自己買錯了?自己還沒來得及給大家買衣服呢。
“你娘的意思是,東西用得著也不能想著一次買齊了,要一樣一樣慢慢地添,這才是才日子。”
牛二嬸笑著勸道。她原本是見女兒遲遲未歸才過來的,看到女兒安全回來也放心了,打算要回去照顧小的。牛二也來幫忙了,要是她也留下來那就成了全家特意來蹭吃的。
楚從容硬拽著她,要她去廚房幫忙,順帶指導自己下廚。牛二嬸看著一大堆肉也暗自流口水,半推半就的就不走了,心想到時給家裏幾個小的帶點吃的就行。
“叔叔嬸嬸們,謝謝你們來幫忙!一會大夥放心和村長爺爺喝幾杯!這回沒我爹的份,隻能先記著,等他好了再陪你們喝過!”
大夥一聽樂得不行,買回的東西大家都看見了呢。不少人心裏嘀咕,楚老三家才分家就如此闊綽不知節檢,往後日子怎麽過喲。
大人們忙著幹活,葉氏想讓女兒歇著,但楚從容自告奮勇地要主廚。葉氏哪放心,快二十人的吃食,而且都是大魚大肉,做壞了可怎麽辦?
“娘,不是有你和牛二嬸在旁邊把關嘛,就放心給我練下手吧,不行你再出手!”楚從容還是對自己有信心的,才大半天時間生粉已經幹透了,摸上去感覺有些粗糙,她想趁做菜時試下效果。
葉氏拗不過她,隻得由著她試去,到時自己在一旁看緊點。
第一步是熱鍋,剛買回來的鐵鍋不能直接燒菜的。
楚從容上一世見外婆操作過,新鍋要用豬油熱過才能炒菜。先切一小塊肥豬肉和幾塊板油,把板油放進鐵鍋裏慢火煉出油來,再用切好的肥肉來回擦鍋的四周。原理很簡單,就是用豬油在高溫下擦拭鐵鍋,溶解一些有害的附著物質。
熱好鍋,楚從容開始展現自己的廚藝了,葉氏剛開始還有點擔心,可是見了女兒的花樣後,當即變得瞠目結舌。這閨女給人當了幾年丫鬟,怎麽一下懂得這麽多東西?
想到中午留下的雞湯夠老爹喝的了,這次就幹脆做個白切雞,簡單又省事。先放水後放雞,水剛好沒過雞的表麵,中火直到水燒開後,用筷子叉起雞身提起來,等湯水流光後再放進鍋裏煮,這叫吊水。煮個三分鍾左右又再叉起來吊水,如此重複操作三遍就可以起鍋。
吊過三次水後的雞,雞皮呈金黃色,光滑且有彈性,雞肉表層鮮香結實有嚼勁,裏層則剛好熟透,吃起來鮮嫩不粘骨。南派做法要保持雞骨髓鮮紅九分熟的樣子,正所謂生雞熟鴨。楚從容擔心大家吃不慣,就特意把火候控製到全熟了。
要說白切雞的做法驚豔到葉氏,做魚時更是讓她看不透。楚從容決定做紅燒魚。先給清理好的魚切上刀花,下油將魚身煎至金黃,放入薑蒜辣椒等配料燜熟,然後放鹽和醬油,接下來取些生粉用水兌開澆了下去,一兩分鍾後撒入蔥段立即起鍋。隻見魚身完整,香味逼人,表麵裹著一層金黃色的粘稠狀,上麵點綴著綠色,美不可言。
楚從容嚐了下汁水味道,得意地點點頭。隻可惜沒有西紅柿,少了幾分美感。
羊肉煮法簡單,先是直接暴炒,然後加入八角、桂皮等香料,慢火燜到熟透,直到用筷子可以插破羊皮。
至於五花肉楚從容有意賣弄廚藝,打算做個東坡肉,卻發現自己忘了買糖,隻得臨時起意改成鹹香的紅燒肉。即便這樣,依然香透整個院子。
……
各種菜香彌漫著,饞得大家口水直流,暗呼今晚大有口福。
從大約三點多開始到五點多,忙了將近兩個小時。飯菜剛弄好,大夥也正好忙完收工。楚從容讓三郎去將十九公和李村長請來,順路買了兩壇酒回來。十多個人呢,大寧朝的酒,酒精度並不高,沒十多二十斤怎麽夠。
席麵擺在院子,當然是露天的。兩位德高望重的村老來到後,看到如此豐盛的菜肴,心想隻怕沒個二兩銀子置不來。兩人雖然很高興,但也委婉地批評葉氏,要注意節約,才是持家之道。言下之意你們剛分家,現在就糟蹋完了,難道以後一大家子喝西北風啊。
楚從容見葉氏代自己受過,一臉困窘的樣子,連忙解圍道:“村長爺爺,我娘這不是為了感謝您和十九公一直來對我們家的照顧嘛。您和十九公一定要吃好喝好,不然我爹好利索後就會怪罪我們,他要是發起火來揍我,可就慘了。”
李村長輕輕拍了下她肩膀,嗬嗬笑道:“不許編排你爹!”
其他幫忙的人紛紛請村長坐下主持大局,說是大夥饞得口水都快流幹了。李村長見狀攙著十九公坐下,不客氣地開動起來。大夥在這窮山村,一年到頭也沒幾個吃席的,又從沒見過如此多的花樣,雞肉嫩滑可口,羊肉香氣濃鬱,紅燒肉綿軟而富有彈性,草魚非但沒有一絲腥氣,更是外香裏嫩,鮮香嫩滑……
大家一邊大快朵頤一邊稱讚葉氏的手藝,簡直跟縣裏大酒樓的師父有得一比。葉氏有心想解釋,卻被女兒眼神製止,隻好低頭冒領了她的榮耀。
門外有個穿著破爛的身影盯著院裏,遲遲不願走開,一股異味飄了進來。有人笑道:“這蘇氏鼻子真靈,哪家有點動靜都知道。”
“都是苦命人,也怪不得她。”
……
大夥低聲聊著,也不理會,大概對她的行徑司空見慣了。主人沒有出聲,作客的也不好趕人。
葉氏拿不定主意要不要去趕人,趕忙望向女兒。楚從容也已發現,猶豫了一下,拿了個饅頭,每樣肉夾了一塊,夾了些豆腐等素菜,走了出去。六郎怕她有事,緊緊跟在身邊。
門外那女人警惕地望著,生怕裏麵出來的兩個小孩驅趕自己。直到楚從容把東西遞給她,她聞到肉的香味,萬萬沒想到對方會給這麽多好東西,咚地一聲跪下去磕了個頭,這才捧起東西跑開了。
“五丫心腸就是好啊!”李村長感歎道。
大家喝得很盡興,大家紛紛婉惜楚有賢作為主人沒能作陪,散席的時候都讓他好好養傷,有事再找自己。楚有賢氣息尚算平穩,但還是沒能說話。
牛二喝得有些醉意,牛二嬸邊扶邊罵。葉氏給她打包了點飯菜帶給家裏幾個小的。牛二嬸推辭不過,就讓小花提著。走出幾步,又跑回頭吩咐葉氏,剩下的豆腐趕緊用水泡起來,不然很快就壞了。
回到家,牛二嬸把牛二往床上一甩,便去忙活著照顧幾個小的。牛小花摸著兜裏的銅板,表情很是複雜,思忖再三還是掏了出來。牛二嬸一數足足三十六文,驚得合不攏嘴。
大人出去幹一天活,累死累活也就十幾文錢。女兒出去半天就弄回這麽多,去搶錢莊也沒這麽快!
“你不會去幹什麽壞事吧?”
“娘,有六郎七郎跟著呢,這是我和五丫一起掙的!”牛小花有些委屈。
牛二嬸連忙讓女兒給自己說說,可牛小花也說不出所以然來。隻知道五丫先是花每斤四文的價格跟別人買來花生,然後去找讀書人比什麽來著,讀書人比輸了就花十文一杯的大價錢跟她買花生。
聽說一杯才半斤,那一斤不就是二十文錢?每斤四文錢買來賣出如此天價,也有人願買?牛二嬸不禁咂舌。
接著就要買廚房的東西,最重要的是鐵鍋,還有菜刀、砧板、碗筷等,當然忘不了大水缸。接下來是買糧,楚從容上一世是南方人,最喜歡米飯吃不慣麵食,大米十二文又怎樣搞它二十斤再說,再買二十斤精麵,粗食家裏有就不考慮了。
一個字買買買,雜貨鋪老板都被幾個小孩子出手嚇壞了,哪家大人這麽放心給幾個小孩大買特買?
很快就花出去了二兩銀子,幸好叫上標叔的牛車跟在著,裝得滿滿的。當標叔以為差不多了,接著又被拉到菜市。一刀四斤多的五花肉,還聽從標叔建議買了一大塊豬板油,因為熱新鍋用得上,再買兩條大草魚,一隻雞,羊肉三斤,雞蛋、香料、豆腐……楚從容在賣豆腐的地方花了不少時間,最後竟然出手買了二十斤豆腐!
真正的滿載而歸,連她們幾人都差點坐不下。路上遇到幾個想蹭車坐的,也隻能失望了。標叔也沒當回事,因為楚從容臨時給他加了五文錢,成了包車。
一路上楚從容為香料的價格心痛不已,一點點八角、桂皮草果等,就要花兩百多文。牛小花倒是納悶她為什麽要買這麽多豆腐,才十來個人幫工,哪怕當飯吃也吃不了二十斤。
楚從容隻是笑笑,幾個人興高采烈地往回走,臨到村口時六郎開始擔心起來:“姐,咱不怕被小奶奶知道嗎?”
怕個鬼,咱們光明正大憑勞動致富,怕那老巫婆幹嘛?
看著她一副不解的表情,六郎說道:“小奶奶她會去搶的!”
“哼,不用怕咱等著!”楚從容一點也不擔心,兵來將擋水來土淹。家裏又沒有念書考科舉的,拿孝道來壓自己有什麽用?再說自己也不是一味愚忠的人。
“但村裏人家會說姐你不孝,將來嫁不出去。”
楚從容幹脆給他來了個暴栗:“姐嫁不出去,留在家陪爹娘不行嗎,又不和你搶家產!你啊人小心眼多,小心長不高!”
小六拚命求饒,自己哪是怕分家產,姐留在家一輩子才好呢。
打鬧之間,終於回到老宅。經過村裏的時候,楚寶鳳從院子裏遠遠瞄見,不爽地呸了一口濃痰。
老宅在大夥的整理下,幾乎變以了個樣。破爛的厔頂收拾好了,原來關不緊的大門修好了。門口原來的籬笆牆早已殘敗不堪,現在收拾到一半了,院裏荒草被拔了個精光。
總而言之,屋子有了人氣,象了一個真正的家。
葉氏和牛二嬸正在屋裏忙碌,聽到動靜連忙跑出來,看到滿滿一車東西嚇得不輕。我的老天爺,女兒這是要把整個鎮往回搬哪!
看著葉氏略帶責怪的眼神,楚從容納悶了,這些都是過日子要用的啊,自己買錯了?自己還沒來得及給大家買衣服呢。
“你娘的意思是,東西用得著也不能想著一次買齊了,要一樣一樣慢慢地添,這才是才日子。”
牛二嬸笑著勸道。她原本是見女兒遲遲未歸才過來的,看到女兒安全回來也放心了,打算要回去照顧小的。牛二也來幫忙了,要是她也留下來那就成了全家特意來蹭吃的。
楚從容硬拽著她,要她去廚房幫忙,順帶指導自己下廚。牛二嬸看著一大堆肉也暗自流口水,半推半就的就不走了,心想到時給家裏幾個小的帶點吃的就行。
“叔叔嬸嬸們,謝謝你們來幫忙!一會大夥放心和村長爺爺喝幾杯!這回沒我爹的份,隻能先記著,等他好了再陪你們喝過!”
大夥一聽樂得不行,買回的東西大家都看見了呢。不少人心裏嘀咕,楚老三家才分家就如此闊綽不知節檢,往後日子怎麽過喲。
大人們忙著幹活,葉氏想讓女兒歇著,但楚從容自告奮勇地要主廚。葉氏哪放心,快二十人的吃食,而且都是大魚大肉,做壞了可怎麽辦?
“娘,不是有你和牛二嬸在旁邊把關嘛,就放心給我練下手吧,不行你再出手!”楚從容還是對自己有信心的,才大半天時間生粉已經幹透了,摸上去感覺有些粗糙,她想趁做菜時試下效果。
葉氏拗不過她,隻得由著她試去,到時自己在一旁看緊點。
第一步是熱鍋,剛買回來的鐵鍋不能直接燒菜的。
楚從容上一世見外婆操作過,新鍋要用豬油熱過才能炒菜。先切一小塊肥豬肉和幾塊板油,把板油放進鐵鍋裏慢火煉出油來,再用切好的肥肉來回擦鍋的四周。原理很簡單,就是用豬油在高溫下擦拭鐵鍋,溶解一些有害的附著物質。
熱好鍋,楚從容開始展現自己的廚藝了,葉氏剛開始還有點擔心,可是見了女兒的花樣後,當即變得瞠目結舌。這閨女給人當了幾年丫鬟,怎麽一下懂得這麽多東西?
想到中午留下的雞湯夠老爹喝的了,這次就幹脆做個白切雞,簡單又省事。先放水後放雞,水剛好沒過雞的表麵,中火直到水燒開後,用筷子叉起雞身提起來,等湯水流光後再放進鍋裏煮,這叫吊水。煮個三分鍾左右又再叉起來吊水,如此重複操作三遍就可以起鍋。
吊過三次水後的雞,雞皮呈金黃色,光滑且有彈性,雞肉表層鮮香結實有嚼勁,裏層則剛好熟透,吃起來鮮嫩不粘骨。南派做法要保持雞骨髓鮮紅九分熟的樣子,正所謂生雞熟鴨。楚從容擔心大家吃不慣,就特意把火候控製到全熟了。
要說白切雞的做法驚豔到葉氏,做魚時更是讓她看不透。楚從容決定做紅燒魚。先給清理好的魚切上刀花,下油將魚身煎至金黃,放入薑蒜辣椒等配料燜熟,然後放鹽和醬油,接下來取些生粉用水兌開澆了下去,一兩分鍾後撒入蔥段立即起鍋。隻見魚身完整,香味逼人,表麵裹著一層金黃色的粘稠狀,上麵點綴著綠色,美不可言。
楚從容嚐了下汁水味道,得意地點點頭。隻可惜沒有西紅柿,少了幾分美感。
羊肉煮法簡單,先是直接暴炒,然後加入八角、桂皮等香料,慢火燜到熟透,直到用筷子可以插破羊皮。
至於五花肉楚從容有意賣弄廚藝,打算做個東坡肉,卻發現自己忘了買糖,隻得臨時起意改成鹹香的紅燒肉。即便這樣,依然香透整個院子。
……
各種菜香彌漫著,饞得大家口水直流,暗呼今晚大有口福。
從大約三點多開始到五點多,忙了將近兩個小時。飯菜剛弄好,大夥也正好忙完收工。楚從容讓三郎去將十九公和李村長請來,順路買了兩壇酒回來。十多個人呢,大寧朝的酒,酒精度並不高,沒十多二十斤怎麽夠。
席麵擺在院子,當然是露天的。兩位德高望重的村老來到後,看到如此豐盛的菜肴,心想隻怕沒個二兩銀子置不來。兩人雖然很高興,但也委婉地批評葉氏,要注意節約,才是持家之道。言下之意你們剛分家,現在就糟蹋完了,難道以後一大家子喝西北風啊。
楚從容見葉氏代自己受過,一臉困窘的樣子,連忙解圍道:“村長爺爺,我娘這不是為了感謝您和十九公一直來對我們家的照顧嘛。您和十九公一定要吃好喝好,不然我爹好利索後就會怪罪我們,他要是發起火來揍我,可就慘了。”
李村長輕輕拍了下她肩膀,嗬嗬笑道:“不許編排你爹!”
其他幫忙的人紛紛請村長坐下主持大局,說是大夥饞得口水都快流幹了。李村長見狀攙著十九公坐下,不客氣地開動起來。大夥在這窮山村,一年到頭也沒幾個吃席的,又從沒見過如此多的花樣,雞肉嫩滑可口,羊肉香氣濃鬱,紅燒肉綿軟而富有彈性,草魚非但沒有一絲腥氣,更是外香裏嫩,鮮香嫩滑……
大家一邊大快朵頤一邊稱讚葉氏的手藝,簡直跟縣裏大酒樓的師父有得一比。葉氏有心想解釋,卻被女兒眼神製止,隻好低頭冒領了她的榮耀。
門外有個穿著破爛的身影盯著院裏,遲遲不願走開,一股異味飄了進來。有人笑道:“這蘇氏鼻子真靈,哪家有點動靜都知道。”
“都是苦命人,也怪不得她。”
……
大夥低聲聊著,也不理會,大概對她的行徑司空見慣了。主人沒有出聲,作客的也不好趕人。
葉氏拿不定主意要不要去趕人,趕忙望向女兒。楚從容也已發現,猶豫了一下,拿了個饅頭,每樣肉夾了一塊,夾了些豆腐等素菜,走了出去。六郎怕她有事,緊緊跟在身邊。
門外那女人警惕地望著,生怕裏麵出來的兩個小孩驅趕自己。直到楚從容把東西遞給她,她聞到肉的香味,萬萬沒想到對方會給這麽多好東西,咚地一聲跪下去磕了個頭,這才捧起東西跑開了。
“五丫心腸就是好啊!”李村長感歎道。
大家喝得很盡興,大家紛紛婉惜楚有賢作為主人沒能作陪,散席的時候都讓他好好養傷,有事再找自己。楚有賢氣息尚算平穩,但還是沒能說話。
牛二喝得有些醉意,牛二嬸邊扶邊罵。葉氏給她打包了點飯菜帶給家裏幾個小的。牛二嬸推辭不過,就讓小花提著。走出幾步,又跑回頭吩咐葉氏,剩下的豆腐趕緊用水泡起來,不然很快就壞了。
回到家,牛二嬸把牛二往床上一甩,便去忙活著照顧幾個小的。牛小花摸著兜裏的銅板,表情很是複雜,思忖再三還是掏了出來。牛二嬸一數足足三十六文,驚得合不攏嘴。
大人出去幹一天活,累死累活也就十幾文錢。女兒出去半天就弄回這麽多,去搶錢莊也沒這麽快!
“你不會去幹什麽壞事吧?”
“娘,有六郎七郎跟著呢,這是我和五丫一起掙的!”牛小花有些委屈。
牛二嬸連忙讓女兒給自己說說,可牛小花也說不出所以然來。隻知道五丫先是花每斤四文的價格跟別人買來花生,然後去找讀書人比什麽來著,讀書人比輸了就花十文一杯的大價錢跟她買花生。
聽說一杯才半斤,那一斤不就是二十文錢?每斤四文錢買來賣出如此天價,也有人願買?牛二嬸不禁咂舌。