“……”一頓火鍋, 最後還不到十五分鍾, 就連湯汁也被瓜分的幹幹淨淨……
球球:……她到底經曆了什麽……“麻辣牛肉”最少要煮十分鍾!這些混球到底是怎麽在這麽快的時間裏麵瓜分掉了所有的菜的?
然而, 這不是最慘的,最慘的是……
“直播,直播開了嗎?我們還可以去直播間裏麵吃一次!還可以的看一遍小主播的錄播!”
“開開開了!”球球身邊的舍友立馬舉了起來。
瞬間眾人就再一次鑽進了直播間, 下一秒就是一聲參加, “媽的……誰讓你們搶這麽快的!”
整個直播間十五分鍾時間,所有的菜品在鍋裏不過是剛剛熟, 就立馬被人夾走。
哪怕手速再快, 他們在錄播裏麵最後也隻是每一樣才吃了一兩口……
球球氣得臉都白了,整個寢室的人也懵了, 他們竟然忘了這回事的……
他們會忘記,靳之呈可不會忘記, 火鍋剛剛開, 靳之呈立馬擋住了所有人的筷子, “等一下。”
孫忠哪裏等的住?
火鍋裏麵濃濃的香味直接撲到鼻尖, 像是帶著鉤子一樣的勾著他的胃,盯著火鍋的眼睛都快要化為實質的鉤子。
靳之呈拿了個蘇裏搭配的小碗, 放了些許蔥花,香菜沫,緩緩倒了一碗湯給自己,哪怕眼睛直直盯著火鍋那翻滾的湯, 他使勁咽了一下口水, 一口喝下湯, 也沒有動。
錢進也沒動,忍不住看了一眼靳之呈,明明年齡這麽小,偏偏如此老奸巨猾!
大約是因為忙著吃火鍋,愣是到第二天,靳之呈才找上了蘇裏。
他抓住了一個最關鍵的點,“火鍋的湯底可以儲存和運輸嗎?”
可以嗎?當然可以!
地球時代華夏的四川,重慶的特產就是火鍋底料……
每一家連鎖火鍋品牌也都有屬於自己品牌的火鍋底料,隻要有底料,湯底其實用清湯不用高湯,也是勉強可以。
對於聯邦星網來說,製作她這種牛肉丸比較難,可製作普通牛肉丸是完全沒有問題的,油潑辣子和辣椒醬蘇裏都可以提供。
至於其他的東西,蘇裏相信靳之呈,或者說,最普通的機器人都可以完成。
蘇裏瞬間眼前一亮,“當然可以!我可以提供鍋底! ”
這就是和聰明人說話,剛剛一提,對方就已經完全明白你想表達的的意思。
靳之呈笑道,“我知道聯邦第一軍校旁邊的萬盛商城頂層要轉讓,看起來,做一家火鍋店是非常不錯的選擇。”
說完,靳之呈直接丟過來幾張圖片,包括廚房,用餐,環境,地理位置等等。
餐廳就在距離聯邦第一軍校最近的商城,懸浮飛車不到三分鍾,頂層甚至有自己的懸浮飛車小港口。
頂層明顯是為了成為廚房設計的,廚房,前廳,用餐區域分為室內室外,哪怕是室內的也可是180度的玻璃設計,一覽外側的湖景。
靳之呈歎氣道,“據說這個餐廳連同服務員還有現有設備一同轉讓,價格也是比較劃算。位置又好。”
“你知道星際餐廳對聯邦軍人的重要,所以,在聯邦軍部和廚師協會的協議之中就有這個強製要求,第一軍校附近必須最少達到多少家的餐廳。”
蘇裏看著這個餐廳的方方麵麵,不止是火鍋,這樣的環境,這麽大的麵積,完全可以拆分成無數個區域。
這簡直像是要給蘇裏量身定做的地方一樣。
這個誘惑。
蘇裏咽了咽口水。
聯邦第一軍校肯定是她未來畢竟經曆的,開餐廳也是她一直以來的目標,尤其還是這麽簡單的隻需要她提供火鍋底料……
但是,不是時候,蘇裏狠心搖搖頭,“不,不行。”
“聯邦第一軍校距離我太遙遠,而且我沒有足夠的經曆來管理。”蘇裏幾乎是掐著自己的大腿,才讓自己說出這句話。
靳之呈笑了笑,“我們可以合作,不過和我合作相當於和軍部合作,對於你來說,可能並不是最好的選擇。火鍋的確是一個好的方向,就這麽放棄實在太可惜。”
蘇裏幾乎是也咬著牙拒絕,“不用!”
靳之呈歎息一聲,“看來我沒有這個口服了。”
“不過。”蘇裏反倒是開口,“我製作的火鍋底料是有多的,可以贈送你一些,食材應該還算比較簡單的。”
蘇裏頓了頓,“還有一個東西,我覺得你也應該也可以用上。”
靳之呈一愣,“嗯?”
“鹵湯。”蘇裏認真道,“你隻要有簡單會一點基礎的廚師,將食材處理一下,就可以直接進行鹵汁。”
“鹵味基本靠的就是這一鍋的鹵汁,即便是你,基本也是可以完成這個任務。”
靳之呈眼睛微微一亮,“我們自己製作出來的鹵肉和火鍋大概能達到幾級?”
“二級以上,如果我在這方麵的實力提升,鹵水的等級提升,我想,三級或許也是也可能的。”蘇裏頓了頓。
靳之呈心裏猛地一跳。
他是在辦公室吃火鍋的時候聽到孫忠的一句話才反應過來的,蘇裏送來的除了兩樣小吃之外,其他都是生食。
就是孫忠這樣的手殘,在搶不過靳之呈幾人之後,都已經自己開始涮肉,甚至越來越熟悉,下手速度也越來越快
孫忠說,沒想到是居然有一天他也能做料理。
錢進立馬嘲諷了他,什麽他做的,湯底和菜品無一不是小主播的功勞!他們不過是將食材丟進去,再撈起來而已。
孫忠顯然隻要有的吃就夠了,完全不在意這個說法。
然而靳之呈卻是愣了。
隻用蘇裏的一鍋湯,他們自己就可以將這一桌的生食變熟,甚至是達到了三級料理,所以……廚藝真的是那麽難嗎?
廚師真的那麽高不可攀嗎?
而湯底,蘇裏是徹底公開,甚至不知道為什麽,靳之呈回憶了一下每一個步驟,突然發現,似乎真的沒有想象之中那麽誇張?
他嗓子幹澀的幾乎說不出話,和有關人溝通了整整一個晚上,趕在蘇裏還沒有上課的時候,靳之呈趕緊聯係了她。
得到這個結果,靳之呈已經很滿意了,他遲疑了一下開口,“還有一個不情之請。”
“沒事,你說。”
靳之呈遲疑了一下道,“我們想跟你購買火鍋的配方已經使用權當然,我們絕對不會以此獲利,我們隻是想自用。”
“當然不介意!”蘇裏從來沒有想過要將這些配方捂著爛在自己手裏,她希望的就是將這些普及,“沒關係,你們怎麽用都可以,我是精力不夠,也沒有辦法達到這樣的程度,如果你們可以推廣,就更好了。”
靳之呈眸子微微一動,他想到了一個十分關鍵的問題。
既然火鍋能夠改變他的這個意識 ,那是不是也能改變其他人的想法?
隻要開始動手,隻要願意嚐試,又有蘇裏的推廣……
他的眼睛幾乎是閃閃發光,這應該就是他們軍部走的最寬的一步。
“那,這個店我盤下來,我們合作,你出配方,我來經營,收入我們二八分。”
“我會對外宣稱和你合作,這樣一來,廚師協會那邊肯定會給你一定的壓力,但是你放心,我絕對能夠保證你的安危。”靳之呈的語氣之中有著十足的信心和把握。
在整個聯邦,還沒有也一個他靳之呈保不下來的人。
蘇裏連連擺手,“不用那麽多,給我一成就足夠了,我隻是出了一個配方,資金和管理什麽都是你的,我不可能要那麽多。”
靳之呈靜默了很久,臉上的表情簡直是一言難盡,“我是說,你八我二。”
配方何其珍貴?
這世上多少人有實力,有資金,有人員,有店麵,但又有多少人能開這樣一家店?
這樣一家火鍋店出來,靳之呈幾乎已經可以預見的火爆。
這是聯邦第一家火鍋,這是聯邦第一家重口味料理,這是一家以“辣椒”為元素的店鋪。
還有一個最關鍵的部分,這是第一家“炊事員蘇裏”店。
不管是哪個噱頭,這個店都將瞬間成為整個聯邦所有人視線焦點。
而這其中最關鍵的地方,在“蘇裏”。
蘇裏直接懵了,說話都有些不利索,“我八?”
“沒有你,就沒有這個店。”靳之呈提前將蘇裏的理由懟了回去,“你有信用點,有足夠地位和號召力,想要找人經營,隻要說你是‘炊事員’,整個聯邦大把的人送上門來給你利用,你隻是不想自己開店而已。”
蘇裏所有的理由都被靳之呈懟回來,蘇裏才發現不知不覺之間,她竟然也已經有了這樣的實力,已經能夠在這個聯邦開始立足了。
“五五,我不承擔任何風險,我也不拿那麽多的利益。”蘇裏看著靳之呈十分堅定的道。
靳之呈應了。
“前期,我提供底料,高湯配好,你們讓人盯著熬煮。”蘇裏道,“另外,我可能需要幾個助理。”
靳之呈沒有問後期如何,聽到後麵一句,立馬滿口應了下來。
蘇裏大概不知道自己現在的名聲,她開口需要兩個助理,全聯邦不知道有多少人想要湊上來。
“材料方麵呢?還是和之前一樣?”
蘇裏點頭,想到這裏,蘇裏又忍不住想到了各種魚蝦海鮮,沒有了魚丸,蝦滑也是不完整的!
她是真的好不容易讓將自己這個想法抑製下來。
步子不能太快,不能太大。
“裝修和經營方麵,有什麽需要我改的嗎?”靳之呈問。
蘇裏遲疑了一下,“我知道星際餐廳都比較火,我不求利益,我可以留出其中的一部分給精神力以及基因崩潰的人嗎?還有一部分,我想留給軍人……當然,不用太多……”
她連忙解釋,畢竟是靳之呈投資,並且進行經營和管理,她躺著拿錢已經很過分。
但是,她在推廣廚藝和開餐廳的目的上,很大一部分就是為了改變現在的狀況。
“……”靳之呈深深吸了一口氣,緩緩開口,笑道,“當然可以。”
見靳之呈答應的這麽痛快,蘇裏也有些不好意思了,道,“實在不行,我還是隻拿一成吧……”
“不用,謝謝你。”靳之呈沒有多做解釋,掛斷通訊器之後,站直行禮。
半晌之後,靳之呈勾起嘴角,取了頂級保密級別的通訊器,選擇保密通訊頻道,然後聯係了兩個人。
加上他,他們應該是這聯邦唯三有權限看到蘇裏身份的人。
一個是他的祖父,另一個是控製著整個聯邦的人。
蘇裏大概也不知道自己的一個無心之舉到底造成了怎麽樣的改變。
她此時正在研究早上的點心應該吃什麽,蘇裏想了半天,最近甜口的點心也吃的差不多,是不是也改來點鹹口的了。
如果說要給華夏的每個省都用一種小吃來代表。
那陝西的代表絕對是肉夾饃。
整個陝西的大街小巷,各種各樣做法的肉夾饃數不勝數、
陝北,關中,陝南,每個地方總能做出屬於自己那個地域特色的肉夾饃出來。
而陝西最出名的自然就是臘汁肉夾饃,如今的臘汁肉夾饃有兩種說法,其一是說這臘汁肉夾饃是要用臘肉鹵出來的汁做。
而另一個說法,大概是源於漢代,說人們到了臘月便開始調鹵水煮肉,也就將此定義為了臘汁肉。
而如今陝西大部分都是以鹵肉製作的臘汁肉夾饃。
在蘇裏的時代,陝西的“臘汁肉夾饃”早已經火遍了整個世界,臘汁肉好不好吃,關鍵不在選料,而是在汁水之中。
這鹵肉的香料需要的種類非常多,香味複合,是關鍵還在燜養,在鹵製的時候,讓肉“融化”在鹵水之中。
隻有讓這五花肉的油分和香味都融入在鹵水之中的,最後的肉夾饃才能香而不膩,越吃越香濃。、
和普通的鹵差別不大,但選材上比較講究,豬肉要選飼養了兩年左右的豬,這個時間段的豬肉含水量少,香味更加濃鬱,選上號的五花肉,肥肉融入臘汁之中,剩下的肉就就更香,不膩。
豬肉改刀成六七厘米的長條,放入清水,大火燒開。
同時燒糖色,將肉,老薑,蔥結以及鹽,生抽,老抽,冰糖,糖色入鍋,另外準備一個香料包裝入幹薑,花椒,八角小茴香等近20種的香料,一同入鍋,小火慢燉五個小時左右。
陝西有這樣的說法,肥油似鍋蓋,所以肉鹵好之後,不能繼續取出,要在小火裏麵繼續養四五個小時。
這時候,使肉出肥油,聚香效果最出色的啥時候。
在這個過程中,臘汁溫度逐漸變低,融入湯裏的肥油會都逐漸凝結成一層絮狀油脂層,浮在臘汁頂端,像是臘汁最好的鍋蓋一樣,不僅有保溫作用,更加能夠讓肉香不會流失,鑽回肉裏。
陝西正宗肉夾饃的饃沒有那麽講究,就連名字也非常簡單,“白吉饃”。
“白吉饃”來源於陝西的一個小鎮,百吉鎮。
在整個華夏的北方都分布的非常寬,陝西,河南,河北,甚至是安徽北部都在吃。
然而,將“白吉饃”吃出最大名聲的,也就隻有陝西。
“白吉饃”的製作用的是高筋麵粉加水,加少許油,丁點鹽,這樣最後的饃能夠起酥。
將麵湯煬半個小時。
麵團揪出來,逐個的拉成長薄條,抹上薄薄一層香油,再撒上少許椒鹽沫,卷起來,依舊按回餅狀。
而烤爐也有講究,這爐是大缸製而成,上有鐵板,鐵板下有爐膛。
將饃放在爐子口烙板上,等餅變色變硬。再靠立在烙板下的爐口內壁,烘烤到徹底熟。也就是色微黃,餅逐漸膨脹起來,又有香味出來,變可以去除。
製作好的“白吉饃”\"鐵圈虎背菊花心\",皮薄鬆脆,內心軟綿。
肉放在教習空間慢慢熬煮。
拿著饃,用刀繞著邊轉一圈,刀入餅內大半。
取出一塊鹵好的肉臘汁肉,斬碎,將肉塞進餅裏麵,然後是最關鍵的一步,澆入少許鹵汁。
熱氣騰騰的肉夾饃就做好了。
蘇裏一口咬下去,愣是咬出了近四分之一的沒了。
皮薄鬆脆,軟軟嫩嫩的白吉饃,裹著顏色紅豔,湯汁飽滿,味道濃鬱的臘汁肉……
蘇裏幹脆拍了這個被咬了一口的“臘汁肉夾饃”,發到了社交網上,“遠古時代的地球,每個區域都有自己的飲食文化,每個地方總有一種食物能夠綜合代表這個地方,遠古華夏陝西的代表食物:‘臘汁肉夾饃’,‘白吉饃’鐵圈虎背菊花心,內裏臘汁肉,色澤紅潤,酥軟香醇。食者有‘肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食後餘香久不散’。【配圖】”
發完圖,蘇裏刷著評論,將手中的“臘汁肉夾饃”吃完。
評論區比直播間的還有意思。
“這個蘇蘇對遠古文化也好了解。”
“原本我還不相信一個小的星球怎麽會有這麽多的料理,看了博主的圖片,我總算是可以理解了。”
“你有本事放圖!你有本事放直播讓我們嚐嚐啊!”
“!!每天放這些讓我們看得到摸不到的圖片……喪心病狂啊。”
“我的女神是喪心病狂,了解一下。”
“每天隻能看,不能,還要就著蘇蘇如此有聯想意義的文字和圖片一起想……”
“啊啊啊,戴大師呢,戴大師呢。”
“戴大師還沒有來!搬小板凳等著戴大師和婉婉製作!!”
“從來沒有見過這樣一個喪心病狂的博主,整個人都不好了。”
“每天看博主‘蘇蘇’的圖片是我最大的折磨,每天看主播‘炊事員’的直播是我最大的享受,我總算相信了!美好都是留在後麵的!堅信之後,總能看到陽光!”
“樓上,送你一個詞,苦盡甘來。”
“對!用遠古華夏的詞來形容的,苦盡甘來!”
“……”
他們這麽一說,蘇裏才算是突然反應過來,這個點心……
好像有點超綱了,和戴安寧那邊的溝通怕是有些不太順暢了 。
最主要的是,這道“臘汁肉夾饃”容易暴露。
蘇裏遲疑了片刻,就連秦家那邊都沒有寄出,將剩下的所有“臘汁肉夾饃”做好之後,統一帶到了學校。
“今天的料理達不到四級標準,就不送過去了,媛媛我給你留了一個,你來學校吃哦。”蘇裏給秦媛媛發了條消息,請她幫忙轉告給秦爸爸和親媽媽之後,又給田婉婉發了個消息過去。
秦安濤和劉淑紅兩人一臉懵逼,不不不。
他們的重點根本就不是四級料理啊!
四級料理雖然少見!但不是完全沒有!
他們想要滿足的是,口腹之欲!
秦安濤就是個俗人!劉淑紅也是!
他們從來不是等級至上,那絕對是味道至上!
是不是四級料理完全不重要,他們在乎的是“臘汁肉夾饃”的外軟內香。
看著蘇裏發到社交網上的那張圖,他們陡然想到蘇裏後麵那段話,將目光放在了自家閨女身上,“媛媛啊,今天身上還有零花錢嗎?”這是劉淑紅。
秦安濤就更加直接了,“媛媛啊!你還要每天做公共懸浮車,多辛苦,你可是爸爸的小公舉,爸爸送你去學校!”
“就是這路上順路,咱們把蘇裏接一下,一起去學校。”
“順路……嗎?”秦媛媛直接問道。
秦安濤皺起眉,“這和順路不順路有什麽關係,蘇裏平時那麽辛苦,我們隻是稍微繞了一點路,順帶捎一程,她是你朋友!更是爸爸的恩人!你的思維可不能這麽固化。”
“知道自己的身體是個什麽德行就不要總出來,這事我自然會去。”聽到秦安濤的想法,劉淑紅頓時覺得自己這回失策了。
對啊!送秦媛媛去學校,再順便帶上蘇裏,多好的想法?
但,這事就不用秦安濤來了。
畢竟是基因崩潰的“病人”,絕對不能這麽辛苦。
“說什麽呢!我的體術等級可是比你高,當年……”秦安濤立馬不服氣了起來。
劉淑紅直接的冷笑一聲,“好漢不提當年勇,你怕是也就隻有當年可以說兩句了 ,你現在倒是能一個給我看看。”
球球:……她到底經曆了什麽……“麻辣牛肉”最少要煮十分鍾!這些混球到底是怎麽在這麽快的時間裏麵瓜分掉了所有的菜的?
然而, 這不是最慘的,最慘的是……
“直播,直播開了嗎?我們還可以去直播間裏麵吃一次!還可以的看一遍小主播的錄播!”
“開開開了!”球球身邊的舍友立馬舉了起來。
瞬間眾人就再一次鑽進了直播間, 下一秒就是一聲參加, “媽的……誰讓你們搶這麽快的!”
整個直播間十五分鍾時間,所有的菜品在鍋裏不過是剛剛熟, 就立馬被人夾走。
哪怕手速再快, 他們在錄播裏麵最後也隻是每一樣才吃了一兩口……
球球氣得臉都白了,整個寢室的人也懵了, 他們竟然忘了這回事的……
他們會忘記,靳之呈可不會忘記, 火鍋剛剛開, 靳之呈立馬擋住了所有人的筷子, “等一下。”
孫忠哪裏等的住?
火鍋裏麵濃濃的香味直接撲到鼻尖, 像是帶著鉤子一樣的勾著他的胃,盯著火鍋的眼睛都快要化為實質的鉤子。
靳之呈拿了個蘇裏搭配的小碗, 放了些許蔥花,香菜沫,緩緩倒了一碗湯給自己,哪怕眼睛直直盯著火鍋那翻滾的湯, 他使勁咽了一下口水, 一口喝下湯, 也沒有動。
錢進也沒動,忍不住看了一眼靳之呈,明明年齡這麽小,偏偏如此老奸巨猾!
大約是因為忙著吃火鍋,愣是到第二天,靳之呈才找上了蘇裏。
他抓住了一個最關鍵的點,“火鍋的湯底可以儲存和運輸嗎?”
可以嗎?當然可以!
地球時代華夏的四川,重慶的特產就是火鍋底料……
每一家連鎖火鍋品牌也都有屬於自己品牌的火鍋底料,隻要有底料,湯底其實用清湯不用高湯,也是勉強可以。
對於聯邦星網來說,製作她這種牛肉丸比較難,可製作普通牛肉丸是完全沒有問題的,油潑辣子和辣椒醬蘇裏都可以提供。
至於其他的東西,蘇裏相信靳之呈,或者說,最普通的機器人都可以完成。
蘇裏瞬間眼前一亮,“當然可以!我可以提供鍋底! ”
這就是和聰明人說話,剛剛一提,對方就已經完全明白你想表達的的意思。
靳之呈笑道,“我知道聯邦第一軍校旁邊的萬盛商城頂層要轉讓,看起來,做一家火鍋店是非常不錯的選擇。”
說完,靳之呈直接丟過來幾張圖片,包括廚房,用餐,環境,地理位置等等。
餐廳就在距離聯邦第一軍校最近的商城,懸浮飛車不到三分鍾,頂層甚至有自己的懸浮飛車小港口。
頂層明顯是為了成為廚房設計的,廚房,前廳,用餐區域分為室內室外,哪怕是室內的也可是180度的玻璃設計,一覽外側的湖景。
靳之呈歎氣道,“據說這個餐廳連同服務員還有現有設備一同轉讓,價格也是比較劃算。位置又好。”
“你知道星際餐廳對聯邦軍人的重要,所以,在聯邦軍部和廚師協會的協議之中就有這個強製要求,第一軍校附近必須最少達到多少家的餐廳。”
蘇裏看著這個餐廳的方方麵麵,不止是火鍋,這樣的環境,這麽大的麵積,完全可以拆分成無數個區域。
這簡直像是要給蘇裏量身定做的地方一樣。
這個誘惑。
蘇裏咽了咽口水。
聯邦第一軍校肯定是她未來畢竟經曆的,開餐廳也是她一直以來的目標,尤其還是這麽簡單的隻需要她提供火鍋底料……
但是,不是時候,蘇裏狠心搖搖頭,“不,不行。”
“聯邦第一軍校距離我太遙遠,而且我沒有足夠的經曆來管理。”蘇裏幾乎是掐著自己的大腿,才讓自己說出這句話。
靳之呈笑了笑,“我們可以合作,不過和我合作相當於和軍部合作,對於你來說,可能並不是最好的選擇。火鍋的確是一個好的方向,就這麽放棄實在太可惜。”
蘇裏幾乎是也咬著牙拒絕,“不用!”
靳之呈歎息一聲,“看來我沒有這個口服了。”
“不過。”蘇裏反倒是開口,“我製作的火鍋底料是有多的,可以贈送你一些,食材應該還算比較簡單的。”
蘇裏頓了頓,“還有一個東西,我覺得你也應該也可以用上。”
靳之呈一愣,“嗯?”
“鹵湯。”蘇裏認真道,“你隻要有簡單會一點基礎的廚師,將食材處理一下,就可以直接進行鹵汁。”
“鹵味基本靠的就是這一鍋的鹵汁,即便是你,基本也是可以完成這個任務。”
靳之呈眼睛微微一亮,“我們自己製作出來的鹵肉和火鍋大概能達到幾級?”
“二級以上,如果我在這方麵的實力提升,鹵水的等級提升,我想,三級或許也是也可能的。”蘇裏頓了頓。
靳之呈心裏猛地一跳。
他是在辦公室吃火鍋的時候聽到孫忠的一句話才反應過來的,蘇裏送來的除了兩樣小吃之外,其他都是生食。
就是孫忠這樣的手殘,在搶不過靳之呈幾人之後,都已經自己開始涮肉,甚至越來越熟悉,下手速度也越來越快
孫忠說,沒想到是居然有一天他也能做料理。
錢進立馬嘲諷了他,什麽他做的,湯底和菜品無一不是小主播的功勞!他們不過是將食材丟進去,再撈起來而已。
孫忠顯然隻要有的吃就夠了,完全不在意這個說法。
然而靳之呈卻是愣了。
隻用蘇裏的一鍋湯,他們自己就可以將這一桌的生食變熟,甚至是達到了三級料理,所以……廚藝真的是那麽難嗎?
廚師真的那麽高不可攀嗎?
而湯底,蘇裏是徹底公開,甚至不知道為什麽,靳之呈回憶了一下每一個步驟,突然發現,似乎真的沒有想象之中那麽誇張?
他嗓子幹澀的幾乎說不出話,和有關人溝通了整整一個晚上,趕在蘇裏還沒有上課的時候,靳之呈趕緊聯係了她。
得到這個結果,靳之呈已經很滿意了,他遲疑了一下開口,“還有一個不情之請。”
“沒事,你說。”
靳之呈遲疑了一下道,“我們想跟你購買火鍋的配方已經使用權當然,我們絕對不會以此獲利,我們隻是想自用。”
“當然不介意!”蘇裏從來沒有想過要將這些配方捂著爛在自己手裏,她希望的就是將這些普及,“沒關係,你們怎麽用都可以,我是精力不夠,也沒有辦法達到這樣的程度,如果你們可以推廣,就更好了。”
靳之呈眸子微微一動,他想到了一個十分關鍵的問題。
既然火鍋能夠改變他的這個意識 ,那是不是也能改變其他人的想法?
隻要開始動手,隻要願意嚐試,又有蘇裏的推廣……
他的眼睛幾乎是閃閃發光,這應該就是他們軍部走的最寬的一步。
“那,這個店我盤下來,我們合作,你出配方,我來經營,收入我們二八分。”
“我會對外宣稱和你合作,這樣一來,廚師協會那邊肯定會給你一定的壓力,但是你放心,我絕對能夠保證你的安危。”靳之呈的語氣之中有著十足的信心和把握。
在整個聯邦,還沒有也一個他靳之呈保不下來的人。
蘇裏連連擺手,“不用那麽多,給我一成就足夠了,我隻是出了一個配方,資金和管理什麽都是你的,我不可能要那麽多。”
靳之呈靜默了很久,臉上的表情簡直是一言難盡,“我是說,你八我二。”
配方何其珍貴?
這世上多少人有實力,有資金,有人員,有店麵,但又有多少人能開這樣一家店?
這樣一家火鍋店出來,靳之呈幾乎已經可以預見的火爆。
這是聯邦第一家火鍋,這是聯邦第一家重口味料理,這是一家以“辣椒”為元素的店鋪。
還有一個最關鍵的部分,這是第一家“炊事員蘇裏”店。
不管是哪個噱頭,這個店都將瞬間成為整個聯邦所有人視線焦點。
而這其中最關鍵的地方,在“蘇裏”。
蘇裏直接懵了,說話都有些不利索,“我八?”
“沒有你,就沒有這個店。”靳之呈提前將蘇裏的理由懟了回去,“你有信用點,有足夠地位和號召力,想要找人經營,隻要說你是‘炊事員’,整個聯邦大把的人送上門來給你利用,你隻是不想自己開店而已。”
蘇裏所有的理由都被靳之呈懟回來,蘇裏才發現不知不覺之間,她竟然也已經有了這樣的實力,已經能夠在這個聯邦開始立足了。
“五五,我不承擔任何風險,我也不拿那麽多的利益。”蘇裏看著靳之呈十分堅定的道。
靳之呈應了。
“前期,我提供底料,高湯配好,你們讓人盯著熬煮。”蘇裏道,“另外,我可能需要幾個助理。”
靳之呈沒有問後期如何,聽到後麵一句,立馬滿口應了下來。
蘇裏大概不知道自己現在的名聲,她開口需要兩個助理,全聯邦不知道有多少人想要湊上來。
“材料方麵呢?還是和之前一樣?”
蘇裏點頭,想到這裏,蘇裏又忍不住想到了各種魚蝦海鮮,沒有了魚丸,蝦滑也是不完整的!
她是真的好不容易讓將自己這個想法抑製下來。
步子不能太快,不能太大。
“裝修和經營方麵,有什麽需要我改的嗎?”靳之呈問。
蘇裏遲疑了一下,“我知道星際餐廳都比較火,我不求利益,我可以留出其中的一部分給精神力以及基因崩潰的人嗎?還有一部分,我想留給軍人……當然,不用太多……”
她連忙解釋,畢竟是靳之呈投資,並且進行經營和管理,她躺著拿錢已經很過分。
但是,她在推廣廚藝和開餐廳的目的上,很大一部分就是為了改變現在的狀況。
“……”靳之呈深深吸了一口氣,緩緩開口,笑道,“當然可以。”
見靳之呈答應的這麽痛快,蘇裏也有些不好意思了,道,“實在不行,我還是隻拿一成吧……”
“不用,謝謝你。”靳之呈沒有多做解釋,掛斷通訊器之後,站直行禮。
半晌之後,靳之呈勾起嘴角,取了頂級保密級別的通訊器,選擇保密通訊頻道,然後聯係了兩個人。
加上他,他們應該是這聯邦唯三有權限看到蘇裏身份的人。
一個是他的祖父,另一個是控製著整個聯邦的人。
蘇裏大概也不知道自己的一個無心之舉到底造成了怎麽樣的改變。
她此時正在研究早上的點心應該吃什麽,蘇裏想了半天,最近甜口的點心也吃的差不多,是不是也改來點鹹口的了。
如果說要給華夏的每個省都用一種小吃來代表。
那陝西的代表絕對是肉夾饃。
整個陝西的大街小巷,各種各樣做法的肉夾饃數不勝數、
陝北,關中,陝南,每個地方總能做出屬於自己那個地域特色的肉夾饃出來。
而陝西最出名的自然就是臘汁肉夾饃,如今的臘汁肉夾饃有兩種說法,其一是說這臘汁肉夾饃是要用臘肉鹵出來的汁做。
而另一個說法,大概是源於漢代,說人們到了臘月便開始調鹵水煮肉,也就將此定義為了臘汁肉。
而如今陝西大部分都是以鹵肉製作的臘汁肉夾饃。
在蘇裏的時代,陝西的“臘汁肉夾饃”早已經火遍了整個世界,臘汁肉好不好吃,關鍵不在選料,而是在汁水之中。
這鹵肉的香料需要的種類非常多,香味複合,是關鍵還在燜養,在鹵製的時候,讓肉“融化”在鹵水之中。
隻有讓這五花肉的油分和香味都融入在鹵水之中的,最後的肉夾饃才能香而不膩,越吃越香濃。、
和普通的鹵差別不大,但選材上比較講究,豬肉要選飼養了兩年左右的豬,這個時間段的豬肉含水量少,香味更加濃鬱,選上號的五花肉,肥肉融入臘汁之中,剩下的肉就就更香,不膩。
豬肉改刀成六七厘米的長條,放入清水,大火燒開。
同時燒糖色,將肉,老薑,蔥結以及鹽,生抽,老抽,冰糖,糖色入鍋,另外準備一個香料包裝入幹薑,花椒,八角小茴香等近20種的香料,一同入鍋,小火慢燉五個小時左右。
陝西有這樣的說法,肥油似鍋蓋,所以肉鹵好之後,不能繼續取出,要在小火裏麵繼續養四五個小時。
這時候,使肉出肥油,聚香效果最出色的啥時候。
在這個過程中,臘汁溫度逐漸變低,融入湯裏的肥油會都逐漸凝結成一層絮狀油脂層,浮在臘汁頂端,像是臘汁最好的鍋蓋一樣,不僅有保溫作用,更加能夠讓肉香不會流失,鑽回肉裏。
陝西正宗肉夾饃的饃沒有那麽講究,就連名字也非常簡單,“白吉饃”。
“白吉饃”來源於陝西的一個小鎮,百吉鎮。
在整個華夏的北方都分布的非常寬,陝西,河南,河北,甚至是安徽北部都在吃。
然而,將“白吉饃”吃出最大名聲的,也就隻有陝西。
“白吉饃”的製作用的是高筋麵粉加水,加少許油,丁點鹽,這樣最後的饃能夠起酥。
將麵湯煬半個小時。
麵團揪出來,逐個的拉成長薄條,抹上薄薄一層香油,再撒上少許椒鹽沫,卷起來,依舊按回餅狀。
而烤爐也有講究,這爐是大缸製而成,上有鐵板,鐵板下有爐膛。
將饃放在爐子口烙板上,等餅變色變硬。再靠立在烙板下的爐口內壁,烘烤到徹底熟。也就是色微黃,餅逐漸膨脹起來,又有香味出來,變可以去除。
製作好的“白吉饃”\"鐵圈虎背菊花心\",皮薄鬆脆,內心軟綿。
肉放在教習空間慢慢熬煮。
拿著饃,用刀繞著邊轉一圈,刀入餅內大半。
取出一塊鹵好的肉臘汁肉,斬碎,將肉塞進餅裏麵,然後是最關鍵的一步,澆入少許鹵汁。
熱氣騰騰的肉夾饃就做好了。
蘇裏一口咬下去,愣是咬出了近四分之一的沒了。
皮薄鬆脆,軟軟嫩嫩的白吉饃,裹著顏色紅豔,湯汁飽滿,味道濃鬱的臘汁肉……
蘇裏幹脆拍了這個被咬了一口的“臘汁肉夾饃”,發到了社交網上,“遠古時代的地球,每個區域都有自己的飲食文化,每個地方總有一種食物能夠綜合代表這個地方,遠古華夏陝西的代表食物:‘臘汁肉夾饃’,‘白吉饃’鐵圈虎背菊花心,內裏臘汁肉,色澤紅潤,酥軟香醇。食者有‘肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食後餘香久不散’。【配圖】”
發完圖,蘇裏刷著評論,將手中的“臘汁肉夾饃”吃完。
評論區比直播間的還有意思。
“這個蘇蘇對遠古文化也好了解。”
“原本我還不相信一個小的星球怎麽會有這麽多的料理,看了博主的圖片,我總算是可以理解了。”
“你有本事放圖!你有本事放直播讓我們嚐嚐啊!”
“!!每天放這些讓我們看得到摸不到的圖片……喪心病狂啊。”
“我的女神是喪心病狂,了解一下。”
“每天隻能看,不能,還要就著蘇蘇如此有聯想意義的文字和圖片一起想……”
“啊啊啊,戴大師呢,戴大師呢。”
“戴大師還沒有來!搬小板凳等著戴大師和婉婉製作!!”
“從來沒有見過這樣一個喪心病狂的博主,整個人都不好了。”
“每天看博主‘蘇蘇’的圖片是我最大的折磨,每天看主播‘炊事員’的直播是我最大的享受,我總算相信了!美好都是留在後麵的!堅信之後,總能看到陽光!”
“樓上,送你一個詞,苦盡甘來。”
“對!用遠古華夏的詞來形容的,苦盡甘來!”
“……”
他們這麽一說,蘇裏才算是突然反應過來,這個點心……
好像有點超綱了,和戴安寧那邊的溝通怕是有些不太順暢了 。
最主要的是,這道“臘汁肉夾饃”容易暴露。
蘇裏遲疑了片刻,就連秦家那邊都沒有寄出,將剩下的所有“臘汁肉夾饃”做好之後,統一帶到了學校。
“今天的料理達不到四級標準,就不送過去了,媛媛我給你留了一個,你來學校吃哦。”蘇裏給秦媛媛發了條消息,請她幫忙轉告給秦爸爸和親媽媽之後,又給田婉婉發了個消息過去。
秦安濤和劉淑紅兩人一臉懵逼,不不不。
他們的重點根本就不是四級料理啊!
四級料理雖然少見!但不是完全沒有!
他們想要滿足的是,口腹之欲!
秦安濤就是個俗人!劉淑紅也是!
他們從來不是等級至上,那絕對是味道至上!
是不是四級料理完全不重要,他們在乎的是“臘汁肉夾饃”的外軟內香。
看著蘇裏發到社交網上的那張圖,他們陡然想到蘇裏後麵那段話,將目光放在了自家閨女身上,“媛媛啊,今天身上還有零花錢嗎?”這是劉淑紅。
秦安濤就更加直接了,“媛媛啊!你還要每天做公共懸浮車,多辛苦,你可是爸爸的小公舉,爸爸送你去學校!”
“就是這路上順路,咱們把蘇裏接一下,一起去學校。”
“順路……嗎?”秦媛媛直接問道。
秦安濤皺起眉,“這和順路不順路有什麽關係,蘇裏平時那麽辛苦,我們隻是稍微繞了一點路,順帶捎一程,她是你朋友!更是爸爸的恩人!你的思維可不能這麽固化。”
“知道自己的身體是個什麽德行就不要總出來,這事我自然會去。”聽到秦安濤的想法,劉淑紅頓時覺得自己這回失策了。
對啊!送秦媛媛去學校,再順便帶上蘇裏,多好的想法?
但,這事就不用秦安濤來了。
畢竟是基因崩潰的“病人”,絕對不能這麽辛苦。
“說什麽呢!我的體術等級可是比你高,當年……”秦安濤立馬不服氣了起來。
劉淑紅直接的冷笑一聲,“好漢不提當年勇,你怕是也就隻有當年可以說兩句了 ,你現在倒是能一個給我看看。”