第三十三章 豆腐腦問世
爹娘逼我當扶弟魔，閃婚嫁糙漢旺夫改命 作者：流年安靜如溪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
豆腐腦是豆腐的半成品，更加的細嫩。
沒想到顧夏三人配合默契，分工明確，一次就成功的製作出豆腐腦。
江湖迫不及待的拿碗過來嚐了一口，“這豆腐腦入口即化，又嫩又滑溜，口感絕了。”
大晟國有豆腐，卻沒有豆腐腦。江湖是第一次吃這玩意，還挺驚喜的。
“這算啥？等一會兒我把豆腐腦的鹵汁調出來，澆在上麵，那才真的叫一個絕。”顧夏一臉得意的回著。
江湖一聽還有鹵汁，眼睛一亮。
他就知道大嫂出品，必屬精品。
顧夏一共調了兩種口味的鹵汁，一種是紅糖薑水熬的甜口汁，不愛吃薑也可不放。
另外一種就是鹹口鹵汁，香菇，蔥花，木耳炒香，加水熬煮，放些醬油等調料進去。
可惜古代調料少，鹽是粗鹽，細鹽賣的很貴，不是他們這些平頭百姓能吃的起的。也沒有雞粉提鮮。
更沒有澱粉，鹵汁也就沒有那麽粘稠，味道上差了不是一星半點。有些可惜。
澱粉這玩意好做，她打算過後自己做澱粉。
好多美食裏都需要用到，鮮粉也可以自製，至於粗鹽提純那對她來說就更簡單了。
這麽一想，她要做的事情還真不少呐！
顧夏調鹵汁的功夫，江逸兩兄弟把豆腐磨好。有些過於嫩，不太成型。
不過第一次磨豆腐就能磨成這樣，已經很好了。熟能生巧，多試驗幾次指定會做出完美的豆腐來。
“相公豆腐腦的鹵汁調好了，有鹹甜口，你要吃什麽口味，我給你澆上去。”顧夏湊過來柔聲開口詢問。
“鹹口。”江逸麵上不顯，心裏已經是樂開了花。
媳婦新調好的鹵汁，第一個想到的人就是聽完，可見他在媳婦心裏的地位最重要。
“大嫂甜鹹口我都想嚐嚐，都來上一碗。”江湖巴巴的湊過來不問自答。
“自己動手豐衣足食，你大嫂這麽辛苦，你不知道多幫著幹活，還指使起你大嫂來。”江逸沒好氣的說了二弟幾句。
江湖心大，也不生氣。屁顛屁顛的自己去澆汁去了。
江海不在家，又去給村裏孩子做啟蒙去了。
江母給倆個小的，也都各自盛了碗豆腐腦。
“娘要甜甜的汁。”白寶奶聲奶氣的舔著嘴唇，特別饞。
“娘不要辣辣。”雲寶含糊不清的話。江母卻聽懂了。小兒子這是不吃薑。
顧夏原本是鹹口豆花那一黨，可鹹口鹵汁裏麵少調料。還不如甜口的，正好她補點紅糖也不容易低血糖。
一大家子都在悶頭喝豆腐腦，直到喝完眾人才舍得開口發表意見。
“大嫂豆腐腦太好喝了，我喝了四大碗都沒喝夠，這要是能天天喝，就算叫我原地去世我都樂意。”江湖一臉回味。
直到後來顧夏把豆腐腦生意做大做強，江湖喝這玩意喝到吐。
啥美味也架不住天天吃啊！
一大家子午飯就喝這個豆花，一個個喝到撐，十分的捧場。
午飯過後，幾人也不歇著，繼續鑽研豆腐大業。
顧夏指導江逸兩兄弟磨豆腐，點鹵水，在三人努力下，完美的豆腐終於做成了。
三人都挺有成就感的。
“看來做豆腐也不是很難。咱家以後就靠磨豆腐為生了。大嫂的豆腐腦做的這麽好喝，一定也會大賣的。”江湖由衷的感慨著。
他以後就跟著大嫂混，吃喝啥都有！
江逸給了二弟一記冷眼，好話都叫二弟說了，他沒啥誇的了？
顧夏腦海裏還在思索事情，江湖的話她都沒怎麽聽。
桃樹村沒有做豆腐的，他們江家是第一份，豆腐軟嫩，老少皆宜。價格不貴還好吃，不愁賣不出去。
自然她也不會止步於做豆腐，豆腐生意步入正軌，她還會做幹豆腐，豆腐乳，甚至臭豆腐，一係列豆製品。
“媳婦一塊豆腐賣多少錢？”江逸湊到顧夏身邊詢問著。
“相公以為三文錢一塊，五文錢兩塊如何？豆花也同樣定價。”顧夏回著。
一斤黃豆能出三四斤老豆腐，也就是差不多五六塊，一斤黃豆才兩文錢。剩下的都是純利潤。
一共磨了二十塊豆腐，留下兩塊家裏晚上燉上，剩下18塊，顧夏打發江逸兩兄弟挑著擔子去同村吆喝著賣。豆花沒做太多，也就沒叫他們去賣。
隻是叫兄弟倆在村裏人買豆腐的時候，提上一嘴，有想嚐鮮的就來江家買豆花。
兩兄弟出去賣豆腐，顧夏在家裏也不閑著，她打算製作澱粉，有了這玩意，鹹口鹵汁也能更粘稠，口感更好。
江家隻有芋頭沒有土豆，江母聽說兒媳婦要用土豆製作澱粉，立馬端了鹹甜各一碗豆花去隔壁換了滿滿一大筐土豆。
可以說是很支持兒媳婦做事了。
顧夏蹲在地上削土豆皮，江母看到也蹲在旁邊幫忙，顧夏勸都勸不住。
削好的土豆片，顧夏將其切碎，放到大盆子裏泡著。泡半個時辰換一次水。反複兩三次之後，拿一個紗布包上土豆塊擠出水。
顧夏擠土豆水，江母也幫忙，倆個小的看著這活好玩，也吵著要幫嫂嫂幹活。
多擠幾次。澱粉就初步完成了，靜置一晚上，翌日倒掉多餘的水，剩下的就是澱粉，晾幹成粉就得到了顧夏想要的澱粉了。
江逸負責挑擔子，江湖則是負責大聲吆喝“賣豆腐了，又便宜又好吃的大豆腐，買不了吃虧買不了上當。”
江湖在這方麵多少有些天賦，第一次吆喝就能抹開臉麵，一副輕車駕熟的模樣。
還真吸引不少村裏人過來買，這年頭買肉吃不上，一塊豆腐才三個銅板，又頂餓又好吃。村裏人也能舍得。
“沒想到江家還會做豆腐，這豆腐賣相看著不錯，看著就能好吃。這下咱們村裏有人家磨豆腐了，也不用走好幾裏路去大柳樹村買了。這可太方便了。”村長樂嗬嗬的說著。當下就掏出五個銅板買了兩塊豆腐。
有的村裏人不知道江家豆腐好不好吃，就買一塊。
家裏人口多，一塊豆腐不夠的，兩塊一起買還便宜一文錢，就買兩塊。
“村長我們江家除了有豆腐，還有豆花，豆花比豆腐更嫩更滑。我大嫂秘製鹵汁往上麵一澆，那味道別提多好吃了。你回去吃好我家豆腐，可以帶著村長夫人去我們家裏喝豆花。保準你喝一回想下回。”江湖邊給村裏人撿豆腐邊介紹著豆花。
沒想到顧夏三人配合默契，分工明確，一次就成功的製作出豆腐腦。
江湖迫不及待的拿碗過來嚐了一口，“這豆腐腦入口即化，又嫩又滑溜，口感絕了。”
大晟國有豆腐，卻沒有豆腐腦。江湖是第一次吃這玩意，還挺驚喜的。
“這算啥？等一會兒我把豆腐腦的鹵汁調出來，澆在上麵，那才真的叫一個絕。”顧夏一臉得意的回著。
江湖一聽還有鹵汁，眼睛一亮。
他就知道大嫂出品，必屬精品。
顧夏一共調了兩種口味的鹵汁，一種是紅糖薑水熬的甜口汁，不愛吃薑也可不放。
另外一種就是鹹口鹵汁，香菇，蔥花，木耳炒香，加水熬煮，放些醬油等調料進去。
可惜古代調料少，鹽是粗鹽，細鹽賣的很貴，不是他們這些平頭百姓能吃的起的。也沒有雞粉提鮮。
更沒有澱粉，鹵汁也就沒有那麽粘稠，味道上差了不是一星半點。有些可惜。
澱粉這玩意好做，她打算過後自己做澱粉。
好多美食裏都需要用到，鮮粉也可以自製，至於粗鹽提純那對她來說就更簡單了。
這麽一想，她要做的事情還真不少呐！
顧夏調鹵汁的功夫，江逸兩兄弟把豆腐磨好。有些過於嫩，不太成型。
不過第一次磨豆腐就能磨成這樣，已經很好了。熟能生巧，多試驗幾次指定會做出完美的豆腐來。
“相公豆腐腦的鹵汁調好了，有鹹甜口，你要吃什麽口味，我給你澆上去。”顧夏湊過來柔聲開口詢問。
“鹹口。”江逸麵上不顯，心裏已經是樂開了花。
媳婦新調好的鹵汁，第一個想到的人就是聽完，可見他在媳婦心裏的地位最重要。
“大嫂甜鹹口我都想嚐嚐，都來上一碗。”江湖巴巴的湊過來不問自答。
“自己動手豐衣足食，你大嫂這麽辛苦，你不知道多幫著幹活，還指使起你大嫂來。”江逸沒好氣的說了二弟幾句。
江湖心大，也不生氣。屁顛屁顛的自己去澆汁去了。
江海不在家，又去給村裏孩子做啟蒙去了。
江母給倆個小的，也都各自盛了碗豆腐腦。
“娘要甜甜的汁。”白寶奶聲奶氣的舔著嘴唇，特別饞。
“娘不要辣辣。”雲寶含糊不清的話。江母卻聽懂了。小兒子這是不吃薑。
顧夏原本是鹹口豆花那一黨，可鹹口鹵汁裏麵少調料。還不如甜口的，正好她補點紅糖也不容易低血糖。
一大家子都在悶頭喝豆腐腦，直到喝完眾人才舍得開口發表意見。
“大嫂豆腐腦太好喝了，我喝了四大碗都沒喝夠，這要是能天天喝，就算叫我原地去世我都樂意。”江湖一臉回味。
直到後來顧夏把豆腐腦生意做大做強，江湖喝這玩意喝到吐。
啥美味也架不住天天吃啊！
一大家子午飯就喝這個豆花，一個個喝到撐，十分的捧場。
午飯過後，幾人也不歇著，繼續鑽研豆腐大業。
顧夏指導江逸兩兄弟磨豆腐，點鹵水，在三人努力下，完美的豆腐終於做成了。
三人都挺有成就感的。
“看來做豆腐也不是很難。咱家以後就靠磨豆腐為生了。大嫂的豆腐腦做的這麽好喝，一定也會大賣的。”江湖由衷的感慨著。
他以後就跟著大嫂混，吃喝啥都有！
江逸給了二弟一記冷眼，好話都叫二弟說了，他沒啥誇的了？
顧夏腦海裏還在思索事情，江湖的話她都沒怎麽聽。
桃樹村沒有做豆腐的，他們江家是第一份，豆腐軟嫩，老少皆宜。價格不貴還好吃，不愁賣不出去。
自然她也不會止步於做豆腐，豆腐生意步入正軌，她還會做幹豆腐，豆腐乳，甚至臭豆腐，一係列豆製品。
“媳婦一塊豆腐賣多少錢？”江逸湊到顧夏身邊詢問著。
“相公以為三文錢一塊，五文錢兩塊如何？豆花也同樣定價。”顧夏回著。
一斤黃豆能出三四斤老豆腐，也就是差不多五六塊，一斤黃豆才兩文錢。剩下的都是純利潤。
一共磨了二十塊豆腐，留下兩塊家裏晚上燉上，剩下18塊，顧夏打發江逸兩兄弟挑著擔子去同村吆喝著賣。豆花沒做太多，也就沒叫他們去賣。
隻是叫兄弟倆在村裏人買豆腐的時候，提上一嘴，有想嚐鮮的就來江家買豆花。
兩兄弟出去賣豆腐，顧夏在家裏也不閑著，她打算製作澱粉，有了這玩意，鹹口鹵汁也能更粘稠，口感更好。
江家隻有芋頭沒有土豆，江母聽說兒媳婦要用土豆製作澱粉，立馬端了鹹甜各一碗豆花去隔壁換了滿滿一大筐土豆。
可以說是很支持兒媳婦做事了。
顧夏蹲在地上削土豆皮，江母看到也蹲在旁邊幫忙，顧夏勸都勸不住。
削好的土豆片，顧夏將其切碎，放到大盆子裏泡著。泡半個時辰換一次水。反複兩三次之後，拿一個紗布包上土豆塊擠出水。
顧夏擠土豆水，江母也幫忙，倆個小的看著這活好玩，也吵著要幫嫂嫂幹活。
多擠幾次。澱粉就初步完成了，靜置一晚上，翌日倒掉多餘的水，剩下的就是澱粉，晾幹成粉就得到了顧夏想要的澱粉了。
江逸負責挑擔子，江湖則是負責大聲吆喝“賣豆腐了，又便宜又好吃的大豆腐，買不了吃虧買不了上當。”
江湖在這方麵多少有些天賦，第一次吆喝就能抹開臉麵，一副輕車駕熟的模樣。
還真吸引不少村裏人過來買，這年頭買肉吃不上，一塊豆腐才三個銅板，又頂餓又好吃。村裏人也能舍得。
“沒想到江家還會做豆腐，這豆腐賣相看著不錯，看著就能好吃。這下咱們村裏有人家磨豆腐了，也不用走好幾裏路去大柳樹村買了。這可太方便了。”村長樂嗬嗬的說著。當下就掏出五個銅板買了兩塊豆腐。
有的村裏人不知道江家豆腐好不好吃，就買一塊。
家裏人口多，一塊豆腐不夠的，兩塊一起買還便宜一文錢，就買兩塊。
“村長我們江家除了有豆腐，還有豆花，豆花比豆腐更嫩更滑。我大嫂秘製鹵汁往上麵一澆，那味道別提多好吃了。你回去吃好我家豆腐，可以帶著村長夫人去我們家裏喝豆花。保準你喝一回想下回。”江湖邊給村裏人撿豆腐邊介紹著豆花。