燉了一會兒，一股淡淡的鴨肉酸蘿卜的酸味從這個砂鍋裏飄了出來，聞著就讓人忍不住流口水。
燉鴨子的時候，葉曉又開始切酸豆了，她把酸豆細細切成塊，切好放在盤子裏備用。
然後，向李掌櫃要了一塊肉，把瘦肉跺成肉末，醃製好，切一些食材。
肉沫醃製好後，將油倒入洗淨晾幹的鍋中。油加熱後，將肉沫倒入其中，快速翻炒至變色待用。再往鍋裏加油。
油加熱後，加入蒜末和薑末胡椒使其變香。然後，倒入酸豆角，翻炒一會兒，再把肉沫倒入鍋中翻炒，加點醬油，翻炒，然後出鍋。
酸豆角肉沫聞起來又辣又酸又鹹，讓人吃了胃口大開。
“李掌櫃你嚐嚐。”葉曉拿著盤子遞給李掌櫃。
李掌櫃抬手的時候，有人往他手裏塞了一個勺子，他拿起勺子，舀了勺湯放進嘴裏。
李掌櫃細細咀嚼，整個廚房都睜大了眼睛盯著葉曉。
“酸辣鮮，獨特美味。”他們客來酒樓一直想要一道菜招牌菜，這次終於找到了。
趙廚子也拿了一勺嚐了嚐，嚐過之後，他讚許地點了點頭。
作為廚子，這是他第一次吃這種食物！雖然普通樸實無華，但勝過其獨特的風味。
“這個酸豆可以和其他食材一起炒嗎？”趙廚子看著葉曉問道。
葉曉點著頭說：“自然可以。”
其實這種酸豆角配酸蘿卜酸辣椒，用雞雜炒是必須的，但是，這個有錢人不吃雞雜，很難接受，所以她才做酸豆角肉末。
得到肯定的回答，這趙廚子的腦子裏，已經開始思考，哪些食材能與之搭配。
又過了一刻鍾，酸酸的酸蘿卜老鴨湯做好了，葉曉加了一點糖，一點鹽，湯就出鍋了。
湯一出鍋，葉曉先撒了點蔥花，然後給李掌櫃和趙廚子盛了一碗。
“好。”
喝了一口湯，這個李掌櫃和趙廚子異口同聲的說了一句好，兩人說完，相視一笑，然後開始喝湯吃肉。
不一會兒，碗裏的湯和肉就被他們吃幹淨了。
李掌櫃用手帕擦了擦嘴，吐氣道：“我做了十幾年的掌櫃，吃不了多少山珍海味，但這種獨特美味的湯，我還是第一次喝。”
這個湯不僅好喝，肉和酸蘿卜也很配。
趙廚子也點點頭說：“我也是。”
沒想到，這個泡了很久的蘿卜，用來燉湯會有這樣的味道。而且這個酸蘿卜加其他食材燉出來應該很好吃，他也迫不及待的想試一試。
聽到李掌櫃這麽說，這個廚房的所有人都咽了咽口水，以為李掌櫃可以走的更快，這樣就可以更快的嚐到湯的味道。
李掌櫃沒有讓他們等太久，他把葉曉和張彩娥直接領到樓上的房間，讓小二泡好茶。
茶端上來後，李掌櫃自己倒了茶，然後直奔主題。
“葉夫人，這酸蘿卜酸豆角怎麽賣？”
葉曉微笑著喝了一口茶，他說：“這種老酸蘿卜酸豆角，醃製的時間比較長，恐怕得漲價了。”
燉鴨子的時候，葉曉又開始切酸豆了，她把酸豆細細切成塊，切好放在盤子裏備用。
然後，向李掌櫃要了一塊肉，把瘦肉跺成肉末，醃製好，切一些食材。
肉沫醃製好後，將油倒入洗淨晾幹的鍋中。油加熱後，將肉沫倒入其中，快速翻炒至變色待用。再往鍋裏加油。
油加熱後，加入蒜末和薑末胡椒使其變香。然後，倒入酸豆角，翻炒一會兒，再把肉沫倒入鍋中翻炒，加點醬油，翻炒，然後出鍋。
酸豆角肉沫聞起來又辣又酸又鹹，讓人吃了胃口大開。
“李掌櫃你嚐嚐。”葉曉拿著盤子遞給李掌櫃。
李掌櫃抬手的時候，有人往他手裏塞了一個勺子，他拿起勺子，舀了勺湯放進嘴裏。
李掌櫃細細咀嚼，整個廚房都睜大了眼睛盯著葉曉。
“酸辣鮮，獨特美味。”他們客來酒樓一直想要一道菜招牌菜，這次終於找到了。
趙廚子也拿了一勺嚐了嚐，嚐過之後，他讚許地點了點頭。
作為廚子，這是他第一次吃這種食物！雖然普通樸實無華，但勝過其獨特的風味。
“這個酸豆可以和其他食材一起炒嗎？”趙廚子看著葉曉問道。
葉曉點著頭說：“自然可以。”
其實這種酸豆角配酸蘿卜酸辣椒，用雞雜炒是必須的，但是，這個有錢人不吃雞雜，很難接受，所以她才做酸豆角肉末。
得到肯定的回答，這趙廚子的腦子裏，已經開始思考，哪些食材能與之搭配。
又過了一刻鍾，酸酸的酸蘿卜老鴨湯做好了，葉曉加了一點糖，一點鹽，湯就出鍋了。
湯一出鍋，葉曉先撒了點蔥花，然後給李掌櫃和趙廚子盛了一碗。
“好。”
喝了一口湯，這個李掌櫃和趙廚子異口同聲的說了一句好，兩人說完，相視一笑，然後開始喝湯吃肉。
不一會兒，碗裏的湯和肉就被他們吃幹淨了。
李掌櫃用手帕擦了擦嘴，吐氣道：“我做了十幾年的掌櫃，吃不了多少山珍海味，但這種獨特美味的湯，我還是第一次喝。”
這個湯不僅好喝，肉和酸蘿卜也很配。
趙廚子也點點頭說：“我也是。”
沒想到，這個泡了很久的蘿卜，用來燉湯會有這樣的味道。而且這個酸蘿卜加其他食材燉出來應該很好吃，他也迫不及待的想試一試。
聽到李掌櫃這麽說，這個廚房的所有人都咽了咽口水，以為李掌櫃可以走的更快，這樣就可以更快的嚐到湯的味道。
李掌櫃沒有讓他們等太久，他把葉曉和張彩娥直接領到樓上的房間，讓小二泡好茶。
茶端上來後，李掌櫃自己倒了茶，然後直奔主題。
“葉夫人，這酸蘿卜酸豆角怎麽賣？”
葉曉微笑著喝了一口茶，他說：“這種老酸蘿卜酸豆角，醃製的時間比較長，恐怕得漲價了。”