蔡瑜被說的哈哈大笑，說道：
“那可能是因為太緊張了，育兒袋會收縮，把孩子彈出來了，當然這也可能是一種漫長歲月中形成的一種自我保護機製。”
兩人聊著聊著，便談到了這種坑娃的矮袋鼠數量已經很少，受到外來野生動物泛濫的威脅。
外來物種泛濫，對澳大利亞來說是個大事件。
蔡瑜在這裏生活的時間長，對這些東西知之甚詳，此刻便一一跟楊一斌道來。
澳洲人少，全國隻有2500萬人口，國家麵積卻達到了769萬平方公裏。
這麽大的國土麵積，養著這麽點人，自然對資源的開發和利用是很不充分。
所以有大量的土地閑置著，放著長草。
結果，很多外來物種隻要一來到這裏，很快就能泛濫起來。
沒有天敵，外加資源太豐富，等於給它們催肥一般。
於是澳大利亞就成了一個每天跟動物作鬥爭的國家。
最開始是19世紀的24隻肉食兔子，引進來後發現吃不著，於是便好心地放生了。
結果，短短幾十年時間，它的數量就發展到了100億隻。
一個個長得肥頭大耳，十幾斤重也不稀奇。
可惜了，要是在蜀省，據說那裏每年都要幹掉1.3億隻兔子，各種麻辣、五香兔頭多好吃。
澳洲人繼續出昏招，他們引進了狐狸來對付兔子。
然後……
狐狸來了以後，發現澳洲本地的動物又蠢又肥又好吃，還行動遲緩。
狐狸又不傻，兔子多難捉，本地動物多好捉。
它們不介意換換食譜，隻要是肉就行。
不僅如此，還有從中東帶來的野駱駝，被拋棄在澳洲之後，於是就形成了全球最大的野駱駝群，其數量按估計超過了120萬頭。
還有野豬，這家夥最初就是家豬，隻不過跑到了野外，很快家豬變成了野豬。
這些豬重新長出了獠牙，皮厚耐操，性格暴躁，整個澳洲幾乎沒有動物能捕食它們。
結果就是數量擴大的很快。
其數量，估計在2500萬左右。
大概相當於澳大利亞的人口總數，澳洲人完全可以每人抱著一頭野豬啃。
當然，能不能啃得過野豬倒不一定。
還有野貓，這玩意其實就是家貓跑到了野外，很快就恢複了野性。
這種看起來不起眼的動物，殺戮能力驚人，一天就可以捕獲7.2隻動物。
這些野貓每年要殺死7億隻左右的動物，尤其是各種昆蟲、小型爬行動物和鳥類，有統計認為有60多種鳥類的滅絕跟它們相關。
聽起來觸目驚心，楊一斌甚至為此給程頤暢打了個電話，建議家裏的貓盡量都做絕育。
不要不小心跑到野外危害了各種小型生物。
好吧，也難怪澳洲成了一個每天與野生動物做鬥爭的國家，確實，如果不做鬥爭，那本土生物就等著滅絕吧。
他們一路聊著，很輕鬆地便回到了墨爾本。
楊一斌心情恨好，笑著說道：
“走吧，請你吃大餐。這兩天旅遊下來心裏高興，正好找個人一起分享快樂。”
聽起來像某些渣男要接近目標的言辭，不過楊一斌倒完全沒有這意思。
墨爾本這邊最好的餐廳就是attic，這家店開了大概有10年時間裏，排名一直在上升中，直到今年拿下了全澳最佳，世界最佳餐廳第32名。
它位於同樣都是塗鴉風的一個小巷霍西爾巷道中。
這種店就不光是吃食物本身了，連同環境，要表達的主題等等都要考慮。
所以，其實它的精致程度是多少受到了日料的影響，也有日料的特點，精致、量少。
除此以外，主廚還嚐試將所謂的自然生態融入到食物中。
所以能看到的菜都有點奇特——
最先上來的是一個裝滿青竹葉的器皿，器皿中間放著一個兩顆蛋。
嗬嗬，這兩顆蛋平常可吃不著，是煮熟的鴯鶓蛋。
夠原始吧，據說這是在有意模仿澳洲土著的自然生態。
隨後上來的是檸檬海牡蠣，恩，是放在一個類似龜殼一樣的器皿中端上來的，十來個打開的牡蠣是擺在一堆鵝卵石上麵的。
之後上來的炸鮭魚塊，是放在幹了的海苔絲上麵的，給人的感覺，恩，很像一堆亂糟糟的頭發上，放了兩塊魚肉。
這個魚肉楊一斌碰都沒碰。
幸虧之後的畫風轉正了。
蚌肉昆布，在炭烤過後還有一股新鮮的味道，汁水飽滿，這道菜讀火候的要求很高，稍微不注意就會過火。
魚子醬野餐，是用奶油，蔥花，蜜糖螞蟻和小鬆餅模擬而成的野餐情形，清新酸爽，味道可口。
鴯鶓肝，入口即化，口感綿密，比起鵝肝來另有一份獨特的味道。
龍蝦兩食，蝦頭做成了酸甜味，而龍蝦肉則很鮮，如同在舌尖上跳舞一般。
摘牌菜：ripponlea的不完美曆史。
ripponlea是墨爾本的一個街區，它最早是土著人生活的地方；隨後這裏被開發為莊園，其中ripponlea是目前澳洲最後一個19世紀的莊園；等到了上世紀二三十年代，這裏開始有了大規模的現代開發。
這道菜是模仿了ripponlea地區不同時代的飲食方式而做成，其實就是三道小撻。
第一道：糕點麵包裏麵特別添加了當地的特產：天然胡椒葉、一種小紅野果和澳洲特產的血檸檬，而這些材料都是之前生活在ripponlea的土著人的飲食材料。
第二道：小撻用建立了ripponlea莊園的人命名，並專門放了從ripponlea莊園裏麵采摘的迷迭香。
第三道：小撻的靈感則來自在ripponlea生活的猶太人，裏麵用了猶太人的特色食品：猶太丸子。
這招牌菜除了好看外，味道還可以，不過就是量很小，感覺深得日料的精髓。
這家店也不能算貴，點的不少都是這裏比較好的菜品，兩個人吃了一千多澳元。
為了表達感謝，蔡瑜帶他去看墨爾本著名的彩虹屋，它是一長串的五顏六色的海灘小木屋構成的，多次出現在澳大利亞的明信片和廣告中經常出現的地方。
它位於布萊頓海灘旁邊，每個房子都有不同的顏色，看起來如同一長串的七彩夢幻泡沫，確實挺美。
之後還去乘坐了一次帕芬比利小火車，這個小火車是澳大利亞最早的蒸汽火車，在這裏能體驗一下所謂的蒸汽朋克風和第一次工業革命的風情。
玩的很盡興也很開心，他之後便與蔡瑜分開，回賓館休息。
……
“那可能是因為太緊張了，育兒袋會收縮，把孩子彈出來了，當然這也可能是一種漫長歲月中形成的一種自我保護機製。”
兩人聊著聊著，便談到了這種坑娃的矮袋鼠數量已經很少，受到外來野生動物泛濫的威脅。
外來物種泛濫，對澳大利亞來說是個大事件。
蔡瑜在這裏生活的時間長，對這些東西知之甚詳，此刻便一一跟楊一斌道來。
澳洲人少，全國隻有2500萬人口，國家麵積卻達到了769萬平方公裏。
這麽大的國土麵積，養著這麽點人，自然對資源的開發和利用是很不充分。
所以有大量的土地閑置著，放著長草。
結果，很多外來物種隻要一來到這裏，很快就能泛濫起來。
沒有天敵，外加資源太豐富，等於給它們催肥一般。
於是澳大利亞就成了一個每天跟動物作鬥爭的國家。
最開始是19世紀的24隻肉食兔子，引進來後發現吃不著，於是便好心地放生了。
結果，短短幾十年時間，它的數量就發展到了100億隻。
一個個長得肥頭大耳，十幾斤重也不稀奇。
可惜了，要是在蜀省，據說那裏每年都要幹掉1.3億隻兔子，各種麻辣、五香兔頭多好吃。
澳洲人繼續出昏招，他們引進了狐狸來對付兔子。
然後……
狐狸來了以後，發現澳洲本地的動物又蠢又肥又好吃，還行動遲緩。
狐狸又不傻，兔子多難捉，本地動物多好捉。
它們不介意換換食譜，隻要是肉就行。
不僅如此，還有從中東帶來的野駱駝，被拋棄在澳洲之後，於是就形成了全球最大的野駱駝群，其數量按估計超過了120萬頭。
還有野豬，這家夥最初就是家豬，隻不過跑到了野外，很快家豬變成了野豬。
這些豬重新長出了獠牙，皮厚耐操，性格暴躁，整個澳洲幾乎沒有動物能捕食它們。
結果就是數量擴大的很快。
其數量，估計在2500萬左右。
大概相當於澳大利亞的人口總數，澳洲人完全可以每人抱著一頭野豬啃。
當然，能不能啃得過野豬倒不一定。
還有野貓，這玩意其實就是家貓跑到了野外，很快就恢複了野性。
這種看起來不起眼的動物，殺戮能力驚人，一天就可以捕獲7.2隻動物。
這些野貓每年要殺死7億隻左右的動物，尤其是各種昆蟲、小型爬行動物和鳥類，有統計認為有60多種鳥類的滅絕跟它們相關。
聽起來觸目驚心，楊一斌甚至為此給程頤暢打了個電話，建議家裏的貓盡量都做絕育。
不要不小心跑到野外危害了各種小型生物。
好吧，也難怪澳洲成了一個每天與野生動物做鬥爭的國家，確實，如果不做鬥爭，那本土生物就等著滅絕吧。
他們一路聊著，很輕鬆地便回到了墨爾本。
楊一斌心情恨好，笑著說道：
“走吧，請你吃大餐。這兩天旅遊下來心裏高興，正好找個人一起分享快樂。”
聽起來像某些渣男要接近目標的言辭，不過楊一斌倒完全沒有這意思。
墨爾本這邊最好的餐廳就是attic，這家店開了大概有10年時間裏，排名一直在上升中，直到今年拿下了全澳最佳，世界最佳餐廳第32名。
它位於同樣都是塗鴉風的一個小巷霍西爾巷道中。
這種店就不光是吃食物本身了，連同環境，要表達的主題等等都要考慮。
所以，其實它的精致程度是多少受到了日料的影響，也有日料的特點，精致、量少。
除此以外，主廚還嚐試將所謂的自然生態融入到食物中。
所以能看到的菜都有點奇特——
最先上來的是一個裝滿青竹葉的器皿，器皿中間放著一個兩顆蛋。
嗬嗬，這兩顆蛋平常可吃不著，是煮熟的鴯鶓蛋。
夠原始吧，據說這是在有意模仿澳洲土著的自然生態。
隨後上來的是檸檬海牡蠣，恩，是放在一個類似龜殼一樣的器皿中端上來的，十來個打開的牡蠣是擺在一堆鵝卵石上麵的。
之後上來的炸鮭魚塊，是放在幹了的海苔絲上麵的，給人的感覺，恩，很像一堆亂糟糟的頭發上，放了兩塊魚肉。
這個魚肉楊一斌碰都沒碰。
幸虧之後的畫風轉正了。
蚌肉昆布，在炭烤過後還有一股新鮮的味道，汁水飽滿，這道菜讀火候的要求很高，稍微不注意就會過火。
魚子醬野餐，是用奶油，蔥花，蜜糖螞蟻和小鬆餅模擬而成的野餐情形，清新酸爽，味道可口。
鴯鶓肝，入口即化，口感綿密，比起鵝肝來另有一份獨特的味道。
龍蝦兩食，蝦頭做成了酸甜味，而龍蝦肉則很鮮，如同在舌尖上跳舞一般。
摘牌菜：ripponlea的不完美曆史。
ripponlea是墨爾本的一個街區，它最早是土著人生活的地方；隨後這裏被開發為莊園，其中ripponlea是目前澳洲最後一個19世紀的莊園；等到了上世紀二三十年代，這裏開始有了大規模的現代開發。
這道菜是模仿了ripponlea地區不同時代的飲食方式而做成，其實就是三道小撻。
第一道：糕點麵包裏麵特別添加了當地的特產：天然胡椒葉、一種小紅野果和澳洲特產的血檸檬，而這些材料都是之前生活在ripponlea的土著人的飲食材料。
第二道：小撻用建立了ripponlea莊園的人命名，並專門放了從ripponlea莊園裏麵采摘的迷迭香。
第三道：小撻的靈感則來自在ripponlea生活的猶太人，裏麵用了猶太人的特色食品：猶太丸子。
這招牌菜除了好看外，味道還可以，不過就是量很小，感覺深得日料的精髓。
這家店也不能算貴，點的不少都是這裏比較好的菜品，兩個人吃了一千多澳元。
為了表達感謝，蔡瑜帶他去看墨爾本著名的彩虹屋，它是一長串的五顏六色的海灘小木屋構成的，多次出現在澳大利亞的明信片和廣告中經常出現的地方。
它位於布萊頓海灘旁邊，每個房子都有不同的顏色，看起來如同一長串的七彩夢幻泡沫，確實挺美。
之後還去乘坐了一次帕芬比利小火車，這個小火車是澳大利亞最早的蒸汽火車，在這裏能體驗一下所謂的蒸汽朋克風和第一次工業革命的風情。
玩的很盡興也很開心，他之後便與蔡瑜分開，回賓館休息。
……