“砰!”


    頓時,聽得金麟殿中傳來一聲清脆的聲響。


    尋聲而望,隻見京蘇手裏握著錘子,麵前的龍蝦殼與龍蝦肉早已混在了一起,同時圓潤的盤子,也粉碎了一個角。


    “京蘇...”林伯兩眼圓咕嚕地看了看京蘇。


    同時念子陽與江若涵也紛紛看著京蘇,場麵頓時尷尬得,讓京蘇就像是被煮過般,紅著臉。


    “額,沒事,就是用力過猛了而已,可惜了這龍蝦了!”京蘇佯裝出滿臉的苦笑,扭捏著臉,讓人看得著實想象不出,這京蘇心裏到底在想著些什麽。


    “子陽,我想京蘇應該是第一次吃到這樣的食物,你幫他弄吧!另外給他換個新盤子!”林伯不以為然地摸了摸胡須,笑了笑。


    “是!”念子陽輕輕一鞠躬,便轉身拿來一個新的盤子,走到京蘇麵前,拿來大龍蝦,嫻熟地用錘子敲打著龍蝦殼,然後掰開龍蝦殼,龍蝦肉帶著撲鼻的美味,騰起的熱氣散開,露出鮮嫩如玉的白肉,讓人垂涎。


    “我告訴你,不許跟江若涵接近!”趁著念子陽在忙活的時候,京蘇偷偷湊到了念子陽的耳邊,嚴厲地嗬斥道。


    念子陽到底也算個正人君子,聽聞京蘇的話後,僅僅是微笑而過,並沒有過分地將話題集中在江若涵的身上:“現在已經好了,請您慢慢享用!”


    “你...”看著念子陽無動於衷地離開,京蘇焦灼得說不出任何的話來。


    “這龍蝦,並不是生存在海裏的龍蝦,而是山上河水裏的蝦。這蝦肉雖然表麵光潔,但是與螃蟹的味道卻大不相同,吃到嘴裏十分富有彈性,輕輕嚼動著則能夠隱約感覺到肉質裏麵隱隱的甜味,這是山上河水的味道。”


    被林伯如此一說,京蘇暫且將憋在心裏的那股氣給留在心裏,旋即夾來一筷子蟹肉,美味的肉質吃到嘴裏,果然富有彈性。而且龍蝦肉就像是一片片彈滑爽口的肉堆積而成,舌頭輕輕蠕動,一塊肉便分散開來,再用牙齒輕輕一咬,頓時蝦肉就像是淤積著甘水的源頭噴薄出淺淺的水分,甘甜的味道滋潤著口中的每一處穴位,讓人精神煥發,舒心暢快。


    “想不到這看似熱情如火的外表,內心竟會是如此地柔情似水,簡直是這滿滿海鮮菜肴中的一股清流!”京蘇感歎道,慶幸著自己能夠留下來,吃到這麽美味的食物。


    “帶殼的海鮮,如果不吃這個,那麽也難以稱自己吃過海鮮了!這個東西,在我們東海,有著東海第一鮮的美譽,在我看來如此,所以也想著,讓你能夠嚐嚐看!”說話間,林伯又轉動著桌麵,京蘇的麵前,便出現了擺放整齊的扇貝,從裏到外,弧形排列的扇貝,占據著弧形的盤子,乍看這下有點扇子的感覺。


    “這是扇貝!更多人食用扇貝,會選擇很有肉感的內斂肌,至於紅色的外邊,則會被丟棄。”京蘇並不陌生,看著眼前扇貝的烹飪方式,也並沒有太多新奇的地方。


    偏圓形的扇貝,經過肉質的篩選,隻剩下拇指般大小的內斂肌了。但是,經過外物食材,蒜蓉以及粉絲的加入後,倒也讓能夠食用的部分占據了很大的地方。


    “莫非你覺得,這道扇貝我所用的方式,跟平常的蒜蓉粉絲蒸扇貝一樣?”林伯一眼洞穿了京蘇的心思。


    旋即,京蘇皺了皺眉頭,看了林伯一眼:“莫非不是?”


    林伯微微一笑:“嚐嚐看便是!”


    是以,京蘇夾來一片扇貝,似乎這次吃的扇貝,雖然有殼,但相比前麵的龍蝦和螃蟹,貌似簡單了很多。


    吸收了鮮湯的蒜蓉,吃到嘴裏,並沒有過分蒜麻辣的味道,經過調味之後,味道確實有了很大的提升。尋常,京蘇吃扇貝的時候,更多的還是追求吃蒜蓉,因為整道菜,粉絲與扇貝,近乎沒有什麽味道,好吃的感覺,也都是由蒜蓉提供出來的。


    “這蒜蓉的香味,竟然會這麽好?吃起來,辛辣的味道被祛除了,但是香味卻十分地飽滿,柔而不衝,若不細細品嚐,根本覺察不到,口中吃到的竟會是讓人厭煩的大蒜!”京蘇僅僅吃掉了蓋在扇貝上的蒜蓉,就極大地讚賞道。


    “要做到這樣的蒜蓉,在對蒜的處理上,就需要注意。在我處理的時候,是先將蒜經過煮熟再進行切碎的,這樣可以避免大蒜流出蒜汁,繼而保證了大蒜的味道。另外,蒜蓉在這道菜上的作用,是海鮮,所以在對蒜蓉進行調味的時候,我更多用了蠔油來調味,保證了蒜蓉自身存在著鮮味!”


    “受教了!”京蘇笑了笑,轉眼開始吃著粉絲。


    但是眼前這粉絲,經過烹煮過後,白中透著青,富有光澤,吃到嘴裏有點兒滑,像糯米做的粉條的感覺,有嚼頭,也有彈性,不粘牙。蒜蓉的味道滲透在粉條上後,將本就無味的粉條,變得入味,忍不住讓人會多吃兩口。


    “不對,這應該不是粉條!”京蘇後知後覺,敏銳的味覺讓京蘇百分百確定嘴裏吃到的,並不是粉條。


    “哈哈哈!”林伯笑了笑,滿意地點了點頭:“看來,到底是逃不過你的味覺,這扇貝裏麵,的確不是粉條,而是魚翅。但是我這魚翅,精選的也並非普通的魚翅,而是天山泉水中自然生長的滄海魚的勾翅。勾翅中,又選用最上等的白金翅,全鰭無骨,成數最佳,是極為難得。”


    “我乃是禦膳院區區弟子,竟得林大人如此寬帶,簡單的扇貝竟也如此用料講究,林伯大人還真是看得起我京蘇。”京蘇舉起手中的酒杯,一笑而敬。


    “敬可敬,非常敬,來我府邸,我若不盡地主之宜,的確有些說不過去。不管如何,我也都要用最好的美食來款待,就比如這道鮑魚。鮑魚乃是海珍品,素有海洋軟黃金之嘉譽,味道鮮美,營養豐富,確實是難得一見的佳品...”


    京蘇兩眼呆呆地看著林伯,不知道這轉到自己眼前的鮑魚,又會是什麽來頭。隻覺,這僅僅是禦膳提督,竟會有這麽大的家室,真心讓人難以想象,他到底怎麽弄出來的。

章節目錄

閱讀記錄

大掌廚所有內容均來自互聯網,uu小說網隻為原作者哈士J的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持哈士J並收藏大掌廚最新章節