“在剛剛的麻婆豆腐中,你都嚐到了那些味道?”麵試官擺好了姿勢,端正地坐在京蘇麵前,靜靜等待著京蘇的回答。
“不就是說麻婆豆腐有那些特色嗎,還這麽拐彎抹角的!”京蘇心裏暗諷了兩句麵試官,旋即團抱著雙臂,昂首提胸,閉著雙眼回答到:“麻婆豆腐,麻、辣、燙、鮮、嫩、香還有酥。”
“列舉一下...”麵試官繼續說道。
“我次奧,這分明就是在為難人嘛,難不成這禦膳院的老師都是這個樣子的嗎?”京蘇的耐心被眼前的麵試官給磨淨了,雖然不動神色,但是情緒卻早已經在京蘇的心裏如火山噴發般,恨不能四下濺射出高溫的火焰,將眼前的麵試官當成雞翅給烤熟,然後吃掉。
夢想是如此,現實卻又是另一番景象。
京蘇調動氣息,長歎一聲,便開始回答:
“麻婆豆腐的用料,俱皆新鮮,鮮爽的肉末,翠綠的小蔥,紅辣的油椒,白嫩的豆腐,色味俱鮮,無可挑剔,這是麻婆第一味——鮮。
嫩豆腐下鍋,或煎或氽,具得巧法,色白如玉的嫩豆腐,有楞有角,一撚即碎,故食用之時多用小勺舀食,湯非湯、羹非羹、物非物,此乃是麻婆第二味——嫩。
鮮香的豆瓣醬中,混有潑辣的油椒,搭配熱油燴製豆腐,火辣辣,這是麻婆第三味——辣。
提煉好的肉末,溫油炸後,色澤金黃,紅酥相稱,顆顆粒粒,入口酥,沾牙化,這是麻婆第四味——酥。
豆腐起鍋之時,在豆腐上撒上花椒粉,麻味純正,沁人心脾,令人食欲大開,這是麻婆第五味——麻。
起鍋的麻婆立即上桌,聞不到石膏味、冷浸豆腐時產生的水鏽味以及各色佐料原有的異味,僅有勾起食欲的香味,這是麻婆第六味——香。
最後,豆腐的特質保持了麻婆豆腐出鍋後的原始溫度,每吃一勺豆腐,食客都能夠嚐到豆腐剛出爐的味道,這是麻婆最後一味第七味——燙。”
京蘇話音一落,在周圍圍觀的學生紛紛拍手叫好,掌聲持續很久,甚至連其他區域的考官都瞠目結舌,感歎京蘇的不俗。
“很好,能夠回答對七味麻婆豆腐,對於你這種層次的學生而言的確是件不容易的事情,恭喜你被錄取了。”麵試官說著,便埋頭寫下了京蘇的名字,並遞給了京蘇一塊透明的鍋鏟模具:“這是入門牌,那這個到裏麵去,自會有人帶你去你該去的地方。”
“哎哎哎,這個應該是回答最多味的學生了吧!”此時,在麵試官旁邊,另一位麵試官悄悄地問道。
“嗯!”麵試官點了點頭,但並沒有覺得有多麽驚喜:“可惜了,還差一味。”
“這些學生也就這麽這樣了,能夠完整說出八味的,就連來到禦膳院有半年的都未必說得上來。”說著,另一位麵試官便繼續麵試下一位學員了。
“還有一味!”此時,聽到談話的京蘇止住了進門的腳步,目光落到了麵試官身上。
“還有事情嗎?”麵試官看了一眼京蘇,問道。
“雖然我不知道剛剛我所說的八味麻婆豆腐還差哪一味,但是我還是想要請教,我所差的那一味是哪一味?”此刻的京蘇,不見之前的傲慢,相反虛心求教的樣子竟多了一絲虔誠。
“味道是嚐出來的,對於沒有嚐出來的味道,即便告訴了你也沒有用。你自己嚐出來的味道跟別人告訴你的味道,兩者天壤之別,為了讓麻婆豆腐在你心中留點神秘感,你進入禦膳院可以自己嚐試嚐試,你很有造詣,祝你好運。”麵試官露出一抹蜜汁微笑,便繼續著自己的工作了。
“不行,我一定要找到第八味。”京蘇暗下決心,便拿著入門牌,跟著身後拿著入門牌的學生的腳步。
來到了一座塔狀的建築前。
“恭喜在座的各位,你們未來的日子都將會禦膳院進行廚藝學習。不過,進入禦膳院的哪一堂,誰會是自己的師傅,你們還需要一些時間。哦,差一點忘記了,我先自我介紹一下,我叫葛三書,負責安排你們成為廚師之前的日常生活。”
“首先,大家看我身後的這座建築,叫什麽?”
一棟寶塔形狀的建築前,看起來像有點身份的人站在塔前,說著一些有的沒的。
“煉賦塔!”
底下的學生異口同聲地回答道。
“你們怎麽知道?”葛三書很是詫異,瞪大了眼睛,目光四下散射。
“後麵不是有牌匾嘛!上麵寫著的!”
“看著年輕,怎麽就得了健忘症了。”
“這人是新過來的吧。”
......
被學生一討論,葛三書臉“唰”地一下變得通紅,隨後便潤了潤嗓子,繼續接下來的工作:“現在你們需要將手中的入門牌交給我,然後根據我報的名字,一個一個進入煉賦塔中,會有專門的儀器對你們的廚藝天賦進行檢測。檢測出來的煉賦期從一階到五階不等,但絕不會超過五階,最後根據你們的等級,煉賦塔中會打開不同的門,進入門中,就是禦膳院不同的地方,你們所要做的就是在這些地方打下手,在打下手的過程中你們通過學習可以提升自己的等級。等達到廚師一星的級別後,便會有師傅主動將你們收入為門下弟子。”
葛三書口中的名字越來越多,從煉賦塔中傳來聲聲評定的結果大多也都是:“學員煉賦期,一階,低級”;“學員煉賦期,二階,低級”,稍稍好一點,可以聽到:“學員煉賦期,三階,中級。”
但是三階,便已經是極限了,再無其他任何學員取得突破。
“下一位,京蘇!”
隨著葛三書口中京蘇名字的響起,京蘇緩緩地進入煉賦塔中。在一聲猛烈的關門聲後,塔中不斷有聖光落在京蘇的身上,幾道聖光之後,在煉賦塔正中央騰空的水晶球上便出現光效的金色文字:“學員煉賦期,五階,高級。”
“天呐!有人是五階高級的。”
一時間,底下還未經過檢測的學員開始紛紛議論起來。
而塔中,京蘇檢測過後,右側五階紅色的大門“咯噔”一聲便打開了,隻看見門的那一頭散發著耀眼的白光。
“不就是說麻婆豆腐有那些特色嗎,還這麽拐彎抹角的!”京蘇心裏暗諷了兩句麵試官,旋即團抱著雙臂,昂首提胸,閉著雙眼回答到:“麻婆豆腐,麻、辣、燙、鮮、嫩、香還有酥。”
“列舉一下...”麵試官繼續說道。
“我次奧,這分明就是在為難人嘛,難不成這禦膳院的老師都是這個樣子的嗎?”京蘇的耐心被眼前的麵試官給磨淨了,雖然不動神色,但是情緒卻早已經在京蘇的心裏如火山噴發般,恨不能四下濺射出高溫的火焰,將眼前的麵試官當成雞翅給烤熟,然後吃掉。
夢想是如此,現實卻又是另一番景象。
京蘇調動氣息,長歎一聲,便開始回答:
“麻婆豆腐的用料,俱皆新鮮,鮮爽的肉末,翠綠的小蔥,紅辣的油椒,白嫩的豆腐,色味俱鮮,無可挑剔,這是麻婆第一味——鮮。
嫩豆腐下鍋,或煎或氽,具得巧法,色白如玉的嫩豆腐,有楞有角,一撚即碎,故食用之時多用小勺舀食,湯非湯、羹非羹、物非物,此乃是麻婆第二味——嫩。
鮮香的豆瓣醬中,混有潑辣的油椒,搭配熱油燴製豆腐,火辣辣,這是麻婆第三味——辣。
提煉好的肉末,溫油炸後,色澤金黃,紅酥相稱,顆顆粒粒,入口酥,沾牙化,這是麻婆第四味——酥。
豆腐起鍋之時,在豆腐上撒上花椒粉,麻味純正,沁人心脾,令人食欲大開,這是麻婆第五味——麻。
起鍋的麻婆立即上桌,聞不到石膏味、冷浸豆腐時產生的水鏽味以及各色佐料原有的異味,僅有勾起食欲的香味,這是麻婆第六味——香。
最後,豆腐的特質保持了麻婆豆腐出鍋後的原始溫度,每吃一勺豆腐,食客都能夠嚐到豆腐剛出爐的味道,這是麻婆最後一味第七味——燙。”
京蘇話音一落,在周圍圍觀的學生紛紛拍手叫好,掌聲持續很久,甚至連其他區域的考官都瞠目結舌,感歎京蘇的不俗。
“很好,能夠回答對七味麻婆豆腐,對於你這種層次的學生而言的確是件不容易的事情,恭喜你被錄取了。”麵試官說著,便埋頭寫下了京蘇的名字,並遞給了京蘇一塊透明的鍋鏟模具:“這是入門牌,那這個到裏麵去,自會有人帶你去你該去的地方。”
“哎哎哎,這個應該是回答最多味的學生了吧!”此時,在麵試官旁邊,另一位麵試官悄悄地問道。
“嗯!”麵試官點了點頭,但並沒有覺得有多麽驚喜:“可惜了,還差一味。”
“這些學生也就這麽這樣了,能夠完整說出八味的,就連來到禦膳院有半年的都未必說得上來。”說著,另一位麵試官便繼續麵試下一位學員了。
“還有一味!”此時,聽到談話的京蘇止住了進門的腳步,目光落到了麵試官身上。
“還有事情嗎?”麵試官看了一眼京蘇,問道。
“雖然我不知道剛剛我所說的八味麻婆豆腐還差哪一味,但是我還是想要請教,我所差的那一味是哪一味?”此刻的京蘇,不見之前的傲慢,相反虛心求教的樣子竟多了一絲虔誠。
“味道是嚐出來的,對於沒有嚐出來的味道,即便告訴了你也沒有用。你自己嚐出來的味道跟別人告訴你的味道,兩者天壤之別,為了讓麻婆豆腐在你心中留點神秘感,你進入禦膳院可以自己嚐試嚐試,你很有造詣,祝你好運。”麵試官露出一抹蜜汁微笑,便繼續著自己的工作了。
“不行,我一定要找到第八味。”京蘇暗下決心,便拿著入門牌,跟著身後拿著入門牌的學生的腳步。
來到了一座塔狀的建築前。
“恭喜在座的各位,你們未來的日子都將會禦膳院進行廚藝學習。不過,進入禦膳院的哪一堂,誰會是自己的師傅,你們還需要一些時間。哦,差一點忘記了,我先自我介紹一下,我叫葛三書,負責安排你們成為廚師之前的日常生活。”
“首先,大家看我身後的這座建築,叫什麽?”
一棟寶塔形狀的建築前,看起來像有點身份的人站在塔前,說著一些有的沒的。
“煉賦塔!”
底下的學生異口同聲地回答道。
“你們怎麽知道?”葛三書很是詫異,瞪大了眼睛,目光四下散射。
“後麵不是有牌匾嘛!上麵寫著的!”
“看著年輕,怎麽就得了健忘症了。”
“這人是新過來的吧。”
......
被學生一討論,葛三書臉“唰”地一下變得通紅,隨後便潤了潤嗓子,繼續接下來的工作:“現在你們需要將手中的入門牌交給我,然後根據我報的名字,一個一個進入煉賦塔中,會有專門的儀器對你們的廚藝天賦進行檢測。檢測出來的煉賦期從一階到五階不等,但絕不會超過五階,最後根據你們的等級,煉賦塔中會打開不同的門,進入門中,就是禦膳院不同的地方,你們所要做的就是在這些地方打下手,在打下手的過程中你們通過學習可以提升自己的等級。等達到廚師一星的級別後,便會有師傅主動將你們收入為門下弟子。”
葛三書口中的名字越來越多,從煉賦塔中傳來聲聲評定的結果大多也都是:“學員煉賦期,一階,低級”;“學員煉賦期,二階,低級”,稍稍好一點,可以聽到:“學員煉賦期,三階,中級。”
但是三階,便已經是極限了,再無其他任何學員取得突破。
“下一位,京蘇!”
隨著葛三書口中京蘇名字的響起,京蘇緩緩地進入煉賦塔中。在一聲猛烈的關門聲後,塔中不斷有聖光落在京蘇的身上,幾道聖光之後,在煉賦塔正中央騰空的水晶球上便出現光效的金色文字:“學員煉賦期,五階,高級。”
“天呐!有人是五階高級的。”
一時間,底下還未經過檢測的學員開始紛紛議論起來。
而塔中,京蘇檢測過後,右側五階紅色的大門“咯噔”一聲便打開了,隻看見門的那一頭散發著耀眼的白光。