第二十七章 豆花飯，種辣椒
將軍府落魄？無所謂，夫人會出手 作者：圓加 投票推薦 加入書簽 留言反饋
純手工磨的豆腐遠比機器打磨的豆腐要香的多。
蘇簡看著鵝黃盆子裏的豆汁越來越多，再看戰磊，專心幫她添放豆子，那小心翼翼，一會兒怕放多了，一會兒怕放少了的模樣，她覺得戰磊真的很可愛。但同時也很心疼，不為別的……一個四歲左右的孩子，本是最天真無邪的年紀，卻過得如此小心翼翼，甚至在討好人……
蘇簡眼裏快速的閃過了一抹情緒，她不能再想，轉換了話題：“鵝黃，去廚房燒一鍋熱水，再將我之前準備好的放在我房間的木桶，竹筲箕還有布袋拿到廚房。”
“是。”鵝黃在確定好最後一滴豆汁落入盆中之後，轉身開始忙蘇簡吩咐的事情。
“嫂嫂，累不累，我幫你按按。”戰磊說著話，已經上手幫蘇簡按摩手臂。他忘記了他手上有水漬，幫蘇簡按摩的時候打濕了她的衣袖，他渾身一僵，他果然什麽事情都做不好嗎？
“我們小磊真棒，剛才添豆子添的很棒，待嫂嫂下次做豆腐，你還幫嫂嫂好不好？”
戰磊聽著蘇簡的話迅速抬頭，見蘇簡說的認真，也並沒有在意被他打濕的衣服，他露出了笑容，隻抱著蘇簡，蹭了蹭，不說話。
蘇簡見戰磊抱著她抱的差不多了，她拍了拍他的腦袋：“嫂嫂現在要忙，你若是想要回去就回去，不想回去就在院子裏玩兒，晚上嫂嫂給你做好吃的。”
“嗯，我就在一旁玩兒，絕不打擾嫂嫂。”
蘇簡得到了戰磊的保證，笑了笑，轉身進入了廚房。她先是拿過布袋清洗了一下，又確定木桶和筲箕是幹淨的之後，轉而去看鵝黃燒的熱水，溫溫熱熱，溫度剛好。
“鵝黃，來幫我。”
鵝黃快步的走到蘇簡身邊，看著蘇簡先是將筲箕放在大桶上，隨即又將豆汁倒入布袋中。布袋放在筲箕裏，她完全看不懂是何用意。
“幫我往布袋裏加熱水。”
鵝黃照做，見蘇簡開始將布袋封住，隨即動手揉捏，如奶一般的白汁從布袋四處浸出，順著筲箕流入木桶。
她家小姐莫不是想要用豆汁做奶？
蘇簡不知道鵝黃所想，反複幾次的加水揉捏之後，木桶裏的白汁已經足夠多，她費力的將木桶提到了灶台邊，原想要一次性將木桶的汁液倒入鍋裏，但木桶太重，她隻能分兩次倒入。
“鵝黃，幫我燒火，待到鍋裏燒開，但也不能太過燒開，最好是在剛冒泡的時候就把火給滅了，別繼續加熱。”
“是。”
鵝黃照做，看了看蘇簡，又看了看鍋裏。她家小姐究竟是從哪裏學到了這些？長這麽大，豆子她不是沒有見過，但是卻從未見過豆子變牛奶。
蘇簡見鵝黃開始燒火，她轉身便去尋了些石膏，將它們磨成粉末，融入清水之中。其實點豆花最好還是要用堿水，但是她尋找了許久，這裏確實沒有堿水。是以……石膏點的豆花雖然味道差些，但是也還是可以吃了。
豆汁燒開，表麵也不再冒泡。
蘇簡先是舀了一盆豆汁起來，放一些糖，冷了便是豆漿。喝豆漿，很享受，也很有營養，想來戰磊肯定喜歡。待到事情做定，她才拿起勺子舀了一勺子石膏水，繞著大鍋均勻的畫圈，圈由大到小。一次之後，要稍稍的停頓，隨即繼續，如此往複。
鵝黃越看蘇簡的動作越迷惑，直到她看見純白的猶如牛奶的鍋裏開始出現了點點的白花，白花越來越明顯，連帶著如牛奶般的白汁也開始變得清澈，像是有點兒帶綠色的水，但綠色並不明顯。
“小姐，你是仙子嗎？”
蘇簡眉頭一動，見鵝黃正目不轉睛的看著她跟前的鍋：“做食物就是這麽神奇，就好比白麵做成麵條，做成饅頭，不是嗎？”
“小姐是從哪裏學到的？又是看書嗎？”鵝黃見蘇簡拿起筲箕開始壓鍋裏的白花，隻片刻功夫，一片白白的，帶著筲箕紋路的食物出現了。
蘇簡滿意的看著鍋裏，來古代後第一次做豆花，很成功。她扯了扯唇角，拿過一把菜刀，將鍋裏的白豆花劃成了一塊又一塊的正方形。
“鵝黃，看看我們的米飯做好沒有，做好了就準備吃飯，我去做調料。”
吃豆花是講究的，一是要吃豆花的鮮嫩，二則是要吃調味料，二者缺一不可，缺了哪一樣，都會失去豆花本身的美味。
考慮到戰磊，蘇簡製作了兩種調味料，一種是鹽水碟，第二種是紅油辣子辣椒碟，隻可惜沒有醬油，生菜油和大頭菜，要不然這次的調味料就是絕絕子。不過沒關係，來日方長，她會把這些都安排上的。
“嗯……小姐，好嫩，好滑，好好吃。”
“嫂嫂，好吃！還有這個，好好喝啊！”戰磊忍不住激動了。
蘇簡見鵝黃和戰磊都喜歡她做的豆花，豆漿，心裏高興：“這豆花還有別的吃法，等明日，我給你們做豆腐。”
“嗯？”
蘇簡對上兩雙困惑中又帶著期待的眼眸，隻囑咐他們快吃。
吃著吃著，蘇簡看向了鍋裏的豆花，她開始深入的琢磨她的下一個生意。但是這個生意，她不打算直接售賣，她想要動用她在縣城的鋪子。以豆腐為主題，售賣豆花飯，豆腐腦，豆腐之類的菜肴……但目前計劃還不成熟，她還要再準備一下。一切還要等熊二的莊子也上了正軌之後再說。
一天後。
熊二清早便蹲守在了蘇簡的院子外，以便蘇簡起床後第一眼就能看見他。
蘇簡料到了熊二會來，但是沒有料到他會來的這麽快，但轉瞬一想，這也是好事。證明熊二是真的準備聽她的話了。
“夫人，如今我們莊子上的田地別說麥苗，就是雜草都沒有一根。”
蘇簡看了眼熊二，眼下烏青明顯，不過他倒是沒有說假話，不過一天的時間而已，竟然將這麽多田地都拾掇的幹幹淨淨：“辛苦了。”
熊二眸光一亮，迅速搖頭，幫他一起收拾田地的兄弟們並不多，是以昨晚上他們都在摸黑做，但是他絕對不會告訴蘇簡這些：“不辛苦，夫人……接下來小的要怎麽做？”
蘇簡側頭，四目相對，見熊二看她的目光從躲閃到堅定，她心知熊二的話語中看似在詢問她接下來要怎麽做，但何嚐又不是一種試探。終歸，她硬不下心腸，也覺得對熊二的懲罰夠了，便不再賣關子：“種辣椒。”
“辣椒？”
“就是我上次買回來的紅果辣椒，我已經找到了它的種子，我要你的莊子全部種滿它。”待到辣椒豐收，自己吃也好，做成辣椒醬售賣也好，都是很不錯的選擇。尤其是辣椒醬，她的店鋪可以用，還可以售賣給別人，一定會是一門賺錢的營生。
熊二一頓，他有幸聽過熊大，熊瞎子說起夫人廚房裏做的胡辣殼麵，那便是用辣椒做的，據說很好吃。但好吃歸好吃，能當成飯吃嗎？
熊二下意識的想要質疑，但想到了之前種地，他對夫人的質疑和不信任，他錯過了什麽……他悄然的呼吸了幾口氣，既然他現在已經選擇了要跟夫人做事，那便不能懷疑夫人。。
“夫人，種辣椒需要注意些什麽？”
蘇簡看著鵝黃盆子裏的豆汁越來越多，再看戰磊，專心幫她添放豆子，那小心翼翼，一會兒怕放多了，一會兒怕放少了的模樣，她覺得戰磊真的很可愛。但同時也很心疼，不為別的……一個四歲左右的孩子，本是最天真無邪的年紀，卻過得如此小心翼翼，甚至在討好人……
蘇簡眼裏快速的閃過了一抹情緒，她不能再想，轉換了話題：“鵝黃，去廚房燒一鍋熱水，再將我之前準備好的放在我房間的木桶，竹筲箕還有布袋拿到廚房。”
“是。”鵝黃在確定好最後一滴豆汁落入盆中之後，轉身開始忙蘇簡吩咐的事情。
“嫂嫂，累不累，我幫你按按。”戰磊說著話，已經上手幫蘇簡按摩手臂。他忘記了他手上有水漬，幫蘇簡按摩的時候打濕了她的衣袖，他渾身一僵，他果然什麽事情都做不好嗎？
“我們小磊真棒，剛才添豆子添的很棒，待嫂嫂下次做豆腐，你還幫嫂嫂好不好？”
戰磊聽著蘇簡的話迅速抬頭，見蘇簡說的認真，也並沒有在意被他打濕的衣服，他露出了笑容，隻抱著蘇簡，蹭了蹭，不說話。
蘇簡見戰磊抱著她抱的差不多了，她拍了拍他的腦袋：“嫂嫂現在要忙，你若是想要回去就回去，不想回去就在院子裏玩兒，晚上嫂嫂給你做好吃的。”
“嗯，我就在一旁玩兒，絕不打擾嫂嫂。”
蘇簡得到了戰磊的保證，笑了笑，轉身進入了廚房。她先是拿過布袋清洗了一下，又確定木桶和筲箕是幹淨的之後，轉而去看鵝黃燒的熱水，溫溫熱熱，溫度剛好。
“鵝黃，來幫我。”
鵝黃快步的走到蘇簡身邊，看著蘇簡先是將筲箕放在大桶上，隨即又將豆汁倒入布袋中。布袋放在筲箕裏，她完全看不懂是何用意。
“幫我往布袋裏加熱水。”
鵝黃照做，見蘇簡開始將布袋封住，隨即動手揉捏，如奶一般的白汁從布袋四處浸出，順著筲箕流入木桶。
她家小姐莫不是想要用豆汁做奶？
蘇簡不知道鵝黃所想，反複幾次的加水揉捏之後，木桶裏的白汁已經足夠多，她費力的將木桶提到了灶台邊，原想要一次性將木桶的汁液倒入鍋裏，但木桶太重，她隻能分兩次倒入。
“鵝黃，幫我燒火，待到鍋裏燒開，但也不能太過燒開，最好是在剛冒泡的時候就把火給滅了，別繼續加熱。”
“是。”
鵝黃照做，看了看蘇簡，又看了看鍋裏。她家小姐究竟是從哪裏學到了這些？長這麽大，豆子她不是沒有見過，但是卻從未見過豆子變牛奶。
蘇簡見鵝黃開始燒火，她轉身便去尋了些石膏，將它們磨成粉末，融入清水之中。其實點豆花最好還是要用堿水，但是她尋找了許久，這裏確實沒有堿水。是以……石膏點的豆花雖然味道差些，但是也還是可以吃了。
豆汁燒開，表麵也不再冒泡。
蘇簡先是舀了一盆豆汁起來，放一些糖，冷了便是豆漿。喝豆漿，很享受，也很有營養，想來戰磊肯定喜歡。待到事情做定，她才拿起勺子舀了一勺子石膏水，繞著大鍋均勻的畫圈，圈由大到小。一次之後，要稍稍的停頓，隨即繼續，如此往複。
鵝黃越看蘇簡的動作越迷惑，直到她看見純白的猶如牛奶的鍋裏開始出現了點點的白花，白花越來越明顯，連帶著如牛奶般的白汁也開始變得清澈，像是有點兒帶綠色的水，但綠色並不明顯。
“小姐，你是仙子嗎？”
蘇簡眉頭一動，見鵝黃正目不轉睛的看著她跟前的鍋：“做食物就是這麽神奇，就好比白麵做成麵條，做成饅頭，不是嗎？”
“小姐是從哪裏學到的？又是看書嗎？”鵝黃見蘇簡拿起筲箕開始壓鍋裏的白花，隻片刻功夫，一片白白的，帶著筲箕紋路的食物出現了。
蘇簡滿意的看著鍋裏，來古代後第一次做豆花，很成功。她扯了扯唇角，拿過一把菜刀，將鍋裏的白豆花劃成了一塊又一塊的正方形。
“鵝黃，看看我們的米飯做好沒有，做好了就準備吃飯，我去做調料。”
吃豆花是講究的，一是要吃豆花的鮮嫩，二則是要吃調味料，二者缺一不可，缺了哪一樣，都會失去豆花本身的美味。
考慮到戰磊，蘇簡製作了兩種調味料，一種是鹽水碟，第二種是紅油辣子辣椒碟，隻可惜沒有醬油，生菜油和大頭菜，要不然這次的調味料就是絕絕子。不過沒關係，來日方長，她會把這些都安排上的。
“嗯……小姐，好嫩，好滑，好好吃。”
“嫂嫂，好吃！還有這個，好好喝啊！”戰磊忍不住激動了。
蘇簡見鵝黃和戰磊都喜歡她做的豆花，豆漿，心裏高興：“這豆花還有別的吃法，等明日，我給你們做豆腐。”
“嗯？”
蘇簡對上兩雙困惑中又帶著期待的眼眸，隻囑咐他們快吃。
吃著吃著，蘇簡看向了鍋裏的豆花，她開始深入的琢磨她的下一個生意。但是這個生意，她不打算直接售賣，她想要動用她在縣城的鋪子。以豆腐為主題，售賣豆花飯，豆腐腦，豆腐之類的菜肴……但目前計劃還不成熟，她還要再準備一下。一切還要等熊二的莊子也上了正軌之後再說。
一天後。
熊二清早便蹲守在了蘇簡的院子外，以便蘇簡起床後第一眼就能看見他。
蘇簡料到了熊二會來，但是沒有料到他會來的這麽快，但轉瞬一想，這也是好事。證明熊二是真的準備聽她的話了。
“夫人，如今我們莊子上的田地別說麥苗，就是雜草都沒有一根。”
蘇簡看了眼熊二，眼下烏青明顯，不過他倒是沒有說假話，不過一天的時間而已，竟然將這麽多田地都拾掇的幹幹淨淨：“辛苦了。”
熊二眸光一亮，迅速搖頭，幫他一起收拾田地的兄弟們並不多，是以昨晚上他們都在摸黑做，但是他絕對不會告訴蘇簡這些：“不辛苦，夫人……接下來小的要怎麽做？”
蘇簡側頭，四目相對，見熊二看她的目光從躲閃到堅定，她心知熊二的話語中看似在詢問她接下來要怎麽做，但何嚐又不是一種試探。終歸，她硬不下心腸，也覺得對熊二的懲罰夠了，便不再賣關子：“種辣椒。”
“辣椒？”
“就是我上次買回來的紅果辣椒，我已經找到了它的種子，我要你的莊子全部種滿它。”待到辣椒豐收，自己吃也好，做成辣椒醬售賣也好，都是很不錯的選擇。尤其是辣椒醬，她的店鋪可以用，還可以售賣給別人，一定會是一門賺錢的營生。
熊二一頓，他有幸聽過熊大，熊瞎子說起夫人廚房裏做的胡辣殼麵，那便是用辣椒做的，據說很好吃。但好吃歸好吃，能當成飯吃嗎？
熊二下意識的想要質疑，但想到了之前種地，他對夫人的質疑和不信任，他錯過了什麽……他悄然的呼吸了幾口氣，既然他現在已經選擇了要跟夫人做事，那便不能懷疑夫人。。
“夫人，種辣椒需要注意些什麽？”