“嗞啦”
李奕辰將切碎的洋蔥倒進鍋裏,香味立刻飄散出來。
炒兩三分鍾後,洋蔥碎變得透明,這是倒進蒜末的時機。
然後是紅椒丁、番茄丁。
當鼻子聞到蔬菜的香味時,生米和番紅花一起下鍋,繼續翻炒,米粒被鍋底的湯汁染紅。
一般這時要倒入白葡萄酒,但是條件不允許,李奕辰隻得用料酒代替,反正都要繼續翻炒讓酒精揮發,想來最後的成品的味道也不會差上太多。
用想象力加入不存在的西班牙香腸。
等到酒精揮發完,李奕辰開始往鍋裏倒水,直至水沒過米。
其實最好是倒入海鮮高湯,就是魚骨、蝦殼這些東西熬出來,或者雞湯也行,但李奕辰手邊都沒有,也沒時間去熬,清水也就將就著吧。
反正大家都沒吃過正宗的西班牙海鮮燉飯,是吃不出差別的。
用鹽和黑胡椒粉調味,不能蓋上鍋蓋,得讓鍋裏的水慢慢收幹。
“已經很香了。”
“這樣就可以了嗎?”
“太期待了。”
“會做飯的男人真是太帥了。”
王慕瑤等人圍在鍋邊,看著李奕辰從雲流水的動作,眼神裏全是崇拜。
“你們怎麽都在偷懶了。”
李奕辰無語道:“你們不是學了一蝦三吃嗎?”
“學的時候會了,現在已經忘了……”
王慕瑤邀功道:“但是我們可聰明了,早就知道會這樣,所以一人記了一道菜名。”
“……”
李奕辰懂了。
合著這三人是在賭回來給自己報個菜名,自己就能做出來。
怎麽可能。
他隻是普普通通的上班族。
因為記憶裏好點,稍微記了一些菜譜。
又不是專門去進修過廚藝,考過什麽廚師證,怎麽可能聽個菜名就會做菜,那也太玄幻了。
“那你們等一下。”
李奕辰先讓崔晉源把爐灶裏的木柴夾走一些,要控製在中小火慢燉,然後才繼續和三人聊天:“現在可以說了。”
“龍蝦粥。”王慕瑤道,說完看向林晴天。
“蒸龍蝦。”林晴天接力,然後看向賈聰昊。
“蒸,蒸蛋。”賈聰昊支支吾吾,原來的菜名有些複雜,他忘記了。
“噢,那應該能做。”
李奕辰看著已經被處理好的龍蝦,再結合三人的話,大概明白了:“肉多的部分用來蒸,蝦頭和小蝦腳用來煮粥,這蝦黃和綠色的蝦籽是用來蒸蛋,是這樣嗎?”
“對對對。”
“沒錯沒錯。”
“就是這樣的。”
三人連連點頭。
“那我們就試一下吧。”
雖然不知道具體的做法,但用蒸海鮮、煮海鮮粥和蒸蛋的方法應該可以試著做。
李奕辰不打算自己動手了,直接用口述的方式指導三人準備另外的食材,準備待會兒讓他們每人做一道。
期間抽空把之前準備好的海鮮在另一個鍋裏燜上,差不多20分鍾後回來,這邊鍋裏的水也基本收幹了。
可以擺海鮮了。
蝦、扇貝、魷魚圈、花蛤被一個個均勻擺到飯粒上,直至鋪滿一層。
本來還要撒些青豆的,但沒有就算了。
為了彌補視覺上的好看,李奕辰想翻動海鮮,而是選擇將鍋蓋蓋上,讓崔晉源幫忙把灶裏的火燒大,繼續蒸了十分鍾左右,扇貝、花蛤全都開口了,把鍋端走放在地上,
檸檬也沒有,在蒸汽騰騰中,撒上香蔥,也可以出鍋了。
鍋裏原先被染紅的米粒因為番紅花的緣故,被染成了金黃色,混雜著番紅花獨特的香味,令人食指大動。
成品並沒有多餘的湯汁,可能是因為是大鍋燉飯的緣故,底下還有一層鍋巴,正好是一點幹幹焦焦的狀態。
第一次做簡化版的西班牙海鮮燉飯,還算成功。
“可以吃了嗎?”
“太香了。”
“顏色真好看。”
被香味引來的人瘋狂分泌唾液。
攝影師直接把攝影機湊近鍋裏,超近距離拍攝。
吃當然是還不能吃。
其它菜都還沒做好,必須等所有菜上桌,攝影師拍過了之後才能吃。
不過每人嚐一口還是可以的。
每個嚐過的人都對李奕辰豎起大拇指,意猶未盡地盯著鍋裏的飯,感覺肚子更餓了。
……
晚上八點二十分左右,海鮮大餐終於全部完成。
餐桌被擺滿。
西班牙海鮮燉飯、海鮮燜鍋、蒸龍蝦、烤海鰻、龍蝦粥、蒸蛋,琳琅滿目。
“要是有白葡萄酒就好了。”
王慕瑤覺得有些美中不足。
但是她今晚的這頓飯裏也有她自己動手做的一道菜,還是成就感滿滿,這是她以前吃飯時都沒有體會過的感覺。
這種感覺就是看著別人吃的香,比自己吃的香還要開心數倍。
做飯的感覺真不錯呀。
“大家快嚐嚐我煮的龍蝦粥。”
王慕瑤積極邀請眾人,還熱情地幫李奕辰舀了滿滿一碗端到他身前,眼神裏盡是“快誇我”的暗示。
龍蝦粥剛出鍋,冒著熱氣,李奕辰舀起一勺,放在嘴邊吹了吹,囫圇吞下,感覺這道粥唯一的優點就是它熟了。
“龍蝦真新鮮。”
李奕辰誇獎一句,在王慕瑤的注視中,含淚幹了整碗粥。
其他人嚐過龍蝦粥後,口不對心地誇了幾句,紛紛對西班牙海鮮燉飯下手。
連王慕瑤都不例外,在吃的方麵,她從不勉強自己。
湊夠後期剪輯用的素材,攝影組的攝影師們輪流去吃飯,走之前還把王高明蹲在鍋邊的背影給記錄了下來。
“真的好很吃,大家都來嚐嚐。”
王高明不忘招呼同事,七人份的西班牙海鮮燉飯,真正上桌的其實不到四分之一,鍋裏還剩下很多,但節目組百多號人,也不一定夠每人一口,反正先到先得,晚了沒有。
幾十個人,人手一個飯勺,圍著大鐵鍋,每人一口,亂中有序。
節目組版的《請給我一頓飯》現場。
這一頓晚飯吃了差不多一個小時左右,家族眾人沒時間休息,忙著清洗鍋碗瓢盆,輪流洗漱後,有開始錄製睡前的最後一個環節,就寢排位。
笑鬧到近淩晨,排位順序決定下來,院子裏才慢慢安靜了下來。
一天就這樣過去了。
李奕辰將切碎的洋蔥倒進鍋裏,香味立刻飄散出來。
炒兩三分鍾後,洋蔥碎變得透明,這是倒進蒜末的時機。
然後是紅椒丁、番茄丁。
當鼻子聞到蔬菜的香味時,生米和番紅花一起下鍋,繼續翻炒,米粒被鍋底的湯汁染紅。
一般這時要倒入白葡萄酒,但是條件不允許,李奕辰隻得用料酒代替,反正都要繼續翻炒讓酒精揮發,想來最後的成品的味道也不會差上太多。
用想象力加入不存在的西班牙香腸。
等到酒精揮發完,李奕辰開始往鍋裏倒水,直至水沒過米。
其實最好是倒入海鮮高湯,就是魚骨、蝦殼這些東西熬出來,或者雞湯也行,但李奕辰手邊都沒有,也沒時間去熬,清水也就將就著吧。
反正大家都沒吃過正宗的西班牙海鮮燉飯,是吃不出差別的。
用鹽和黑胡椒粉調味,不能蓋上鍋蓋,得讓鍋裏的水慢慢收幹。
“已經很香了。”
“這樣就可以了嗎?”
“太期待了。”
“會做飯的男人真是太帥了。”
王慕瑤等人圍在鍋邊,看著李奕辰從雲流水的動作,眼神裏全是崇拜。
“你們怎麽都在偷懶了。”
李奕辰無語道:“你們不是學了一蝦三吃嗎?”
“學的時候會了,現在已經忘了……”
王慕瑤邀功道:“但是我們可聰明了,早就知道會這樣,所以一人記了一道菜名。”
“……”
李奕辰懂了。
合著這三人是在賭回來給自己報個菜名,自己就能做出來。
怎麽可能。
他隻是普普通通的上班族。
因為記憶裏好點,稍微記了一些菜譜。
又不是專門去進修過廚藝,考過什麽廚師證,怎麽可能聽個菜名就會做菜,那也太玄幻了。
“那你們等一下。”
李奕辰先讓崔晉源把爐灶裏的木柴夾走一些,要控製在中小火慢燉,然後才繼續和三人聊天:“現在可以說了。”
“龍蝦粥。”王慕瑤道,說完看向林晴天。
“蒸龍蝦。”林晴天接力,然後看向賈聰昊。
“蒸,蒸蛋。”賈聰昊支支吾吾,原來的菜名有些複雜,他忘記了。
“噢,那應該能做。”
李奕辰看著已經被處理好的龍蝦,再結合三人的話,大概明白了:“肉多的部分用來蒸,蝦頭和小蝦腳用來煮粥,這蝦黃和綠色的蝦籽是用來蒸蛋,是這樣嗎?”
“對對對。”
“沒錯沒錯。”
“就是這樣的。”
三人連連點頭。
“那我們就試一下吧。”
雖然不知道具體的做法,但用蒸海鮮、煮海鮮粥和蒸蛋的方法應該可以試著做。
李奕辰不打算自己動手了,直接用口述的方式指導三人準備另外的食材,準備待會兒讓他們每人做一道。
期間抽空把之前準備好的海鮮在另一個鍋裏燜上,差不多20分鍾後回來,這邊鍋裏的水也基本收幹了。
可以擺海鮮了。
蝦、扇貝、魷魚圈、花蛤被一個個均勻擺到飯粒上,直至鋪滿一層。
本來還要撒些青豆的,但沒有就算了。
為了彌補視覺上的好看,李奕辰想翻動海鮮,而是選擇將鍋蓋蓋上,讓崔晉源幫忙把灶裏的火燒大,繼續蒸了十分鍾左右,扇貝、花蛤全都開口了,把鍋端走放在地上,
檸檬也沒有,在蒸汽騰騰中,撒上香蔥,也可以出鍋了。
鍋裏原先被染紅的米粒因為番紅花的緣故,被染成了金黃色,混雜著番紅花獨特的香味,令人食指大動。
成品並沒有多餘的湯汁,可能是因為是大鍋燉飯的緣故,底下還有一層鍋巴,正好是一點幹幹焦焦的狀態。
第一次做簡化版的西班牙海鮮燉飯,還算成功。
“可以吃了嗎?”
“太香了。”
“顏色真好看。”
被香味引來的人瘋狂分泌唾液。
攝影師直接把攝影機湊近鍋裏,超近距離拍攝。
吃當然是還不能吃。
其它菜都還沒做好,必須等所有菜上桌,攝影師拍過了之後才能吃。
不過每人嚐一口還是可以的。
每個嚐過的人都對李奕辰豎起大拇指,意猶未盡地盯著鍋裏的飯,感覺肚子更餓了。
……
晚上八點二十分左右,海鮮大餐終於全部完成。
餐桌被擺滿。
西班牙海鮮燉飯、海鮮燜鍋、蒸龍蝦、烤海鰻、龍蝦粥、蒸蛋,琳琅滿目。
“要是有白葡萄酒就好了。”
王慕瑤覺得有些美中不足。
但是她今晚的這頓飯裏也有她自己動手做的一道菜,還是成就感滿滿,這是她以前吃飯時都沒有體會過的感覺。
這種感覺就是看著別人吃的香,比自己吃的香還要開心數倍。
做飯的感覺真不錯呀。
“大家快嚐嚐我煮的龍蝦粥。”
王慕瑤積極邀請眾人,還熱情地幫李奕辰舀了滿滿一碗端到他身前,眼神裏盡是“快誇我”的暗示。
龍蝦粥剛出鍋,冒著熱氣,李奕辰舀起一勺,放在嘴邊吹了吹,囫圇吞下,感覺這道粥唯一的優點就是它熟了。
“龍蝦真新鮮。”
李奕辰誇獎一句,在王慕瑤的注視中,含淚幹了整碗粥。
其他人嚐過龍蝦粥後,口不對心地誇了幾句,紛紛對西班牙海鮮燉飯下手。
連王慕瑤都不例外,在吃的方麵,她從不勉強自己。
湊夠後期剪輯用的素材,攝影組的攝影師們輪流去吃飯,走之前還把王高明蹲在鍋邊的背影給記錄了下來。
“真的好很吃,大家都來嚐嚐。”
王高明不忘招呼同事,七人份的西班牙海鮮燉飯,真正上桌的其實不到四分之一,鍋裏還剩下很多,但節目組百多號人,也不一定夠每人一口,反正先到先得,晚了沒有。
幾十個人,人手一個飯勺,圍著大鐵鍋,每人一口,亂中有序。
節目組版的《請給我一頓飯》現場。
這一頓晚飯吃了差不多一個小時左右,家族眾人沒時間休息,忙著清洗鍋碗瓢盆,輪流洗漱後,有開始錄製睡前的最後一個環節,就寢排位。
笑鬧到近淩晨,排位順序決定下來,院子裏才慢慢安靜了下來。
一天就這樣過去了。